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2016-04-29 03:12:33
農村科學實驗 2016年9期
一、選擇標準
1.選好品種
首先要選用夏洛萊、西門塔爾、利木贊、海福特等國外良種肉牛與本地牛雜交的后代架子牛；其次選用荷斯坦公?；蚝伤固古Ｅc本地牛的雜交后代。這樣的牛肉質好、生長快、飼料報酬高。
2.體貌好的牛
育肥的架子牛要體型大、肩部平寬、胸寬深、背腰平直而寬廣、腹部圓大、肋骨彎曲、臀部寬大、頭大、鼻孔大、嘴角大深、鼻鏡寬大濕潤，下腭發(fā)達、眼大有神、被毛細而亮、皮膚柔軟而疏松并有彈性，用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后一檔一握，一大把皮，這樣的牛長肉多，易育肥。
3.準確判斷牛的年齡
選擇架子牛年齡最好在1.2—2.0歲之間，易育肥、肉質好、長得快、省飼料。
4.選購未去勢的公牛
公牛的生長速度和飼料利用率均高于閹牛。實踐證明，未去勢的公牛的日增重比閹牛提高13.5%，且肉質好于閹牛。因此，選購架子牛時應盡量選未去勢的公牛，以提高育肥效果。
5.估準體重
一般要體重在300—400公斤的牛，這樣的牛經過三個多月育肥，體重可達到500公斤以上，符合外貿出口的標準。
6.選擇膘情好的牛
膘情好，可以獲得品質優(yōu)良的胴體；膘情差，育肥過程中脂肪沉積少，會降低胴體品質。特別瘦的牛往往由于采食和消化能力差，或因某些疾病所致，這樣的牛不易育肥。并且運輸中過擠、氣溫過高或過低、遇大風暴雨天氣等都導致牛體重的減量。
7.選購健康無病牛：購牛前要逐頭檢疫，對有傳染病和寄生蟲病的架子牛不得購入。購回后首先應隔離觀察并及時驅蟲，經過2周左右的觀察確認無病方可放入育肥群中。
二、三期管理
1.育肥前期
大約15天左右。剛引進的架子牛，經過長時間、長距離的運輸以及環(huán)境的改變，一般應激反應比較大，胃腸中食物少，體內失水嚴重。因此，應提供清潔的飲水，并在水中加適量的鹽，但要防止牛暴飲，第一次飲水每頭10—20升為宜，4小時后可以讓其自由飲水；保持環(huán)境安靜，防止驚嚇，讓牛盡快適應育肥環(huán)境，然后讓牛自由采食粗飼料，以干青草為宜，每天每頭補飼精飼料0.5公斤，與粗飼料拌勻后飼喂，由少到多，逐漸增加到1.5公斤。另外，在此階段進行必要的驅蟲與健胃工作，完成過渡飼養(yǎng)期。
2.育肥中期
需45—75天。這時架子牛的干物質采食量應逐漸達到體重的2.5%，日糧蛋白質水平為12%，精粗飼料比例為45∶55—50∶50。如果是采用白酒糟或啤酒糟做粗飼料時，可適當減少精飼料的用量。配方：玉米65%、大麥10%、麥麩14%、菜籽粕10%、添加劑1%。另外，每頭牛每天補加磷酸氫鈣100克、食鹽40克。
3.育肥后期
通常為30—80天。這時牛日糧干物質的量應為牛體重的2.2—2.4%，蛋白質水平為4%，精粗飼料比例為1∶1—1.5∶1。配方：玉米75%、大麥10%、菜籽粕8%、麥麩6%、添加劑1%。另外，每頭牛每天加磷酸氫鈣80克、食鹽40克。
大安市龍沼鎮(zhèn)農技校 薛 華
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首先要選用夏洛萊、西門塔爾、利木贊、海福特等國外良種肉牛與本地牛雜交的后代架子牛；其次選用荷斯坦公?；蚝伤固古Ｅc本地牛的雜交后代。這樣的牛肉質好、生長快、飼料報酬高。
2.體貌好的牛
育肥的架子牛要體型大、肩部平寬、胸寬深、背腰平直而寬廣、腹部圓大、肋骨彎曲、臀部寬大、頭大、鼻孔大、嘴角大深、鼻鏡寬大濕潤，下腭發(fā)達、眼大有神、被毛細而亮、皮膚柔軟而疏松并有彈性，用拇指和食指捏起一拉像橡皮筋，用手指插入后一檔一握，一大把皮，這樣的牛長肉多，易育肥。
3.準確判斷牛的年齡
選擇架子牛年齡最好在1.2—2.0歲之間，易育肥、肉質好、長得快、省飼料。
4.選購未去勢的公牛
公牛的生長速度和飼料利用率均高于閹牛。實踐證明，未去勢的公牛的日增重比閹牛提高13.5%，且肉質好于閹牛。因此，選購架子牛時應盡量選未去勢的公牛，以提高育肥效果。
5.估準體重
一般要體重在300—400公斤的牛，這樣的牛經過三個多月育肥，體重可達到500公斤以上，符合外貿出口的標準。
6.選擇膘情好的牛
膘情好，可以獲得品質優(yōu)良的胴體；膘情差，育肥過程中脂肪沉積少，會降低胴體品質。特別瘦的牛往往由于采食和消化能力差，或因某些疾病所致，這樣的牛不易育肥。并且運輸中過擠、氣溫過高或過低、遇大風暴雨天氣等都導致牛體重的減量。
7.選購健康無病牛：購牛前要逐頭檢疫，對有傳染病和寄生蟲病的架子牛不得購入。購回后首先應隔離觀察并及時驅蟲，經過2周左右的觀察確認無病方可放入育肥群中。
二、三期管理
1.育肥前期
大約15天左右。剛引進的架子牛，經過長時間、長距離的運輸以及環(huán)境的改變，一般應激反應比較大，胃腸中食物少，體內失水嚴重。因此，應提供清潔的飲水，并在水中加適量的鹽，但要防止牛暴飲，第一次飲水每頭10—20升為宜，4小時后可以讓其自由飲水；保持環(huán)境安靜，防止驚嚇，讓牛盡快適應育肥環(huán)境，然后讓牛自由采食粗飼料，以干青草為宜，每天每頭補飼精飼料0.5公斤，與粗飼料拌勻后飼喂，由少到多，逐漸增加到1.5公斤。另外，在此階段進行必要的驅蟲與健胃工作，完成過渡飼養(yǎng)期。
2.育肥中期
需45—75天。這時架子牛的干物質采食量應逐漸達到體重的2.5%，日糧蛋白質水平為12%，精粗飼料比例為45∶55—50∶50。如果是采用白酒糟或啤酒糟做粗飼料時，可適當減少精飼料的用量。配方：玉米65%、大麥10%、麥麩14%、菜籽粕10%、添加劑1%。另外，每頭牛每天補加磷酸氫鈣100克、食鹽40克。
3.育肥后期
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