全株玉米青貯加工與調(diào)制技術(shù)要點(diǎn)

發(fā)展青貯專用型玉米生產(chǎn)具有一般生物產(chǎn)量高（單產(chǎn)6—7噸/畝），有利于促進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大幅度提高農(nóng)牧民收入，有利于提高機(jī)械化水平，節(jié)約人力成本等優(yōu)點(diǎn)，已越來越被人們所認(rèn)識(shí)，青貯專用型玉米種植面積越來越多。

用青貯方法將秋收后在乳熟期至蠟熟期內(nèi)尚保持青綠或部分青綠的包括果穗在內(nèi)的整株玉米較長(zhǎng)期保存下來，可以很好地保存其養(yǎng)分，而且質(zhì)地柔軟、氣味酸甜，能增進(jìn)家畜食欲，解決冬春季節(jié)飼草的不足。

為了更好地開展全株玉米青貯加工與調(diào)制工作，保證青貯飼料質(zhì)量，提高養(yǎng)殖效益，特將技術(shù)要點(diǎn)推介給大家。

1.青貯場(chǎng)地和青貯容器

⑴青貯場(chǎng)地：地勢(shì)高燥，排水容易，地下水位低，取用方便的地方。

⑵青貯容器：青貯塔、青貯壕（大型養(yǎng)殖場(chǎng)多采用）、青貯窖（有長(zhǎng)窖、圓窖）、水泥池（地下、半地下）、青貯袋以及青貯窖袋等。養(yǎng)殖戶要根據(jù)自身的實(shí)際情況選擇不同的青貯容器。

2.全株玉米的刈割

⑴刈割時(shí)間：玉米籽實(shí)蠟熟期，植株下部有4—5個(gè)葉變成棕色，全株干物質(zhì)含量在30—35%，適宜收獲時(shí)間9月末。

⑵刈割高度：玉米秸稈自地面起15厘米以上為好。

3.玉米秸稈鍘碎長(zhǎng)度

制作青貯原料最好當(dāng)天割當(dāng)天貯，邊鍘碎邊裝，應(yīng)當(dāng)控制在2—3厘米左右，裝入窖內(nèi)的原料要隨時(shí)攤開，盡量避免切碎的原料在窖外暴曬過久。

4.玉米青貯的調(diào)制

⑴微生物接種劑：按說明添加植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌等。

⑵酶：按說明添加纖維分解酶等。

⑶養(yǎng)分添加劑：添加氨和尿素必須在青貯過程中噴灑均勻，添加量應(yīng)根據(jù)玉米青貯干物質(zhì)含量的不同而變化，含水量越少添加量越高，適宜添加量是2.3—2.7千克氮/噸35%干物質(zhì)的青貯，2.0—2.3千克氮/噸30%干物質(zhì)的青貯。注意干物質(zhì)超過45%的青貯不要添加氨和尿素。

5.裝窖

⑴青貯窖的深度：青貯窖地下部分深度應(yīng)在2米以內(nèi)，地上部分要保證1米以上。

⑵青貯窖的寬度：青貯窖的寬度應(yīng)當(dāng)取決于取料速度或養(yǎng)殖規(guī)模，每天至少取料在15厘米以上。

⑶玉米青貯的密度：制作青貯必須壓實(shí)、封嚴(yán)，每裝到30—50厘米厚時(shí)就要壓實(shí)一次，質(zhì)量好的全株玉米青貯密度應(yīng)達(dá)到每立方米200—250千克干物質(zhì)。

⑷裝窖時(shí)間：青貯過程應(yīng)在3天內(nèi)完成。

⑸青貯窖的維護(hù)：要隨時(shí)觀察青貯窖，發(fā)現(xiàn)裂縫或下沉，要及時(shí)覆土，以保證青貯成功。

⑹開窖時(shí)間：青貯飼料封窖后，一般經(jīng)過40—50天就完成發(fā)酵，之后可開窖取用。

6.青貯飼料品質(zhì)的感觀檢測(cè)

⑴顏色：優(yōu)良的青貯料顏色呈青綠或黃綠，有光澤，近于原色；中等品質(zhì)的青貯料顏色呈黃褐或暗褐色；劣等品質(zhì)的青貯料呈黑色、褐色或墨綠色。

⑵氣味：優(yōu)良青貯料具有芳香酸味；中等品質(zhì)青貯料香味淡或刺鼻酸；劣等青貯料為霉味、刺鼻腐臭味。

⑶質(zhì)地與結(jié)構(gòu)：優(yōu)良青貯料柔軟、易分離、濕潤(rùn)、緊密，莖葉花保持原狀；中等品質(zhì)青貯料柔軟、水分多，莖葉花部分保持原狀；劣等青貯料呈黏塊、污泥狀，無結(jié)構(gòu)。

7.取料

開窖后，取料時(shí)應(yīng)從一頭開挖，由上到下分層垂直切取，不可全面打開或掏洞取料，盡量減小取料橫截面。當(dāng)天用多少取多少，取后立即蓋好。取料后，如果中途停喂，間隔較長(zhǎng)，必須按原來封窖方法將青貯窖蓋好封嚴(yán)，不透氣、不漏水。在冬季飼喂青貯料時(shí)要隨取隨喂，防止青貯料掛霜或冰凍。

8.飼喂

⑴馴飼：青貯料是一種良好的多汁飼料，但是開始飼喂青貯料時(shí)牛、羊多數(shù)不愛吃。最初少喂，與少量精飼料混合、充分?jǐn)嚢韬箫曃?，逐步增多，使牛只逐漸適應(yīng)。

⑵飼喂方法：青貯飼料可以作為牛羊的主要粗飼料，一般占飼糧干物質(zhì)的50%。在日糧中青貯飼料不能作為唯一粗飼料來源，而應(yīng)將其與干草等粗飼料搭配飼喂。由于青貯飼料含有大量有機(jī)酸，具有輕瀉作用，飼喂過程中如發(fā)現(xiàn)牲畜有拉稀現(xiàn)象，應(yīng)減量或停喂，待恢復(fù)正常后再繼續(xù)飼喂。

⑶飼喂量：成年牛日喂量：每100千克體重役牛4—4.5千克，肥育牛4—5千克，泌乳牛5—7千克，種公牛1.5—2.0千克；奶山羊日喂量：每100千克體重青年母羊1.0—1.5千克，泌乳母羊1.5—3.0千克，公羊?yàn)?.0—1.5千克；綿羊日喂量：每100千克體重羔羊0.4—0.6千克，成年羊4—5千克。

遼寧省農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校東港市分校 孫吉和

遼寧省丹東市元寶區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 劉 偉