仔豬營養(yǎng)論壇

嘉賓：王建霞 博士 （杰隆企業(yè)集團技術總監(jiān)）

陸克文 博士（由公司技術經(jīng)理陳洪銳代其參加） （上海邦成生物工程有限公司）

張榮飛 博士 （中牧農(nóng)業(yè)連鎖發(fā)展有限公司）

Ad van Wesel全球豬技術總監(jiān) （嘉吉動物營養(yǎng)艾登事業(yè)部）

邱金龍 博士 （上海澳斯菲德牧業(yè)科技有限公司）

孫安權 總裁 （奧格生物技術有限公司）

王建霞博士，畢業(yè)于德國柏林洪堡大學動物營養(yǎng)專業(yè)，2002年8月于德國柏林洪堡大學和美國馬里蘭大學完成博士后研究。2003至今就職于美國HW動物營養(yǎng)與食品安全評估咨詢委員會首席科學家，她是飼料與食品安全和質(zhì)量管理的專家。2013年元月至今任上海杰隆集團技術總監(jiān)。主要從事免疫營養(yǎng)（功能性蛋白質(zhì)以及生物飼料等）對動物營養(yǎng)代謝機理，腸道黏膜健康以及高效率的飼養(yǎng)調(diào)控機制研究，探索和完善功能性蛋白質(zhì)作為良好的抗生素替代物在豬營養(yǎng)和動物抗病力以及免疫增效劑的開發(fā)和利用，國際資深動物免疫營養(yǎng)專家。

Ad van Wesel作為嘉吉養(yǎng)豬技術全球總監(jiān)，致力于確保以客戶的需求進行技術研發(fā)，確保技術革新滿足市場需求，并合理利用，從而確?？蛻魪臓I養(yǎng)、福利和生產(chǎn)管理上改善經(jīng)濟效益。從1986開始就著實建立客戶的洞察力，他經(jīng)驗豐富，確保客戶反映的問題能通過新技術方案解決。通過各方面積累，Ad已成為廣博的專家，在營養(yǎng)領域有獨到的見解，以及對客戶需求也有獨特的洞察。

Ad曾做過豬場銷售和顧問，在90年代成為一名豬產(chǎn)品經(jīng)理。之后，他被提升為Provimi技術總監(jiān)。在嘉吉和Provimi合并后，Ad榮升為養(yǎng)豬技術全球技術總監(jiān)。

Ad早年就讀于Dordrecht農(nóng)業(yè)高級中學（荷蘭）和Alemlo畜牧學院（荷蘭），并獲得學士學位，期間主要從事豬和家禽集約化養(yǎng)殖研究。Ad參加過很多公司內(nèi)部和外部的培訓，并在荷蘭Hogeschool Westbrabant接受過2年的的商務管理培訓。

陸克文，博士，高級工程師，上海邦成生物工程有限公司董事長、上海市飼料獸藥行業(yè)協(xié)會副會長，上海市生豬協(xié)會副會長。研究開發(fā)的產(chǎn)品領域包括肽蛋白原料、生物活性肽、抗菌肽制劑、防霉劑和抗氧化劑等，帶領團隊獲得發(fā)明專利20項，發(fā)表技術論文數(shù)十篇，獲得徐光啟科技獎銀獎等榮譽。致力于經(jīng)濟、安全、高效的動物營養(yǎng)及保健產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和推廣，通過外源酶解和優(yōu)選菌種混合發(fā)酵工藝的完美結合研發(fā)了小肽系列產(chǎn)品，該研究項目被評為上海市高新技術成果轉(zhuǎn)化項目百佳項目，產(chǎn)品被認定為國家級新產(chǎn)品，榮獲上海市星火計劃三等獎，第五屆上?？茖W技術博覽會金獎，榮獲中國飼料行業(yè)重大科技進步獎。自主研發(fā)生產(chǎn)的抗菌肽產(chǎn)品無抗藥性，對致病菌和病毒有一定的抑制作用，增強機體免疫力和抗應激能力，提高養(yǎng)殖成活率，為養(yǎng)殖場生態(tài)養(yǎng)殖提供最佳解決方案。

邱金龍，馬來西亞人，中國臺灣大學農(nóng)學士，澳洲新英格蘭大學農(nóng)學研究文憑，墨爾本大學農(nóng)學碩士，悉尼大學哲學博士。主要研究豬雞飼料原料胺基酸消化率的工作。從事雞豬農(nóng)場管理工作5年，飼料營樣配方工作18 年。其中在正大負責飼料營養(yǎng)配方工作16年?，F(xiàn)任飼料營養(yǎng)配方咨詢工作。

張榮飛，中國農(nóng)業(yè)大學動物營養(yǎng)與飼料科學專業(yè)博士，高級畜牧師，長期從事豬營養(yǎng)研究，熟悉豬場和飼料廠一線工作，現(xiàn)任中牧研究院飼料研究所副所長、中牧農(nóng)業(yè)連鎖發(fā)展有限公司技術部副經(jīng)理。

孫安權，奧格生物技術總裁，留美華裔，長期從事飼料毒素及其他污染物控制，有機微量元素以及脂肪營養(yǎng)以及瘤胃調(diào)節(jié)代謝等動物機體影響的研究。已獲“一種液體納米硒及其制備方法”（專利號：ZL201110152057.X）等授權發(fā)明專利五項，發(fā)表《理想微量元素模型提高動物生產(chǎn)性能》等多篇論著。奧格生物在孫安權先生的帶領下，根據(jù)奧格理想微量元素模型所研制的奧普明系列產(chǎn)品、抗仔豬腹瀉產(chǎn)品、喜來硒已通過農(nóng)業(yè)部科學技術成果鑒定。同時實現(xiàn)了小肽螯合微量元素技術的產(chǎn)業(yè)化，新技術可減少50 %重金屬元素的排放量，簡化、優(yōu)化了飼料配方，為中國畜牧養(yǎng)殖業(yè)開啟一條重金屬減排之路，對人類食品安全水平的提高具有重要意義。

主持人 穆玉云：大家好，本次論壇的幾位嘉賓所涉及的領域與目前的養(yǎng)豬業(yè)息息相關。目前上海的豬價已經(jīng)漲到10元多，這是自2008年以來的第一次，也就是說，2008年的行情高，今年也是這樣，這么高的行情，是不是每個企業(yè)都抓住了賺錢的好機會呢？是否賺到了足夠的錢呢？賺錢的效率又如何？這關系到你的盈利能力。今天大會的主題是規(guī)?；i場的新技術。新技術如何有效果？最終的價值就是為企業(yè)創(chuàng)造價值，為養(yǎng)豬企業(yè)賺到更多的錢。在規(guī)?；B(yǎng)豬過程中，如果要賺到更多的錢，其中一個很重要的因素是提高豬場的效益，包括品種、管理、設備以及疾病防控，其中很重要的是飼養(yǎng)管理，在提高豬場效益中的一個很重要的權重比例是飼養(yǎng)管理，大約占20 %。在豬的飼養(yǎng)管理中，一個很重要的標志就是豬場的存活率和生長速度。豬的存活率關鍵時期是在斷奶后的保育期。由于死亡率與營養(yǎng)關系密切，因此仔豬的營養(yǎng)管理是提高仔豬存活率和生長速度的關鍵因素。在本次論壇，我們邀請了仔豬營養(yǎng)相關領域的專家從各個方面來給大家分享，以提高仔豬的飼養(yǎng)管理水平，提高存活率，提高日增重，為豬場在行情最好的時候發(fā)揮豬場最大的效益。在仔豬生長過程中，有三個方面的關鍵內(nèi)容：第一，要想豬長得好長得快，仔豬的采食量很重要，如何提高仔豬的采食量有很多途徑，包括營養(yǎng)的配方、原料的選擇以及加工工藝，甚至一些隊伍組合。第二，增重，吃得好并不代表長得好，從哪幾個方面提高生長速度。第三，結合國家的政策變化，如國家會逐漸禁用抗生素。在江浙滬，由于環(huán)保問題，很多豬場被關閉，這些問題都涉及到健康養(yǎng)殖。首先我們圍繞第一問題請各位嘉賓與大家分享。

王建霞：如果想讓豬吃得好，第一，從大方面來講是遺傳、環(huán)境、營養(yǎng)和管理，不管做豬場的哪個部分，這四個因素都是最重要的原則。第二，從小方面來講，首先是補充，其次是讓豬獲得更充分的利用，最后是使豬更快地適應。從免疫營養(yǎng)學來說，給豬提供特異的功能性原料，尤其在中國，提供一些含有血漿蛋白或功能性蛋白的日糧。在選擇原料時，注意對原料的要求，尤其是霉菌的問題，原料質(zhì)量的把控。其實，不管是美國、歐洲或中國，已經(jīng)從關注營養(yǎng)配方轉(zhuǎn)變?yōu)樽粉欁钚碌墓に?，如何把營養(yǎng)配方如實體現(xiàn)在全價料中。第一步是找到最好的原料，第二步是最好的配方，如是否建立凈能體系、理想氨基酸模型，具體要公司可根據(jù)自身的情況而定。再者，對于粗纖維的利用率，過去認為粗纖維占2 %就會影響消化率，新的研究發(fā)現(xiàn)，在教槽料之后的保育料中，就可以立即添加粗纖維，可以添加最好的是豆科的苜蓿草粉，也可以添加紅薯葉，原因是刺激仔豬后端腸道產(chǎn)生脂肪酸；此外，還可以刺激有益菌的生長，減少糞便中的生物胺，降低仔豬糞便的氣味。我認為找到很好的原料，再利用比較好的有機酸、植物提取物、益生菌，應該可以很好地保護腸道，使豬可以更快地過渡。

陳洪銳：我說兩個方面，第一，從日糧的配制上，仔豬的消化系統(tǒng)不健全，存在一些生理上的缺陷。要想增大采食量，在日糧配制上，首先選擇消化率、吸收率高的原料。再者是提高仔豬的非特異性免疫，可以應用一些添加劑。目前國家一直倡導在飼料中減少抗生素的用量，我們公司進行了一項減少抗生素的用量、增加一些可以提升仔豬非特異性免疫產(chǎn)品的試驗，結果發(fā)現(xiàn)仔豬會更健康，料肉比改善會更明顯。仔豬健康了，采食量就會提升。第二，從飼喂的方式上來提高采食量。我一直與養(yǎng)殖戶打交道，用濕拌料或液態(tài)飼喂時，采食量會比干料大。

張榮飛：剛才兩位專家講了主要的方面，我講一些次要的方面。第一，嗅覺調(diào)節(jié)，豬的嗅覺很靈敏，如果豬料在豬舍中放置時間太久了，豬將不愛吃，可以利用一些添加劑改善。第二，神經(jīng)調(diào)節(jié)，就是調(diào)節(jié)豬的采食中樞，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些物質(zhì)可以調(diào)節(jié)豬的采食中樞，如氨基酸、神經(jīng)內(nèi)分泌物等，通過調(diào)節(jié)這些物質(zhì)來誘導采食。

Ad van Wesel：提高仔豬采食量的措施有多個方面，首先選擇合適的原料，如適口性好、消化率高的原料。其次，在仔豬飼養(yǎng)管理方面，重視在飼喂和生產(chǎn)管理過程中的一些關鍵點，其實做好細節(jié)對提高采食量非常關鍵。在提高仔豬增重方面，營養(yǎng)體系非常關鍵，其中一個點是體重15 kg前后的能量供應問題，因為此時期仔豬的發(fā)育生理決定了它對原料的利用率。在15 kg之前，日糧的能量設置與15 kg以后的完全不一樣，因為豬對原料的利用率不一樣。因此，在我們嘉吉公司，凈能設置了2種，一個是仔豬凈能，一個是生長豬凈能；只有這方面評估準確，才能把配方設置得更加合理，豬才能真正利用，而不會出現(xiàn)浪費或不夠。想讓豬生長得快，豬的消化系統(tǒng)發(fā)育非常關鍵，在前期，豬的消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，可以嘗試添加一些微量元素或功能性添加劑，此外還可以應用一些促進腸道發(fā)育相關的添加劑，這對豬的整個生長過程都是有利的。關于降低抗生素使用方面，歐洲禁止使用抗生素，目前它們應用較多的是植物精油和益生菌，通過促進腸道發(fā)育來降低抗生素的使用，效果很好。

邱金龍：提高仔豬的采食量，可選用消化率高的飼料原料，如血漿蛋白、魚粉。在教槽料中，增加動物性蛋白質(zhì)效果會更好。另外一個是腸道健康，如粗纖維，可以選用消化率高的粗纖維；如果選用消化率不高的粗纖維，如麩皮，效果就不會理想。添加促進腸道健康的添加劑，可以選擇質(zhì)量好的維生素制劑。由于玉米中多多少少會含有一些霉菌毒素，在日糧中可以添加吸毒劑，長期添加還可以改善適口性。同時，飼養(yǎng)管理也要到位。

孫安權：相對于前幾位實戰(zhàn)派，我的理解更多是基于理論，因為我們實驗室研究最多的是關于氧化，所以我的理解是關于這兩個方面：第一，抗氧化；第二，抗應激。在醫(yī)學界，萬病之源都是因為自由基，所有疾病最后的表現(xiàn)特點是自由基大幅增加，我認為抗病就是把過多的自由基快速消除。如果找到消除自由基的辦法，就可以有效地控制動物的疾病，同時對動物的腸道健康也很有益。在自然狀態(tài)下，動物從新鮮的植物葉子中可以吸取大量的抗氧化成分，以促進腸道健康。但是，在人工飼料中缺乏這些抗氧化成分，表面上飼料中使用了很多的抗氧化劑，然而青飼料中的葉綠素等物質(zhì)，日糧中沒有。在母豬料中，我們進行了試驗，表明葉綠素等物質(zhì)的效果很好。在抗氧化方面，我認為重點是油脂質(zhì)量，因為油脂質(zhì)量不好會直接導致氧化。其次是容易導致氧化的因素，如毒素導致的氧化應激很嚴重，應該嚴格控制。還有容易導致氧化的是微量元素和重金屬，特別是亞硒酸鈉，它是一種強氧化劑，少量被吸收后，被轉(zhuǎn)化成酶才變?yōu)榭寡趸瘎?，因此它具有陰陽兩性。銅在被轉(zhuǎn)化成酶之前也是氧化劑。所以微量元素具有陰陽兩性。因此大家要選用質(zhì)量好的螯合型微量元素。微量元素是催化劑，用對了會往好的方向催化，而用錯了則會往壞的方向催化，使用的度很難把握，因此大家要恰到好處地應用正確的劑量，使用質(zhì)量好的微量元素，螯合型的相對比較穩(wěn)定，會獲得更好的效果。

主持人 穆玉云：收到大家提出的問題，第一個，“如何調(diào)控母豬的背膘厚來實現(xiàn)多生、少死、長得快？”第二個，“背膘數(shù)據(jù)的管理在牧場是否可行？”這個問題非常好，因為母豬主要用來繁殖，而母豬的背膘厚與繁殖性狀密切相關。

Ad van Wesel：母豬的背膘管理非常關鍵，包括在歐洲，由于母豬的生產(chǎn)水平很高，隨著遺傳改良和基因選擇，高產(chǎn)性能的母豬，其背膘普遍偏薄，瘦肉率偏高；如果背膘控制不好，會對母豬整個生產(chǎn)潛能的發(fā)揮造成很大影響。如果母豬的背膘一直偏薄，到后期，還會影響母豬的使用壽命。因此，在歐洲，我們會向很多農(nóng)場提出建議，要將母豬的背膘管理抓好，這非常關鍵。關于背膘調(diào)控有兩點，第一，背膘調(diào)控要從配種開始，要從一開始就非常關注膘情，因為歐洲的母豬生產(chǎn)水平很高，背膘損失較嚴重，所以其飼喂方式與傳統(tǒng)的飼喂方式不同，從配種就可以調(diào)膘，在整個懷孕期將膘情補上。第二，在哺乳期減少掉膘，可通過平衡能量和賴氨酸來平衡哪些用于泌乳、哪些用于膘情控制，以減少背膘損失。如果背膘損失過大，會影響第二次發(fā)情以及第二個生產(chǎn)周期。

主持人 穆玉云：“哪一種教槽料的飼喂方法最好？”

Ad van Wesel：第一，要把教槽料劃分得細些，傳統(tǒng)上認為教槽料只有一段，但做得更精細效果會更好。在第一階段，教槽料中不能添加任何抗生素，因為藥物或抗生素會影響日糧的適口性，刺激仔豬的味覺，抑制采食。第二，采用液體飼喂，根據(jù)我在歐洲的經(jīng)驗，液體飼喂是一種非常有效的方式，而且對斷奶以后的適應性和生長速度有很好的幫助。

主持人 穆玉云：我在英國和澳洲也發(fā)現(xiàn)，他們飼喂的教槽料完全沒有添加抗生素，這是一種很好的方法。大家不要懷疑如果不使用抗生素會不會出現(xiàn)問題，在歐洲已經(jīng)驗證了這種方法。有一個問題，“在教槽料中，能否用碎米完全替代玉米？”

邱金龍：有些公司是用碎米完全替代玉米，因為碎米中的霉菌毒素比玉米低，而且適口性比較好，使用后仔豬的采食量會高些。在教槽料中可以用碎米完全替代玉米，但是在制粒過程中可能會產(chǎn)生黏粥現(xiàn)象，雖然碎米不屬于黏性谷物，但經(jīng)過膨化可能會產(chǎn)生這種現(xiàn)象。利用碎米主要以粉料為主，如果教槽料為灰白色，那很可能用的是碎米。

王建霞：可以。一位美國專家進行的試驗表明碎米的效果更好，我與這位專家對此聊過，這位專家認為糙米和碎米效果更好，但就是需要進行加工膨化。此外，仔豬體內(nèi)的淀粉酶比麥芽糖酶分泌得早，這樣對谷物更容易吸收。其實，養(yǎng)小豬和養(yǎng)小孩一樣，把碎米加工變成糊狀去飼喂效果更好，而且對仔豬的腸道健康更有益。

主持人 穆玉云：碎米可以使用，而且效果很好，但需要注意的是，碎米的成本要比玉米高。下面，我們請嘉賓分享一下關于乳仔豬腸道健康和疾病控制方面的經(jīng)驗和看法。

王建霞：我做了十幾年的免疫營養(yǎng)，大家都在尋找一些功能性添加劑，尤其是蛋白質(zhì)的功能原料，如SDAP、SDPP、SDCP，或酵母提取物、魚粉等。添加血漿蛋白實際上是利用其中含有的球蛋白，其可以保護腸道黏膜，減少大腸桿菌的定植，從而降低腹瀉率。其次，生產(chǎn)過程中的管理也很重要，如全進全出、環(huán)境衛(wèi)生。通風很重要，每次去國內(nèi)的豬場，我的眼睛都很難睜開，豬在這樣的環(huán)境中怎么能健康生長。還有水泡糞的問題，在國外，大多數(shù)情況下是將糞便刮掉，糞尿分離，這樣可以防止病原體的感染。同時在引種時也需要注意。

主持人 穆玉云：精油產(chǎn)品對采食量會有幫助嗎？

Ad van Wesel：在歐洲，很多研究表明，植物精油對采食量具有促進作用。但我們不能將植物精油對采食量的影響局限于表面的氣味影響，它可能會更深層次地對腸道產(chǎn)生影響，如腸道內(nèi)源酶的分泌。

主持人 穆玉云：在教槽料中，如何合理地使用牛奶粉？蛋白質(zhì)含量12 %～ 18 %，脂肪含量12 %～18 %，乳糖含量35 %的牛奶粉是否適合做教槽料？

邱金龍：在教槽料中可以使用牛奶粉。在報道中，脫脂奶粉應用的較多，也有使用含脂肪的奶粉，但要注意新鮮度，如果脂肪含量高，擔心會出現(xiàn)氧化作用。

穆玉云：在免疫接種前后是否有必要添加維生素？

陳洪銳：免疫接種前補充維生素極有必要，因為免疫本身是一種應激，在應激時應該補充多種維生素。

主持人 穆玉云：如何從飼養(yǎng)管理上減少豬流行性腹瀉（PED）的損失？

王建霞：可以向臺灣學習，在發(fā)生PED的豬場，將病死豬的腸膜進行干燥處理，然后飼喂給本群的豬，結果在2年內(nèi)沒有發(fā)生PED。

主持人 穆玉云：在豬場，如何組合應用微生態(tài)制劑、寡聚糖類、酸化劑和螯合的微量元素比較經(jīng)濟？

陳洪銳：目前，添加劑的種類比較多，大家在選擇時會遇到很多問題。微生態(tài)制劑是益生菌，使用益生菌要搭配使用一些益生元，這樣的組合使用效果會更好，如低聚糖類可以和微生態(tài)制劑搭配使用。

孫安權：在我國，很大的問題是只考慮添加多少，而不考慮吸收多少。在非應激狀態(tài)下，硫酸鋅在青年豬上的利用率只有 4 %，錳只有2 %。其實我們添加的大多數(shù)微量元素不是作為營養(yǎng)，而是對動物的應激。在將來，我認為中國的飼料應該降低80 %的微量元素，降低之后，動物的應激將會大大減少，其次對環(huán)境的壓力也會大大減少。我們做這些事情的時候并沒有考慮動物到底需要多少，怎么判定呢，科學的辦法是模擬自然，我們可以分析血液中微量元素的組成，分析初乳中微量元素的組成，通過這種方式盡可能地模擬自然狀態(tài)，這樣才可以接近豬的真正需求。我們在做微量元素時就考慮了這點，相比較而言，使用正確的螯合微量元素組合，可以增強動物的抗氧化系統(tǒng)，提高動物的抗氧化能力。

主持人 穆玉云：在豬場，如何組合應用微生態(tài)制劑、寡聚糖類、酸化劑和螯合的微量元素，這要看豬場的飼料，如果是飼料廠供應，最好與廠家溝通，以免造成不必要的浪費，因為這些添加劑大多都會在飼料中添加。如果是自己配料，可以利用自己的豬進行試驗，看如何配比最適合。“法系豬和丹系豬在背膘厚控制上有何不同？”

Ad van Wesel：不同品系母豬的背膘厚不同，通常測量母豬背膘是在P2點測量，不同品系的特定測量位點不一樣，通過P2點衡量比較不準確。我推薦法系豬可以采用6點測量，這樣測量會更加準確。

主持人 穆玉云：在母豬日糧中，懷孕前、中、后期和哺乳期，粗蛋白、能量、氨基酸如何進行配比？

邱金龍：母豬在分娩前一個月左右，可以飼喂哺乳母豬料，從配種到分娩前一個月，飼喂懷孕母豬料。懷孕母豬料的粗蛋白在14 %～15 %，甚至13 %也可以。哺乳母豬料的營養(yǎng)要較高，粗蛋白在17 %～ 18 %，氨基酸0.9 %～1.0 %均可，這要看豬場的成本，賴氨酸每頭母豬最少60 g/d以上，要根據(jù)采食量進行計算。

張榮飛：母豬多產(chǎn)仔，少死，仔豬長得快。多產(chǎn)仔關鍵是在前25 d，其中最重要的是在配種后15 d～20 d，因為這時期是胚胎著床的關鍵時期，在著床時有50 %胚胎流掉，只有45 %～50 %的胚胎能夠著床，母豬的能量和胚胎著床有關系，因為能量會影響代謝類的激素，如果這些激素高，胚胎會容易流失，著床少，因此前25 d是要嚴格限飼。產(chǎn)仔少死的關鍵是最后一個月，背膘厚與產(chǎn)仔和哺乳密切相關，應該建立一個系統(tǒng)。美國和中國的母豬飼養(yǎng)配方完全不同，美國的母豬料只有一個配方。關于母豬料中氨基酸和蛋白質(zhì)的比例，我國是計算配方中的濃度，美國是根據(jù)日采食量。這也與我國豬場的考核制度有關，產(chǎn)房和保育的考核分開，產(chǎn)房階段為了追求成績，采用高營養(yǎng)濃度日糧會導致母豬和仔豬在保育階段出現(xiàn)問題，我國母豬皮脂的含量普遍都要高于美國。

孫安權：以前留學時學的是脂肪營養(yǎng)，根據(jù)國外的研究，認為母豬催奶使用脂肪效果最好，但是要顧及到仔豬的腹瀉和母豬的持續(xù)產(chǎn)奶力，以及返情的周期。在母豬圍產(chǎn)期，要控制脂肪的用量，至少在2.5 %以下，如果脂肪含量高，母豬腸道的微生物區(qū)系會發(fā)生變化，這會影響仔豬，因此降低脂肪含量是控制仔豬腹瀉的一種手段。

主持人 穆玉云：如何提高弱小仔豬的生長速度？

Ad van Wesel：對于弱小仔豬，可以嘗試液體飼喂。因為弱小仔豬主要是由于斷奶后采食量不高引起。此外，由于腹瀉引起的弱小仔豬，可以在日糧中添加血漿蛋白來改善。在歐洲，基本上都是使用液體飼喂方式來提高生長速度，而且非常有效。

主持人 穆玉云：大麥在斷奶仔豬和生長豬日糧中的添加上限是多少？

邱金龍：在添加量上要取決于大麥的品質(zhì)，如果品質(zhì)好，斷奶仔豬剛開始時可以使用10 %，后面可以加到15 %～20 %。對生長豬來說，保險起見，可以逐步增加，從30 %開始，如果沒問題可以逐步加到 50 %，與質(zhì)量好的玉米相比，效果還是要差一些，但一次性粉碎和二次性粉碎粉料的效果更佳。由于大麥和高粱的成本要低于玉米，如果應用恰當，經(jīng)濟上將很劃算。

主持人 穆玉云：我非常贊同邱博士的觀點，關鍵是注意兩點：第一，大麥含量高時要多添加油脂，這樣才能保證能量；第二，酶制劑，要選擇正確的酶制劑?！俺他熎ね?，還有哪些好的纖維原料可以選擇？添加多少有利于仔豬健康？”

Ad van Wesel：我不太關注纖維的來源，而是考慮如何評估。通常在營養(yǎng)體系建設中，只關注粗纖維不準確。纖維有很多種，可分為可發(fā)酵型纖維、結構型纖維，這兩種纖維在仔豬中的作用不同。發(fā)酵型纖維可維護腸道有益菌的生長，對后端腸道的菌群有益，同時可以釋放能量。結構型纖維可以調(diào)控腸道的蠕動，影響糞便的成型。在制作配方時，可通過限制這兩個指標來控制纖維源的使用。因此，基本上所有的纖維都可以應用，只有把營養(yǎng)指標設定好就沒有問題。此外，纖維原料的粉碎工藝也很關鍵，如果粉碎不合理，會對豬的生長和使用效果大打折扣。

主持人 穆玉云：在剛才的討論中，約30 %時間談到了母豬方面的飼養(yǎng)管理、膘情調(diào)控、飼料配制等，約60 %時間談到了仔豬的營養(yǎng)、原料的選擇、加工和腸道健康，還有一小部分時間談到了生長肥育豬。整體上講，在母豬的飼養(yǎng)管理中，應該更精準地分階段飼養(yǎng)，重要的是控制采食量和膘情。在仔豬方面，話題集中在如何提高采食量，還有配方的設計、原料的選擇等，在健康方面，談到了血漿蛋白、微量元素、微生態(tài)制劑等。我相信專家們提出的看法和建議對大家會有些啟發(fā)，相信大家能把專家的觀點和自己的體會結合起來，一定能應用到養(yǎng)豬生產(chǎn)中。同時，我衷心祝愿大家抓住今年的行情把豬養(yǎng)好，獲得更多的效益。謝謝大家！