西北聯(lián)大家政教育研究

岳　霞

(陜西理工學(xué)院 教育科學(xué)學(xué)院， 陜西 漢中 723000)

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西北聯(lián)大家政教育研究

岳霞

(陜西理工學(xué)院 教育科學(xué)學(xué)院， 陜西 漢中 723000)

[摘要]抗戰(zhàn)時(shí)期，西北聯(lián)大是為數(shù)不多的開設(shè)家政系的院校，繼承了河北省立女子師范學(xué)院家政系的優(yōu)良傳統(tǒng)，除了日常的教學(xué)活動(dòng)外，還在辦學(xué)所在地開展了各項(xiàng)社會(huì)活動(dòng)，促進(jìn)了陜南社會(huì)文化的發(fā)展。隨著西北聯(lián)大的分立及復(fù)員，家政教育播遷西北腹地。受各種因素影響，新中國成立之后家政教育萎縮，改革開放之后在全國逐漸復(fù)蘇。

[關(guān)鍵詞]西北聯(lián)大； 家政教育； 齊國樑

抗戰(zhàn)初期，根據(jù)教育部的指令，國立北平大學(xué)、國立北平師范大學(xué)、國立北洋工學(xué)院三校院聯(lián)合組建了國立西安臨時(shí)大學(xué)。因受戰(zhàn)事的影響，河北省立女子師范學(xué)院的部分師生也遷往西安，經(jīng)與教育部及西安臨時(shí)大學(xué)商洽，其中家政系的師生成建制編入教育學(xué)院內(nèi)，獨(dú)立組成了家政系。后隨著西安臨時(shí)大學(xué)的南遷及西北聯(lián)大的逐次變遷，先后成為西北聯(lián)合大學(xué)教育學(xué)院家政系、國立西北師范學(xué)院家政系，從而將家政教育從華北帶到了西安、漢中、蘭州，開啟了西北家政教育的先河。

一、西北聯(lián)大家政系歷史變遷

1.中國家政教育的開端

隨著1907年清政府《女子學(xué)堂章程》的頒布，我國最早的家政教育開始在女子學(xué)堂中設(shè)立。當(dāng)時(shí)，在女子小學(xué)堂中設(shè)有“女紅”科目，主要傳授相關(guān)的家政知識；在女子師范學(xué)堂中設(shè)有家事、裁縫、手工藝、幼兒保育方法等科目。1919年北京女子高等師范學(xué)校開設(shè)的家政系是高等學(xué)校輔設(shè)家政學(xué)的開始。

民國政府對家政教育相當(dāng)重視，作為女子教育的重要內(nèi)容，家政教育逐漸被納入到初等教育、中等教育、師范教育和高等教育之中，獲得了長足的發(fā)展。在抗戰(zhàn)前夕，全國開設(shè)家政教育的學(xué)校有：燕京大學(xué)、河北女子師范學(xué)院、東北大學(xué)、四川大學(xué)、金陵女子文理學(xué)院、長白女子師范學(xué)院、震旦大學(xué)、輔仁大學(xué)、圣約翰女修院、福建協(xié)和大學(xué)、華西協(xié)和大學(xué)、梅嶺教會(huì)專修學(xué)校、湖州專修學(xué)校13所高等學(xué)校。

2.河北省立女子師范學(xué)院家政系的開設(shè)

河北省立女子師范學(xué)院的源頭是創(chuàng)建于1904年的北洋女子公學(xué)，此后更名為北洋女師范學(xué)堂、北洋女師范學(xué)校、直隸女子師范學(xué)校、直隸第一女子師范學(xué)校；1929年創(chuàng)建了河北省立女子師范學(xué)院，1930年河北省立第一女子師范學(xué)校并入河北省立女子師范學(xué)院。女詞人呂碧城曾任北洋女師范學(xué)堂部教習(xí)，在她的倡導(dǎo)下學(xué)堂開設(shè)了家政課程，此后學(xué)校逐漸形成了家政教育的傳統(tǒng)。

1929年初設(shè)河北省立女子師范學(xué)院時(shí)，設(shè)有國文、家政兩系，招收學(xué)生各一班。河北省立女子師范學(xué)院家政系的開設(shè)得益于家政教育家齊國樑的呼吁。他從美國留學(xué)回國之后，曾有增設(shè)女子家政藝術(shù)學(xué)院的想法，后經(jīng)河北省政府會(huì)議研究改為增設(shè)女師學(xué)院，且將家政系作為首先開設(shè)的兩個(gè)學(xué)系之一。當(dāng)時(shí)全國僅有燕京大學(xué)、金陵大學(xué)等少數(shù)學(xué)院開設(shè)家政系。此后，河北省立女子師范學(xué)院陸續(xù)增設(shè)專業(yè)，至1937年7月時(shí)，全院開設(shè)有國文、家政、英文、史地、教育、音樂、體育7系28班。經(jīng)齊國樑、王非曼、孫之淑等人的共同努力，河北省立女子師范學(xué)院家政系聲名遠(yuǎn)播，國內(nèi)各方都來函詢問家事性質(zhì)、辦理方法及應(yīng)設(shè)科目，并索閱刊物，在當(dāng)時(shí)影響非常大。*齊壁亭《河北省立女子師范學(xué)院家政學(xué)系一覽》，載《河北省立女子師范》(1937)。

河北省立女子師范學(xué)院時(shí)期，由于家政系屬于初創(chuàng)，可供借鑒的經(jīng)驗(yàn)不多，因此學(xué)校在課程設(shè)置上大都圍繞著家庭、家政等方面入手，學(xué)生的知識面尚不寬泛。此時(shí)家政系開設(shè)的公共必修課有：黨義，國文，英文，體育等。專業(yè)必修課程主要有：家事化學(xué)(上、下)，社會(huì)學(xué)(上、下)，衣服之選擇與制作，織品與衣服，食物之選擇及調(diào)制，營養(yǎng)學(xué)，家庭衛(wèi)生及戶內(nèi)布置法，家庭管理法，家事實(shí)習(xí)，家政學(xué)教學(xué)法，家庭問題研究等。[1]

3.家政系在西北聯(lián)大的開設(shè)及在西北的傳播

1937年7月7日，日本侵華戰(zhàn)爭全面爆發(fā)。7月30日，在日軍的狂轟濫炸之下，河北省立女子師范學(xué)院校舍毀于日軍炮火中，學(xué)校財(cái)物被掠奪一空，圖書、期刊損失慘重。在此情況下，院長齊國樑率師生進(jìn)入英租界，將附屬師范部、中學(xué)部、小學(xué)部安插于他校繼續(xù)上課，但學(xué)院本部學(xué)生因無相應(yīng)系科無法安置。為了保證學(xué)院的正常運(yùn)行，齊國樑與教育部及中英庚子賠款委員會(huì)進(jìn)行了多次協(xié)商，最終決定將家政學(xué)系整體遷入國立西安臨時(shí)大學(xué)的教育學(xué)院中，其他各系學(xué)生分別轉(zhuǎn)入相關(guān)學(xué)系，維持了河北省立女子師范學(xué)院師生的正常教學(xué)。西安臨時(shí)大學(xué)家政系的教師均為原河北女子師范學(xué)院的教師，由齊國樑任系主任，孫之淑、王非曼等任教。

家政系隨著學(xué)校的遷并，先后演變?yōu)閲⑽鞅甭?lián)合大學(xué)教育學(xué)院家政系、國立西北聯(lián)合大學(xué)師范學(xué)院家政系、國立西北師范學(xué)院家政系，辦學(xué)地點(diǎn)從西安到漢中，再遷往蘭州，將家政教育的理念從華北帶到了西北大地，成為西安、漢中、蘭州等地家政教育的先聲。1946年夏，隨著全國內(nèi)遷高校教育復(fù)員工作全面展開，西北師范學(xué)院家政系一分為三，在蘭州、河北、北平繼續(xù)辦學(xué)。西北師范學(xué)院家政系的部分師生隨齊國樑遷回河北后再建河北省立女子師范學(xué)院，家政系仍為五大學(xué)系之一。齊國樑離任之后，西北師范學(xué)院家政系繼續(xù)開辦，由王非曼繼任系主任，新中國成立之后改為幼稚教育系。原北平師范大學(xué)的部分師資回歸北平，復(fù)校為北平師范學(xué)院，家政系依然開設(shè)，新中國成立之后該家政系改為保育系。

二、西北聯(lián)大家政學(xué)建設(shè)

1.西北聯(lián)大家政系的教育教學(xué)活動(dòng)

齊國樑率河北省立女子師范學(xué)院家政系的師生加入西安臨時(shí)大學(xué)、西北聯(lián)合大學(xué)之后，由于辦學(xué)環(huán)境的變化以及各學(xué)校、學(xué)院之間的交流合作增多，更新了辦學(xué)理念，在課程設(shè)置上有了較多的變化：增加了部分基礎(chǔ)性課目，如生物學(xué)、生理學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、美術(shù)學(xué)概論等；在公共課目中增設(shè)了英文家事各科教材選讀，注重吸收西方家政學(xué)優(yōu)秀成果，讓學(xué)生了解學(xué)術(shù)前沿；另外，在專業(yè)方向上設(shè)置了教育類和家政類課目，分類細(xì)化，便于學(xué)生選擇。在專業(yè)課目中開設(shè)有教育類、家政類(又分為一般、衣、食、住、醫(yī)生、管理、教育等小類)。在選修課目中，亦涉及到國畫、音樂、服裝、烹飪、家庭機(jī)械學(xué)、護(hù)病學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)及家庭調(diào)查、民眾教育、工藝等科目。*《家政系課程標(biāo)準(zhǔn)(續(xù))》，載《西北聯(lián)大校刊》第3期。

1939年9月國立西北師范學(xué)院成立之后，家政系成為西北師范學(xué)院內(nèi)的特色學(xué)系。當(dāng)時(shí)開設(shè)的課程有：普通化學(xué)、家政學(xué)概論、倫理學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物學(xué)、生理學(xué)、織品與衣服、定性定量分析化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食物選擇及調(diào)制、服裝學(xué)、兒童保育、家庭管理、家事教學(xué)實(shí)習(xí)、論文研究、家庭工藝等科目，課程類別涉及到化學(xué)、生物、醫(yī)學(xué)等學(xué)科。*《國立西北師范學(xué)院課程綱要》，載《國立西北師范學(xué)院院務(wù)概況》(1941年6月)。

在正常的教學(xué)活動(dòng)之外，西北聯(lián)大家政系還在城固縣城開設(shè)了兒童保育實(shí)驗(yàn)室，既“補(bǔ)助家庭教育之不足”亦“增加母親工作之效率”。初始只招收本校教師員工中2-4歲的兒童，在保育方法上“注重科學(xué)的養(yǎng)護(hù)，活潑之指導(dǎo)，環(huán)境力求生動(dòng)，設(shè)備力求適宜”。*《西北聯(lián)合大學(xué)家政系兒童保育實(shí)驗(yàn)室簡章》，陜西省檔案館藏國立西北大學(xué)檔案，案卷號：67-5-451.1。家政系兒童保育實(shí)驗(yàn)室的開設(shè)是城固縣幼兒教育的起始，盡管當(dāng)時(shí)招收的兒童有限，但起到了示范作用。

2.師資力量、學(xué)生情況

西安臨時(shí)大學(xué)時(shí)期，因?yàn)榧艺颠h(yuǎn)遷西安，因陋就簡，故教員較少，時(shí)僅有齊國樑、孫之淑、王非曼、張琴書4人任教，其中齊國樑兼任系主任。*《本校教職員錄》，載《西安臨大?？返?期。國立西北聯(lián)合大學(xué)階段，家政系師資和西安臨時(shí)大學(xué)時(shí)期大體相同。國立西北師范學(xué)院獨(dú)立之后，由于家政教育的特殊性及在鄉(xiāng)村社會(huì)教育中的重要影響力，所需師資大幅增加。到1941年度，家政系新聘干事3人，再加上之前聘的助教、講師，總?cè)藬?shù)達(dá)到了8人。計(jì)有主任齊國梁，教授王非曼、孫之淑，助教莊定華，講師兼保育室事宜高福媛，家教區(qū)干事鄭聞義、方兆云，保育室保師田和平。[2]從1945年12月的統(tǒng)計(jì)來看，西北師范學(xué)院家政系的師資在蘭州期間又有所增加，達(dá)到了11人。[3]

家政系由于所學(xué)專業(yè)的性質(zhì)，社會(huì)上一般人士對此了解不多，故報(bào)考率不高，且報(bào)考的學(xué)生均為女生。西安臨時(shí)大學(xué)時(shí)期，家政系有學(xué)生40人，其中一年級18人，二年級8人，三年級7人，四年級7人。*《本校學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)(1937年12月10日制)》，載《西北聯(lián)大?？返?期。1939年1月，西北聯(lián)合大學(xué)家政系學(xué)生依然不多，計(jì)一年級9人，二年級13人，三年級4人，四年級4人，總計(jì)30人，在全校中除醫(yī)學(xué)院外女生人數(shù)為第一；另有借讀生1人、旁聽生6人。*《國立西北聯(lián)合大學(xué)二十七年度上學(xué)期在校學(xué)生人數(shù)統(tǒng)計(jì)表(1939年1月3日注冊組制)》，載《西北聯(lián)大?？返?期。1940年時(shí)，家政系學(xué)生人數(shù)為44人，其中一年級15人，二年級9人，三年級7人，四年級13人，全部為女生。*《國立西北師范學(xué)院二十九年度第一學(xué)期在校學(xué)生統(tǒng)計(jì)表》，載《國立西北師范學(xué)院院務(wù)概況》(1941年6月)。

在西北師范學(xué)院各學(xué)系中，家政系同教育系、體育系為三大系之一，擁有完整的一至四年級，同時(shí)家政系還能得到中英庚款的資助，辦學(xué)條件比其他學(xué)系稍好。但由于家政教育傳入中國時(shí)間不長，之前均在大都市開設(shè)此專業(yè)，而在偏僻的陜南地區(qū)鮮為人知，故在招生上尚顯困難。西北師范學(xué)院院長李蒸認(rèn)為：“由于一般人未能了解家政學(xué)之重要，尤其一般女同學(xué)更應(yīng)該深切認(rèn)識，我們知道人生與家庭一時(shí)也不能離開，家庭之好壞影響一人幸福之大小，事業(yè)之成敗，其重要可知。何況家齊而后國治，古有明訓(xùn)?！币虼诵７胶图艺祹熒ㄟ^各種方式向師生宣傳家政教育的重要性，鼓勵(lì)考生報(bào)考。在1940年12月30日的紀(jì)念周集會(huì)上，齊國樑大力宣傳了家事教育的重要性，他說：“今天本人為本學(xué)期第二次輪流出席紀(jì)念周講演，同時(shí)關(guān)于大后方家事教育之重要，這個(gè)問題記得過去本人已經(jīng)講過。今天不妨藉此機(jī)會(huì)當(dāng)再將家事教育之重要性，再講一次。由于去年暑假前本人將家事之重要提出之后，有位男同學(xué)要轉(zhuǎn)入家政系，同時(shí)有幾位女同學(xué)也打算轉(zhuǎn)入，可惜均未實(shí)現(xiàn)?！?《國立西北師范學(xué)院二十九學(xué)年第二學(xué)期第十二次紀(jì)念周記錄》，載《西北師范學(xué)院校務(wù)匯報(bào)》第22期。

3.西北聯(lián)大家政學(xué)設(shè)置特點(diǎn)及社會(huì)影響

抗戰(zhàn)期間設(shè)置家政系的學(xué)校計(jì)有燕京大學(xué)及西北聯(lián)大師范學(xué)院家政系，另有嶺南大學(xué)及華南女子文理學(xué)院設(shè)有家政專修科。因?yàn)槲鞅甭?lián)大家政系的前身是河北省立女子師范學(xué)院家政系，再加上主要師資來自于河北女師，因此與其他三校相比，西北聯(lián)大家政系的師范性質(zhì)比較濃厚。具體體現(xiàn)在教學(xué)上以“造就中等學(xué)校家事教育師資”為首要目的，同時(shí)兼有“養(yǎng)成家庭善良主婦及賢慈母性”“訓(xùn)練家政學(xué)專門人才”“培養(yǎng)家庭改進(jìn)之倡導(dǎo)者”的任務(wù)。*《家政系課程標(biāo)準(zhǔn)》，載《西北聯(lián)大?？返?期。

西北聯(lián)大家政系因有較為完備的師資，教學(xué)質(zhì)量高，在社會(huì)上有良好的聲譽(yù)，引起教育部的重視。教育部為統(tǒng)一職業(yè)學(xué)校教學(xué)計(jì)劃，于1940年2月委托家政系編制高初級家事、縫紉、刺繡、烹飪各科職業(yè)學(xué)校課程及設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，要求于3月底報(bào)送教育部。[4]隨后，家政系經(jīng)過論證按時(shí)提交了課程及設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，以供各職業(yè)學(xué)校施行。

在全國的家事教育領(lǐng)域，西北聯(lián)大家政系影響很大。齊國樑及王非曼經(jīng)常發(fā)表文章宣傳家政教育的重要性，以期獲得社會(huì)的更多認(rèn)可，為家政教育的普及進(jìn)行輿論宣傳，通過家政教育為改進(jìn)社會(huì)、國家建設(shè)做出貢獻(xiàn)。1941年6月，齊國樑代表家政系擬就了《關(guān)于上報(bào)家事教育全盤糾正及推行辦法給教育部的呈文》，在呈文中他提出家事教育的重要性及當(dāng)前的家政教育現(xiàn)狀，并提出了糾正建議。他分析存在的問題如下：“惟環(huán)觀后方各省學(xué)校，小學(xué)無論矣，中學(xué)及師范對于家事學(xué)科之設(shè)施，十之九亦付缺如?；蛞怨に?、縫刺等勞作科目代替家事科全體，或并工藝縫刺而無之。其置有家事科設(shè)備，聘請專門教員，遵部頒家事課程標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真施行者，直如鳳毛麟角！至于社教機(jī)關(guān)，因無家事專門人才，推行此項(xiàng)教育者，亦少。間或行之，亦不過形式上之宣傳，而無實(shí)際上之督導(dǎo)及訓(xùn)練，致收效極少?！彼M(jìn)而分析造成此種情形的原因有三：專門教師不易聘請，設(shè)備費(fèi)難以籌措，多省教育廳及學(xué)校雖有推行家政教育之意志，但少實(shí)行之決心。為此，他提出了四項(xiàng)改正措施：第一，請令各省選送學(xué)生投考，以擴(kuò)大生源范圍；第二，請令各省選送受訓(xùn)學(xué)員，以儲(chǔ)備、訓(xùn)練家事教育師資，提高各省家事教育的師資水平；第三，請令各省寬籌家事設(shè)備費(fèi)，以改進(jìn)家事教育的基礎(chǔ)設(shè)備，提高教育質(zhì)量；第四，培植各學(xué)院家事教員，解除各校聘請家事教師困難的問題。[5]齊國樑作為全國著名的家事教育家，多年來從事家事教育及宣傳工作，他的呈文有理有據(jù)，提出的四項(xiàng)改進(jìn)措施切合時(shí)弊，很有針對性。

王非曼教授也著文陳述對抗戰(zhàn)時(shí)期家事教育的意見。她在對比抗戰(zhàn)時(shí)期所見中國女大學(xué)生與西方老女教士的生活自理能力后認(rèn)為“吾國向不注重家事教育，在抗戰(zhàn)期間家事教育自然更談不到”。雖然各地女子師范和女子中學(xué)多添設(shè)了家事課程，但“或感于師資之缺乏，或由于學(xué)校當(dāng)局之玩視，多不認(rèn)真實(shí)施”，以致“有以家事當(dāng)作國文講授者，教者既不知家事為何物，學(xué)生更不感覺學(xué)習(xí)家事的興趣”。為此，她提出八條補(bǔ)救措施：第一，大學(xué)設(shè)立家政系，以造就中等學(xué)校家事教育的師資；第二，給中小學(xué)以及簡易師范中的女生開設(shè)家事課程并認(rèn)真教學(xué)；第三，將家事教育列為社會(huì)教育的一種，將家事常識普及于各地婦女；第四，在義務(wù)教育中添設(shè)家事教育的課程；第五，通過無線電廣播等手段推行家事教育；第六，各地分設(shè)家事指導(dǎo)所；第七，報(bào)紙雜志擴(kuò)充家事教育欄目；第八，編制家事圖畫及小冊子以供普及。[6]

西北聯(lián)大家政系教師在教書育人之余，仍孜孜不倦地利用各種途徑宣傳家事教育的重要性，尤其是將家事教育與婦女獨(dú)立、婦女解放結(jié)合起來，將家事教育與抗戰(zhàn)大背景結(jié)合起來，以家事教育作為與婦女溝通、促進(jìn)婦女成長的紐帶。

三、鄉(xiāng)村社會(huì)教育中的家政教育

西北聯(lián)大時(shí)期，社會(huì)教育風(fēng)潮較為盛行，在此背景下與社會(huì)聯(lián)系緊密的家政教育發(fā)揮了極其重要的作用。西北聯(lián)大家政系師生紛紛投身到社會(huì)教育中去，以家事宣傳為契合點(diǎn)，做了許多有意義的工作。1938年9月，西北聯(lián)大擬定了《二十七年度兼辦社會(huì)教育計(jì)劃大綱》，其中師范學(xué)院家政系承辦了為期三個(gè)月的家事講習(xí)班。*《國立西北聯(lián)合大學(xué)二十七年度兼辦社會(huì)教育計(jì)劃大綱》，載《西北聯(lián)大?？返?期。1939年4月7日，第一期講習(xí)班開課。講習(xí)班設(shè)有衣服學(xué)、食物學(xué)、育兒法、家庭布置及管理、家庭衛(wèi)生及看護(hù)、手工等基本科目，講解由家政系學(xué)生負(fù)責(zé)，招收能讀書識字做簡單筆記的婦女，每天下午四時(shí)至六時(shí)上課，第一期聽講者達(dá)60余人，內(nèi)中還含有不識字但對家事很感興趣的婦女10多人。*《家事講習(xí)班開課》，載《西北聯(lián)大校刊》第15期。國立西北師范學(xué)院成立之后，學(xué)院根據(jù)教育部指令大力開展鄉(xiāng)村社會(huì)教育活動(dòng)，在城固縣邯留鄉(xiāng)設(shè)立鄉(xiāng)村社教施教區(qū)。在施教區(qū)成立大會(huì)上，家政系學(xué)生所制各項(xiàng)衣服等百余件也作為展品參展，效果良好。家政系學(xué)生鄭文儀當(dāng)場做了家事教育講演，“到會(huì)婦女頗為動(dòng)容”。*《鄉(xiāng)村社會(huì)教育施教區(qū)開幕典禮紀(jì)實(shí)》，載《國立西北師范學(xué)院校務(wù)匯報(bào)》第23期，1941年3月31日。她從家庭衛(wèi)生、鄉(xiāng)村嬰兒之保育、家庭生產(chǎn)事業(yè)之改進(jìn)、鄉(xiāng)村婦女思想之改良等四方面進(jìn)行了簡單闡發(fā)，引發(fā)婦女參與家事教育的興趣。此后，家政系以學(xué)生為主體的家事講演持續(xù)開展，每周在張家巷婦女會(huì)講家事一次，“備受民眾歡迎”。*《本院鄉(xiāng)村社會(huì)教育施教區(qū)近訊》，載《國立西北師范學(xué)院校務(wù)匯報(bào)》第25期，1941年4月30日。

施教區(qū)開展的部分活動(dòng)本來是以婦女會(huì)為依托對象開展的，但“原有婦女會(huì)組織惟不曾把握婦女需要，參加?jì)D女多不感興趣”，施教區(qū)發(fā)現(xiàn)問題之后，調(diào)整了工作思路，以家事教育為突破口，試行家事中心的婦女組訓(xùn)，以尋求出路。先后組織了家事教育巡回團(tuán)、設(shè)立表證家庭等。自1942年3月起，組織的家事教育巡回團(tuán)由施教區(qū)家事指導(dǎo)員高福媛為主任、體育系講師羅愛華、軍事看護(hù)教官吳秀文、家政系特約保師張嗣芳及家政系學(xué)生鄭文儀分任教員，分赴有婦女會(huì)組織的廉家莊、張家巷、程家村、平木村等地施教。開設(shè)的課程亦選取與婦女生活最為密切的兒童保育、家庭管理、家庭衛(wèi)生、家庭工藝及賢母故事等。每次施教時(shí)還攜帶家事教育掛圖多幅，并展覽家政系學(xué)生的縫紉作品，有時(shí)還率領(lǐng)城固樂城托兒所學(xué)童參加表演。這樣豐富多彩的活動(dòng)，再加上“各工作人員態(tài)度的親切，教材的適當(dāng)，各村婦女均竭誠歡迎”，“婦女參加者甚為踴躍”。另外，家事教育巡回團(tuán)指導(dǎo)員高福媛在廉家莊、張家巷、程家村分別選取羅文理、劉開基、王尚義等家設(shè)置了表證家庭，指導(dǎo)該家主婦具體家庭布置、家庭衛(wèi)生及兒童保育方法，作為示范。通過家事教育活動(dòng)的開展，拉近了學(xué)校與婦女的距離，在此基礎(chǔ)上“乘婦女興趣濃厚時(shí)告以婦女會(huì)組織的必要及利益，多數(shù)婦女均樂為參加，并由女工作人員與具有領(lǐng)袖才能之婦女作個(gè)別談話，并予以種種鼓勵(lì)，選拔了婦女會(huì)很多干部，婦女會(huì)組織漸臻充實(shí)”。各巡回施教團(tuán)“每次到各村施教時(shí)，婦女會(huì)會(huì)員都幫忙布置會(huì)場，預(yù)備茶水均竭誠歡迎”。當(dāng)然，僅僅組織巡回團(tuán)、設(shè)立表證家庭還不夠，家政系還考慮到從發(fā)展家庭工藝、改善家庭生計(jì)入手，以吸引多數(shù)貧苦婦女參與，以收到普遍與永久的效果。[7]

家庭是社會(huì)的細(xì)胞，家庭的進(jìn)步可以促進(jìn)社會(huì)的進(jìn)步，社會(huì)的進(jìn)步亦可帶動(dòng)家庭的進(jìn)步。西北聯(lián)大師生響應(yīng)教育部號召開展鄉(xiāng)村社會(huì)教育活動(dòng)，并在此基礎(chǔ)上設(shè)立了鄉(xiāng)村社教施教區(qū)，作為樣板進(jìn)行有重點(diǎn)的鄉(xiāng)村社會(huì)教育。家政系作為全校的重要力量，因其所學(xué)課程種類繁多，社會(huì)適應(yīng)性強(qiáng)，而有些課程比如烹飪、刺繡、家庭衛(wèi)生等直接面向于家庭婦女，所以深受家庭婦女的喜好。以此原因，家政系學(xué)生在鄉(xiāng)村社會(huì)教育中屢屢展示，深受好評。

四、西北聯(lián)大家政學(xué)教育的播遷、萎縮與新發(fā)展

抗戰(zhàn)時(shí)期，西北聯(lián)大家政教育從華北教育發(fā)達(dá)地區(qū)一路播遷，經(jīng)西安至漢中，再至西北腹地蘭州，家政教育的理念也在實(shí)踐中不斷更新，留下了許多家政教育的經(jīng)驗(yàn)。第一，在課目設(shè)置上，注重基礎(chǔ)科目的作用，開設(shè)的課程既有理論上的提升又有實(shí)踐中的操作，造就的是知行合一的合格家庭婦女。第二，在抗戰(zhàn)的背景下，極力提升婦女在家庭中的重要作用，這不僅是婦女解放的重要內(nèi)容，更是對整個(gè)社會(huì)的貢獻(xiàn)。第三，家政教育不僅在京津冀等發(fā)達(dá)地區(qū)有存在的價(jià)值，在偏遠(yuǎn)的西北地區(qū)依然會(huì)發(fā)揮重要的作用。

新中國成立之后，因家政教育的家庭化與政府所倡導(dǎo)的婦女走出家庭、參加社會(huì)化生產(chǎn)的原則相左，所以家政學(xué)專業(yè)逐漸萎縮，或改名或合并，并在1952年的高校院系專業(yè)調(diào)整中被取消。

改革開放之后，已經(jīng)中斷的家政教育又開始受到重視，并逐漸復(fù)蘇。1988年2月武漢家政專修學(xué)校成立，標(biāo)志著家政學(xué)專業(yè)的復(fù)蘇。到目前，大約有20余所高職高專院校開設(shè)了?？茖哟蔚募艺逃?，另有吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津師范大學(xué)、北京師范大學(xué)珠海分校、山東聊城大學(xué)東昌學(xué)院、湖南女子學(xué)院開設(shè)有本科層次的家政學(xué)專業(yè)。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)于2008年開始招收家政學(xué)碩士研究生。家政學(xué)專業(yè)從?？茖哟蔚奖究茖哟?，再到研究生學(xué)歷層次，形成了完整的家事教育培養(yǎng)機(jī)制。在此背景下，在2012年9月教育部頒布實(shí)施的《普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄(2012年)》中，將家政學(xué)(專業(yè)編碼：030305T)作為特設(shè)專業(yè)設(shè)于法學(xué)(專業(yè)編號：03)下的社會(huì)學(xué)類(專業(yè)編號：0303)，這是新中國成立之后首次將家政學(xué)編入本科專業(yè)目錄，標(biāo)志著家政學(xué)專業(yè)得到了社會(huì)的廣泛認(rèn)可。

[參考文獻(xiàn)]

[1]河北省立女子師范學(xué)院.河北省立女子師范學(xué)院課程組織大綱(1931年6月訂定)[M]//戴建兵，張志永.民國時(shí)期河北女子師范學(xué)院的教學(xué).北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2014：49-53.

[2]國立西北師范學(xué)院.國立西北師范學(xué)院城固分院三十年度教職員名冊(民國電子檔案33號全宗號306卷1件)[M]//西北師范大學(xué)校史資料編研組.國立西北師范學(xué)院史料摘編(1937-1949).北京:中國文史出版社,2014:910.

[3]國立西北師范學(xué)院.國立西北師范學(xué)院教職員錄(1945年12月編印,民國電子檔案59卷)[M]//西北師范大學(xué)校史資料編研組.國立西北師范學(xué)院史料摘編(1937-1949).北京:中國文史出版社,2014:916.

[4]教育部.委托該院家政系擬編高初級家事縫紉刺繡烹飪各科職校課程及設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)于三月底前送部由(教育部訓(xùn)令,民國電子檔案33號全宗89卷8件)[M]//西北師范大學(xué)校史資料編研組.國立西北師范學(xué)院史料摘編(1937-1949).北京:中國文史出版社,2014:631.

[5]國立西北師范學(xué)院.關(guān)于上報(bào)家事教育全盤糾正及推行辦法給教育部的呈文(1941年6月20日)[M]//戴建兵，張志永.齊國樑文選集.天津：天津古籍出版社，2012：131-133.

[6]王非曼.抗戰(zhàn)時(shí)期的家事教育[J].教育通訊，1939(25).

[7]國立西北師范學(xué)院.國立西北師范學(xué)院鄉(xiāng)村社會(huì)教育施教區(qū)三十學(xué)年度工作報(bào)告書(民國電子檔案33號全宗216卷4件)[M]//西北師范大學(xué)校史資料編研組.國立西北師范學(xué)院史料摘編(1937-1949).北京:中國文史出版社,2014:549-550.

[責(zé)任編輯：劉 英責(zé)任校對：劉 英曹 驥]

[作者簡介]岳霞(1977-)，女，陜西漢中人，文學(xué)碩士，陜西理工學(xué)院教育科學(xué)學(xué)院西北聯(lián)大研究所講師，研究方向：學(xué)前教育、教育心理。

[基金項(xiàng)目]陜西省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目“西北聯(lián)大與陜南社會(huì)變遷研究”(13H052)；陜西理工學(xué)院科研項(xiàng)目(SLGKY-10)

[中圖分類號]G529

[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A

[文章編號]1673-2936(2016)02-0044-05

[收稿日期]2015-11-20

[修訂日期]2016-03-31