淺析中俄文化差異

摘 要：當(dāng)今世界，伴隨著經(jīng)濟全球一體化的迅速發(fā)展，區(qū)域間的合作變得越來越重要。地球已愈發(fā)變?yōu)橐粋€密不可分。兩國之間若是想要緊密的合作，都需要更好的去學(xué)習(xí)，更好的了解對方，這樣才能達到繁榮互惠之目的。但是在深入交流過程中，由于地域風(fēng)情的差異，造就了不同的民族文化，有時候必然會產(chǎn)生一定的隔閡。故分析兩國之間的文化差異對于兩國之間的交流是必要的。只有兩國建立在理解與尊重的基礎(chǔ)上，才能更換的促進兩國更為深層的合作。本文正是基于這一角度出發(fā)，對中俄的一些文化差異進行對比分析，主要從餐桌飲食文化、宗教意識及及社會文化等諸多角度出發(fā)，對比分析中俄文化差異，為謀求加深中俄之間關(guān)系，推動雙邊各領(lǐng)域文化建設(shè)提供一定理論支持。

關(guān)鍵詞：中國；俄羅斯；餐桌文化；社會文化；差異

伴隨著我國對外經(jīng)濟的開放，西方國家越來越多的事物走進我們的生活，和我們的生活息息相關(guān)。在此種情況下，如何能夠很好地了解異國人們的一些飲食、宗教及社交文化變得異常重要。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計，我國同俄羅斯的邊境貿(mào)易已逐年創(chuàng)下新高。這給我們帶來經(jīng)濟貿(mào)易的同時，也給我們帶來了解一個民族、接觸及交往一個民族的機會。如何更好的了解俄羅斯民族的思維方式、生活習(xí)慣及宗教行為，使我們在與他們交往過程中，更好的避免尷尬的場面出現(xiàn)，為兩國人民經(jīng)濟，文化交流順利推進保駕護航?；谝陨戏治?，文章將從飲食文化、宗教及社會分化等角度談一下兩國差異，為兩國的求同存異提供一定理論參考[1]。

一、飲食文化差異分析

談到兩國文化差異，不得不提的就是飲食文化，這可以充分體現(xiàn)一個民族的個性與喜好。比較中俄兩國的飲食文化，可以在突出兩國在飲食文化中細膩講究的同時，彰顯不同民族的飲食魅力。了解和學(xué)習(xí)異國的餐桌飲食文化的目的，就是尋求餐桌交流的異同，這樣可以更好的在餐桌飲食交流占據(jù)主動。

俄羅斯與我國都屬地大物博的國家，中國雄踞亞洲，俄羅斯地跨亞歐大陸。對于不同的地域風(fēng)情來說，成就了不同的民族文化，飲食文化亦是如此。對于俄羅斯羅斯托夫人來說，如果煮魚湯不加西紅柿是件不可思議的事情，相反，對于伏爾加河的人來說，不加西紅柿的魚湯才算美味。對于俄羅斯人來說，他們一般用稠李點心端上餐桌，送給那些最尊貴的客人。而在我國，歷史文化發(fā)展帶來了“八大菜系”，所以，在我們，招待最尊貴的客人一般都是以當(dāng)?shù)氐牡赜虿讼禐橹鳌?/p>

說一下兩國烹飪手法的異同，俄羅斯人對于量大、實惠、油大很有講究，偏愛煎、炸、烤、炒，好冷菜，相對于制作來說，略顯粗糙些。而在我國，烹飪則是一門藝術(shù)，不僅可以給食客帶來極強的趣味性，同時烹飪者也會樂在其中，作出的菜品可以眼花繚亂，有時為的僅是一點贊不絕口[2]。

在飲食的觀念上，俄羅斯人對于營養(yǎng)價值是很講究的，他們很是注重蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及熱量攝入的多少，而對于事物的口味的追求卻不及營養(yǎng)的攝入。在我國，食客及烹飪者對于美食則是過于追求完美，不僅要在營養(yǎng)價值攝入上苦下功夫，更過于追求口味上的感覺。美味的品食者大多數(shù)都是從顏色、口感、形狀及器具的使用上來評價飲食的優(yōu)劣程度。

對于飲食對象，兩國差異很大。對于面包、牛奶及奶酪等的喜愛超出了很多人想象。他們也很喜歡吃一些類似圓白菜及胡蘿卜一些蔬菜。俄羅斯人喜歡在面包加入一些鹽，這可意味著最珍貴的食物，要獻給遠方最尊貴的客人，他們相信，這些寓意能夠給尊貴的客人帶來好運。而中國人的飲食，根據(jù)地域，飲食對象有著很大區(qū)別，北方寒冷，北方民族喜愛肉類、耐寒的蔬菜作為四季的主食。南方喜熱，當(dāng)?shù)厝藗儎t喜歡吃一些酸甜的事物。湯類可以作為兩國人民飲食愛好共同點的橋梁，可謂種類繁多，樣式應(yīng)有盡有[3]。

二、酒文化差異分析

這里不得不提的就是餐桌上的酒文化。在俄羅斯，不得不提的就是伏加特，在俄文中的直譯為“可愛的水”，究其獨特的地理環(huán)境，俄羅斯人把伏特加與厚厚的御寒衣一同當(dāng)成了抵御嚴寒法寶，隨著時間的累計快速的融入到了俄羅斯人的生活之中。而在中國的酒文化更加源遠流長博大精深，滲透了中華歷史五千年，酒的種類頗多，有白酒、紅酒、黃酒、老酒、藥酒還有啤酒等等。占據(jù)中國市場，也是國人很是喜愛的諸如茅臺、五糧液、酒鬼、二鍋頭等等。中國的酒文化要比俄羅斯的酒文化更加的豐富多樣、更加的博大精深[4]。

三、宗教文化差異

中華歷史五千年，歷史上雖然存在了很多廟宇，但是幾乎都被損壞殆盡。在我國56個民族中，宗教的虔誠信徒并不多見，所占比例很低。最重要的是，由于在我國宗教人士不參與政治活動，所以這一現(xiàn)象在宗教意識很濃的歐洲國家看來是很難想象的。

在中國，大多數(shù)人對于宗教的信仰，一半是向善和救人，所以排他性及擴張性這些宗教性質(zhì)在中國的宗教信徒里是不存在的。但是，俄羅斯人是被認為比較具有宗教品質(zhì)的民族。在他們的一些現(xiàn)代文學(xué)作品中，隨處可以見到一些關(guān)于愛與寬恕的影子存在。圖書館里陳列很多關(guān)于宗教的讀物，很多市民愿意泡上一下午乃至一整天的時間在圖書館里為他們的宗教信仰品格添磚加瓦。他們深信，他們一直虔誠信仰的宗教早已植入他們的內(nèi)心。據(jù)統(tǒng)計，近年來，俄羅斯信教的人劇增，尤其是東正教的社會政治地位急速攀升，宗教信徒人員參與政治的這一趨勢有所顯露。近些年可以看到，潛艇下水、樓房竣工，甚至在總統(tǒng)就職典禮上，來往的貴賓中，都要有宗教領(lǐng)袖代表參加，這些人已經(jīng)組成本國政治活動策略的一部分。俄羅斯人喜歡也習(xí)慣用宗教凝聚人心、進而去提升俄羅斯價值觀和民族文化影響、他們發(fā)現(xiàn)用這一方法來促進國家復(fù)興，是比較奏效的[5]。

四、社會文化差異

對于國人為人處事心理分析，結(jié)論是隨和，從眾心理較強。但是俄羅斯人講究的是集體主義，但是從大的方面來說就是與眾不同，標新立異的人隨處可見。兩國人的思維習(xí)慣也是不同，中國人喜歡從整體到局部，但是俄羅斯人習(xí)慣從局部到整體，強調(diào)從抽象到具體，這一點正好和國人相反。中國人歷來比較推從以文為重，重視謀略的研究與推廣，但是俄羅斯人一貫尚武。中國人重視鄉(xiāng)土，講究落葉歸根，性格內(nèi)向較多。俄羅斯人正與國人相反，對于擴張的癡迷超過很多民族。俄羅斯人對于酒的喜愛也是高于中國人，這也正表現(xiàn)了他們的性格熱烈奔放的特性。而相反中國人也喜歡飲酒，但是喜歡引用烈酒的不多，一般綿柔居多。這也體現(xiàn)了封閉自保的特點。對于客人的招待，中國人對于排場很是講究，膳食有時候會因為豐盛顯得復(fù)雜。俄羅斯人講究的是營養(yǎng)可口便可。有些俄羅斯具有悲觀的思維，居安思危，很多事情沒有做便是往壞里想，所以他們有時候會有很大的悲劇情節(jié)。國人在這一點上有時會略顯樂觀，很多人與事情都本著車到山前必有路的思想去做[6]。

五、結(jié)論

本文著重分析了中俄兩國的文化差異，從餐桌文化，酒文化，宗教文化及社會文化角度出發(fā)，對于那些不了解或忽視兩國社會文化的人來說，提供一定理論指導(dǎo)意義。這些會對人文交往及經(jīng)濟的合作有很好的促進作用。增強兩國人民互信，擴張兩國人民的交往熱情與興趣起到一定的積極意義。讓我們共同期待，求同存異的兩國人民站在這一層面上，能夠為兩國政治經(jīng)濟發(fā)展開啟一個新的篇章，為兩國的經(jīng)濟政治繁榮做出積極貢獻。

參考文獻：

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[6]王淑杰.語言學(xué)習(xí)中的中俄文化差異，邊疆經(jīng)濟與文化[J].2009（3）22～23.