向您介紹四個(gè)專用豆品種

冀紅352：降血糖專用

小豆被認(rèn)為是藥食同源的雜糧品種，其功效成分主要有多酚、黃酮和多糖等。冀紅352具有高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣、抗病毒病、葉斑病和銹病，結(jié)莢集中，成熟較一致，可以一次性收獲等突出特點(diǎn)。在黑龍江、遼寧、吉林、內(nèi)蒙、山西、甘肅等地春播種植，在河北、北京、陜西等地夏播種植，國(guó)家區(qū)試平均畝產(chǎn)100—150公斤。截至2015年底，冀紅352應(yīng)用面積累計(jì)達(dá)300萬(wàn)畝左右，成為東北吉林、遼寧、內(nèi)蒙古，華北山西、河北等區(qū)域的主栽品種及出口品種之一。該品種粒形短圓，粒色鮮紅，整齊飽滿，百粒重15—17克，黃酮和牡荊素含量高，降血糖能力強(qiáng)，適宜外貿(mào)出口和生產(chǎn)豆沙及保健品加工。

科學(xué)家曾經(jīng)以包含冀紅352在內(nèi)的17個(gè)全國(guó)主要栽培小豆品種為研究對(duì)象，比較了不同小豆品種間的功能活性差異（抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶抑制活性）。從中篩選出營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與功能成分指標(biāo)均表現(xiàn)優(yōu)異，α-葡萄糖苷酶抑制活性較強(qiáng)的品種——冀紅352。目前，體系專家以冀紅352為原料研制出小豆降血糖產(chǎn)品，并獲得2項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，已在2家企業(yè)中間試驗(yàn)。

嫩綠1號(hào)：高纖維品種

食物中膳食纖維分水溶性和不溶性兩種，前者能軟化糞便，增加腸道益生菌數(shù)量，調(diào)整人體內(nèi)的微生態(tài)平衡，后者能在腸道內(nèi)吸水膨脹，刺激腸壁，加快腸道蠕動(dòng)以及吸附有害物質(zhì)，并將其排出體外。

經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心測(cè)試其粗蛋白質(zhì)22.67%、粗淀粉52.26%、粗脂肪1.53%、水分10.9%、可溶性糖3.19%。這些特征注定了嫩綠1號(hào)是個(gè)利于潤(rùn)腸通便的綠豆品種。

據(jù)了解，嫩綠1號(hào)是以8302為母本，82101為父本，通過(guò)人工有性雜交獲得雜種材料，入選種圃后，按照外觀品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、抗病、高產(chǎn)的育種目標(biāo)進(jìn)行選育而成的。

其生物學(xué)特征為：生育期86—94天，需要≥10℃活動(dòng)積溫2400℃，適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)旺盛，耐旱、抗根腐病和葉斑病。因此，該品種適宜在我國(guó)東北及西北地區(qū)種植，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)為黑龍江、吉林、遼寧和內(nèi)蒙古等東北地區(qū)。

中綠1號(hào)：清熱又解暑

綠豆湯是人們夏季必不可少的清熱解暑飲品，綠豆是飲料加工的優(yōu)質(zhì)原料，在篩選的專用品種中，中綠1號(hào)是我國(guó)上世紀(jì)80年代從國(guó)外綠豆中選育而成的集早熟、直立抗倒、結(jié)莢集中成熟一致、成熟時(shí)不炸莢、抗病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、廣適于一體，在我國(guó)綠豆中罕見(jiàn)的優(yōu)良品種，對(duì)我國(guó)食用豆類生產(chǎn)和科研產(chǎn)生了重要的促進(jìn)作用。僅1989年該品種年種植面積就達(dá)到400多萬(wàn)畝，占當(dāng)時(shí)全國(guó)綠豆總面積的45%，實(shí)現(xiàn)了第一次全國(guó)性綠豆品種的更新?lián)Q代。

實(shí)驗(yàn)證明，綠豆防暑活性成分以多酚類抗氧化物質(zhì)為主，中綠1號(hào)總多酚、總黃酮含量較高。綠豆湯之所以可以清熱解毒，正是因?yàn)槠渲泻幸环N叫多酚的物質(zhì)，可降低體內(nèi)鈉離子濃度及細(xì)胞外液容量，松弛血管平滑肌，從而起到降血壓的作用，吃經(jīng)過(guò)加工的綠豆湯和綠豆粥會(huì)更有利于綠豆多酚的吸收利用。

需要特別提醒的是，因?yàn)榫G豆多酚主要存在于綠豆的種皮上，因此，綠豆不要煮開(kāi)花，否則綠豆里的淀粉類物質(zhì)析出變成糊精，多酚類物質(zhì)就會(huì)吸附在糊精上，影響人體對(duì)多酚的吸收，進(jìn)而令清熱解暑功效大打折扣。

青海13號(hào)：糧飼多元供給

青海13號(hào)是通過(guò)有性雜交育成的第一個(gè)早熟、白皮白臍、高蛋白、耐寒性蠶豆品種，適宜在高寒農(nóng)業(yè)區(qū)或農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)種植。經(jīng)測(cè)產(chǎn)，示范區(qū)每畝平均產(chǎn)量達(dá)到400公斤左右，較以往提高近一倍，對(duì)于推動(dòng)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，保障蠶豆的有效供給，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展具有重要意義。同時(shí)，隨著灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)耕地面積的不斷減少，發(fā)展旱作農(nóng)業(yè)區(qū)蠶豆成為保障蠶豆多元化供給的重要途徑。

蠶豆及其抗旱增產(chǎn)增效技術(shù)的示范推廣，使蠶豆種植區(qū)域從原來(lái)的海拔2300米調(diào)高到2900米，畝種植效益達(dá)到2000元，比傳統(tǒng)種植模式翻一番，成為旱區(qū)輪作的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

同時(shí)，將豆類作物整合到旱區(qū)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，對(duì)提高土壤耕作質(zhì)量，保護(hù)農(nóng)田生態(tài)環(huán)境起到積極作用。另外，蠶豆秸稈是高糖分、高蛋白的優(yōu)質(zhì)飼草，畝產(chǎn)蠶豆秸稈300公斤，10畝地可飼養(yǎng)3只羊，保障了農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)飼料供應(yīng)，促進(jìn)了旱區(qū)農(nóng)牧業(yè)持續(xù)發(fā)展。

為 民