肥育豬是否需要非淀粉多聚糖降解酶

中圖分類號：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C 文章編號：1001-0769（2016）04-0080-02

在家禽日糧中使用非淀粉多糖（Non-Starch Polysaccharide，NSP）降解酶是一件非常普通的事，不過在豬的營養(yǎng)學(xué)中它們還不被認(rèn)為是一種標(biāo)準(zhǔn)的飼料價值改良型飼料添加劑。盡管科學(xué)家對非淀粉多糖降解酶在豬上的作用方式進(jìn)行了學(xué)術(shù)討論，但是越來越多的研究表明在豬的飼料中加入非淀粉多糖降解酶會帶來非常有益的作用。然而，基于非淀粉多糖降解酶的種類、微生物來源和特性，用它來提升豬的畜牧學(xué)性能的作用效果不總是很穩(wěn)定。

1 纖維的降解

在不同的日糧與生產(chǎn)條件下，酶和它們的應(yīng)答存在很大的區(qū)別，而且大部分嚴(yán)重依賴于存在于非淀粉多糖降解酶中的酶復(fù)合物和它們降解纖維的效率。纖維，尤其是其中的非淀粉多糖組分，是目前為止會影響育成豬中從小腸到大腸的養(yǎng)分流最重要的日糧要素。在大腸中，多糖纖維的含量和整體的降解程度是受纖維的化學(xué)特性、它的溶解度和木質(zhì)化程度影響的。

因此，β-葡聚糖、可溶性阿糖基木聚糖與果膠都是在盲腸和結(jié)腸近端被快速降解，與此同時，不溶性阿糖基木聚糖和纖維素都是在結(jié)腸最末梢處被緩慢降解。

科學(xué)數(shù)據(jù)表明非淀粉多糖在豬小腸的消化率很低（表1）。

而且，眾所周知一些非淀粉多糖會減慢胃腸道中食糜的通過時間，還會增加糞便的排出量，這可以用在小腸中逃避消化的碳水化合物會作為結(jié)腸微生物發(fā)酵的基質(zhì)這一事實來解釋。

這會促進(jìn)腸道微生物的生長，提高細(xì)菌細(xì)胞的質(zhì)量，從而產(chǎn)生發(fā)酵終產(chǎn)品，例如短鏈脂肪酸SCFA、CO2和CH4等氣體。

產(chǎn)生的SCFA終產(chǎn)品是對豬特別重要的營養(yǎng)，因為它們在宿主體內(nèi)與多種代謝過程相關(guān)。由腸道細(xì)菌產(chǎn)生的短鏈脂肪酸會從腸道內(nèi)腔中被快速地吸收進(jìn)入體內(nèi)，隨后被動物利用，提供大量的代謝能。使用非淀粉多糖降解酶會通過提高非淀粉多糖在小腸的消化率和通過大腸中細(xì)菌對可用于發(fā)酵的低聚糖的發(fā)酵，來強烈改變/影響這些生理過程。這些新形成的可發(fā)酵的低聚糖與在飼料中的纖維結(jié)構(gòu)一樣多變，而且它們?nèi)Q于所用的外源性非淀粉多糖降解酶和動物的健康狀態(tài)。

2 Hostazym X概念

由Hostazym酶復(fù)合物分解非淀粉多糖所形成的產(chǎn)品，會對腸道微生物菌群產(chǎn)生有益的影響，還會對發(fā)酵過程產(chǎn)生有利的影響，使豬能夠攝入更多的能量。這種作用將會有益于動物的畜牧學(xué)性能與養(yǎng)殖場的生產(chǎn)效率。

已進(jìn)行的5項不同試驗評估了Hostazym X在提升肥育豬畜牧學(xué)性能上的表現(xiàn)。表2匯總了每一個試驗的配置。該5項試驗的結(jié)果都清晰地表明Hostazym X在降低飼料轉(zhuǎn)化率上具有穩(wěn)定的有益作用。這一作用在所有類型的日糧中均能見到——從含結(jié)構(gòu)簡單的纖維的日糧到含結(jié)構(gòu)高度復(fù)雜的纖維的日糧，結(jié)果如圖1所示。飼料轉(zhuǎn)化率的提高得到了增重顯著增長的支持——每一項試驗結(jié)束時從+0.5 kg增加到+3.0 kg，結(jié)果列于表3。表2和3、圖1所用試驗日糧組成見附表1。

Hostazym X在提高肥育豬畜牧學(xué)性能上的效果可以通過飼料在小腸中釋放出更多養(yǎng)分來解釋，表4列出了養(yǎng)分消化率改善的結(jié)果。本文的所有信息明確地表明生長豬能夠從在它們的飼料中添加非淀粉多糖酶上得益。此外，該結(jié)果可以支持該產(chǎn)品通過促進(jìn)微生物菌落生長并使動物攝入更多能量來影響后腸細(xì)菌發(fā)酵過程的假設(shè)。

3 結(jié)語

Hostazym X被證明是一種具有獨特特性的非淀粉多糖酶，它可以改善養(yǎng)豬場肥育豬的飼料轉(zhuǎn)化率和生長。

此外，即使飼料的原料配方發(fā)生改變，該產(chǎn)品依舊能夠展現(xiàn)出它的長處，且能使飼料配方更易地從一種原料轉(zhuǎn)而改用其他的原料。

原題名：Do fattening pigs need non-starch polysaccharide degrading enzymes？（原文）

原作者：Natalia Soares（Huvepharma公司全球酶產(chǎn)品經(jīng)理）