淺析梅瓶造型源流

張超

梅瓶在中國已有千年歷史，直到今天依然廣為人們所喜愛。梅瓶是一種造型優(yōu)美、體態(tài)悠揚的器物。對梅瓶的源流進行解析可以使人們進一步了解中國古代陶瓷梅瓶藝術風格的成因及其所包含的文化特質(zhì)。

一、梅瓶名字的由來

梅瓶以小口、短頸、豐肩、瘦底、圈足形成優(yōu)美的造型。梅瓶所擁有的優(yōu)美造型和實用的設計以及周身較多的變化處理手法所產(chǎn)生的美，在各個歷史時期都備受推崇。

梅瓶的名字出現(xiàn)的比較晚，據(jù)民國許之衡所著《飲流齋說瓷》中記載“梅瓶口細而頸短，肩極寬博，至脛稍狹，折于足則微豐，口徑之小僅與梅之瘦骨相稱，故名梅瓶也”。追根溯源，在宋人袁文寫的《甕牖閑評》中有“今人盛酒大瓶謂之京瓶”，所謂京瓶就是經(jīng)瓶。

梅瓶與經(jīng)瓶有著一段歷史淵源，而經(jīng)瓶名字的由來又和講經(jīng)制度有關。經(jīng)筵是中國古代帝王為講經(jīng)論史而特設的御前講席，它始于漢代，在宋代正式制度化，為元、明、清歷代所沿襲。在講經(jīng)結(jié)束之后，皇帝總要設宴款待講師及參與這一活動的眾多官員，以示君臣互學、團結(jié)友善的氣氛。筵在古代是一種坐墊，所以座位稱筵，由于講經(jīng)活動最后一項是酒宴，所以，講經(jīng)的筵席到后來成為了酒宴的代名詞，而形成了一種關于酒的行為文化。講經(jīng)制度及講筵制度也就是經(jīng)筵制度，派生出了講筵用酒，這種專盛講筵用酒的酒瓶就有了一個特殊名字，即經(jīng)瓶。

到了近代由于種種原因經(jīng)筵制度被廢止，然而經(jīng)瓶的特殊造型備受文人士大夫所青睞而被用來插花。梅干的那種瘦骨嶙峋配以造型婀娜的經(jīng)瓶更顯得韻味無窮，因而被冠以另一個更詩意化的名字——梅瓶。久而久之，“經(jīng)瓶”反而被人們淡忘了。

二、梅瓶的出現(xiàn)與演變

梅瓶和其他器物一樣，都有一個發(fā)展演變的過程。梅瓶起源于中國北方，它的出現(xiàn)與宋代北方游牧民族契丹是密不可分的，正是由于游牧民族豪放、粗獷的性格和豐富的想象力才使梅瓶得以出現(xiàn)，并在宋、遼、金、元這個民族大融合的背景下逐漸南傳。經(jīng)過明、清兩代，直到清末期“梅瓶”這個被文人冠以的美譽，才成為現(xiàn)代人們對這種器物的一種約定俗成的稱謂。

契丹是我國北方少數(shù)民族的一支，后因經(jīng)濟發(fā)展建城而居，乘著當時五代之亂，搶奪漢人，引起契丹內(nèi)部分化，一部分契丹族人積極學習漢文化，模仿漢族的統(tǒng)治方法逐漸進入了初級文明的階段。契丹人通過向漢族工匠學習，逐漸掌握了制瓷技術。但是，由于契丹人長期處于“轉(zhuǎn)徙隨時，車馬為家”的生活狀態(tài)，在漢族定居狀態(tài)中演變出的陶瓷器型顯然不能滿足契丹人的需要，于是契丹人結(jié)合自身需要生產(chǎn)出一種儲水器，也就是現(xiàn)代陶瓷界所稱的“雞腿瓶”。雞腿瓶細高如雞腿，小口、短頸、圓肩、收腹、上粗下細，周身布滿弦紋。在遼代墓葬中的壁畫上，可以清晰看到契丹人使用雞腿瓶的畫面。雞腿瓶在出現(xiàn)之初是為了方便契丹人運輸和儲藏水的工具，因此，雞腿瓶在造型上設計的稍顯倒梯形（如圖1所示），其口部為短頸且出水處比頸部較粗，這樣在頸部系結(jié)就不會脫落，腰部的倒梯形可以使套在上面的帶扣越套越緊。修長的瓶身也符合人們背水的需要，小口裝水不容易灑，豐盈的肩部盛水更多。

隨著契丹人筑城定居，遼代的契丹人從以漁獵為生的游牧生活漸漸開始適應定居生活，前面提到契丹人往往根據(jù)自己的生活需要生產(chǎn)陶瓷用具，如仿照革囊造型制作馬鐙壺（如圖2所示），這時期的雞腿瓶開始向擴肩、腹部細長方向演變。

通過遼代墓葬壁畫可以看出這一時期雞腿瓶與梅瓶是同時存在的，遼道宗大安九年（1093年）的張文藻夫妻合葬墓中的壁畫，反映了這一事實。這幅童嬉圖，主要為茶道內(nèi)容，畫面中心的桌子上擺著一件短腹梅瓶，在桌下的矮幾上擺放著一件腹部修長的雞腿瓶，這兩支瓶子都用泥封口，可以看出當時的雞腿瓶已經(jīng)分為長腹和短腹兩種裝酒的酒瓶，且短腹的梅瓶可以放在桌案上。從這幅畫可以得出兩個很重要的信息，也是前面提到的內(nèi)容，第一，為什么短腹的梅瓶可以擺上桌案，而長腹的雞腿瓶不能呢？因為這時遼代的貴族已經(jīng)擺脫了席地而坐的起居習慣，轉(zhuǎn)而使用座椅，從人坐著的視平線來觀察周圍的器物可以發(fā)現(xiàn)，周圍的器物只要是擺在桌上的，一般都不會比視平線高。并且從使用的角度上講，比視平線高的器物坐著使用起來并不方便。所以，在起居習慣發(fā)生變化之后，雞腿瓶就漸漸演化成了短腹的梅瓶。第二，證明了短腹梅瓶此時就是陶瓷酒具，短腹梅瓶正是該器型是酒具的最好證明，用蓋封住的瓶口符合當時釀造黃酒的習慣，考慮到該墓同時出土的兩件綠釉雞腿瓶在造型上已經(jīng)與現(xiàn)代梅瓶造型非常接近，且瓶子里盛有棗紅色類似于酒的液體，這樣就可以得出短腹梅瓶此時已經(jīng)作為酒具的結(jié)論。

三、梅瓶的功能

前面提到梅瓶是一個實用器型，從誕生的那天開始就和人們的生活有著緊密的聯(lián)系。從現(xiàn)有的資料展開分析，梅瓶的功能包括儲水器、隨葬器、陳設器、酒具這幾種功能。

儲水器：梅瓶的前身雞腿瓶作為儲水器，在契丹人過著游牧生活的時候就已經(jīng)出現(xiàn)，這種卷口、寬肩、長腹、窄底的造型便于儲水，且便于攜行，給當時的游牧民族帶來了很大幫助，并且為后來梅瓶的造型打下了基礎。

隨葬器：梅瓶還作為明器被廣泛發(fā)現(xiàn)，廣西桂林發(fā)現(xiàn)的明靖江王朱江扶墓就出土了大量梅瓶，這些梅瓶里有的放著中草藥。有的放著糧食，有的放著銅錢，還有的存放著酒，這些冥器就是希望墓主死了之后在極樂世界里還能享用這些糧食、酒、銅錢，反映了當時的墓葬制度。

陳設器：前文提到過，梅瓶名字由來的其中一個原因是功能性發(fā)生變化，梅瓶從容器過渡到了陳設器。隨著社會發(fā)展和陶瓷工藝美術的技術進步，梅瓶漸漸有了裝飾陳設的功能，元代梅瓶一般是以窖藏和傳世兩個形式流傳下來，人們將梅瓶作為一件珍貴的器物埋藏在地窖中，以避免戰(zhàn)爭和災難的破壞。明中晚期后，梅瓶的陳設作用越來越明顯。到了清代已經(jīng)很少有梅瓶在墓葬中出現(xiàn)。在故宮博物院收藏的清廷傳世文物中，有大量來自景德鎮(zhèn)燒制的青花、粉古彩、單色釉梅瓶，這說明它們已經(jīng)成為宮中很重要的陳設器物。

酒具：梅瓶作為酒具的用途在一些梅瓶瓶身的銘文上可以看出，如上海博物館館藏的兩件帶有銘文的磁州窯產(chǎn)梅瓶“清沽美酒”經(jīng)瓶與“醉鄉(xiāng)酒?！苯?jīng)瓶，這兩件梅瓶一件小口寬肩，一件小口溜肩，兩件瓶子白底黑花，造型古拙且挺拔俊秀，以開光的分別手法書寫“清沽美酒”與“醉鄉(xiāng)酒?！保谷斯饪搭}字便有幾分醉意，這些字更加明確了梅瓶的作用。另外，還有些銘文從側(cè)面反映了梅瓶作為酒具的功用，如明代堆雕天長地久款青黃釉陶梅瓶，該器素胎，通體青黃釉，肩部以堆貼的手法做出“天長地久”四字裝飾。該器為明器，其瓶身四字“天長地久”是取了“天藏地酒”之諧音，這就表明梅瓶在此時同時有祈福和儲酒雙重功能。

（景德鎮(zhèn)陶瓷大學設計藝術學院）