賣點是價格、衛(wèi)生和環(huán)境安全

華東師大夜排檔從18點起向師生們供應(yīng)，到23點結(jié)束。為了方便學(xué)生用餐，供應(yīng)夜宵的食堂選擇設(shè)在距離學(xué)生宿舍最近的河?xùn)|食堂一樓冬月餐廳。據(jù)了解，華東師大夜排檔提供的夜宵同樣包括當(dāng)紅的小龍蝦和炒螺螄，還有酸辣白菜、回鍋肉、菠蘿咕咾肉、耗油生菜、韭黃炒蛋、炒年糕等各色小炒，現(xiàn)點現(xiàn)炒，可謂多種豐富。

據(jù)介紹，為了保證小龍蝦、螺螄等水產(chǎn)品的新鮮，夜宵食材當(dāng)日采購，當(dāng)日烹制，寧可量少，也要保證新鮮。食材保證新鮮，定價也比外面夜排檔便宜不少，令食堂夜排檔吸引力大增?！靶↓埼r28元一斤，周日剛端出來半小時，就被搶購一空了?！睋?jù)食堂工作人員介紹，為了滿足更多想吃夜宵的同學(xué)的需求，食堂里的高級廚師還會根據(jù)口味和時令，調(diào)整菜單。

連續(xù)兩周，滬上兩所高校食堂開辦了夜排檔，為師生提供價格優(yōu)惠、干凈衛(wèi)生的特色美食。深夜食堂里大排長龍的熱鬧場面，反映了師生對這種模式和口味的認(rèn)可?！斑^去學(xué)校食堂19點關(guān)門了，下自習(xí)餓了只能去校外覓食，明知不干凈，但肚子餓也只能吃了。”“與其吃校外沒保障的食品，學(xué)校開夜排檔，先不論味道，最起碼食品安全有保障。”從食品安全的角度，大多數(shù)網(wǎng)友對高校里的大排檔表示支持。也有網(wǎng)友發(fā)出小提醒，“美味好吃但也不要貪吃哦”。