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    情義留一口

    2016-05-06 07:05侯曉琪
    今古傳奇·故事版 2016年7期
    關鍵詞:掌柜的羊湯王大媽

    侯曉琪

    劉長榮在車站附近開了家小吃店,沒想到滿意的名字,暫時就叫羊湯館。

    這天剛開張,就有客人進門,叫了兩份羊雜湯。那客人40歲上下,面色陰沉,吃完后一抹嘴:“掌柜的,開張發(fā)票?!闭s上飯點,客人絡繹不絕,劉長榮一邊匆匆開著票,一邊口迎眼送。那客人幾次張口想說什么,見他忙得不可開交,就接過票急急走了。

    劉長榮趕緊上前收拾桌子,一看,愣了:兩碗羊雜湯客人只吃了一份,另一份隨配的餅子已掰碎泡在了湯中,卻一口沒動。他正為難,一抬頭,隔玻璃門看到門外寒風中,有個撿破爛的老奶奶,提著個破塑料袋,正望著那碗湯出神。

    他趕緊把老奶奶請進來,把湯雙手奉上。老奶奶似乎餓壞了,也不客氣,“呼嚕呼?!背酝?,從塑料袋里翻出瓶易拉罐飲料,笑著遞了過來:“喏,給!”

    沒想到老人家還懂得知恩回報??蠢先四敲创竽昙o了,劉長榮實在不好拂她的意,就笑著接了,隨手把它放在了柜臺的角落里。老人看他沒有喝,頓時斂住了笑,熱烈的眼神瞬間變得暗淡,輕嘆一聲,有些失落地出了店。

    劉長榮轉身收拾桌子,又一驚:嚯,敢情是個行家啊。只見老奶奶的碗里剩有最后一口湯,這在他們羊湯行內,叫留一口。

    劉長榮聽長輩們說過,羊湯這行業(yè),最早是由叫花子發(fā)展起來的。他們把飯店丟棄不要的羊下水撿回來,三塊磚支個破鍋就煮得香氣四溢。后來有人改良了做法,加入佐料后挑擔子沿街叫賣,很受吃不起正經羊肉的窮人歡迎。

    慢慢地,有人把生意做大,開店立館,成了掌柜的,但還不忘根本,就有了留一口這行規(guī):認碗不認人。前面客人吃飽走了,但他碗里還留有最后一口湯,后來客人就可以端起碗,理直氣壯高叫:“掌柜的,添湯!”掌勺大廚就得趕緊給他碗里舀滿鮮肥的羊湯,免費。他走時碗里若還留有一口,再來人端碗叫添,店里還得添。

    有些講究的湯館,配湯的餅子賣不完,不敢放到第二天再賣,就在門口放個笸籮,把餅子丟進去,供需要的人自取。取時,店伙計還要故意罵幾句,轟他們走。

    這是照顧窮人和乞丐的一種行規(guī)。劉長榮奇怪了:這些過去的老行規(guī),現(xiàn)在知道的人不多了,老奶奶把它亮出來,難道另有用意?他越想越糊涂,索性吩咐伙計:“這桌這碗先別收拾,原樣放著?!?/p>

    忙過一陣閑下來,劉長榮到柜臺后算起了賬。翻開發(fā)票底聯(lián)一瞅,壞了!剛才給那客人開的發(fā)票戶頭竟是:食品衛(wèi)生監(jiān)督局。

    劉長榮頓時驚出身冷汗:怪不得人家要開發(fā)票,這在江湖上叫晾朵兒。有些事不好明說,就用這種曲里拐彎的方式表明身份,擺明了是私下打招呼,讓自己識相點啊。

    回想開發(fā)票時那人神情異樣,似乎欲言又止,他越想越后怕。既然人家已晾朵兒了,自個還傻乎乎敢收他的錢,這要被他認為是故意打他的臉,趕明兒他帶幫人來把店里查個底朝天,再下張衛(wèi)生不合格通知,又是罰款又是整改停業(yè),這生意可就全完了。

    眼見天近黃昏,要打烊了,突然玻璃門“嘩啦”一響,進來個客人,直奔柜臺:“掌柜的,我早上在您這兒還剩了碗羊湯呢?!?/p>

    得,正是早上那位客人。

    劉長榮忙把對方讓進柜臺,取了兩條煙塞了過去:“哎喲,我有眼不識泰山,您大人不記小人過。”對方一愣:“我就問那碗湯,你怎么處置的?”

    也許人家嫌他出手太寒酸,劉長榮忙又取了瓶好酒推過去:“早上的事您多包涵。”沒想到對方瞟了眼煙酒,有些急了:“那碗湯,倒了也罷,回鍋了也罷,你給個回話,我這急著要走呢。”

    劉長榮見他胃口過大,也不高興了:“要不,你開個價吧!”

    對方眉毛一豎:“什么意思?”見對方要撕破臉,劉長榮覺得自己也不能太窩囊,任由對方吃拿卡要。他掃了眼柜臺玻璃板,綿里藏針道:“您是食衛(wèi)局的對吧?”對方已不耐煩了:“你倒底想說什么?”

    “其實,差不多就行啦?!眲㈤L榮故作漫不經心,也晾出了個朵兒,“您要真想雞蛋里挑骨頭的話,要不要我給王浩宇打個電話?”對方本來已轉身要走,聞言頓時停下腳慢慢回過頭,目光在柜臺貨架上掃來掃去。最后他眼一亮,上前把角落里那個易拉罐抓在了手中:“既然這樣,我就行使一回職責吧。這罐飲料從日期上看,過期了吧?”

    劉長榮傻了:“這不是用來出售的!”對方哼了聲:“那是你買來自己喝的?”劉長榮欲哭無淚:要是早上把它喝了,或者,老奶奶一走就把它丟進垃圾堆,不就啥事都沒了?

    “物證人證都在,就按程序來吧?!睂Ψ教统鍪謾C,似乎要向上反映,“說吧,這過期飲料哪兒來的,你進了多少,賣了多少?”

    劉長榮軟了:“這個,我要說是一拾破爛的老奶奶給的,您信嗎?還有那碗湯,也給她喝了。”

    “老奶奶?多大年紀,穿啥樣,長啥樣?”對方差點蹦了起來,“快說??!”

    劉長榮不敢隱瞞,將事情細說了一遍,那人聽罷眼泛淚花:“媽啊,可找到您啦?!?/p>

    那人姓王,還真在食衛(wèi)局工作,不過是在鄰市。老王家父輩也是開羊湯館的,后來王老爹去世,王大媽又有點老年癡呆,就歇了館。幾天前,王大媽身子不舒服,想喝碗羊湯。怕羊湯太膩不好消化,王大哥就沒敢給買,結果老人一氣之下,悄悄離家出走了。

    王家趕緊兵分數路找尋,王大哥在單位請好假,就沖劉長榮這個方向來了。路上,他多了個心眼:既然老人為一口羊湯離的家,也許她會在有羊湯的地方多流連。于是每到一地,他先找當地的羊湯館,再四下尋人。

    可羊湯館多了,怕記混走回頭路,他就讓掌柜的給開發(fā)票。發(fā)票上地址電話都有,這一來,只要翻看發(fā)票,就知道自己來過了沒有。

    劉長榮奇了:“可是大哥,你為啥吃一碗剩一碗呢?”王大哥苦笑:“我媽走時身上沒帶錢,餓急了,說不定會想起行規(guī),進羊湯館找留一口解饑。剩一碗在桌上,萬一我前腳剛走,我媽后腳進店,不就剛好喝著了。”

    在湯館開了發(fā)票后,他還要關照掌柜的,讓留意來喝湯的老太太。到天黑準備搭車離開時,路過湯館,他又會進來討掌柜的回話。

    王大哥說完坐不住了,想到附近先找找看,卻被劉長榮攔住了。

    他把王大哥領到那張桌前,讓他看碗里的留一口:“大媽這么講究,這口湯肯定是給自己留的,晚上餓了,說不定又會回來的?!?/p>

    快打烊了,劉長榮吩咐其他人下班,只留他和王大哥守店。他開了瓶酒,切了盤羊肝,與王大哥小酌起來。直到天黑,王大媽還沒出現(xiàn)。王大哥細思了一會兒,悶了口酒:“兄弟,別等了,你沒喝那罐飲料,我媽她不會來了?!?/p>

    劉長榮一怔。

    “你知道過去羊湯館把剩餅子放笸籮里,窮人乞丐來取時,店伙計為什么還要假裝轟罵嗎?”王大哥說,“那是為了保住對方的自尊啊。如果你明說白送,有些窮人顧臉面,就不大肯來了。而他們取餅時店伙計一罵一趕,他們心里倒輕松了:這餅不是你施舍我的,是你丟掉后我從門口撿來的,撿時還挨了轟罵,所以不必承你的情。這一轟一罵,明著是掌柜伙計為富不仁,暗中卻體現(xiàn)著他們的一番義行和苦心。”

    “我沒喝,大媽以為我嫌她臟,傷了她的自尊?!眲㈤L榮明白了,后悔極了,他腦袋一熱,抓過那罐飲料,“可我現(xiàn)在喝還不成嗎?”

    他啪的一聲拉開易拉罐,仰脖就灌,王大哥趕緊伸手奪罐:“兄弟,別做傻事!”

    兩人正拉扯,突然店門一響,王大哥一回頭:“媽!”

    其實,王大媽早就來了。雖患了老年癡呆,但她情感上的記憶仍在。開了半輩子羊湯館,流落異地就算有好心人送吃喝,但見了羊湯館,她還是倍覺親切,沒事就在附近轉悠。不過她也知道自己沒錢,口饞了,就在外隔窗瞧著,看有沒有客人留一口,好續(xù)碗湯喝喝。

    可惜留一口這個老規(guī)矩已沒人懂了:不是客人“呼啦啦”喝得湯干碗凈,就是碗里雖有點殘剩,轉眼就被店伙計倒進了泔水桶。

    她正迷惑難過時,被劉長榮看見了。那碗羊雜吃得她心滿意足,就下意識留了一口,準備餓了再來續(xù)湯。她人糊涂,可自尊仍在,見劉長榮不肯喝她的飲料,就對他產生了不信任感。

    天黑后,她又打店前過,隔窗見自己的留一口還在,就知道掌柜的懂規(guī)矩,可那種不信任感,又讓她遲遲不敢進去。后來她餓得受不了,正要離開,猛見劉長榮不顧一切打開飲料往嘴里灌,她雖不明白怎么回事,但一下子又恢復了對他的好感,就又進了館,往桌前一坐:“掌柜的,添湯!”

    安頓好王大媽,王大哥拭拭眼角,又想起什么:“兄弟,你給我晾的那個朵兒,什么王浩宇,究竟何方神圣?”

    劉長榮不好意思了:“前陣有個賣酒的客人吃過飯后,留了張名片壓在柜臺下,我當時一急,就隨口喊了出來?!蓖醮蟾绻笮Γ骸笆莻€嚇唬人的虛朵兒啊?!?/p>

    不久,劉長榮改了店名,就叫“留一口”。

    (責編:任飛)

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