我國(guó)茶葉種植現(xiàn)狀與栽培管理技術(shù)措施

摘 要 中國(guó)的傳統(tǒng)文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，茶即為傳統(tǒng)文化之一。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們的生活水平有了很大的提高，對(duì)于茶的需求量也越來(lái)越大。茶葉種植技術(shù)的創(chuàng)新能夠提高茶葉的質(zhì)量與產(chǎn)量，使大量茶葉出口，提高人們的生活水平，對(duì)我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、GDP發(fā)展都有很重要的意義。同時(shí)，可以向全世界宣傳歷史悠久的茶文化，讓人們對(duì)中國(guó)的文化有更深的了解?；诖耍治霾枞~種植現(xiàn)狀的分析，提出提高茶葉栽培管理技術(shù)的有效措施。

關(guān)鍵詞 茶葉；種植現(xiàn)狀；栽培管理技術(shù)；措施

中圖分類號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.35.006

茶不僅僅是一種飲料，還是一種清靜的精神象征，飲茶、品茶可以修身養(yǎng)性，給人一顆寧?kù)o的心。作為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)類作物之一，茶葉的發(fā)展帶動(dòng)了我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展。茶葉種植技術(shù)的發(fā)展是取得高產(chǎn)量、高質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，在茶葉種植過(guò)程中，受到土壤、陽(yáng)光、雨量、海拔等一系列生態(tài)因素，以及蟲(chóng)害、人員技術(shù)的影響。目前，我國(guó)茶葉產(chǎn)量少、質(zhì)量差，嚴(yán)重影響茶農(nóng)積極性，阻礙經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。因此，分析茶葉種植現(xiàn)狀，提出解決辦法勢(shì)在必行。

1 茶葉種植現(xiàn)狀

目前，由于我國(guó)氣候、環(huán)境的改變及茶葉栽培管理技術(shù)的落后，使得茶產(chǎn)業(yè)發(fā)生的很大的改變，主要?dú)w納為以下幾點(diǎn)。

1.1 生態(tài)條件不適宜

環(huán)境對(duì)于植物的生長(zhǎng)有著至關(guān)重要的作用，茶葉的良好生長(zhǎng)也離不開(kāi)適宜的生態(tài)條件。茶葉的種植對(duì)自然環(huán)境也有要求。土壤是茶葉得以生存的基礎(chǔ)，喜于偏酸性土壤，pH約為4.5～6.5。若在選擇種植地時(shí)不考慮土壤酸堿性，選擇堿性土壤，土壤會(huì)破壞呈堿性茶葉樹(shù)根中的蘋果酸、檸檬酸等組成的細(xì)胞汁液，不利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量下降。茶葉宜在溫暖濕潤(rùn)的環(huán)境中生長(zhǎng)，雨水、地形、溫度、陽(yáng)光、海拔等條件任何的條件都必須適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，缺一不可。過(guò)高的海拔、溫度都無(wú)法滿足茶葉生長(zhǎng)的條件，使茶葉無(wú)法良好地生長(zhǎng)，造成茶葉減產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)衰退。

1.2 缺乏組織性、管理不合理

“沒(méi)有規(guī)律，不成方圓”。從事任何行業(yè)，做任何事情都必須把組織、紀(jì)律放在首要位置。然而，我國(guó)的茶葉行業(yè)是一盤散沙，分散于各個(gè)地方，缺乏組織性。茶葉的種植多以家庭承包為主，缺乏集中有效的管理機(jī)制。承包種植茶葉的家庭可以雇傭栽培茶葉技術(shù)人員、采茶人員等，加上茶葉對(duì)種植條件有所要求，在不同的地區(qū)，分散著大量的種植茶樹(shù)主體，不能集中在一起，進(jìn)而導(dǎo)致銷售也過(guò)于分散，不利于茶葉的管理與發(fā)展。茶葉的管理需要有計(jì)劃、有組織，對(duì)于茶葉幼苗的選取，茶葉的修剪、蟲(chóng)害的消滅、施肥的時(shí)機(jī)及量都是茶葉種植管理所需要注意的問(wèn)題。幼苗的選取需要結(jié)合其地理環(huán)境，決定未來(lái)茶葉的長(zhǎng)勢(shì)，茶葉修剪、蟲(chóng)害消滅、施肥量決定茶葉的產(chǎn)量及質(zhì)量。

1.3 技術(shù)型人才匱乏

各行各業(yè)的發(fā)展都離不開(kāi)高端的機(jī)械設(shè)備和優(yōu)秀的技術(shù)人才。盡管茶葉是傳統(tǒng)文化，是重要經(jīng)濟(jì)類作物之一，但政府并沒(méi)有十分重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。政府在工業(yè)方面的投資遠(yuǎn)多于茶產(chǎn)業(yè)方面的投資，缺少政府的大力支持，使得茶葉種植規(guī)模小，機(jī)械設(shè)備落后。同時(shí)，茶產(chǎn)業(yè)缺乏專業(yè)性、技術(shù)性人才?，F(xiàn)有的茶產(chǎn)業(yè)人員都是憑借自己或祖輩相傳的種植經(jīng)驗(yàn)，缺少專業(yè)的知識(shí)，缺乏一定的專業(yè)性[1]。技術(shù)性人才的缺乏使得種植茶樹(shù)人員只能依靠摸索試驗(yàn)來(lái)種植茶樹(shù)，缺乏一定的科學(xué)性。這樣不但影響的茶葉的種植效率，也會(huì)影響茶葉的產(chǎn)量和質(zhì)量，阻礙經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2 提高茶葉栽培管理技術(shù)的有效措施

2.1 根據(jù)茶種選擇合適的種植區(qū)

選擇茶葉的種植區(qū)，必須結(jié)合茶種生長(zhǎng)所需的生態(tài)環(huán)境、氣候條件、自然因素等。土壤為茶葉的生存提供了一定的空間和豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)茶葉的生長(zhǎng)起著至關(guān)重要的作用。茶樹(shù)宜生長(zhǎng)在排水良好、表土深厚，且含有礦物質(zhì)、腐敗物等成分，土質(zhì)疏松，呈酸性的土壤中。若土壤環(huán)境偏堿性，可用硫磺粉改善土壤。茶葉生長(zhǎng)所需的氣候環(huán)境是處于熱帶、亞熱帶地區(qū)，性喜潮濕，需要充足的雨水，降雨量為1 500～2 500 mm，濕度過(guò)低、降雨少于1 500 mm都不適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)；降雨過(guò)多，會(huì)使茶樹(shù)患霉病。茶葉生長(zhǎng)最旺溫度為20～25 ℃，低于5 ℃則停止生長(zhǎng)，高于40 ℃死亡。溫度低時(shí)，茶的產(chǎn)量低、質(zhì)量高。高山的茶葉因?yàn)樯L(zhǎng)在海拔高、云霧籠罩、濕度高、日照充足的地方，其柔而嫩、香醇而不澀[2]。茶葉也會(huì)受到光照的影響，日照充足，茶葉健全；日照不足，茶葉柔嫩。如鐵觀音適合生長(zhǎng)在海拔300～1000 m的地方，霧多、潮濕，不適合陽(yáng)光直射，在偏酸土壤，易于鐵觀音的生長(zhǎng)，其產(chǎn)地安溪云霧彌漫，溫度在18 ℃，最適合鐵觀音的生長(zhǎng)。

2.2 提高管理水平

提高管理水平需要政府加大支持力度，將散沙的種植主體集合起來(lái)，有集中的管理機(jī)制。茶葉栽培的管理技術(shù)包括幼苗的種植、管理及修剪。幼苗的種植必須保證每棵幼苗的株距。在單行幼苗種植法中，幼苗之間的距離為40～50 cm；雙行種植法中，幼苗間距為30 cm左右，必須保證幼苗有足夠的生長(zhǎng)空間。在幼苗的管理過(guò)程中要注意施肥、遮陽(yáng)和防蟲(chóng)害。適當(dāng)?shù)氖┓士梢越o土壤增加肥力，提供茶葉所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，改善生長(zhǎng)環(huán)境。施肥時(shí)注意有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥的混合使用，單一地使用一種肥料會(huì)讓土壤造成部分微量元素的缺少，不利于茶葉的生長(zhǎng)。要檢測(cè)土壤中的微量元素，不足時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。有些茶樹(shù)不適合強(qiáng)光或直光照射，這時(shí)就需要做好這樣工作，防止照射過(guò)強(qiáng)，對(duì)茶葉造成傷害。如西湖龍井忌強(qiáng)光直射，中午陽(yáng)光強(qiáng)度過(guò)高時(shí)，不利于茶葉新梢的生長(zhǎng)，曬傷茶葉，需要有遮陽(yáng)網(wǎng)或林蔭樹(shù)的存在。利用燈光誘捕害蟲(chóng)，保護(hù)對(duì)茶葉生長(zhǎng)有益的昆蟲(chóng)，提供一個(gè)舒適的生長(zhǎng)環(huán)境。茶樹(shù)的修剪是為了去除茶葉的頂端優(yōu)勢(shì)，讓茶葉側(cè)枝生長(zhǎng)，有利于茶葉產(chǎn)量的提高[3]。在幼苗足齡后第一次修剪，修剪口離地面20～25 cm，修剪不宜過(guò)遲，也不宜過(guò)早。

2.3 引進(jìn)技術(shù)型人才，專業(yè)培訓(xùn)種植人員

術(shù)業(yè)有專攻，各行各業(yè)的發(fā)展都離不開(kāi)技術(shù)的發(fā)展。首先，要認(rèn)識(shí)到茶葉技術(shù)型人才的重要性。從茶葉產(chǎn)量好的地方中引進(jìn)茶葉技術(shù)性人才，學(xué)習(xí)他們的種植技術(shù)，對(duì)茶園的種植人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，定期送他們到培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)種植茶葉的專業(yè)知識(shí)，并定期考核，以便于他們能夠?qū)ΨN植茶葉做出專業(yè)性指導(dǎo)，提高茶葉產(chǎn)量。還可以宣傳茶葉種植方面的知識(shí)，如茶葉病害、蟲(chóng)害方面的講座，普及茶山管理的技術(shù)知識(shí)。政府還應(yīng)加大茶產(chǎn)業(yè)的投資，在機(jī)械設(shè)備、銷售渠道各個(gè)方面都必須做好準(zhǔn)備，為茶葉的發(fā)展鋪路。

3 結(jié)語(yǔ)

要想我國(guó)茶文化得到更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，就必須從茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析著手，不斷提高管理水平，相關(guān)科技人員在已有歷史經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展?fàn)顩r，不斷創(chuàng)新改進(jìn)茶葉種植技術(shù)，提高種植人員種植水平，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)的高產(chǎn)量和高質(zhì)量，促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[2]龍萬(wàn)伸.浦北縣茶葉種植現(xiàn)狀與栽培管理技術(shù)措施[J].農(nóng)技服務(wù)，2016，33（4）：61.

[3]尚閏偉.安康市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸及對(duì)策[D].咸陽(yáng)：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2013.

（責(zé)任編輯：劉昀）