山西省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展

□賀光華

(山西省果業(yè)工作總站山西太原030001)

山西省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展

□賀光華

(山西省果業(yè)工作總站山西太原030001)

水果產(chǎn)業(yè)是山西省農(nóng)民增收的重要來源之一。本文詳細(xì)分析了山西水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，對水果面積、產(chǎn)量和果品的質(zhì)量以及水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題進(jìn)行了分析，以期為山西果業(yè)發(fā)展提供理論依據(jù)。

山西??；水果產(chǎn)業(yè)；果品

山西省是我國果品重要生產(chǎn)基地。十二五期間，特別是2012年以來，郭迎光省長提出的山西水果產(chǎn)業(yè)要圍繞“提質(zhì)增效”的主線，積極調(diào)整樹種品種結(jié)構(gòu)、推進(jìn)優(yōu)勢區(qū)域布局、延伸優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條、提高市場占有率，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會效益，水果業(yè)已發(fā)展成為山西的重要特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

1　山西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1水果面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增長

截止2014年底，全省果園總面積達(dá)55.57萬hm2，比2010年增長了1.66%，創(chuàng)歷史新高，2011年來全省累計新發(fā)展果園面積7.32萬hm2，累計淘汰老果園或非適宜區(qū)果園面積6.42萬hm2，累計新增果園0.9萬hm2。果品總產(chǎn)量達(dá)752萬t，比2010年增長了22.6%。初步形成了蘋果、梨、葡萄、杏及特色水果五大優(yōu)勢栽培區(qū)，其中蘋果主要集中在臨猗、萬榮、芮城、吉縣、平陸、鹽湖、翼城、榆次等30個縣（市、區(qū)），面積33.8萬hm2，產(chǎn)量489萬t；梨主要集中在鹽湖、臨猗、隰縣、祁縣、平遙、文水、原平等20個縣（市、區(qū)），面積9.3萬hm2，產(chǎn)量102萬t；葡萄主要集中在清徐、曲沃、稷山、堯都、永濟(jì)等20個縣（市、區(qū)），面積2.88萬hm2，產(chǎn)量39.8萬t；杏主要集中在陽高、大同、天鎮(zhèn)、原平、忻府、永濟(jì)等20個縣（市、區(qū)），面積43.2萬畝，產(chǎn)量14.8萬t；特色水果果園面積6.37萬hm2，產(chǎn)量106.4萬t。

1.2果品質(zhì)量和效益快速提升

全省果品質(zhì)量明顯提升，優(yōu)果率比2010年的57%提高了8個百分點；果品平均售價明顯提高，2014年達(dá)3.10元/kg，比2010年提高了16.5%；果品總收入快速增長，2014年達(dá)233億元，比2010年增長了42.89%，創(chuàng)歷史新高；農(nóng)民人均果品收入987元（按2360萬農(nóng)業(yè)人口計算），比2010年增長了42.8%，約占農(nóng)民年人均收入的11%，果業(yè)已發(fā)展成為全省農(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。臨猗縣、萬榮縣、芮城縣、隰縣、平陸縣、吉縣等7大水果重點縣的農(nóng)民人均果品收入占當(dāng)年農(nóng)民人均收入的60%以上；鹽湖區(qū)、聞喜、稷山、翼城、堯都區(qū)、曲沃、祁縣、平遙等20個水果基地縣的農(nóng)民人均果品收入占當(dāng)年農(nóng)民人均收入的35%以上；涌現(xiàn)出一批專業(yè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、專業(yè)村，其農(nóng)民人均果品收入占當(dāng)年農(nóng)民人均收入的95%以上；涌現(xiàn)出一大批年果業(yè)收入在30萬元以上的種植大戶（僅臨猗縣年收入30萬元以上的果農(nóng)戶數(shù)就達(dá)到1.2萬戶），臨猗縣的種植大戶吳忠定0.67hm2蘋果園年收入超過50萬元，2014年入圍全國“十佳農(nóng)民”；臨汾西山的隰縣縣城房地產(chǎn)開發(fā)商對果農(nóng)買房時可以零首付，充分說明了果業(yè)在當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收中的明顯作用。

1.3果品出口大幅增長

2014年，山西省水果出口達(dá)19.5萬t，比2010年增長了85.7%，創(chuàng)歷史新高（含海關(guān)出口、邊貿(mào)、轉(zhuǎn)口貿(mào)易）。出口額首資突破1億美元，達(dá)1.07億美元（在我省報檢出口），占全省2014年農(nóng)產(chǎn)品出口總額的83.6%，成為山西省第一大出口農(nóng)產(chǎn)品。全省注冊出口果園數(shù)量達(dá)68個，面積1萬hm2；注冊出口水果種類有蘋果、梨、桃、鮮棗、葡萄、櫻桃、李子等7種；注冊出口水果包裝廠31個；已獲得美國、加拿大、澳大利亞、智利、南非、新家坡、泰國、韓國、俄羅期、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦等35個歐美發(fā)達(dá)國家、南美、非洲、東南亞國家的進(jìn)口許可。

1.4初步形成水果產(chǎn)業(yè)鏈體系

目前，山西果業(yè)已初步形成了生產(chǎn)、貯藏、加工、銷售及信息農(nóng)資服務(wù)的產(chǎn)業(yè)鏈體系。果品總貯藏能力達(dá)300萬t，其中恒溫庫、氣調(diào)庫貯藏能力達(dá)141萬t，土窯洞貯藏能力維持在159萬t。果品加工、銷售企業(yè)約135家。有蘋果濃縮汁加工企業(yè)11家，濃縮汁加工能力達(dá)32萬t，年出口量15~22萬t，占世界蘋果濃縮汁貿(mào)易量的18%左右,全國蘋果濃縮汁加工企業(yè)排名前5位的海升、恒興、湖濱、國投中魯、北京匯源均在山西省建立分廠；有高平“廈普賽爾”黃梨汁、隰縣天天飲料公司的“金梨汁”等省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，年生產(chǎn)能力15萬t；有太谷怡園酒莊、夏縣格瑞特、鄉(xiāng)寧戎子酒莊、山西中加石膏山冰葡萄4家知名的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，年生產(chǎn)能力達(dá)7800t；有年銷售過萬噸果品銷售公司35家，其中有果品進(jìn)出口自營權(quán)的有4家。

2　水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1果園基礎(chǔ)設(shè)施差，平均單產(chǎn)低

據(jù)統(tǒng)計，山西省僅有30%果園處于保澆地，70%果園處于旱地、坡地和山地，沒有灌溉條件，抗旱能力差；果園投入嚴(yán)重不足，果園土壤的有機質(zhì)含量普遍低下，90%的果園有機質(zhì)含量在1%以下，低于全國水平的44.4%左右。山西省水果單產(chǎn)、優(yōu)果率相對全國發(fā)達(dá)省份及世界發(fā)達(dá)國家平均水平有一定差距。如與山西僅一河之隔的陜西省蘋果平均每667m2產(chǎn)量約1474kg，而山西的蘋果平均每667m2產(chǎn)量只有960kg。

2.2產(chǎn)后環(huán)節(jié)發(fā)展滯后，增值份額小

產(chǎn)后環(huán)節(jié)發(fā)展滯后，導(dǎo)致產(chǎn)后增值空間小、抵抗市場風(fēng)險能力低下、產(chǎn)業(yè)整體市場競爭力不高。一是果品機械分級商品化處理、冷鏈運輸體系發(fā)展滯后，如果品機械分級商品化處理能力極低，蘋果先進(jìn)生產(chǎn)國有99.7%的蘋果經(jīng)過機械化清洗、分級，投放市場，而我省果品商品化處理能力僅占總產(chǎn)量的1~2%；果品冷鏈運輸能力幾乎空白，使果品在流通環(huán)節(jié)的損耗（損耗率約25%）加大，同時也嚴(yán)重影響果品商品質(zhì)量。二是加工、銷售企業(yè)發(fā)展滯后，規(guī)模小，缺乏大品牌、名品牌，帶動能力差，如山西省目前具有自主進(jìn)出口經(jīng)營權(quán)的果品銷售企業(yè)有4家，年部銷售量約4萬t，占全省水果總產(chǎn)的0.5%。

2.3果園管理粗放，果業(yè)生產(chǎn)科技水平低

一是果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)不高，果園管理粗放，管理模式單一，以傳統(tǒng)的喬砧密植生產(chǎn)模式為主，高效矮化密植模式、休閑采摘模式、農(nóng)耕文化模式等現(xiàn)代集約化管理模式果園比例小，果業(yè)綜合效益不高。二是缺乏在生產(chǎn)、產(chǎn)后處理、貯藏、流通、加工領(lǐng)域的科技成果，制約整個產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步。三是果業(yè)技術(shù)推廣機構(gòu)經(jīng)費不足、技術(shù)人員流失，科技成果轉(zhuǎn)化率不高。

3　政策建議

3.1強化組織領(lǐng)導(dǎo)，組建山西省果業(yè)發(fā)展管理局

建議省政府高度重視，加強組織領(lǐng)導(dǎo)，在目前山西果業(yè)工作總站的基礎(chǔ)上組建山西省果業(yè)發(fā)展管理局，整合山西干果、水果兩大特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，把目前的山西省果業(yè)工作總站從單方面技術(shù)推廣單位提升到產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理綜合部門，在干鮮果中長期發(fā)展規(guī)劃、推進(jìn)干鮮果區(qū)域布局、推進(jìn)整個大產(chǎn)業(yè)鏈布局、產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步、市場開拓等方面進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃、管理和服務(wù)，以推動果業(yè)向更深、更廣、更強的領(lǐng)域和方向發(fā)展。

3.2加大財政對果業(yè)發(fā)展重點環(huán)節(jié)的支持力度

在公共財政支持水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，一是加大果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和果園裝備的支持力度；二是加大對果樹集成技術(shù)的試驗研究、推廣應(yīng)用的支持力度；三是加強對中低產(chǎn)園改造的扶持力度；四是加大對果樹新品種選育或引進(jìn)、試驗、示范推廣的扶持力度；五是加大對山西果品宣傳推介的支持力度，建立政府“搭臺”、企業(yè)或合作社“唱戲”的山西果業(yè)宣傳推介平臺。六是加大對果品產(chǎn)后處理環(huán)節(jié)的機械清洗分級、冷鏈貯運的建設(shè)水平。

3.3發(fā)揮金融保險對果業(yè)發(fā)展的保障作用

在金融保險支持水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，一是積極推廣果業(yè)生產(chǎn)、流通領(lǐng)域的保險業(yè)務(wù)，生產(chǎn)領(lǐng)域以自然災(zāi)害保險為主；流通領(lǐng)域以出口信用保險為主，為果業(yè)新型經(jīng)營主體提供持續(xù)發(fā)展的保障。二是在融資信貸方面積極推廣生產(chǎn)、貯藏、加工、流通環(huán)節(jié)的融資信貸業(yè)務(wù)，生產(chǎn)領(lǐng)域以種植大戶、家庭農(nóng)場的小額貸款為主；貯藏、加工、流通領(lǐng)域以合作社、企業(yè)的貼息貸款和信貸擔(dān)保為主，為新型果業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展壯大提供金融支撐。

1004-7026（2016）01-0022-02中國圖書分類號：F326.5

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本文10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2016.01.14