論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的利與弊

摘 要：隨著全球人口的不斷激增和耕地面積的縮減，糧食危機威脅著越來越多的國家和地區(qū)。如何用有限的地球耕地，養(yǎng)活更多的人口成為刻不容緩的問題。轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品生產(chǎn)上的應(yīng)用應(yīng)運而生，在科學(xué)技術(shù)的助力下，已取得顯著成果，轉(zhuǎn)基因食品越來越多的被端上了人們的餐桌。通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，人類可以生產(chǎn)出具有高產(chǎn)量、營養(yǎng)豐富、抗病蟲害等優(yōu)點的作物，但轉(zhuǎn)基因食物潛在的基因污染問題也應(yīng)該得到人們的重視。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因技術(shù)；轉(zhuǎn)基因食品；利與弊

0 引言

隨著全球人口的不斷激增，預(yù)計到2030年地球人口將達到80億，但城市的不斷擴張導(dǎo)致耕地面積的縮減，這種呈反比例增長現(xiàn)象加重了地球糧食危機。如何提高糧食生產(chǎn)、增加耕地面積成為解決糧食危機的重要內(nèi)容。轉(zhuǎn)基因技術(shù)從產(chǎn)生之初就得到了廣泛關(guān)注，當(dāng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)被運用到糧食作物的生產(chǎn)上后，得到飛速的發(fā)展，目前已取得豐碩的成果。

1 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用

20世紀(jì)70年代初，美國首先把基因技術(shù)應(yīng)用于食品中，1994年，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)的延熟保鮮西紅柿在美國批準(zhǔn)上市，這是轉(zhuǎn)基因食品全球首次投放市場。之后，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品中的研究獲得迅猛發(fā)展，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品品種和種植規(guī)模得到了成倍增加。1995年，抗雜草黃豆獲準(zhǔn)在市場中交易和出售，后面陸續(xù)出現(xiàn)了具有抗蟲、抗病毒和抗雜草的轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、棉花、土豆、黃豆等。

20世紀(jì)末，大規(guī)模進行轉(zhuǎn)基因生產(chǎn)種植的國家主要是美國，生產(chǎn)面積占當(dāng)時全球的74%，而我國轉(zhuǎn)基因作物種植面積僅占當(dāng)時全球種植面積的1%。本世紀(jì)初，除了我國大力發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物種植外，阿根廷、加拿大、印度等國家也加入到這一行列中，最近幾年轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物發(fā)展十分迅速，全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積達到4000公頃，而且已經(jīng)形成了規(guī)?；姆N植。在美國，超過60%的加工在售食品中含有轉(zhuǎn)基因成分，在英國，超過7000種轉(zhuǎn)基因食品成為人們的日常生活必需品，包括面包、奶油、奶粉等。

當(dāng)前，全球最常見的轉(zhuǎn)基因食品就是大豆油，轉(zhuǎn)基因大豆被大規(guī)模種植和加工的原因就是成本低，原始大豆的出油率是17%左右，而轉(zhuǎn)基因大豆的出油率在23%左右，而且轉(zhuǎn)基因大豆的產(chǎn)量也比原始大豆高很多，這樣一比較，高下立判。食用油廠家在選擇原材料的時候，首先考慮的就是轉(zhuǎn)基因大豆，而且隨著轉(zhuǎn)基因食品的商業(yè)化推廣，部分消費者已經(jīng)開始慢慢接受轉(zhuǎn)基因食品的存在，也愿意消費物美價廉的轉(zhuǎn)基因食品。從營養(yǎng)角度上來分析，轉(zhuǎn)基因大豆油在蛋白質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、植物纖維等方面均與原始大豆油相差無幾，所以轉(zhuǎn)基因大豆的種植規(guī)模才得以迅速擴大。

2 轉(zhuǎn)基因技術(shù)的利與弊

轉(zhuǎn)基因技術(shù)帶給人們的利益和經(jīng)濟效益大概可以概括為以下幾個方面：（1）改變了以往傳統(tǒng)的人工篩選、挑種的過程，傳統(tǒng)的育種方法一是耗時長，短期內(nèi)不能有顯著效果，二是僅根據(jù)個體表現(xiàn)現(xiàn)狀來區(qū)分，基因篩選不受控制，所以挑選出來的種子很可能會得到南轅北轍的結(jié)果。而應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)就能避免這一問題，比如想要達到高產(chǎn)的目的，只需在抗蟲、抗病的作物細(xì)胞中添加高產(chǎn)的基因片段，這樣就能得到一個全新的品種，達到既高產(chǎn)又抗蟲、抗病的作物。（2）傳統(tǒng)的雜交育種，只限于同個物種或近緣物種，但是應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)不僅可以把不同植物的優(yōu)秀基因片段進行組合，而且還可以把動物的基因片段，甚至是人類的基因片段同植物基因組合，比如把魚類的抗凍蛋白基因片段提取分離出來，再轉(zhuǎn)移到番茄中，就可以培育出轉(zhuǎn)基因抗凍番茄。（3）通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以培育出抗蟲、抗病毒、抗除草劑、產(chǎn)量高、品種優(yōu)良、營養(yǎng)價值高的作物，這樣可以減少作物對農(nóng)藥、化肥和水分的依賴程度，降低作物種植的成本，提高單位面積的作物產(chǎn)量，增加作物種植的經(jīng)濟效益，解決糧食短缺的問題。（4）傳統(tǒng)的大棚種植，成本較高，而且不容易形成規(guī)?；a(chǎn)，特別是反季節(jié)的蔬菜、水果，大棚種植出來的口感欠缺，而且價格提高，消費者一般不太愿意購買，但是轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以讓作物擺脫季節(jié)和氣溫的限制，讓消費者一年四季都可以品嘗到味美價廉的蔬菜、水果。（5）通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，可以把生長素基因、蛋白質(zhì)基因、促泌乳基因、抗寄生蟲基因等導(dǎo)入到動物的受精卵中，就可以培育出生長快、生蛋多、高產(chǎn)奶、成活率高的動物，這類技術(shù)目前已經(jīng)應(yīng)用于畜牧和水產(chǎn)養(yǎng)殖中，并取得了很好的效果。

在看到轉(zhuǎn)基因技術(shù)帶來經(jīng)濟效益的同時，我們也應(yīng)該注意到其存在的風(fēng)險：（1）過敏源問題。比如對玉米過敏的人，在食用轉(zhuǎn)基因小麥時，也可能存在過敏反應(yīng)，因為轉(zhuǎn)基因小麥中可能存在玉米的高產(chǎn)、抗病基因片段。（2）雜草化。轉(zhuǎn)基因作物的抗病毒、抗除草劑等特點，可能會遺傳到同物種或近緣物種中，從而出現(xiàn)雜草化的特點，更有甚者會出現(xiàn)超級雜草。（3）對生態(tài)環(huán)境的威脅。許多轉(zhuǎn)基因食品改良品種中，包含從桿菌中提取出的細(xì)菌基因，這種基因會產(chǎn)生一種對昆蟲和害蟲有毒的蛋白質(zhì)，而且作物的抗蟲性除了對目標(biāo)致毒外，也能會對其他物種致毒，導(dǎo)致田園生態(tài)系統(tǒng)的破壞。（4）抗藥性。目標(biāo)害蟲經(jīng)過長時間的進化，已經(jīng)逐漸具備一定的抗藥性，導(dǎo)致害蟲更難清除，而且人類食用含有抗病毒的轉(zhuǎn)基因食品后，可能也會存在抗藥性的問題。

3 總結(jié)

轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展是不可逆轉(zhuǎn)的。然而，它的發(fā)展總會伴隨著各種利弊問題。我們必須以一種謹(jǐn)慎的態(tài)度來看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用對人類發(fā)展而言前景是廣闊的，影響也是深遠(yuǎn)的。我們應(yīng)采取積極的態(tài)度對待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的開發(fā)和利用，坦然面對在對轉(zhuǎn)基因技術(shù)運用過程中帶來的是與非，在對轉(zhuǎn)基因技術(shù)充分重視的同時加快安全性技術(shù)的研究，讓轉(zhuǎn)基因技術(shù)在促進人類生存和發(fā)展中發(fā)揮重大作用，帶來科技領(lǐng)域和生物界領(lǐng)域的重大飛躍，讓轉(zhuǎn)基因技術(shù)真正造福于人類。

參考文獻

[1]羊齋.轉(zhuǎn)基因食品你吃得安全嗎？[J].農(nóng)藥市場信息，2000，（10）：9.

[2]楊倫，陸澤銘.轉(zhuǎn)基因技術(shù)所引發(fā)的新思考[J].讀書文摘，2016，（18）：109.

（作者單位：內(nèi)蒙古包頭市第九中學(xué)高三12班）