生鮮乳監(jiān)管期待推廣“高唐模式”

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生鮮乳監(jiān)管期待推廣“高唐模式”

近期，山東省高唐縣根據(jù)省、市有關(guān)文件要求，通過(guò)加大法規(guī)宣傳、強(qiáng)化日常監(jiān)管及規(guī)范行政許可等多項(xiàng)措施，多次開(kāi)展生鮮乳質(zhì)量安全整治活動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)殖和收購(gòu)環(huán)節(jié)生鮮乳監(jiān)管，有力保障了生鮮乳質(zhì)量安全。

曾經(jīng)的“三聚氰胺”事件，不僅毀掉了三鹿集團(tuán)的品牌，也在全國(guó)敲響了強(qiáng)化奶源監(jiān)管的警鐘。事件出現(xiàn)的根源，在于忽視了生鮮乳的源頭監(jiān)管和奶源進(jìn)廠的質(zhì)量把關(guān)。高唐縣對(duì)全縣生鮮乳實(shí)行養(yǎng)殖實(shí)體源頭和收購(gòu)運(yùn)輸環(huán)節(jié)多渠道全方位監(jiān)管，恰恰是把準(zhǔn)了奶粉的源頭質(zhì)量關(guān)，為生鮮乳的質(zhì)量安全提供了保障。

首先，高唐縣采取發(fā)放張貼“明白紙”，加大對(duì)相關(guān)文件的宣傳力度，一則起到了告知公眾作用，二則警示了奶畜養(yǎng)殖實(shí)體和收購(gòu)運(yùn)輸戶要按“規(guī)矩”辦事。同時(shí)，該縣還通過(guò)集中培訓(xùn)的方式加深了對(duì)執(zhí)法者和被執(zhí)法對(duì)象對(duì)法規(guī)制度的認(rèn)識(shí)和理解，營(yíng)造了執(zhí)法守法的良好氛圍。其次，從管理制度來(lái)看，高唐縣要求養(yǎng)殖實(shí)體建立和使用養(yǎng)殖檔案，擠奶人員要取得健康證明，生鮮乳銷售時(shí)要憑布氏桿菌病和結(jié)核病檢測(cè)合格證，這就避免了生鮮乳源頭產(chǎn)生的質(zhì)量隱患。第三，對(duì)于強(qiáng)化生鮮乳質(zhì)量監(jiān)管而言，沒(méi)有嚴(yán)格的監(jiān)督執(zhí)法，再健全的質(zhì)量保障管理制度也難以奏效。因此，高唐縣積極開(kāi)展監(jiān)督執(zhí)法，對(duì)養(yǎng)殖實(shí)體開(kāi)展飼料質(zhì)量檢查或抽檢，對(duì)收購(gòu)站和運(yùn)輸車輛進(jìn)行日夜巡查，做到對(duì)違法違規(guī)行為的零容忍，避免了有問(wèn)題的生鮮乳流入市場(chǎng)。

值得注意的是，這一模式的順利推廣和應(yīng)用，離不開(kāi)各部門的協(xié)同配合。而高唐的這些做法和經(jīng)驗(yàn)，也值得肯定和推廣。

（雷振華）