遼寧省蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀分析研究

(中國(guó)海洋大學(xué)管理學(xué)院 山東 青島 266100)

?

遼寧省蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀分析研究

李想靳圓圓

(中國(guó)海洋大學(xué)管理學(xué)院山東青島266100)

遼寧省的蔬菜生產(chǎn)經(jīng)過(guò)十幾年的迅速發(fā)展，其生產(chǎn)地位在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不斷提升。但是，在經(jīng)濟(jì)全球化和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制日益完善的新形勢(shì)下，遼寧省蔬菜問(wèn)題變得日益突出。整個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)也開(kāi)始向過(guò)剩時(shí)期轉(zhuǎn)化，使得蔬菜生產(chǎn)開(kāi)始由數(shù)量競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。因此，明確提出了需要提高蔬菜生產(chǎn)的整體規(guī)模、建立綠色蔬菜生產(chǎn)體系、大力建設(shè)蔬菜深加工等方案。遼寧省蔬菜生產(chǎn)發(fā)展面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

蔬菜生產(chǎn)；遼寧??；影響因素

一、遼寧省蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.遼寧省蔬菜種植面積現(xiàn)狀

遼寧省地大物博，是我國(guó)的一個(gè)蔬菜大省。作為全國(guó)日光溫室的發(fā)源地，也是全國(guó)設(shè)施蔬菜重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域，遼寧首創(chuàng)了北方地區(qū)冬季不用加溫就能進(jìn)行反季栽培的生產(chǎn)模式，在農(nóng)作物一年一作區(qū)實(shí)現(xiàn)了一年四季生產(chǎn)。根據(jù)遼寧省統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)得知，截止至2010年，遼寧省全省44個(gè)農(nóng)業(yè)縣(市)中有20個(gè)縣(市)的設(shè)施蔬菜超過(guò)10萬(wàn)畝。截止至2014年，遼寧省蔬菜種植面積高達(dá)473.72千公頃，全省設(shè)施蔬菜面積超過(guò)322.5萬(wàn)畝，其中日光溫室面積近180萬(wàn)畝，設(shè)施蔬菜的面積和產(chǎn)量均為全國(guó)第一。

2004年，我國(guó)的蔬菜播種面積為17560.42千公頃，而遼寧省僅占全國(guó)蔬菜種植面積的2.4%。之后的11年間，我國(guó)的蔬菜種植面積增長(zhǎng)了21.89%。蔬菜種植面積的增長(zhǎng)一方面是由于我國(guó)人口增長(zhǎng)，對(duì)蔬菜的需求量不斷增大，另一方面是因?yàn)殡S著人們生活水平的提高，人均蔬菜需求量也在增加。從2004年到2014年我國(guó)的蔬菜種植面積基本呈現(xiàn)出穩(wěn)步上升的趨勢(shì)。2014年我國(guó)蔬菜種植面積達(dá)到了21404.79千公頃，此時(shí)，遼寧省占全國(guó)蔬菜種植面積為2.2%?？梢?jiàn)，遼寧省雖然在近些年呈現(xiàn)出上升狀態(tài)，但在全國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的種植面積比重中仍不起到主力作用。蔬菜生產(chǎn)作為全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)工作主要目標(biāo)之一，要求繼續(xù)推進(jìn)生產(chǎn)中各個(gè)環(huán)節(jié)的提質(zhì)增效，集中力量擴(kuò)大播種面積，同時(shí)注重蔬菜的品質(zhì)，加快推進(jìn)生產(chǎn)內(nèi)部結(jié)構(gòu)優(yōu)化和經(jīng)濟(jì)效益提升。

2.遼寧省蔬菜產(chǎn)量現(xiàn)狀

遼寧省作為國(guó)家菜籃子試點(diǎn)工程之后，蔬菜產(chǎn)量每年都有不同程度變化，蔬菜種類(lèi)以黃瓜、西葫蘆、芹菜、油菜、番茄、辣椒、茄子、菠菜為主，近年來(lái)甘藍(lán)、白菜、蘿卜等也進(jìn)入了設(shè)施栽培，生產(chǎn)蔬菜達(dá)到40多個(gè)種類(lèi)400余個(gè)品種。蔬菜設(shè)施的改進(jìn)和品種的合理優(yōu)化,使蔬菜生產(chǎn)量達(dá)到了新的水平。

2004年遼寧省的蔬菜產(chǎn)量為2034.58萬(wàn)噸，到2014年達(dá)到了3090.08萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了51.88%。雖然在2006年遼寧省的種植面積有所下降，但是并未影響蔬菜產(chǎn)量的增長(zhǎng)。并且在所統(tǒng)計(jì)的11年內(nèi)，每?jī)赡曛g的變化幅度并不明顯，但是2014年的產(chǎn)量卻比2004年增加了1000多萬(wàn)噸，蔬菜產(chǎn)量增長(zhǎng)比重高達(dá)51.88%，這樣高速的增長(zhǎng)，主要原因是遼寧本地氣溫高，棚室蔬菜生長(zhǎng)快，產(chǎn)量充足。這組數(shù)據(jù)可以反映出遼寧省蔬菜產(chǎn)業(yè)巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3.遼寧省蔬菜產(chǎn)量地區(qū)分布

近年來(lái)，遼寧的設(shè)施農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)了超常規(guī)發(fā)展。2008年，省政府啟動(dòng)了1000萬(wàn)畝設(shè)施農(nóng)業(yè)工程，2008-2012年，每年扶持新建設(shè)施農(nóng)業(yè)80萬(wàn)畝以上，利用5年時(shí)間使全省設(shè)施農(nóng)業(yè)面積達(dá)到1000萬(wàn)畝。全省掀起了設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)熱潮，涌現(xiàn)出沈陽(yáng)市、錦州市、鐵嶺市、朝陽(yáng)市等4個(gè)設(shè)施農(nóng)業(yè)面積達(dá)到100萬(wàn)畝以上的大市，而蔬菜生產(chǎn)的面積在各個(gè)市、縣里也都有不同程度的增加，相應(yīng)的產(chǎn)量也均有所變化。

以遼寧省2013年的蔬菜產(chǎn)量發(fā)展?fàn)顩r為例，由于各市的生產(chǎn)條件和資源水平不同，各市蔬菜發(fā)展水平顯現(xiàn)出不平衡，2013年產(chǎn)量位居前三位的分別是沈陽(yáng)、朝陽(yáng)和鐵嶺。這三個(gè)市的蔬菜產(chǎn)量在遼寧省的蔬菜總產(chǎn)量占比分別是17.82%、16.88%和11.90%。這三個(gè)地區(qū)的蔬菜產(chǎn)量總比例高達(dá)46.60%，走在了遼寧省蔬菜發(fā)展的前沿，而2013年的本溪的蔬菜產(chǎn)量?jī)H占遼寧省蔬菜產(chǎn)量的0.64%，各市蔬菜行業(yè)發(fā)展差異較大，發(fā)展不均衡。

二、推進(jìn)遼寧省蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的對(duì)策建議

1.擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模

由于遼寧省的水資源是阻礙其蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的最大障礙之一，政府應(yīng)該高度重視對(duì)節(jié)水農(nóng)業(yè)灌溉設(shè)施的投入，建立一套合理的灌溉體系，有計(jì)劃的調(diào)整灌溉設(shè)施不足的現(xiàn)狀。為了解決水資源缺乏的問(wèn)題，應(yīng)該提高節(jié)水低耗的農(nóng)業(yè)灌溉設(shè)備的使用。遼寧省各個(gè)地方政府可以建立相關(guān)的農(nóng)業(yè)設(shè)施推廣普及專(zhuān)項(xiàng)資金，或者是直接減少農(nóng)業(yè)稅收和對(duì)購(gòu)買(mǎi)蔬菜相關(guān)設(shè)施進(jìn)行補(bǔ)貼。完善生產(chǎn)體系，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，是推進(jìn)全省蔬菜生產(chǎn)的最重要方式。

2.建立綠色蔬菜生產(chǎn)體系

綠色、有機(jī)蔬菜的種植標(biāo)準(zhǔn)比較高，這意味著綠色、有機(jī)蔬菜的前期投入較大，大多數(shù)農(nóng)民考慮未來(lái)的不確定性通常會(huì)規(guī)避掉種植綠色有機(jī)蔬菜，可以說(shuō)綠色有機(jī)蔬菜的種植并不是適合所有菜農(nóng)。可以積極倡導(dǎo)和鼓勵(lì)一些前期資金較多的菜農(nóng)種植綠色有機(jī)蔬菜，并建立菜農(nóng)與蔬菜制造加工企業(yè)的供應(yīng)鏈，一方面為菜農(nóng)解決蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)問(wèn)題，提高其種植綠色有機(jī)蔬菜的積極性，另一方面，對(duì)于蔬菜加工制造企業(yè)來(lái)說(shuō)，在進(jìn)行品牌建設(shè)及產(chǎn)品推廣的過(guò)程中，原材料的品質(zhì)及供應(yīng)十分重要。

3.完善蔬菜生產(chǎn)設(shè)施

蔬菜不同于糧食等農(nóng)產(chǎn)品，其存在著一定的保鮮期，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)由于菜農(nóng)無(wú)法完全銷(xiāo)售完自己種植的蔬菜而導(dǎo)致蔬菜腐爛，菜農(nóng)損失慘重。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年以來(lái)，我國(guó)的水果和蔬菜總產(chǎn)量位居全世界首尾，而與高產(chǎn)不相匹配的是我國(guó)的蔬菜加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平一直較低，遼寧省各個(gè)地區(qū)在發(fā)展蔬菜生產(chǎn)時(shí)往往注重總產(chǎn)量而忽視了對(duì)蔬菜產(chǎn)品的加工制造，這經(jīng)常會(huì)造成大量的蔬菜浪費(fèi)。作為菜籃子工程早期試點(diǎn)省份，蔬菜生產(chǎn)對(duì)遼寧省的發(fā)展十分重要，遼寧省應(yīng)該重視蔬菜深加工的建設(shè)，這已經(jīng)是必然趨勢(shì)。

4.引進(jìn)專(zhuān)業(yè)人才及新興技術(shù)

遼寧省作為日光溫室的首創(chuàng)農(nóng)業(yè)設(shè)施，其能夠充分利用太陽(yáng)能資源，提高資源利用率，已經(jīng)在國(guó)內(nèi)及國(guó)際上得到了充分認(rèn)可。遼寧地區(qū)地處我國(guó)北方，冬季氣溫低不利于蔬菜的種植，日光溫室的發(fā)明和推廣不僅可以滿足東北地區(qū)人們對(duì)于蔬菜的需求，提高農(nóng)民的收入，還能夠帶動(dòng)整個(gè)國(guó)家蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，解決了冬季種植蔬菜的難題。如何加快采后冷鏈、貯運(yùn)包裝建設(shè)，減少損耗，增長(zhǎng)貨架期，延伸市場(chǎng)。如何提高蔬菜防御自然風(fēng)險(xiǎn)能力，加快抗風(fēng)棚型和低成本防凍增溫的功效，都需新興技術(shù)來(lái)幫助解決。

5.提高菜農(nóng)整體素質(zhì)

全省應(yīng)該充分發(fā)揮自身的資金技術(shù)和人才優(yōu)勢(shì)，對(duì)進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)民進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)指導(dǎo)，傳授關(guān)于蔬菜品種、種植、設(shè)施使用等方面的準(zhǔn)確信息。還可利用網(wǎng)絡(luò)資源向蔬菜種植戶講授科學(xué)合理的新型基礎(chǔ)設(shè)施使用方法及實(shí)施維護(hù)維修等最新資訊。為了提高蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量，在菜農(nóng)的個(gè)人衛(wèi)生方面也應(yīng)作出嚴(yán)格的要求，比如在菜地附近建設(shè)有衛(wèi)生狀況良好的衛(wèi)生設(shè)施。

李想(1994-)，女，漢，遼寧省寬甸滿族自治縣，研究生，中國(guó)海洋大學(xué)，專(zhuān)業(yè)：農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)管理；靳圓圓(1993-)，女，漢，山東省菏澤市東明縣，研究生，中國(guó)海洋大學(xué)，專(zhuān)業(yè)：管理科學(xué)與工程。