為了大地的豐收
——紀念我國動物營養(yǎng)學科的拓荒者楊鳳

為了大地的豐收
——紀念我國動物營養(yǎng)學科的拓荒者楊鳳

編者：我國動物營養(yǎng)學泰斗楊鳳先生于2015年12月29日在成都逝世，享年九十六歲。特刊此文，以資紀念。愿先生一路走好！

楊鳳先生1921年10月出生，納西族，國家杰出高級專家，我國動物營養(yǎng)學奠基人之一。第六、七、八屆全國人大代表主席團成員，曾任國務(wù)院第二屆學位委員會成員、農(nóng)業(yè)部學術(shù)委員會成員、中國畜牧獸醫(yī)學會副理事長和動物營養(yǎng)學會分會會長以及四川農(nóng)業(yè)大學校長等職務(wù)，現(xiàn)任四川農(nóng)業(yè)大學名譽校長、中國畜牧獸醫(yī)學會名譽理事長和動物營養(yǎng)學會名譽會長。

為國立志

1945年，24歲的楊鳳尚未從昆明西南聯(lián)大畢業(yè)，便考取了公派留美的資格。楊鳳在西南聯(lián)大讀的是化學系，報考公費留學考的是化工，可臨走時，有人動員說“中國很窮，很缺乏農(nóng)業(yè)人才，希望有人學農(nóng)業(yè)”，楊鳳于是決定改學畜牧。

云南麗江，盛產(chǎn)好馬。出生于云南麗江的納西族小伙子楊鳳，自小便對馬很感興趣。在美國依阿華州立大學讀本科時，楊鳳遇上了一位對羊、馬有很深造詣的教授。報考碩士研究生時，喜歡馬的楊鳳很想成為這位教授的學生。但教授說，你們中國豬最多，你應(yīng)該去學養(yǎng)豬。楊鳳聽從了教授的勸告，拜在一位著名的養(yǎng)豬教授的門下。

1951年，楊鳳即將獲得動物營養(yǎng)學博士學位的時候，周恩來總理歡迎海外留學生回國參加社會主義建設(shè)的講話傳到美國，在美國的中國留學生中激起了極大的反響。這時，先期回國的華羅賡教授在美國《華僑日報》上發(fā)表了著名的《歸去來兮》。這些，都深深打動并影響了楊鳳。

楊鳳向校方提出了回國的要求。導師怎么也不理解他為什么要放棄即將到手的美好前程，回到那又窮又落后的祖國。面對導師的苦苦相勸，楊鳳絲毫不為所動。最終，他沖破層層阻撓，于1951年回到了新生的中華人民共和國。

矢志報國

回國之初，楊鳳了解到農(nóng)民養(yǎng)一頭豬要花幾年的時間，不禁感觸萬分：“中國的養(yǎng)豬業(yè)太落后了！”從此他將他的目光牢牢盯在了養(yǎng)豬上，這一盯就是近半個世紀。

最初，楊鳳受聘于北京農(nóng)業(yè)大學，后應(yīng)主持西南地區(qū)文化教育工作的楚圖南先生之邀，到西南農(nóng)學院畜牧系任系主任，沒多久他又轉(zhuǎn)到四川大學農(nóng)學院。1956年，川農(nóng)在雅安獨立建院，他便一同來到偏僻的雅安，工作至今。

在以后的幾十年里，他嘔心瀝血、含辛茹苦。為了作調(diào)查、搞研究7他常常背起被蓋到豬場蹲點7條件再差7也毫不在意。

正當他大展宏圖的時候7反右開始了7不久又是文革7楊鳳受到了極不公正的待遇7但他從不抱怨。在下放農(nóng)村期間7他喂豬、掃圈、挑糞、種地7樣樣干得出色7也沒有放棄養(yǎng)豬研究。在當時提倡養(yǎng)豬以青粗飼料為主、精細飼料為輔的大氣候下7楊鳳憑著一個科學家的良知7冒著政治風險7指出養(yǎng)豬應(yīng)講科學7應(yīng)走配合飼料的道路。他的這一說法7在當時受到嚴厲的批判。無奈7他只好對如何利用纖維酶提高粗飼料的營養(yǎng)價值進行研究。他參照美國的做法7率先在國內(nèi)提出用消化能來替代的觀點7這使我國有了更科學的能值評定體系7對我國豬的飼養(yǎng)研究具有重大影響。

黃金時期

197 S年7科學的春天到來了！楊鳳進入了他科研的黃金時期。四川省是我國養(yǎng)豬最多的省份7約占全國1/67僅次于蘇聯(lián)和美國。但長期以來7由于缺乏適合四川省生產(chǎn)條件的飼養(yǎng)標準7致使養(yǎng)豬生產(chǎn)水平很低7飼料浪費很大7出欄率低7經(jīng)濟效益差。為了解決這一生產(chǎn)上和理論上的問題7楊鳳于1979年開始主持了四川豬的飼養(yǎng)標準的研究7其成果獲得四川省重大科技成果一等獎。這一研究7在學術(shù)上突破了國際豬營養(yǎng)需要標準的常規(guī)模式7突出反映了國際豬營養(yǎng)研究的新進展7是我國科技起點水平高的豬營養(yǎng)需要標準之一。其中7他提出的后備種豬的營養(yǎng)需要標準7在國際上屬首創(chuàng)。在研究中7楊鳳很善于把國外先進的科學技術(shù)與中國的實際緊密結(jié)合起來7特別注重從國內(nèi)和省內(nèi)的實際出發(fā)。在四川豬飼養(yǎng)標準的研制中7他將生長豬按其生產(chǎn)性能的高低分為6個等級7以分別適用于高、中、低三種飼養(yǎng)條件。這樣7條件差的邊遠山區(qū)也能應(yīng)用科學的飼養(yǎng)方法7不同的豬種也可按其生產(chǎn)性能高低選用相應(yīng)的標準。這一標準對四川養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的大幅度提高和配合飼料工業(yè)的迅速發(fā)展起了巨大的推動作用7年均新增社會純收入3100多萬元。

此后7楊鳳還主持了南方豬的飼養(yǎng)標準的研究與制訂7參加了中國豬飼養(yǎng)標準制訂的協(xié)作攻關(guān)7主持了四川和我國南方各省豬的飼料營養(yǎng)價值評定。針對四川土壤及飼料中缺硒、鋅地理分布廣7危害人畜健康和影響生產(chǎn)這一問題7他還主持了四川畜禽對硒和鋅的需要量及其缺乏癥的防治研究7揭示了畜禽體內(nèi)硒、鋅狀況的定量關(guān)系和變化規(guī)律7提出了早期預測缺乏硒、鋅的科學方法。在課題選擇上，多選擇能推動生產(chǎn)發(fā)展的項目，他進行的“瘦肉型配套系豬選育及飼養(yǎng)”研究7是四川省“九五”重點攻關(guān)課題。他的思路是7通過提高產(chǎn)仔率7減少種豬來提高經(jīng)濟效益。他將產(chǎn)仔數(shù)很高的太湖豬7拿來與長得快的杜洛克豬、長白豬、大白豬雜交7使農(nóng)民最終做到高產(chǎn)、高收入。