母豬和仔豬的飼喂管理

楊林柏先生曾接受完整的丹麥農(nóng)場(chǎng)主教育并獲得農(nóng)業(yè)綠色證書(shū)，擁有28年的豬場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)。1981～1985年在加拿大管理奶牛場(chǎng)，之后一直從事豬場(chǎng)管理。1985～2008年間先后擔(dān)任三家豬場(chǎng)農(nóng)場(chǎng)經(jīng)理，2008～2012擔(dān)任丹麥最大的養(yǎng)豬公司DPL公司生產(chǎn)經(jīng)理，管理15 000頭母豬，年出口30 kg仔豬約50萬(wàn)頭。2012年4月來(lái)到中國(guó)連云港，現(xiàn)任連云港丹育種豬技術(shù)有限公司以及連云港北歐農(nóng)莊生豬養(yǎng)殖公司首席執(zhí)行官。

首先感謝主辦方的邀請(qǐng)，我主要負(fù)責(zé)公司在連云港的兩個(gè)豬場(chǎng)，今天要講的是豬場(chǎng)中的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和飼料營(yíng)養(yǎng)。

圖1是北歐農(nóng)莊的商品豬場(chǎng)，規(guī)模是5 000頭母豬。在豬場(chǎng)旁邊建有飼料廠，基本都是自己提供飼料，飼料廠每年可以生產(chǎn)7萬(wàn)t飼料。

1 生物安全

1.1 日常規(guī)則

在豬場(chǎng)，不隔離和不洗澡不能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，所有員工實(shí)行工作輪班，21 d上班，7 d休息，員工場(chǎng)內(nèi)就餐，“進(jìn)”和“出”有嚴(yán)格的分區(qū)。

1.2 設(shè)備

1.2.1 糞污熱能回收系統(tǒng)

與飼養(yǎng)效益有關(guān)，特別是與保育豬有關(guān)的溫度，溫度也會(huì)影響采食量。關(guān)于這方面我們采用糞污熱能回收系統(tǒng)。產(chǎn)房與保育期的供暖系統(tǒng)非常重要?？稍偕茉?，通過(guò)熱泵獲得的能量約75 %來(lái)自于糞污冷卻，對(duì)豬舍小氣候無(wú)負(fù)面影響，供熱穩(wěn)定，不影響糞污清除，可擴(kuò)展。

1.2.2 自動(dòng)飼喂系統(tǒng)

自動(dòng)飼喂系統(tǒng)對(duì)飼料也很重要，能夠確保豬采食正確的飼料量，容易控制飼料投喂量，員工工作輕松。

1.2.3 正確的通風(fēng)系統(tǒng)

在炎熱的夏季和寒冷的冬季，一定要控制好豬舍環(huán)境溫度。正確的通風(fēng)系統(tǒng)可以為豬提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，為員工提供理想的工作環(huán)境；飼料利用效率會(huì)更高，生產(chǎn)性能更好，利于健康管理。

1.2.4 健康控制

每天檢查所有豬，使用正確的藥品、疫苗，防重于治，舍內(nèi)高水平的衛(wèi)生狀況，以及受到良好教育的員工非常重要。

2 飲水

水是養(yǎng)豬生產(chǎn)中最重要的環(huán)節(jié)之一，首先水質(zhì)量必須要好，然后穩(wěn)定持續(xù)供應(yīng)，最后提供足夠量的水。如果沒(méi)有達(dá)到這三個(gè)要求，飼料再好，豬的生長(zhǎng)也會(huì)受到影響。

3 飼料

提供優(yōu)質(zhì)飼料，保證飼料原料的品質(zhì)和合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。根據(jù)豬生長(zhǎng)階段選用正確的飼料，保證穩(wěn)定供給。在配制飼料時(shí)粉碎粒度很重要，粉碎得細(xì)，豬吃得多，吸收多，生產(chǎn)性能較高。但是要考慮粉碎太細(xì)會(huì)影響豬健康，尤其是胃，容易引起胃潰瘍。圖2是飼料廠用的圓盤(pán)粉碎機(jī)，它可以調(diào)整間距，從而可以更好控制粉碎粒度。飼料的粉碎程度不但要提高生產(chǎn)性能，還要考慮健康因素。粉碎太細(xì)，對(duì)生產(chǎn)性能有利，同時(shí)應(yīng)考慮到胃部健康，也要提供一些粉碎比較粗的飼料。

以下是我們飼料廠提供的數(shù)據(jù)，粉碎粒度見(jiàn)表1：當(dāng)粉碎粒度很細(xì)時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化率較低；當(dāng)粉碎粒度粗時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化率較高。因此要平衡飼料中的粉碎粒度，以?xún)?yōu)化不同階段豬的生產(chǎn)性能和健康。我們每周會(huì)對(duì)飼料的粉碎粒度進(jìn)行測(cè)試，表2是對(duì)妊娠母豬飼料的粉碎粒度進(jìn)行的部分測(cè)試?？梢钥闯?，粉碎粒度>1 mm的飼料所占比例較高，這對(duì)妊娠母豬很重要。因?yàn)榉鬯榱６却中┛梢栽谠摃r(shí)期避免胃潰瘍，使妊娠母豬感覺(jué)舒適。如在2015年12月18日進(jìn)行的測(cè)試，粉碎粒度>1 mm與<1 mm的比例接近1∶1。

表3是對(duì)分娩母豬飼料的粉碎粒度進(jìn)行的測(cè)試。對(duì)分娩母豬來(lái)說(shuō)，為了提高其泌乳量，使其具有較高的生產(chǎn)性能，要提高飼料中粉碎粒度<1 mm的比例。在2016年2月16日進(jìn)行的測(cè)試中，粉碎粒度<1 mm的比例為63 %，對(duì)分娩母豬來(lái)說(shuō)該比例較低。飼料廠馬上調(diào)整粉碎機(jī)的間距，在2016年2月23日進(jìn)行的測(cè)試中，可以看出，粉碎粒度<1 mm的比例提高到72 %。

表4是對(duì)5 kg～10 kg豬飼料的粉碎粒度進(jìn)行的測(cè)試。該階段豬的主要目的是生長(zhǎng)，因此粉碎粒度<1 mm的比例約80 %。

在這里，我想告訴大家，我們必須照料好母豬，因?yàn)槟肛i的使用年限比較長(zhǎng)，考慮到健康，粉碎粒度要較粗。但對(duì)于育肥豬來(lái)講，長(zhǎng)大后直接送往屠宰場(chǎng)，因此要保證育肥豬的日增重，粉碎粒度要相對(duì)較細(xì)。

連云港豬場(chǎng)所用的所有飼料配方都很簡(jiǎn)單。妊娠母豬的飼料包括玉米、豆粕、預(yù)混料、大麥，與國(guó)內(nèi)一些豬場(chǎng)不同的是我們使用很多大麥，占65 %，大麥原料都是國(guó)內(nèi)生產(chǎn)。使用大麥?zhǔn)且驗(yàn)槠浯掷w維含量比較高，有利于豬胃健康。我們豬場(chǎng)飼料的粗蛋白含量為12 %，比較低。

泌乳母豬與妊娠母豬相比，需要的能量較多，因此飼料原料增加了豆油，也提高了玉米含量。增加豆油有3個(gè)原因：①飼料是在管線(xiàn)里傳輸，傳輸過(guò)程中可讓飼料緊密結(jié)合，不會(huì)分層；②提高飼料的能量含量；③減少飼料的粉塵量，保證豬舍環(huán)境。雖然粗蛋白含量高了一些，但也只占15.1 %。

對(duì)體重5 kg～10 kg仔豬來(lái)說(shuō)，會(huì)增加飼料能量，成分為：豆油2.541 %，小麥19.062 %，玉米25 %，大麥18.586 %，乳清粉（Perlac 85） 12 %，哈姆雷特蛋白10.811 %，魚(yú)粉7 %，預(yù)混料5 %。預(yù)混料是飼料公司根據(jù)我們要求制定的。體重10 kg～20 kg豬的飼料跟前面差不多，把乳清粉成分去掉，后面在育肥階段要使用的豆粕提前加入飼料中，目的是為了適應(yīng)后期飼料。體重20 kg～35 kg豬的飼料配方，哈姆雷特蛋白含量相對(duì)減少。再次強(qiáng)調(diào)，換料時(shí)要根據(jù)豬的體重?fù)Q料，而不是考慮豬的日齡。一般一周調(diào)整一次料，在豬舍內(nèi)有兩根料線(xiàn)，以方便換料。換料時(shí)，同一豬舍有些豬的體積相對(duì)小，在其他豬換料時(shí)，最好給體積相對(duì)小的豬提供一周之前使用的料，然后再換料。接下來(lái)?yè)Q體重35 kg～55 kg豬的料，以及體重55 kg～120 kg豬的料。

4 管理

4.1 后備母豬管理

針對(duì)后備母豬飼料我們使用的是與體重35 kg～55 kg豬相似的料，考慮到豬胃健康，后備母豬飼料的粉碎粒度要加粗，以延長(zhǎng)使用年限。后備母豬管理很重要：后備母豬第一次發(fā)情時(shí)要進(jìn)行仔細(xì)觀察，并做好標(biāo)記；第二次發(fā)情時(shí)進(jìn)行配種，此時(shí)后備母豬約7.5～9月齡；用3種顏色進(jìn)行標(biāo)記，每周1種；在配種前7 d～14 d進(jìn)行短期優(yōu)飼（只有在第一次發(fā)情時(shí)進(jìn)行標(biāo)記，才能在第二次發(fā)情配種前進(jìn)行短期優(yōu)飼）；每天查情2次，并配種2次。

4.2 配種舍的母豬管理

后備母豬進(jìn)行短期優(yōu)飼（配種前7 d～ 14 d），飼喂4.0飼料單位/d。經(jīng)產(chǎn)母豬優(yōu)飼（斷奶至配種），飼喂5.0飼料單位/d?，F(xiàn)在豬場(chǎng)基本都是測(cè)量背膘，配種時(shí)進(jìn)行背膘測(cè)量，按照豬的體況進(jìn)行分類(lèi)：瘦的（背膘厚<15 mm），飼喂4.5飼料單位/d；正常的（背膘厚介于15 mm～18 mm），飼喂3.6飼料單位/d；胖的（背膘厚>18 mm），飼喂2.5飼料單位/d。

4.3 妊娠期管理

妊娠階段母豬每天只飼喂1次，讓母豬真正吃飽、有飽腹感。妊娠期發(fā)現(xiàn)母豬胃潰瘍比較嚴(yán)重，每天飼喂1次對(duì)胃潰瘍也有幫助。

4.4 產(chǎn)房管理

丹麥?zhǔn)褂蔑暳蠁挝?，以丹麥的飼料?biāo)準(zhǔn)算出多少飼料單位，通過(guò)轉(zhuǎn)換，喂料器上顯示刻度是多少升。轉(zhuǎn)換時(shí)我們要經(jīng)常去稱(chēng)，再去量喂料器上的刻度，飼料成分改變會(huì)對(duì)應(yīng)改變單位。分娩前一周轉(zhuǎn)入產(chǎn)房，到分娩后3 d～5 d，一天飼喂2次，產(chǎn)后5 d，泌乳量增加，一天飼喂3次。在產(chǎn)前2 d飼喂量降低到1.6 L，以減少母豬在分娩時(shí)難產(chǎn)。俗話(huà)說(shuō)：你照顧好母豬，母豬就可以幫你照顧好小豬。

4.5 保育管理

之前講了很多飼料方面的管理，下面講一下保育期日常管理。產(chǎn)房剛斷奶的仔豬可能需要你給予更多的關(guān)注、照顧。每天至少檢查保育舍2次，包括周末；斷奶后3 d～4 d內(nèi)要保證仔豬能夠喝到足夠的水，吃到優(yōu)質(zhì)的飼料，保溫，在豬活躍的時(shí)候?qū)ωi進(jìn)行觀察；通過(guò)扔一些秸稈或使用趕豬拍，讓所有的豬都站起來(lái)；注意觀察豬是否表現(xiàn)出患病的跡象或行為異常；對(duì)于行為異常的豬用噴霧器進(jìn)行標(biāo)記；判斷是否對(duì)豬進(jìn)行治療和/或?qū)⑺鼈冝D(zhuǎn)移到病豬欄。

保育舍保溫蓋板的調(diào)節(jié)，圖3左圖可見(jiàn)豬群躺臥正常，表示溫度適宜。當(dāng)看見(jiàn)豬群打堆，表示太冷，對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率有一定影響。圖3右圖表示太熱，在夏天很常見(jiàn)，太熱對(duì)采食量也有影響。不管是在保育舍還是在產(chǎn)房，如果仔豬正常躺著，頭朝著你，就好像在對(duì)你說(shuō)：“現(xiàn)在溫度適宜，我很舒服?！?如果它們屁股對(duì)著你，就好像在說(shuō)：“我很不舒服。”下次你去豬舍可以看看豬是頭朝著你還是屁股對(duì)著你。

4.6 育肥管理

4.6.1 最佳出售體重

管理育肥豬時(shí)，要控制育肥豬體重，體重處于最優(yōu)區(qū)域的時(shí)候，你獲得的經(jīng)濟(jì)效益最高。在不同的豬場(chǎng)，由于飼料成本和售出的價(jià)格不同，體重的最優(yōu)區(qū)域也不同。飼喂量隨著飼喂時(shí)間會(huì)一天天增加，瘦肉率到一定時(shí)間受到限制會(huì)下降，飼料轉(zhuǎn)化率隨著瘦肉率下降會(huì)增加。對(duì)于育肥豬來(lái)說(shuō)，瘦肉率下降時(shí)產(chǎn)生的脂肪就會(huì)增多。從飼料消耗來(lái)講，一頭豬產(chǎn)生脂肪需要的能量比生產(chǎn)瘦肉所需的要多，吃的料多，產(chǎn)生的肉少，飼料轉(zhuǎn)化率降低，料肉比提高。體重控制在最優(yōu)區(qū)域，在保證日增重，同時(shí)飼料轉(zhuǎn)化率又最好的情況下，每個(gè)豬場(chǎng)應(yīng)根據(jù)自己的實(shí)際情況做出判斷，到底怎樣采食最佳。對(duì)于同一個(gè)豬場(chǎng)來(lái)說(shuō)，體重的最優(yōu)區(qū)域也不固定，飼料成本在變，售出的價(jià)格在變，最優(yōu)區(qū)域相應(yīng)也會(huì)改變。建議根據(jù)自己豬場(chǎng)的情況，計(jì)算最佳賣(mài)豬時(shí)間。

4.6.2 豬舍通風(fēng)

關(guān)于通風(fēng)，可通過(guò)在豬舍內(nèi)做煙霧實(shí)驗(yàn)來(lái)檢查空氣流向，由于上面的障礙物引起冷空氣折返，可以通過(guò)反射板來(lái)補(bǔ)救。

4.6.3 出豬臺(tái)

關(guān)于出豬臺(tái)的設(shè)計(jì)，首先運(yùn)輸?shù)酵涝讏?chǎng)的豬所使用的卡車(chē)都應(yīng)是豬場(chǎng)自己的，豬場(chǎng)不允許其他外來(lái)的卡車(chē)進(jìn)場(chǎng)。其次是出豬臺(tái)，把豬集中在走廊區(qū)域，然后將豬關(guān)在里面的一間房，所有豬的流向都是一個(gè)方向，出去就不能再回來(lái)。