佛山龍舟制作技藝及其檔案式保護探析

謝中元

（佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院佛山嶺南文化研究院，廣東佛山528000）

佛山龍舟制作技藝及其檔案式保護探析

謝中元

（佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院佛山嶺南文化研究院，廣東佛山528000）

佛山龍舟制作技藝作為具有悠久歷史傳統(tǒng)、繁雜技藝流程、實用文化功能的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在龍舟運動興盛的當(dāng)下卻漸處邊緣弱勢、少人關(guān)注的境遇，存在著本真性記載缺失、調(diào)查研究零散、保護投入不足等問題，亟待對其實施檔案式保護。

佛山；龍舟制作技藝；非遺；檔案

廣東佛山的龍舟文化源遠(yuǎn)流長，龍舟運動興盛不衰。佛山南海區(qū)、順德區(qū)已分別被授予“中國龍舟運動之鄉(xiāng)”（2002年）和“全國龍舟之鄉(xiāng)”（2005年），2009年佛山獲批為“全國龍舟龍獅運動名城”，民間一度流傳著“世界龍舟看中國，中國龍舟看廣東，廣東龍舟看佛山”的說法。自實施非遺保護以來，佛山地區(qū)以“龍舟”為內(nèi)核的十多個龍舟文化類項目相繼被列入各層級非遺名錄，既有龍舟競渡民俗又包括龍舟制作技藝。其中龍舟制作技藝是一個具備豐富文化底蘊但又被嚴(yán)重忽視的非遺項目，有必要對其非遺內(nèi)涵和檔案式保護進(jìn)行探析。

一、佛山龍舟制作技藝的非遺內(nèi)涵

（一）悠久的歷史傳統(tǒng)佛山作為典型的水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，河涌交錯，工商富庶，至清代龍舟競渡在佛山已十分普及，可謂村村有龍舟?！稄V東新語》載“順德龍江，歲五六月斗龍船?！保?］現(xiàn)存于佛山順德區(qū)博物館的一塊石匾刻有“壓盡群龍”和“康熙己卯文社為第一名飛龍成立”兩行小字，是清代康熙年間己卯年（1699年）佛山龍舟賽中杏壇北水第一名龍舟隊所獲得的獎項。佛山杏壇馬齊村現(xiàn)有清代嘉慶丁卯年（1807年）重建的康公古廟和龍舟壕，其中龍舟壕現(xiàn)存“藏龍之所”石碑，所藏龍舟有將近130年歷史，為九丈九長龍。民國時期觀龍舟更是佛山民眾不可或缺的民俗節(jié)目，“初五日，飲黃雄酒，觀龍舟?！保?］也有文人以詩記之，如“競渡沖波奪錦標(biāo)，歌兒弄水夸新制。斯時河伯亦效靈，人各買舟歌利濟。蘭橈桂楫也經(jīng)過，曲曲村莊艷艷波。”［3］一首竹枝詞“五月龍舟逐海游，興來直鬧到寒秋；一聲鼓響如飛去，人力讓他沙咀頭”在佛山南海九江流傳已久，清晰呈現(xiàn)了當(dāng)?shù)佚堉鄹偠傻臅r間長度。佛山龍舟活動的繁盛滋育了龍舟制作行業(yè)的興旺，催生了不少以龍舟制作產(chǎn)銷為營生的關(guān)氏、李氏、梁氏等龍舟制作世家。尤其是佛山三水區(qū)關(guān)氏家族的龍舟制作技藝世代相傳，僅就關(guān)隊父親、關(guān)隊、關(guān)蘇和關(guān)勇強、關(guān)永強四代人構(gòu)成的譜系而言，其傳承歷史已將近百年。

（二）繁雜的技藝流程筆者先后調(diào)研了佛山順德區(qū)的倫南龍艇廠、廣堂勁祥龍艇廠、根廣耀華龍艇廠，三水區(qū)的關(guān)蘇和關(guān)永強、關(guān)勇強父子的龍艇廠，南海區(qū)李保安、李顯能父子的龍艇廠，對龍舟制作師傅做了基本訪談。據(jù)上述龍艇廠負(fù)責(zé)人口述，一條龍舟的制作工藝十分復(fù)雜，共有100多道工序，其中選料、開料、晾板、定弧度、做底骨、造腳旁、上大旁、做坐板、起旁、做龍頭、扎龍筋（龍骨）、補灰、打磨拋光、噴油上蠟、試水等主要工序極為考究，師傅對每個部位的尺寸都要做精密計算、細(xì)心記錄。整個流程大部分全憑手工，只有在船身打磨等個別環(huán)節(jié)中才會使用電動打磨機，因此造一條龍舟至少需要1個月。其中制作龍骨全憑經(jīng)驗和感覺，是龍舟制作的核心技藝，也是各家龍艇廠秘不外宣的法寶。龍骨相當(dāng)于人的脊柱骨，是船體的主要受力構(gòu)件，用多根大木料連接而成，而“連接，在龍舟的機構(gòu)強度中占有極為重要的地位”［4］，體現(xiàn)著龍舟制作師傅的匠心獨運、用技高超，直接影響龍舟行水的快慢穩(wěn)晃。龍舟頭尾尺寸和龍舟弧度也至關(guān)重要，龍舟頭用于潑水，龍舟尾用于泄水，尾過大過小都不利于龍舟劃手操作。龍舟有“吃水”的弧度，一般很少超過42米，超過此極限每增加1米，技術(shù)工藝難度則大幅加大?；《炔粔驈潉t會擋水，而彎過頭則會讓劃手無法受力。佛山三水的關(guān)氏父子手藝超群，花了兩個多月為廣州芳村西蒲村一支龍舟隊制造的龍舟長達(dá)46.9米，加上龍頭龍尾，長約50多米，上面可坐103人，是目前中國最長的龍舟，其每個制作步驟都蘊含著只能用身心感悟、手工實踐的“隱性知識”。

（三）實用的文化功能佛山傳統(tǒng)木制龍舟與供人欣賞品味的手工藝術(shù)品不同，主要用于佛山水鄉(xiāng)河涌周期性舉辦的“游龍”和“競渡”活動。第一種“游龍”，又叫“文龍”或“扒斯文龍”，不以競速度、競耐力為目標(biāo)，而以彩龍競艷吸引觀眾。這種龍舟用坤甸木制成，體形大（一般長40米左右）、船身重，船身飾以雕工精細(xì)的龍頭龍尾以及彩旗、帥牌、羅傘等物，并配置鑼手和嗩吶手，鼓聲起處，木橈齊下，慢時輕搖細(xì)曳，快時水花飛濺。第二種“競渡”，分為賽龍船（“龍船”為鄉(xiāng)人俗稱）、賽龍艇兩種。舟船均用老杉木心制成，其中：龍船體形較大、船身較重，一般可坐20多人，飾有龍頭、龍尾，配有鼓手；而龍艇體形輕巧窄小，用于持續(xù)時間長、路程遠(yuǎn)的賽事，不作任何裝飾也不配鼓手，輕而結(jié)實，按等級不同又細(xì)分為“三橈”（參賽者三人）、“五橈”（參賽者五人，又俗稱“禾艇”）和“十三橈”（參賽者13人）等多種規(guī)格?！胺鹕烬堉鄹偠墒窃从谒癯绨?，龍是佛山人的水神，龍舟就是龍的化身，龍舟競渡是為了祭祀龍神?！保?］因此，佛山龍舟的裝飾與龍的形象十分接近，舟上繪制精細(xì)的木雕龍頭目睛炯炯、張口見舌、丫角高翹，上翹的木雕龍尾鱗甲閃現(xiàn)，與飾以彩旗、羅傘等物的舟身合為一體，在河涌中競渡時，宛若一條真龍游過，寄寓著佛山民眾通過模仿龍形來取悅龍神、祈求安康順達(dá)的愿望。

二、佛山龍舟制作技藝的保護現(xiàn)狀

佛山的龍舟制作技藝與龍舟競渡民俗存在文化共生關(guān)系，龍舟競渡民俗的市場需求滋育著龍舟制作技藝的民間傳承，而傳統(tǒng)龍舟制作產(chǎn)品的供給也支撐了龍舟競渡民俗的周期性展演。近年來全國乃至全世界的龍舟運動得到了普遍關(guān)注和扶持，在此背景下佛山的賽龍舟、傳統(tǒng)龍舟等民俗類項目均得到了較好的傳承保護，而存續(xù)于鄉(xiāng)土民間、以“手工木制”為特色的龍舟制作技藝漸處邊緣弱勢、少人關(guān)注的境遇，其保護現(xiàn)狀堪憂。

（一）本真性記載缺失佛山的龍舟制作廠坊全部位于鄉(xiāng)村大路旁，且依河涌而建，都有一個簡陋工棚。在這種家族參與、盈虧自理的個體經(jīng)營模式里，龍舟制作技藝通過口傳身授、現(xiàn)場指導(dǎo)的方式一代代傳承下來。常年扎根于鄉(xiāng)村的龍舟制作師傅普遍文化程度不高，書寫能力有限，很少將繁雜的龍舟制作技藝流程總結(jié)為文字。更為根本的原因還在于，龍舟賦形階段的所有技藝表現(xiàn)為依賴于龍舟制作師傅個體的體驗、直覺和觀察力，深深地植根于龍舟制作師傅的行為過程之中，是附著于師傅身體上的經(jīng)驗性技能。它作為高度個性化的“隱性知識”，只能通過習(xí)師傅的長期默會、操練、實踐予以內(nèi)化掌握。作為鄉(xiāng)土“小傳統(tǒng)”的龍舟制作技藝歷來缺少知識階層關(guān)注，除了清代屈大均的《廣東新語·舟語》對番禺大洲龍船的形態(tài)有過簡單描述，幾乎沒有史籍文獻(xiàn)對佛山龍舟制作的繁雜流程予以記載，關(guān)于該技藝古老形態(tài)的本真性記載是缺席的。

（二）調(diào)查研究零散自佛山實施非遺保護以來，地方非遺調(diào)查研究如火如荼，但對佛山龍舟制作技藝的調(diào)查研究十分零散。目前屈指可數(shù)的關(guān)于龍舟制作技藝的論述包括：曾應(yīng)楓在著作《龍舟競渡——端午賽龍舟》（2013年）中列“龍船制作有乾坤”章節(jié)，粗略介紹了龍舟尤其是廣東龍舟的歷史、形制、船頭船鼓的制法以及個別巧匠名船；安舒穎的碩士論文（2013年）較為詳細(xì)地梳理了廣東東莞中堂龍舟制作工藝及其傳承情況；劉介民在著述中簡單提及了廣州番禺龍舟制作（2010年）；陳伙勝描述了廣東清遠(yuǎn)山塘鎮(zhèn)蘇金海的三人燕尾龍舟制作技藝（2013年）。專門探討佛山龍舟制作技藝的論述更是寥寥無幾，現(xiàn)僅有：申小紅在論文《順德龍舟制作禮儀芻議》（2012年）中梳理了歷史上順德龍舟制作的主要祭禮及選木儀式、發(fā)木儀式、雕刻龍頭儀式、龍舟竣工儀式；晏嬋嬋的文章《老沙島上的龍舟情緣》（2012年）以新聞報道筆墨簡介了佛山三水西南新沙村關(guān)氏家族的龍舟制作技藝；龍海梅的《順德龍舟——薪火相傳的藝術(shù)》（2010年）一文大致介紹了順德倫南造船廠的龍舟制造過程。關(guān)注佛山龍舟制作的零散論述雖然難能可貴，但止步于概括性描述，缺乏深入細(xì)致的田野調(diào)查和學(xué)術(shù)深描，佛山龍舟制作技藝的傳承譜系、細(xì)節(jié)流程等關(guān)鍵信息仍缺乏辨識和歸納?，F(xiàn)有研究資料不足以支撐佛山龍舟制作技藝的建檔存檔，究其根源在于非遺保護和研究人員未充分認(rèn)識到該項技藝的文化價值。

（三）保護投入不足嶺南地區(qū)的龍舟制作技藝發(fā)源于龍舟競渡民俗活動的市場驅(qū)動，各地制作廠坊在產(chǎn)銷規(guī)模、技藝流程等方面本質(zhì)上都是相似甚至相同的，但不同區(qū)域的龍舟制作技藝卻“命同運不同”。廣東省東莞中堂鎮(zhèn)的龍舟制作技藝已于2006年入圍第一批國家級非遺名錄，佛山對龍舟制作技藝的申遺卻相對遲緩。直到2011年，佛山市三水區(qū)才將龍舟制作技藝列為第三批區(qū)級非遺項目，2013年佛山市在此基礎(chǔ)上將其列入第四批市級名錄，而南海、順德等地傳承已久的龍舟制作技藝仍少為人知。由于佛山龍舟制作技藝的非遺層級偏低，關(guān)勇強、關(guān)永強、梁慶添、吳勁祥、李保安、李顯能等一大批經(jīng)驗豐富、技藝精湛的龍舟制作師傅未被列入“代表性傳承人”名錄，不在國家、廣東省以及佛山市的非遺項目和傳承人扶持政策的覆蓋范圍。該技藝也游離于非遺保護的聚焦點之外，沒有相應(yīng)的配套經(jīng)費、保護力量介入。而且在龍舟運動逐漸職業(yè)化、競技化的背景下，隨著標(biāo)準(zhǔn)化的玻璃鋼制龍舟的普及，傳統(tǒng)手工木制龍舟的市場受到嚴(yán)重擠壓，導(dǎo)致各龍舟制作廠坊難以擴大生產(chǎn)、招收學(xué)徒，只有逐年老齡的師傅維持現(xiàn)狀，少有年輕人投身其中，這形成了龍舟制作技藝傳承的循環(huán)困局。佛山市以及三水區(qū)均在龍舟制作技藝的申遺過程中積累了少量資料，但這些有限的資料散存于基層非遺保護中心、傳承人和基層工作者處，未形成集中、系統(tǒng)的檔案資料庫，不利于對這項技藝進(jìn)行系統(tǒng)、深入、全面的保護和研究。

三、佛山龍舟制作技藝的檔案式保護路徑

對非遺項目實施檔案式保護，是可持續(xù)開展非遺保護的基礎(chǔ)和前提，我國早已用條文法規(guī)將其列為硬性要求?！秶鴦?wù)院辦公廳關(guān)于加強我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的意見》（2005年）明確提出：“要運用文字、錄音、錄像、數(shù)字化多媒體等各種方式，對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)進(jìn)行真實、系統(tǒng)和全面的記錄，建立檔案和數(shù)據(jù)庫?！薄吨腥A人民共和國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》（2011年）第一章第三條規(guī)定：“國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)采取認(rèn)定、記錄、建檔等措施予以保存?！标P(guān)于非遺檔案式保護的實施理念和實現(xiàn)機制，學(xué)界論述較多，特別是“非遺檔案的研究主要集中在非遺檔案的保護、開發(fā)利用等方面，數(shù)字化保護是非遺檔案研究的重點”［6］，而對于非遺檔案式保護所涉及的如何調(diào)查、記錄什么、怎樣建檔等技術(shù)路徑甚少探究，下文對此展開探析。

（一）深入調(diào)查是前提在非遺保護體系中，基層保護部門作為非遺事務(wù)管理、服務(wù)和執(zhí)行機構(gòu)，一般對非遺保護對象的價值特性缺少深入了解，為避免調(diào)查階段的隨意性，需要委托科研機構(gòu)的專業(yè)調(diào)查人員，按計劃、分步驟實施佛山龍舟制作技藝搶救性調(diào)查。由于《佛山忠義鄉(xiāng)志》、《三水縣志》、《南?？h志》等本土志書文獻(xiàn)以及相關(guān)野史筆記、詩文、手札等民間資料很少有直接涉及龍舟制作技藝的信息，因此只能通過人類學(xué)意義上的田野考察發(fā)掘佛山龍舟制作技藝活態(tài)傳承的具體信息。經(jīng)筆者初步調(diào)查，佛山有8家龍舟制造廠，其中南海區(qū)2家、順德區(qū)4家、三水區(qū)2家，分別位于：順德杏壇鎮(zhèn)高贊村、光輝村，三水西南街道新沙村，三水金本鎮(zhèn)顯學(xué)村，南海丹灶鎮(zhèn)白沙村等。這個信息只是最初步的線索，下一步應(yīng)通過更加深入、系統(tǒng)的田野調(diào)查挖龍舟制作技藝的“文化細(xì)節(jié)”，即對佛山的龍舟廠坊及經(jīng)營戶進(jìn)行入戶入坊調(diào)查，并選擇廠坊負(fù)責(zé)人、老師傅、買家代表做口述訪談，翻查相關(guān)村志、族譜和家譜等資料；而對龍舟制作技藝的調(diào)查應(yīng)采取“參與式觀察”方法，確保建立“主位”立場。調(diào)查方法的整合運用及其深廣程度至關(guān)重要，唯其如此才可梳理佛山龍舟廠坊的區(qū)域分布及其區(qū)域內(nèi)外龍舟制作的存續(xù)生態(tài)，深描龍舟廠坊之龍舟產(chǎn)銷與水鄉(xiāng)村落之龍舟需求的供求互動狀況，以及佛山龍舟制作技藝與珠三角龍舟競渡民俗的文化共生圖景。

（二）做好記錄是關(guān)鍵從記錄的內(nèi)容上說，一是完整地記錄佛山龍舟制作技藝的全部流程，這意味著要記錄木材原料采選、工具配制、工序流程、技術(shù)要領(lǐng)、配件裝飾以及相關(guān)禮儀禁忌，特別是對開料、做龍骨、起水、刨光、打磨、上色以及雕刻、安裝龍頭龍尾舵等重點技藝按工序逐一作準(zhǔn)確記錄，尤其要記錄原真形態(tài)的技藝行話、俚語以及口訣，梳理龍舟從完全采用徒手和手工工具制作到電動機械和仿形等現(xiàn)代科技滲入現(xiàn)代龍舟制作的過程，進(jìn)而勾勒龍舟制作的核心和輔助技藝；二是記錄支撐龍舟制作技藝活態(tài)傳承的環(huán)境條件、廠坊經(jīng)營、人力因素等信息，著重記錄各廠坊所制作龍舟的類型、品種、數(shù)量等，從業(yè)人員性別、年齡、待遇等，各廠產(chǎn)銷狀況、廠主經(jīng)營思路、買家的分布構(gòu)成等信息。從記錄方法上說，文字記錄是必不可少的方式，除此之外涉及口述訪談的須采用錄音方式記錄，涉及技藝流程的須采用拍攝視頻方式記錄，而對于遺存于民間的龍舟文物，則需要借助拍照記錄法。記錄的精確、深入以及到位與否，決定著佛山龍舟制作技藝的建檔質(zhì)量，因此須確保不遺漏任何有價值的細(xì)節(jié)，并做到原真、實況、全程記錄。

（三）建檔存檔是重點首先明確建檔主體，佛山的文化行政部門、非遺保護中心、傳承人、保護單位、檔案館、博物館等文化事業(yè)機構(gòu)、檔案行政部門與社會公眾等都是參與主體，但應(yīng)該“由文化部門牽頭建立非物質(zhì)文化遺產(chǎn)建檔保護協(xié)調(diào)工作組，以科技部門為主導(dǎo)構(gòu)建跨領(lǐng)域、跨學(xué)科、跨專業(yè)的合作機制”［7］，并由檔案館具體執(zhí)行建檔任務(wù)，妥善保存和傳播佛山龍舟制作檔案。其次厘清建檔內(nèi)容，著重建立龍舟制作技藝傳承人檔案，“作為以人為載體的傳統(tǒng)活態(tài)文化表現(xiàn)形式，非遺的生成、賦形與延續(xù)無不借由傳承人的切身參與而真實發(fā)生”［8］，必須將龍舟制作技藝傳承人的個人信息、技藝信息、龍舟信息以及相關(guān)機構(gòu)對他或者龍舟宣傳、評價的資料、證書、獎品、聲像材料等搜羅歸總。同時，由于龍舟制作技藝屬于口傳身授的“隱性知識”，且主要依托家族傳承方式代代傳續(xù)，因此須請技藝精湛的老師傅自撰或自述個人生活經(jīng)歷和龍舟制作秘籍，據(jù)此建立世家類、個人類檔案。最后明晰檔案形式，將涉及佛山龍舟制作技藝的文字、照片、錄音、視頻資料按內(nèi)容相關(guān)度分類整理并編訂序號，以便進(jìn)行整理、鑒定、保管、編纂、檢索和利用。

做好佛山龍舟制作技藝的檔案式保護意義深遠(yuǎn)。根據(jù)建檔存檔之需，對佛山龍舟制作技藝進(jìn)行深入細(xì)致的田野記錄和研究深描，將直接推動其申報省級及以上層級非遺，使其獲得更多關(guān)注與保護。佛山作為“全國龍舟之鄉(xiāng)”，離不開龍舟制作產(chǎn)銷歷史傳統(tǒng)的滋育支撐，因而為龍舟制作技藝建檔存檔更是佛山深化“全國龍舟龍獅運動名城”建設(shè)以及推動佛山“后申遺時期”非遺保護的現(xiàn)實需要。當(dāng)然，為佛山龍舟制作技藝建檔存檔只是基礎(chǔ)的保存工作，在根本上須通過“生產(chǎn)性保護”激活該項目的自我造血功能，使其在產(chǎn)銷互動的市場化生存中實現(xiàn)可持續(xù)傳承，這就需要另文論述了。

［1］屈大均.廣東新語:卷二十二［M］.北京:中華書局,1997:487.

［2］汪宗惟,冼寶干.佛山忠義鄉(xiāng)志·卷十·風(fēng)土志一［M］.刻本.佛山:佛山市圖書館,1926.

［3］汪宗惟,冼寶干.佛山忠義鄉(xiāng)志·卷十五·藝文志二［M］.刻本.佛山：佛山市圖書館,1926.

［4］上海交通大學(xué)、上海市造船工業(yè)局《造船史話》編寫組.造船史話［M］.上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,1979:78.

［5］李小艷.佛山龍舟競渡起源研究［J］.佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院學(xué)報:社會科學(xué)版,2014（4）:68.

［6］張壘.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案研究述評［J］.山西檔案, 2015（4）:101.

［7］葉鵬,周耀林.非物質(zhì)文化遺產(chǎn)建檔式保護的現(xiàn)狀、機制及對策［J］.學(xué)習(xí)與實踐,2015（9）:115.

［8］謝中元.走向“后申遺時期”的佛山非遺傳承與保護研究［M］.廣州:中山大學(xué)出版社,2015:42.

（責(zé)任編輯：張惠fszhang99@163.com）

Productive Techniques of Foshan Dragon Boat and its File-based Protection

XIE Zhong-yuan
（Foshan Lingnan Culture Institute,Foshan University,Foshan 528000,China）

The productive techniques of Foshan dragon boat is an intangible cultural heritage with long history, multifarious craft and neat feature.But it receives little attention in contrast to the popular dragon boat sport, and there is lack of true record,investigation and funds input.File-based protection must be implemented.

Foshan;the dragon boat production technique;intangible cultural heritage;archives

G122

A

1008-018X（2016）04-0030-05

2016-04-20

廣東省普通高校優(yōu)秀青年創(chuàng)新人才培養(yǎng)計劃項目（2014WQNCX125）

謝中元（1979-），男，湖北宜昌人，佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院嶺南文化研究院講師、課題研究員，中山大學(xué)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)學(xué)專業(yè)博士生。