從味蕾開始

在歐美都有從業(yè)經(jīng)驗的“80后”中國建筑師刁唯，在上海成立建筑師christoph Monschein旗下的OHA建筑事務(wù)所上海分部。另外，有興趣設(shè)計酒吧、餐廳的她，在成功開設(shè)Bar No3這家位于前法租界的熱門酒吧后，終于忍不住技癢，又開了這家Blackbird西餐廳。

“一家受好評的餐廳，從空間、餐點、服務(wù)，甚至到餐巾的圖樣都要被照顧到！”刁唯向吧臺的咖啡師點了一杯美式，而眼前這個小伙可曾經(jīng)得過中國手沖咖啡師第二名！“這個空間的設(shè)計，希望走得北歐、冷調(diào)一點兒。”她接著說，這里之前也是家餐廳，但隔斷光線，把戶外好看的法國梧桐街道美景隔絕在外，因此她大刀闊斧地拆除不必要的裝飾，把空間整理出來，而現(xiàn)在一整面落地窗邊的座位，別說周末，就連我們實際到訪的平日午餐時段，也是一座難求！

另外一個讓刁唯愿意采用北歐風(fēng)格的原因，是要讓冷調(diào)的空間襯托豐富的菜品。小小的廚房聘了兩位意大利廚師掌舵，也可見得主人對餐點的高規(guī)格要求，簡單分為前菜、主食和主菜、甜點的周間菜單，種類不多不少卻能滿足要求，一道以意大利香腸碎和香料鑲進(jìn)巨頂蘑菇，一起爐烤，上桌時迫不及待切開，香味撲鼻而來，還沒送進(jìn)口就已經(jīng)感受到美味！除了美食，刁唯也極力推薦他們的雞尾酒，“這兒可是白天就能點到酒吧等級的雞尾酒哦！”