美國豬肉市場陷入泥淖

美國的豬肉市場似乎進(jìn)入了豬肉的泥淖。周復(fù)一周，瘦肉豬價格維持在1.43美元/kg （65美分/ lb）左右。剛好僅高于生產(chǎn)成本，1.43美元不是地獄，但也不是天堂，它是泥淖。

目前，屠宰廠利潤還過得去。美國農(nóng)業(yè)部豬肉切塊價格徘徊在1.76美元/kg（80美分/lb）。33美分/kg （15美分/lb）或30美元/頭的利潤空間對屠宰廠來說還是可以接受的。事實(shí)上，我們很高興豬肉切塊價格在1.76美元，這表明國內(nèi)和出口市場對豬肉的需求良好。接下來幾周生豬供應(yīng)會發(fā)生季節(jié)性減少，屠宰廠會提高生豬價格，隨著生豬供應(yīng)的減少，豬肉切塊價格也會提高。我們相信，養(yǎng)豬業(yè)正處在隨后豬價持續(xù)幾周上漲的拐點(diǎn)上。同時，我們當(dāng)一回天才或農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家，預(yù)測五月豬價將會達(dá)到1.67美元/kg （75.70美分/lb）。豬價上漲即將開始，且來勢洶洶。事實(shí)上，我們希望接下來幾周，生豬周供應(yīng)量從上周的224.1萬頭減少到200萬頭。這樣的話，我們預(yù)計瘦肉豬價格將達(dá)1.76美元/kg（80美分/lb）。

1 屠宰廠

屠宰廠之前享受的利潤空間已經(jīng)成為興建新屠宰廠的導(dǎo)火索。至少大多數(shù)生豬生產(chǎn)者（所有者）關(guān)閉生豬供應(yīng)，以保證吊鏈空間的充盈。如果我們的計算無誤，產(chǎn)能將增加1 100萬/年。但是，沒有多生產(chǎn)1 100萬頭生豬。這就意味著現(xiàn)有屠宰場會進(jìn)行一場殊死搏斗，來攫取供應(yīng)。這會造成屠宰場利潤的下滑。最終，要么供應(yīng)充足的生豬來維系生產(chǎn)，要么一些屠宰廠倒閉。

這種教訓(xùn)有例可循。加拿大的安大略省有3家屠宰廠，分別是Sofina、Quality和Conestoga。因?yàn)闆]有充足的生豬保證屠宰廠滿負(fù)荷生產(chǎn)，他們?yōu)楂@得生豬開展價格戰(zhàn)。Ontario給出北美最高價。同時，他們出售的豬肉價格是北美豬價。簡言之，最高價購入生豬，造成豬肉無利可圖。后果很嚴(yán)重。Quality破產(chǎn)了，欠了生產(chǎn)者幾百萬美元。Quality屠宰廠關(guān)閉，且設(shè)備損毀。現(xiàn)在，安大略省的生豬價格幾乎是全北美最低價，一些生產(chǎn)者一直飽受生豬滯銷的困擾，哪怕售出，也是賤賣。現(xiàn)在是Conestoga和Sofina的好時光。他們獲得了消耗戰(zhàn)的勝利。這個故事的寓意是：種什么因，得什么果。

美國的屠宰廠利潤一直很好。當(dāng)有新屠宰廠投入運(yùn)營，屠宰廠利潤就會下滑。生產(chǎn)者獲利。將會帶來一場混戰(zhàn)?，F(xiàn)有的屠宰廠有高效的大型生產(chǎn)廠房，已拓展的市場，以及之前從利潤累積獲得的強(qiáng)大資本。在即將到來的惡戰(zhàn)中也不會有慘痛的損失?？梢钥隙ǖ膬H是，屠宰廠利潤會降低。

原題名：U.S Market in Swine Purgatory （英文）

原作者：Jim Long