當(dāng)我們抽雪茄的時(shí)候我們喝點(diǎn)兒什么？

給你們勾畫一下我們雪茄裝B界在朋友圈里曬圖的標(biāo)準(zhǔn)照：首先要有一支雪茄，這是基礎(chǔ)（這是廢話）；然后雪茄一定要露出腰花Logo，要點(diǎn)燃，最好帶三分之一的煙灰，煙灰要白且直；托著雪茄的應(yīng)該是標(biāo)準(zhǔn)雪茄缸，Baccarat水晶缸或Hèrmes陶瓷缸；旁邊要有隨身雪茄套，最好配上雪茄剪，斷頭臺(tái)或者鉆孔器都行，當(dāng)然我也見過有人配菜刀和指甲刀的，這是玩邪的。最關(guān)鍵最關(guān)鍵最關(guān)鍵最關(guān)鍵，重要的事情要說三遍以上：你要配一杯喝的，現(xiàn)在流行的方式是配單麥，也就是單一麥芽威士忌，專業(yè)威士忌杯，杯里放大冰球子，再講究點(diǎn)兒，大冰球子應(yīng)該是手工鑿出來的，可以看到上面斑駁的冰錐劃痕。這樣一套靜物拍出來就比較起范兒，一般在晚上10點(diǎn)以后發(fā)出來就會(huì)獲得一片贊，基本的留言都是：奢、羨慕、悠閑、有樣兒、這日子過得……諸如此類。

那么問題來了，我們?cè)诔檠┣训臅r(shí)候究竟應(yīng)該喝點(diǎn)什么呢？在探討這個(gè)深?yuàn)W的哲學(xué)問題之前，我們先說說抽雪茄時(shí)要不要喝東西。我查了一下歷史典籍，這事兒沒有啥定論。而我的體會(huì)是雪茄最好不要干抽，因?yàn)橹藷岬臒煔庖碳た谇恢辽僖粋€(gè)多小時(shí)，會(huì)讓味蕾麻木，配合恰當(dāng)?shù)娘嬈窌?huì)給雪茄加持，一方面緩解煙氣對(duì)口腔的灼烤，另一方面味蕾會(huì)更容易被激發(fā)，這樣雪茄的味道會(huì)變得更醇厚，也更能體會(huì)到雪茄在不同燃燒階段多樣性的香味。

緊跟著的問題是，我們抽雪茄時(shí)應(yīng)該喝點(diǎn)兒什么，我相信威士忌是沒錯(cuò)的，尤其按照傳統(tǒng)來說，在歷史上，雪茄界著名網(wǎng)紅丘吉爾就最愛羅密歐與朱麗葉的魚雷款配高原騎士威士忌。

之前有種說法雪茄是不能搭配紅酒的，這應(yīng)該是謬論，因?yàn)樵缒觊g大衛(wèi)杜夫與波爾多五大名莊（拉菲、拉圖、瑪歌、紅顏容、滴金，后來還有過木桐和唐培里儂）出過Crossover版本的雪茄。雖然傳說這沒經(jīng)過莊主的同意，屬于霸王硬上，但足以證明雪茄是可以配紅酒或者香檳的。理論上濃烈的雪茄配濃郁的紅酒，柔和的雪茄可配淡雅的香檳。據(jù)說好萊塢比弗利山莊雪茄俱樂部的“香檳與雪茄的假日派對(duì)”搭配方案中，就給雄渾的ArturoFuente阿圖羅·富恩特“OpusX”雪茄搭配嬌柔的“巴黎之花”香檳，理由非常浪漫：“‘巴黎之花’香檳洋溢著性感的女人味兒，‘OpusX’雪茄則發(fā)出男子漢般的咆哮，二者的結(jié)合會(huì)產(chǎn)生愛的快感”，想想這畫面就應(yīng)該打上馬賽克……

除了威士忌、紅酒、香檳以外，很多人會(huì)配咖啡，這也沒什么問題，因?yàn)檠┣驯旧砭蛶еХ认?。除此之外，還有什么可能性呢？抽雪茄本來就是特別私人化的享樂，你要非說可以配果汁、可樂、北冰洋、豆汁、羊雜湯，我也沒辦法。或者配個(gè)止咳糖漿，直接就養(yǎng)生保健了。

除了抬杠之外，我們也確實(shí)可以探索一些新的可能性，上周一個(gè)福建茶商朋友來上海組織了一次小規(guī)模斗茶會(huì)，說小規(guī)模其實(shí)就是仨人。這次斗茶的緣起在于我道聽途說有種一泡難求的名茶叫空谷幽蘭，是制茶大師劉國(guó)英的名作，標(biāo)價(jià)十幾萬(wàn)一斤，關(guān)鍵的是：還！買！不！到！茶商朋友夸下?？谝欢梢愿愕剑谑蔷陀辛诉@場(chǎng)斗茶會(huì)。事實(shí)是這次斗茶一共準(zhǔn)備了四款市價(jià)超過5萬(wàn)/斤的武夷巖茶，

從5萬(wàn)到12萬(wàn)不等，但偏偏沒有“空谷幽蘭”，朋友很坦誠(chéng)：搜羅遍了，沒找到。但找到了同級(jí)別的“曦瓜一號(hào)”、“溪谷留香”、“春色滿園”、“劍指櫻花”，其中“曦瓜一號(hào)”最當(dāng)紅，一泡8克要2000多塊。朋友開玩笑說這種茶不是用來喝的，而是用來“傳承”的——巴掌大小的一盒兩泡，5000元上下，送人有里有面，收的人再拿去送下家，如此擊鼓傳花，皆大歡喜。

而我原來以為喝茶是不能抽雪茄的，原因很簡(jiǎn)單，就是雪茄的味道或者香氣太重了，會(huì)遮蓋住茶香，這次多嘴讓茶商問了一下制茶的師傅，回答說完全可以。理由是武夷巖茶是炭火焙制出來的半發(fā)酵茶，本身香氣就重，而且層次感分明，配雪茄沒問題。

得到了理論支持后，我就試了下用“曦瓜一號(hào)”配80年代古巴版的COHIBA長(zhǎng)矛，之所以選擇這么陳年的雪茄，思路來源于超過20年的醇化，雪茄自身的戾氣會(huì)減弱太多，當(dāng)然這也是裝B的新說辭，事實(shí)上就是30歲的雪茄味道更淡了。而且2000元左右的單支價(jià)格才配上擊鼓傳花的“曦瓜一號(hào)”也是理由之一，這算門當(dāng)戶對(duì)。在我體會(huì)，巖茶的香氣有茶香和炭香，這是基本味，如果有果香和花香就是上品了?！瓣毓弦惶?hào)”配著80年代的COHIBA長(zhǎng)矛，我品出了果糖香，在第一泡開泡時(shí)有類似于蜜糖或果奶香的香氣，而COHIBA長(zhǎng)矛還是有皮革和堅(jiān)果的味道，但估計(jì)醇化時(shí)間長(zhǎng)了，確實(shí)被巖茶的果糖香氣比了下去。后面幾泡喝下來也大體如此，有了些花香，說不上是什么花，有股花粉香，我迅速腦補(bǔ)了武夷山的不知名野花。不過真的沒有大家都說的最高境界——蘭花香，不一定要怪茶，也許是我的嘴不行。最后要不是不要錢白喝，我還會(huì)喝出造幣廠人民幣的味道。先不說這“曦瓜一號(hào)”值不值，但就雪茄配茶來說這條路是走得通的。不過我覺得綠茶也許不行，因?yàn)闆]有巖茶這么層次感強(qiáng)烈的香氣，就激發(fā)不了雪茄內(nèi)在的香味，達(dá)不到“雌雄雙修”的境界。此外，巖茶配雪茄還有另外一個(gè)好處：利尿。

這幾年經(jīng)常有人問我雪茄到底是什么味道，會(huì)讓你如此著迷。在我看來，除了人們常說的皮革香、松木香、咖啡香、蜜糖香、奶油香、豆蔻香……我的答案就是三個(gè)字：自己嘗。嗯，少些套路，多些真誠(chéng)，世界將變成美好的人間。