重慶市永川區(qū)番薯高產(chǎn)栽培之我見

摘 要 番薯是重慶市永川區(qū)糧食主產(chǎn)作物之一，僅次于水稻和玉米，常年種植面積曾超過1.33萬hm2；改革開放以來，受糧價、農(nóng)業(yè)低效益等因素影響，常年面積也在0.67萬hm2以上；番薯的生命力、抗旱性及適應性都較強，無論是山上瘠地還是山下好田都有種植；在一些適宜區(qū)域還有秋番薯的種植習慣；番薯的產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益好，667 m2產(chǎn)值可比水稻和玉米高4倍以上。番薯用途廣，經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益顯著，特別是當今的機械化作業(yè)，更是彰顯出極好的推廣前景、極大的生產(chǎn)潛力。為進一步挖掘永川區(qū)番薯高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效潛力，依據(jù)多年以來的高產(chǎn)創(chuàng)建探索，所形成的新高產(chǎn)栽培技術，對永川區(qū)特色番薯的推廣及發(fā)展，談幾點粗淺的構(gòu)想與建議。

關鍵詞 番薯生產(chǎn)；技術推廣；對策措施；永川區(qū)

中圖分類號：S531 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.20.019

為了進一步挖掘耕地潛力，大力發(fā)展特色效益農(nóng)業(yè)，助農(nóng)增收、增創(chuàng)實惠。多以來，我們參與了重慶市永川區(qū)糧油站，重慶市農(nóng)技總站、番薯中心，西南大學等各級領導、專家聯(lián)合開展的萬畝番薯高產(chǎn)示范創(chuàng)建。經(jīng)過多年的品種篩選、引進、高產(chǎn)示范、地膜保溫育苗、培育壯苗、“生根劑”浸莖早栽、厚土（高壟）、合理密植、抗旱配方施肥、增施硫酸鉀類的復合肥等技術的努力攻關，取得了極為顯著的成效。

1 大力發(fā)展特色番薯的重要性、可行性、必要性

1.1 番薯的生命力、抗旱性及適應性較強

番薯別稱甘薯、地瓜、紅薯、紅苕等，無論是在山上坡瘠地還是山下好田好土等都有種植；在一些適宜區(qū)域還有秋番薯的種植習慣。據(jù)不完全統(tǒng)計：永川區(qū)適宜番薯、紫香薯種植的面積，至少可以恢復到1.33萬hm2以上，因此，恢復發(fā)展永川區(qū)番薯、紫香薯很有必要。

1.2 番薯的產(chǎn)量高、經(jīng)濟效益好

667 m2產(chǎn)值可比水稻和玉米高4倍以上；多年金龍、陳食、臨江等鎮(zhèn)街的試驗、示范結(jié)果，產(chǎn)量均在2 500 kg以上，667 m2產(chǎn)值比油菜純收益高出20倍以上；是水稻、玉米較高667 m2產(chǎn)值的4倍之多。因此，恢復發(fā)展永川區(qū)番薯勢在必行。

1.3 番薯的用途十分廣泛

番薯藤蔓可制作多種家禽飼料；番薯薯塊可以制粉；粉渣既可作家禽飼料，也可作魚的餌料；紫香薯還可以加工制作粉絲、飲料，可以做小吃、燒烤、煲湯、各種糖及加工薯條等等用途十分廣泛。若將其很好開發(fā)利用，其經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益是極其可觀的。因此，恢復發(fā)展永川區(qū)紫香薯、番薯大有可為。

1.4 永川區(qū)氣候條件適合種植番薯

永川區(qū)氣候溫和、雨量充沛、土質(zhì)較好、適宜多種作物的種植，更適色紫香薯種植。特別是多年的特色紫香薯高產(chǎn)示范，以及全區(qū)多年上萬畝番薯種植，證明永川區(qū)是適宜種植特色紫香薯、番薯的。

1.5 與永川區(qū)種植習慣相符

永川區(qū)廣大農(nóng)村，鎮(zhèn)、村、社的村民等，常年都有種植特色紫香薯、番薯的習慣。在常年種植特色紫香薯、番薯的過程中，廣大村民、農(nóng)戶積累了豐富的經(jīng)驗，為進一步發(fā)展擴大推廣奠定了較好基礎。

1.6 栽培技術成熟

特色紫香薯、番薯栽培技術簡便、易行、費省。具體表現(xiàn)為：第一，在土內(nèi)、旱地操作方便；第二，藤蔓無性扦插，簡便易成活；第三，管理方便，特別是施肥，能夠較好地、均勻地施肥。總之，從機械耕作、作壟、栽苕和施肥到收挖的全過程，花工較少，特別是機耕作壟后，僅有栽苕、收挖苕需幾個人工。

1.7 配套設完善

番薯配套高產(chǎn)栽培技術進一步完善，加之國家已將番薯生產(chǎn)上升到番薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展高度，展示出永川區(qū)發(fā)展番薯生產(chǎn)的廣闊前景。

2 永川區(qū)番薯生產(chǎn)的現(xiàn)狀、困難及問題

2.1 思想認識方面的問題

特色紫香薯、番薯雖然是一項經(jīng)濟效益較高的特色作物，但還沒有引起廣大干群村民的高度重視，主要是不重視農(nóng)業(yè)的大問題。目前，農(nóng)村依然處在村民自發(fā)種植的狀態(tài)，個別鎮(zhèn)街、村社等還處在走形式的狀態(tài)。

2.2 粗放種植方面的問題

部分村民種植特色紫香薯、番薯的技術非常簡單，不起壟或起壟不明顯、不施肥或單一施肥、苕藤不用生根粉、相應藥劑處理等，僅是稀大窩插幾窩番薯苗、最后挖番薯，蓋渣肥、淋糞水或化肥，追肥等農(nóng)藝技術基本不做。

2.3 不重視農(nóng)業(yè)的現(xiàn)象普遍存在

由于外出務工熱潮，目前在家務農(nóng)的大多為老、婦、幼等，也就是本地村民所說的“386199”部隊，農(nóng)村耕地撂荒等問題較普遍。

2.4 番薯種植的經(jīng)費投入還很不夠

永川區(qū)只限于項目資金的投入，鎮(zhèn)街則項目資金的投入都沒有，村民農(nóng)戶也僅限于種植底肥的投入，很少有追肥等農(nóng)業(yè)投入。

2.5 番薯種植應享受特殊種糧直補的問題

目前，特色紫香薯、番薯種植還沒有享受種糧直補，廣大干群反應，特色紫香薯種植應該享受種糧直補。

總之，解決好以上問題，番薯、特色紫香薯種植的推廣速度將更快，增產(chǎn)潛力也將更大。

3 多年探索的番薯配套高產(chǎn)栽培技術基本成熟

3.1 選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效品種

番薯要高產(chǎn)品種是關鍵，經(jīng)過多年高產(chǎn)品種引進，及正規(guī)試驗篩選：適宜永川區(qū)推廣的紫薯品種是“渝紫7號”“萬紫56”，適宜永川區(qū)推廣的香薯品種是“渝薯17”“萬薯5號”“萬薯7號”“渝薯203”“渝薯33”。務必淘汰過去的低劣品種，只有這樣，永川區(qū)特色紫香薯高產(chǎn)才有希望。

3.2 適時早播 培育壯苗

多年實踐證明：早播早栽是高產(chǎn)的基礎。地膜溫床、保溫育苗則是早播的基礎。2月底-3月上旬是番薯的適宜播種期。播種前應做好種子處理，用“70%的甲基托布津”800倍液浸種。667 m2播種量以60 kg左右為宜。采用保溫育苗技術，苗床、溫床育苗，地膜保溫育苗。淋施、窩施清水糞打底，切實加強苗床地的管理，控制好溫度和濕度，防治好病蟲災害，即可育出壯苗。

3.3 加快繁殖 力爭早栽

多年實踐證明：正常年景芒種前后，即5月上中旬，此時是永川區(qū)番薯栽插的最適時期。而干旱之年，繁殖苕藤較為困難，無苕藤栽種，難以保證高產(chǎn)栽插期。為確保降雨后有苕藤栽插，加強苕母地管理，做好以藤繁藤尤為重要。其具體做法是：薯苗長到20 cm左右時，每個薯塊留4～5苗，將多余的苗從幼苕苗基部剪斷，扦插在采苗圃中，繁殖苕苗。當苗高達25 cm以上時即可剪苗栽插。剪苗后第2天要對苗床地追施一次清糞水，以促進幼苗生長。只有加快繁殖苕苗，才能確保早栽早插奪高產(chǎn)。

3.4 深溝高壟栽苕是高產(chǎn)的關鍵

多年實踐證明：高臺位土壤以橫向起壟為宜，可起到保水保濕的效果；低臺位土壤以順廂起壟為宜，有利于雨后降低土壤濕度及含水量；起壟有利增加表土面積，實現(xiàn)晝夜溫差要求；溫差大有利于薯塊的彭大生長。壟寬80～100 cm，壟高50 cm以上。推行機械作壟，人工適度調(diào)整、完善。這樣可以省工、省時、提高勞動效率、加速農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程。

3.5 配方施肥，施足基肥

多年實踐探索的結(jié)果：基肥占總施肥量的60%～80%，一般每667 m2施堆渣肥2 000～2 500 kg，草木灰50～100 kg，過磷酸鈣30 kg，采用條施或窩施，其方法有兩種：一是起壟前依照起壟寬度均勻條施，然后采取機械作業(yè)起壟，即起壟時把基肥施在壟心內(nèi)；二是在壟面開溝條施入或在壟上打窩施入。番薯是喜磷鉀肥的作物，在探索中發(fā)現(xiàn)：施用鉀肥的與不施的結(jié)薯產(chǎn)量差異極大。因此，要想提高番薯產(chǎn)量，務必增施鉀肥。

3.6 合理密植，淺栽斜平栽

永川區(qū)大面積栽插密度普遍偏稀，增加密度有利于提高產(chǎn)量：間套帶狀種植以667 m2植3 200～3 500株，坡臺地土薄，可適當增加密度；凈作或秋番薯667 m2植4 000株左右。栽插規(guī)格為50 cm×30 cm，667 m2栽4 000苗左右。

淺栽苕是高產(chǎn)的又一關鍵，番薯苗應栽插入離表土3～5 cm深的埂土，入土節(jié)以3節(jié)為好，栽后壓實，若土壤干燥應澆一次透水。栽苗方法：人工撬窩栽。這樣更有利于番薯高產(chǎn)。

3.7 田間管理應科學及時

3.7.1 及時追肥

栽苗后第2天要追施一次清糞水（當天更好），栽后50～70 d進行追肥，以氮鉀肥為主，一般667 m2施清糞水750～1 000 kg加尿素5～7 kg，有條件的應施草木灰75～100 kg或硫酸鉀20 kg對水均勻施用。

3.7.2 及時翻藤或提藤

在藤蔓管理上，農(nóng)戶常進行翻藤，翻藤易造成下部葉片因受光不好和下部濕度過大造成下部葉片發(fā)黃過早死亡，生產(chǎn)中一般不提倡。提藤必須根據(jù)品種、苗情等情況，靈活運用。

3.7.3 及時中耕和除草

一是淺中耕松土。在去除雜草的同時及時進行淺中耕，可切斷土壤毛細管，減少水分的蒸發(fā)，既保持表土疏松干燥，又能保住深層水分，以降低土壤水分的損失。二是培土。在栽插后50～60 d，結(jié)合施肥進行培土，以防止薯塊出現(xiàn)“露頭青”，防止小象甲侵害；同時，可增強土層疏松度，對深層土壤起到保水保溫的作用，以提高抗旱力。

3.7.4 排濕和抗旱

可增施有機肥。有機肥營養(yǎng)豐富，既能滿足農(nóng)作物各種營養(yǎng)的需求，又能調(diào)節(jié)土壤結(jié)構(gòu)排濕氣，更能明顯提高作物的耐旱能力。深耕深松，深耕深松，打破犁底層，加厚活土層，增強透水透氣性，增加土壤儲水量，增強作物抗旱力，為番薯生長創(chuàng)造一個適宜的土壤含水量環(huán)境。

3.7.5 根外追肥

應在塊根彭大期進行，在收獲前的40 d左右，用5%～10%草木灰水或0.5%的磷酸二氫鉀，每667 m2噴施75～100 kg，每隔10 d左右噴1次，連噴2～3次，促進莖葉生長、塊根彭大。

3.8 及時科學收挖，高效收儲

當氣溫下降到低于15 ℃時，番薯便停止生長，應掌握在土壤含水較少的情況下進行收挖。番薯收挖時，應盡量減少損傷、晾干水分、傷口愈合后上堆儲存。否則，必將造成大量爛苕。多年探索結(jié)果：當番薯苗明顯出現(xiàn)老化、黃化或死苗時，即11月之前即可收挖歸倉。這樣即可減少爛苕損失。

3.9 大力推廣現(xiàn)代科學儲存新技術

多年來，番薯貯藏問題一直沒能得到很好解決。根據(jù)多年來的探索和重慶相關區(qū)縣、相關科研單位的調(diào)研表明：番薯保鮮儲存有了突破性進展。即在嚴格科學收挖，歸倉技術的前提下，采取隔熱強體、地面挖硾環(huán)形互通的磚混水溝，溝內(nèi)長期保持半溝水，溝西面靠墻處安裝進風調(diào)溫設備，溝面加蓋以防止番薯掉進水里為度；東面墻體2/3高處安裝抽風抽濕換氣設備，設備視其儲存室大小而定。番薯裝入后的10～15 d，注意送風和抽風換氣、排濕，以后則視室內(nèi)溫度和濕度情況進行調(diào)控，這樣就能很好地解決番薯儲存病爛的大問題。

總之，嚴格按照上述技術路線實施，永川區(qū)番薯的高產(chǎn)、豐收、增產(chǎn)和增效是完全可能實現(xiàn)的。

4 大力發(fā)展和推廣番薯產(chǎn)業(yè)的工作思路與構(gòu)想

4.1 擴大番薯示范基地創(chuàng)建規(guī)模

提升特色紫香薯示范基地創(chuàng)建的檔次。力爭特色紫香薯示范基地創(chuàng)建陳食、金龍、大安、臨江4個萬畝片，其中：核心示范區(qū)創(chuàng)建4個66.67 hm2片區(qū)，攻關片創(chuàng)建4個6.67 hm2片區(qū)。以此帶動大面積番薯生產(chǎn)上檔升級、推廣普及。

4.2 進一步抓好番薯核心示范區(qū)和攻關片的創(chuàng)建工作

從現(xiàn)在開始及早規(guī)劃、部署特色紫香薯核心示范區(qū)創(chuàng)建的相關工作，力爭年年萬畝特色紫香薯高產(chǎn)示范片，千畝示范區(qū)，百畝攻關片創(chuàng)建上檔升級。

4.3 積極爭取各級財力資助，加大經(jīng)費投入力度

以項目帶動永川區(qū)、鎮(zhèn)街、村社、農(nóng)戶各級投入，從現(xiàn)在做起，積極向各級提起報告，積極爭取各級財力資助，增強工作動力和活力。

4.4 層層組建高產(chǎn)示范創(chuàng)建的行政領導和技術指導班子

行政領導班子由永川區(qū)分管領導、區(qū)農(nóng)委分管領導、區(qū)糧油站站長組成；技術指導班子由糧油站分管的副站長、高級農(nóng)藝師及鎮(zhèn)街的相關技術骨干組成。

4.5 積極做好相關工作，將番薯多層次開發(fā)利用

爭取將番薯示范基地創(chuàng)建與深加工企業(yè)、超市營銷業(yè)有機結(jié)合，盡可能提高其效益。爭取將番薯、特色紫香薯示范基地創(chuàng)建與增、間、套種有機結(jié)合，盡最大努力調(diào)動村民種植番薯、特色紫香薯的積極性。

4.6 進一步完善獎懲激勵機制，充分調(diào)動人的積極因素

各級在下達攻關6.67 hm2示范片4個，66.67 hm2核心展示區(qū)4個，萬畝高產(chǎn)片4個，鎮(zhèn)街建6.67 hm2高產(chǎn)示范片一個等任務指標的同時，應從項目經(jīng)費中抽調(diào)部分經(jīng)費作為獎勵基金，并完善其獎勵政策，以充分調(diào)動人的工作積極因素。

4.7 進一步加番薯示范基地創(chuàng)建的宣傳力度

通過報紙、電臺、電視臺、印發(fā)技術資料、召開多種形式的動員會、技術培訓會廣泛宣傳，使之家喻戶曉，人人明白，將特色紫香薯示范基地創(chuàng)建活動推向新的高潮，力爭永川區(qū)特色紫香薯示范基地創(chuàng)建再上新的臺階。

（責任編輯：劉昀）