農(nóng)產(chǎn)供應(yīng)鏈的發(fā)展趨勢

金　釗

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農(nóng)產(chǎn)供應(yīng)鏈的發(fā)展趨勢

金釗

摘要：本文對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究發(fā)展現(xiàn)狀在體系構(gòu)建、組織運(yùn)作模式、信息管理和物流整合四個(gè)方面做了回顧，最后結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈所處的現(xiàn)代環(huán)境，針對以上四點(diǎn)了對未來農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢和研究方向做了展望，分別是全球化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈、現(xiàn)代一體化物流模式的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈以及以有集成信息平臺的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

關(guān)鍵詞：供應(yīng)鏈管理；農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

一、供應(yīng)鏈和供應(yīng)鏈管理

(一)供應(yīng)鏈

隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化和市場國際化的不斷深入，企業(yè)所處的競爭環(huán)境正在發(fā)生根本性的改變。以前以有形產(chǎn)品和服務(wù)為主的市場競爭方式已經(jīng)轉(zhuǎn)變成為無形文化和技術(shù)品牌的競爭，以前由單個(gè)企業(yè)之間的競爭轉(zhuǎn)向?yàn)槠髽I(yè)集團(tuán)和企業(yè)所處整個(gè)供應(yīng)鏈之間的競爭。

近些年，我國學(xué)者也把研究重點(diǎn)放在了供應(yīng)鏈領(lǐng)域，早期研究學(xué)者中以陳國權(quán)為代表，提出供應(yīng)鏈?zhǔn)莾r(jià)值鏈條的概念：即供應(yīng)鏈?zhǔn)瞧髽I(yè)從原料和零部件采購開始，經(jīng)過運(yùn)輸、加工制造、分銷一系列步驟，直至最終送到顧客手中的環(huán)環(huán)相扣的過程。隨著研究的不斷深入，供應(yīng)鏈的概念被不斷補(bǔ)充的完善。

從中外學(xué)者對供應(yīng)鏈概念的探討中我們可以認(rèn)為供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)復(fù)雜的網(wǎng)絡(luò)，它是以企業(yè)為核心，以供應(yīng)商、生產(chǎn)商、銷售商、運(yùn)輸商為主體，從事商品、資金、信息交流的網(wǎng)絡(luò)鏈條。

(二)供應(yīng)鏈管理

供應(yīng)鏈管理是供應(yīng)鏈概念的延伸，目前廣義供應(yīng)鏈管理是指使供應(yīng)鏈運(yùn)作達(dá)到最優(yōu)，以最少的成本，從供應(yīng)鏈從采購開始，到最終滿足客戶的所有過程。供應(yīng)鏈管理框架主要包含三個(gè)基本組成部分：供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)、供應(yīng)鏈商業(yè)流程和供應(yīng)鏈管理組元。針對農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈管理概念是指在食品和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門間進(jìn)行供應(yīng)鏈管理，對整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中所有節(jié)點(diǎn)環(huán)節(jié)的物流、信息流和資金流進(jìn)行整體的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，運(yùn)用計(jì)劃、協(xié)調(diào)、組織和控制等職能，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈各節(jié)點(diǎn)間實(shí)現(xiàn)協(xié)調(diào)，建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈上參與者間的合作伙伴關(guān)系，確立利益分配機(jī)制和績效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈戰(zhàn)略聯(lián)盟，進(jìn)一步提高整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作效率，最終最大化的實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的意愿，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈總成本的最小化的一種動態(tài)平衡狀態(tài)(房麗娜2009)。

二、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈研究現(xiàn)狀

目前，國內(nèi)外學(xué)者把研究重點(diǎn)放在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈得體系構(gòu)建、運(yùn)作組織模式、供應(yīng)鏈信息管理和節(jié)點(diǎn)間物流整合四個(gè)方面。這四個(gè)方面也是供應(yīng)鏈管理的核心問題。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈區(qū)別于制造業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品更多依賴自然條件，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)受區(qū)域性季節(jié)性分散性特點(diǎn)的限制。同時(shí)農(nóng)產(chǎn)品不同于工業(yè)產(chǎn)品，保質(zhì)期短，從初級產(chǎn)品到消費(fèi)者的過程有時(shí)間限制。

(一)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的體系構(gòu)建

供應(yīng)鏈常見的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)理論模型是直鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)和網(wǎng)狀模型結(jié)構(gòu)。直連式結(jié)構(gòu)主要考慮供應(yīng)鏈的流動方向、層級和流程。網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)主要考慮的是供應(yīng)鏈上的入點(diǎn)和出點(diǎn)、子網(wǎng)和虛擬企業(yè)。趙曉飛(2012)提出構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系的構(gòu)想是以信息化為基礎(chǔ)，以渠道體系為核心，以組織體系為支撐，以服務(wù)體系和安全體系為保障促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈系統(tǒng)的高效運(yùn)作。

(二)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的組織運(yùn)作模式

譚濤和朱毅華(2004)認(rèn)為供應(yīng)鏈?zhǔn)恰凹庸て髽I(yè)+物流中心”雙核心的組織模式。鄧俊森和戴蓬軍(2006)將供應(yīng)鏈上的節(jié)點(diǎn)具體化，提出了以“企業(yè)化的批發(fā)市場+超市”為核心企業(yè)的鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈組織模式。這種模式的主導(dǎo)者是農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和零售商。參與者是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和批發(fā)商。但是這種模式并沒有以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者也就是農(nóng)戶為核心，對農(nóng)民利益沒有保障，批發(fā)市場之前的初加工和包裝轉(zhuǎn)換環(huán)節(jié)多，造成成本的增加。

(三)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息管理

由于供應(yīng)鏈?zhǔn)侵辨溞问胶途W(wǎng)狀形式，所以信息的傳遞就成為信息管理的重要一環(huán)。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地到市場銷售的整個(gè)過程的各個(gè)環(huán)節(jié)上，信息資源的重要性不言而喻。例如農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，市場需求，物流信息，倉儲能力等。

從宏觀角度來看，王寧和黃立平早在2005年就結(jié)合我國的實(shí)際情況,構(gòu)建了信息網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式,提出了在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)等現(xiàn)代信息技術(shù)的具體操作方法。

結(jié)合供應(yīng)管管理理論，從供應(yīng)鏈微觀的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)來看，信息流在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的管理活動起到神經(jīng)中樞的作用。陳永平(2014)針對未來供應(yīng)鏈的信息管理，提出供應(yīng)鏈運(yùn)營涉及多環(huán)節(jié)的信息處理和信息交流，供應(yīng)鏈信息資源的優(yōu)化實(shí)現(xiàn)較好的信息利用效益，促進(jìn)其價(jià)值創(chuàng)造能力的提升。

(四)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈物流整合

與發(fā)達(dá)國家相比,我國的農(nóng)產(chǎn)品物流還處于起步階段,農(nóng)產(chǎn)品流通體系還比較落后。學(xué)者們將供應(yīng)鏈管理與物流一體化視為同等概念，物流管理與供應(yīng)鏈管理有著密切的關(guān)系。供應(yīng)鏈物流的發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)階段：倉儲與運(yùn)輸階段、全面成本管理階段、整合物流管理階段和現(xiàn)在的供應(yīng)鏈管理階段(朱毅華2004)。

賈衛(wèi)麗(2005)根據(jù)農(nóng)業(yè)物流的管理形式不同，將農(nóng)業(yè)物流分為農(nóng)業(yè)供應(yīng)物流、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)物流和農(nóng)業(yè)銷售物流三段物流形式。在此基礎(chǔ)上，黃桂紅(2011)提出不同看法，認(rèn)為農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的物流整合主要有農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的集成、流通環(huán)節(jié)的集成和生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)的供應(yīng)鏈一體化集成三種模式。

三、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展趨勢

市場環(huán)境越來越復(fù)雜，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈也不僅僅局限在理論層面的研究，由于農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，和供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的不穩(wěn)定性和復(fù)雜性，同時(shí)結(jié)合上述對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀的分析，可以得出未來農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究和發(fā)展主要的方向。

(一)構(gòu)建全球化的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈

我國是世界農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品是出口和加工占了很大比例。我國可以借鑒日本和歐美等發(fā)達(dá)國家的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式，建立國際信息化物質(zhì)技術(shù)基礎(chǔ)，無貿(mào)易壁壘的渠道為核心，供應(yīng)鏈節(jié)點(diǎn)各組織載體間要相互合作，實(shí)現(xiàn)整體利益最大化的國際化農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

(二)實(shí)施綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)作模式

綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈顧名思義，是綠色生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的結(jié)合,隨著可持續(xù)發(fā)展概念的普及和深入，食品安全越來越受到重視，農(nóng)產(chǎn)品的安全問題作為食品安全的重要一環(huán)，實(shí)施綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的要求越來越迫切，同時(shí)，綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈也是保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段，是使整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈對環(huán)境的負(fù)面影響最小、資源效率最高的有效方式。

(三)完善現(xiàn)代一體化的物流運(yùn)作體系

由于我國目前農(nóng)產(chǎn)品物流配送處于起初階段，運(yùn)送效率低下，各個(gè)環(huán)節(jié)損耗較多，所以完善現(xiàn)代一體化的物流運(yùn)作體系也是未來農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展趨勢之一。農(nóng)產(chǎn)品通過專業(yè)的物流體系從供應(yīng)地直接運(yùn)送到消費(fèi)地，也就是第三方和第四方物流。專業(yè)物流與企業(yè)合作加強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的運(yùn)作效率。該運(yùn)作體系下，供應(yīng)鏈兩端回我中間環(huán)節(jié)規(guī)?；?、集約化發(fā)展，各交易主體規(guī)模更加對等，這樣一方面提高了各交易主體的競爭力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力(劉江鵬 2010)。

(四)建立以信息共享為基礎(chǔ)的集成信息平臺

我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中信息流的不通暢和不穩(wěn)定的問題，以及由此帶來的信息滯后、不對稱和交易手段的單一，使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展受到嚴(yán)重制約。所以未來建立信息共享的集成信息平臺是大勢所趨。根據(jù)信息系統(tǒng)學(xué)科的理論，信息化具體包括企業(yè)的外部網(wǎng)、內(nèi)部網(wǎng)、知識庫、電子數(shù)據(jù)庫及電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)等。在完善的物資技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施上，應(yīng)用相關(guān)的軟件，搭建統(tǒng)一的信息平臺。建立以信息管理系統(tǒng)、信息共享系統(tǒng)、跨國的電子銀行結(jié)算與支付系統(tǒng)和供應(yīng)鏈技術(shù)協(xié)同系統(tǒng)。(作者單位：東北師范大學(xué)商學(xué)院)

作者簡介：金釗(1992-)，女，漢族，吉林省長春市人，工學(xué)學(xué)士，管理學(xué)碩士在讀，東北師范大學(xué)商學(xué)院，專業(yè)：技術(shù)經(jīng)濟(jì)管理。