春日，我們的美好小野餐

Luna

“親愛的，我想知道你為什么會(huì)對(duì)著甘藍(lán)菜微笑？”

“因?yàn)槲蚁氲搅嗣魈斓囊安?，不由自主地就?huì)很高興?！?/p>

——《亂世佳人》

陽光和煦，草坪嫩綠，樹木漸漸繁密，鮮花競(jìng)相開放……這一切都在提醒我們，不要辜負(fù)好春光，提著裝滿各色美味的野餐籃與朋友相約，在藍(lán)天下草地上暢快野餐最是快樂。

野餐食物 好看跟好吃一樣重要

野餐，吃什么都開心！就像我們小時(shí)候跟隨學(xué)校春游，出發(fā)前最多憧憬的其實(shí)并不是什么風(fēng)景，而是怎么準(zhǔn)備一書包零食！

而看過英國經(jīng)典童話《柳林風(fēng)聲》的人，誰又能忘記鼴鼠先生與河鼠先生春天在草坪上野餐的情景？尤其是河鼠先生的柳條籃里還裝滿了冷火腿、冷牛肉、腌小黃瓜、檸檬蘇打水、水芹三明治……真是令人神往啊。對(duì)比之下，像小時(shí)候那樣買現(xiàn)成的面包火腿腸和零食，再帶瓶飲料的野餐就顯得太簡陋了。

為了野餐而準(zhǔn)備食物，這個(gè)過程本身的愉快程度也不亞于野餐本身。把食物包得美美的放進(jìn)籃子里，然后鋪上毯子，悉心擺設(shè)，不知道為什么就是吃起來特別美味，也格外有趣。對(duì)野餐來說，食物怎么做和怎么裝，幾乎是一樣重要的事。

野餐食物最重要的原則是“方便、簡單、精致”！

因?yàn)槭且安?，需要食物帶出去走一段路程而且也許并不方便洗手，所以推薦帶不會(huì)弄得滿手臟、準(zhǔn)備起來簡單又不會(huì)有很多汁水的食物。

而如何讓平實(shí)的食材變得迷人又繽紛呢？其實(shí)只要善于運(yùn)用食物本身的色彩搭配，再加上不同材質(zhì)的容器與包裝就能達(dá)到效果。比方說，番茄和草莓為什么在戶外會(huì)特別顯眼？這正是大自然的綠與番茄的紅對(duì)比的結(jié)果。而細(xì)麻繩、玻璃罐、馬口鐵、木質(zhì)的餐具、透明烤盤紙、薄牛皮紙等有質(zhì)樸美感的材質(zhì)配搭在繽紛的食物旁，整個(gè)野餐的感覺就出來啰！

如果你實(shí)在沒條件在家準(zhǔn)備食物，其實(shí)也可以花點(diǎn)心思把市售食物變精致。

甜點(diǎn)方面，蛋糕店里的馬卡龍、Cupcake、曲奇都是不錯(cuò)的選擇。另外，其實(shí)IKEA食品區(qū)有不少咸味點(diǎn)心都很適合帶去野餐，特別推薦熏鮭魚、小豆蔻脆餅。但要記得帶現(xiàn)成食品去野餐的關(guān)鍵一招，就是一定一定要倒出來另找漂亮的容器來裝——如果直接用原本的包裝袋，氣氛就會(huì)差很多！

而除了食物，千萬別忘了帶個(gè)美麗的野餐墊、藤編的野餐籃，如果可能，最好再帶一塊木頭砧板——可以拿來做托盤，也可以拿來置放飲料以避免打翻在毯子上。如果想營造些浪漫的氣氛，就帶上點(diǎn)小酒，再采點(diǎn)野花，氛圍會(huì)瞬間大不同。

玻璃罐 野餐容器擔(dān)當(dāng)

梅森玻璃罐Mason Jar在紐約大熱已經(jīng)很久了，幾乎到哪里都會(huì)見到它。可愛的梅森罐正好可以拿來野餐時(shí)用，因?yàn)樗鼈兤鋵?shí)相當(dāng)方便，不僅可以密封保持新鮮，擺出來也特別有品位。你可以用它來裝蔬菜棒、烤堅(jiān)果之類野餐必備的手指食物，也能拿它來裝甜點(diǎn)、裝沙拉，當(dāng)然還可以裝飲料！

Salad in Jar

其實(shí)春天野餐最應(yīng)該吃點(diǎn)鮮脆的蔬果了對(duì)不對(duì)？不過沙拉帶起來比較麻煩，最怕到達(dá)目的地后發(fā)現(xiàn)蔬果粒都已被醬汁泡得蔫巴巴不新鮮了。好在Salad in a Jar——玻璃罐沙拉，完美修復(fù)了沙拉作為外帶餐食的所有bug。

將食材分層裝在透明的玻璃罐里，視覺效果艷麗又立體，重點(diǎn)是能避免生菜在醬汁中久泡。野餐時(shí)拍過了美美的照片，再將玻璃罐用力上下?lián)u動(dòng)，把沙拉汁整瓶搖勻了直接食用就好（當(dāng)然也可以搖勻后再倒在盤子里分食）。

玻璃罐沙拉做起來超級(jí)簡單，你可以任意組合自己喜歡的食材，只要在裝罐時(shí)把握以下的疊加原則就好。

1.醬汁在最底層。推薦使用油醋汁，清爽健康且易與整罐食材混合，質(zhì)地較稠的醬料則比較難混勻。

2.第二層食材基本會(huì)浸泡在色拉汁里，因此要選質(zhì)地較硬，不容易入味的食材，比如胡蘿卜、西芹、蘋果等。

3.第三層放根莖類蔬菜或瓜果都合適，常見的有西藍(lán)花、蘆筍、紫甘藍(lán)、黃西紅柿等。

4.第四層放蛋白質(zhì)和碳水化合物等，如谷物、堅(jiān)果、奶酪、豆類、面包粒，形狀短小的意面（比如Farfalle蝴蝶面、Penne筆管面、Fusilli螺旋面這類）等等。

5. 第五層屬于肉食，可以放培根、水煮雞肉、煙熏三文魚，素食者也可以換成豆腐丁、牛油果。

6. 最上面一層是沙拉的主角，各式生菜和新鮮漿果，例如生菜、芝麻菜、苜蓿芽、樹莓、黑莓、藍(lán)莓等等。

Cake In Jar

歐美超火紅的Cake In Jar蛋糕玻璃罐，同樣也絕對(duì)是野餐甜點(diǎn)的首選。還有什么比混搭派的甜點(diǎn)更療愈人心啊：層疊的視覺效果一級(jí)棒，做法也超簡單，保證不失手的美味！

像是一層麥片、一層優(yōu)格、一層果醬堆出的水果優(yōu)格玻璃瓶麥片；或是將切片海綿蛋糕放進(jìn)玻璃罐、擠一層鮮奶油后再放一層巧克力或果醬，重復(fù)至玻璃罐裝滿，最后放上一些水果點(diǎn)綴，玻璃罐蛋糕塔就完成了。口味自由搭，光是看看就帶來假期的放松感，好想快點(diǎn)大口吃掉自己做的簡單手做蛋糕杯！

三明治 像糖果一樣包起來

三明治一般都是野餐時(shí)的主食擔(dān)當(dāng)，便于攜帶，不需要餐盤就可以享用，而且只要利用不同餡料，就可以制作出豐富的口味，烤一些吐司、貝果、法棒，切開后依序疊上西紅柿、生菜、小黃瓜、荷包蛋、火腿等，夾著吃的方式讓大家在野餐時(shí)用雙手就可以輕松解決食物。

不過，帶著三明治而去野餐時(shí)，當(dāng)然不能像平常一樣，用塑料袋隨手一包，可以試試用烘焙油紙包裹好三明治，然后用麻繩或者是棉繩綁好，這樣不僅看起來精致，也更方便攜帶，不會(huì)因路途顛簸而把餡料灑得到處都是。

法棒糖果三明治

下次野餐不妨加點(diǎn)新意，試試用長法棒做成超長三明治，吃時(shí)還可以分成好幾塊mini 版的三明治，可多人分享又夠精致。

材料

法棒面包一條、火腿或其他自己喜歡的肉類數(shù)片、車打芝士數(shù)片、喜歡的醬料少許、生菜或甘藍(lán)絲適量

做法

1. 將長法棒切成一片片，但底部不要切斷。

2. 面包的切口處涂上醬料，并分別加入肉、芝士、生菜等餡料。

3. 將已完成的三明治用保鮮膜卷緊后，再放在烘焙紙上卷起來，將烘焙紙兩頭用細(xì)繩扎起，像糖果狀即成。

肉、奶酪、水果 都能串著吃！

說到串起來吃，你是不是第一時(shí)間想到了野外燒烤？沒錯(cuò)，如果你有條件帶著烤爐去野外烤肉串自然是一大美事。不過，即使沒有烤肉的條件，把其他食物串起來吃，也是同樣好的野餐吃法。

說起來，發(fā)明食物串的人一定是個(gè)天才，“串起來”這個(gè)方法讓人能好好分享食物又不會(huì)弄得一身臟兮兮，而且不管是開胃菜、配菜、水果或是甜點(diǎn)，幾乎都可以串起來享用。

將烤好、煮好的肉類切塊，跟蔬菜水果串在一起裝進(jìn)盒子中，不僅攜帶方便、同樣也是用單手就能食用的方便料理！

野餐時(shí)水果是必帶項(xiàng)，怕水果吃起來會(huì)汁液淋漓，就可以提前在家中細(xì)致地將水果切成適口的大小，用竹簽串成絢麗繽紛的水果串?；蛘邔⑺崆凹由咸菨{、朗姆酒、果酒、薄荷葉放在冰箱里腌漬一夜，再串起來，冰涼微醺的水果串如徐徐清風(fēng)般清爽。

另外把食物串起來也更有混搭感，可以盡情發(fā)揮創(chuàng)意，比如用新鮮無花果搭配芝士串起來當(dāng)開胃菜，或是草莓和切成小塊的芝士蛋糕加上薄荷葉裝飾作為甜點(diǎn)，絕對(duì)讓人印象深刻！