揭秘第88屆奧斯卡慶功晚宴

牟兆蘭

奧斯卡頒獎典禮在北京時間2月29號舉行，美國電影藝術與科學學院組織了專場活動，向記者披露了本屆奧斯卡頒獎典禮晚宴等活動細節(jié)。整個好萊塢星光燦爛，群星除了參加頒獎典禮外，還會出席各種盛大的慶祝派對，其中最熱門的就是奧斯卡官方晚宴（Governors Ball）。

按照程序，典禮過后，奧斯卡得主、提名人、頒獎人等1 500人會被邀請到典禮會場樓上參加這個奢華晚宴。最近幾年，中式口味的美食相當受明星歡迎。今年特別從中國引進翡翠米，搭配用中式醬料調味的龍蝦和帝王蟹，讓晚宴貴賓一飽口福。

獎項有懸念，但晚宴的大廚毫無懸念。今年66歲的奧地利名廚沃爾夫岡-帕克（Wolfgang Puck）22年前就開始為每年在奧斯卡頒獎禮后舉辦的州長晚宴設計菜單，說起來，真應該給他頒一座終身成就獎，能用美食鎮(zhèn)住這些見多識廣的明星權貴不是件容易事。晚宴當晚，帕克和他350人的廚師團隊要迅速為1 500多名來賓提供數(shù)十道精致菜肴。

今年的晚宴上，主廚帕克的菜單設計主題是“制造電影的藝術”，展現(xiàn)既復古又摩登的好萊塢魅力。

據(jù)說菜單是這樣的：甜辣椒醬風味糖衣夏威夷果、燜肋排配菜花濃湯及金葡萄干泰國米飯、意大利餃子配洋薊干酪、青葡萄杏仁西班牙蔬菜冷湯、黑麥漿果意大利燴飯配碗豆及蘆筍、Poke（一種用醬汁拌海藻及生金槍魚塊的夏威夷料理）、石蟹及現(xiàn)做壽司、煙熏三文魚奧斯卡小金人、田園杯式雞肉派配現(xiàn)刨黑松露、迷你美式神戶牛肉漢堡配陳年車打奶酪、開心果可麗餅配草莓香檳泡沫及開心果碎、Caramelia巧克力杯配楓葉糖漿奶油、黑砂糖小米飯及咖啡雪芭、巧克力百香果千層蛋糕配巧克力姜餅及香蕉冰淇淋、巧克力甜品吧特供24K金巧克力奧斯卡小金人。

晚宴現(xiàn)場布置的靈感來自好萊塢明星最喜愛的兩家餐廳：位于紐約市中心劇院區(qū)的Sardi‘s Restaurant，餐廳的墻上掛滿了數(shù)百張名人肖像畫；以及洛杉磯的The Brown Derby，餐廳設計宛如一頂常禮帽，這里也成了好萊塢黃金時代的代名詞。