自配飼料安全生產(chǎn)技術(shù)

自配飼料（簡(jiǎn)稱自配料）是指養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）為降低飼料成本，從市場(chǎng)直接購(gòu)買(mǎi)飼料原料或自產(chǎn)糧食；經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工生產(chǎn)，只供自家動(dòng)物飼喂的飼料產(chǎn)品。目前，自配飼料還占我國(guó)飼料總量的相當(dāng)大的比重。

技術(shù)要點(diǎn)

原料選擇。科學(xué)的配方要有優(yōu)質(zhì)的原料作保障，才能達(dá)到預(yù)期的使用效果。

1）飼料原料包括以下幾種：①能量飼料，如玉米、小麥等。②蛋白質(zhì)飼料，如魚(yú)粉、豆餅、花生餅等。③農(nóng)副產(chǎn)品如麩皮、糠等。④營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑，如飼料級(jí)氨基酸、飼料級(jí)維生素、飼料級(jí)礦物質(zhì)常量和微量元素。⑤功能性飼料添加劑，如微生物制劑、抗氧化劑、防腐劑、電解質(zhì)平衡劑、著色劑、香味劑、寡糖、藥物飼料添加劑、中草藥制劑。在飼料原料的選擇上，應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，力求選用當(dāng)?shù)貭I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適口性好、來(lái)源容易的原料。

2）質(zhì)量把關(guān)。購(gòu)買(mǎi)玉米、豆粕、糠麩等大原料時(shí)，要做好感官檢查，或到有關(guān)部門(mén)化驗(yàn)分析營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)含水量高的原料，烘干處理后使用，對(duì)有摻假、蟲(chóng)蛀、結(jié)塊、發(fā)霉變質(zhì)、污染的飼料不要使用；購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)添加劑的小原料，包括微量元素、氨基酸、維生素等，要嚴(yán)格把關(guān)，保證滿足飼料級(jí)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，各種元素含量達(dá)到要求，添加劑產(chǎn)品應(yīng)參照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的《允許使用的飼料添加劑品種目錄》：

①第六百三十五章飼料中有害物質(zhì)及微生物允許量應(yīng)符合GBl3078的規(guī)定。

②第六百三十六章微量元素嚴(yán)格控制在無(wú)公害畜禽飼料中所規(guī)定的范圍。

③第六百三十七章藥物添加劑的使用應(yīng)嚴(yán)格按照中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公布的《藥物飼料添加劑使用規(guī)范》中的無(wú)公害飼料中使用的藥物添加劑規(guī)范性附錄。

飼料配方的科學(xué)性

不同畜禽或同一畜禽處于不同的生理階段所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同。因此，需要設(shè)計(jì)不同的飼料配方。要根據(jù)本?。ǖ兀┑男笄莸膶?shí)際情況，參照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，制定符合本?。ǖ兀┬笄莶煌L(zhǎng)階段的飼料配方。針對(duì)單胃動(dòng)物可以生產(chǎn)添加劑預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料。針對(duì)反芻動(dòng)物，可以生產(chǎn)添加劑預(yù)混合飼料、濃縮料、精料補(bǔ)充料、粗飼料、全混合飼料（全混合日糧，TMR）。在設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，除考慮能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)常量元素外，還需要特別注意飼料中的必需氨基酸的平衡以及微量元素的含量、多種維生素的含量以及功能性飼料添加劑。盡量用低聚糖、飼用酸化劑、微生態(tài)制劑、中草藥等無(wú)公害飼料添加劑替代抗生素添加劑。要詳細(xì)了解原料產(chǎn)地及原料的營(yíng)養(yǎng)成分含量，以便選擇或計(jì)算出適應(yīng)動(dòng)物生產(chǎn)的最佳配方。實(shí)際生產(chǎn)中，畜禽配合飼料中各類(lèi)飼料所占比例大致為：能量飼料50—60%，蛋白質(zhì)飼料12—15%，糠麩類(lèi)飼料15—30%，礦物質(zhì)飼料1—5%，食鹽0.3—0.5%，維生素和微量元素0.1—0.3%。

飼料加工

1）確保飼料原料清潔，做好清污去雜工作。清除飼料原料中的金屬雜物、石塊等污物，避免對(duì)加工機(jī)械和動(dòng)物產(chǎn)生危害。

2）掌握好合適的飼料原料粉碎細(xì)度。粉碎的主要目的是增加飼料粒子的表面積、改善飼料原料的混合能力、防止飼料成分的分離、便于生產(chǎn)顆粒飼料，它直接影響到飼料的混合、制粒質(zhì)量、畜禽生產(chǎn)性能、飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及畜禽健康。一般來(lái)說(shuō)，各種礦物質(zhì)微量元素添加劑的細(xì)度至少要超過(guò)60目*（*目為非法定計(jì)量單位），粉碎得越細(xì)，混合得越均勻。能量和蛋白質(zhì)飼料應(yīng)按飼料與畜禽種類(lèi)而定，適度的粉碎細(xì)度可提高飼料的消化率。①雞飼料：不宜過(guò)細(xì)，因雞喜食粒料或破碎的谷物料，可以粗細(xì)搭配使用。小麥、大麥的粉碎細(xì)度在2.5毫米以下為宜。②豬飼料：仔豬料以特制的顆粒飼料或碎粒飼料較好，25公斤以上的肉豬飼料的粉碎細(xì)度可控制在2毫米內(nèi)。③牛、羊飼料：精飼料的粉碎細(xì)度可超過(guò)2毫米；因?yàn)榕？梢苑雌c，飼料稍粗一點(diǎn)有利于反芻，提高飼料的消化率。年老的牛、羊的飼料可以粉碎到1亳米內(nèi)，以利于消化。

3）稱量要準(zhǔn)確。尤其是微量元素，最好按產(chǎn)品說(shuō)明進(jìn)行稱量和投放。

4）飼料攪拌要均勻。配制飼料時(shí)，千萬(wàn)要使各種成分充分混勻，尤其要保證微量元素、維生素和氨基酸等微量添加物與其他飼料充分混勻。

5）嚴(yán)禁采購(gòu)并添加非法違禁添加物，如蛋白精、瘦肉精、蘇丹紅、地溝油、違禁藥物等。

6）對(duì)含有毒有害物質(zhì)的飼料原料，如菜籽餅（粕）、棉籽餅（粕）等，必須控制用量或經(jīng)脫毒再用。

飼料貯存

加工和貯存自配飼料是一次不宜過(guò)多，最多供30天使用。飼料應(yīng)放在干凈、干燥、通風(fēng)、無(wú)污染、無(wú)蚊蠅、無(wú)鼠害的庫(kù)房，并且?guī)旆恳ㄆ诖驋?、消毒、檢查。

留樣檢測(cè)和生產(chǎn)記錄

檢測(cè)方法和檢測(cè)指標(biāo)根據(jù)國(guó)家飼料標(biāo)準(zhǔn)GB進(jìn)行；根據(jù)要求記錄，主要是原料來(lái)源、品種、留樣數(shù)量、時(shí)間、成品飼料的生產(chǎn)時(shí)間。 龍 牧