關(guān)于生產(chǎn)日期檢查的簡(jiǎn)化問(wèn)題研究

劉　洋　楊　文

(作者單位：西華大學(xué))

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關(guān)于生產(chǎn)日期檢查的簡(jiǎn)化問(wèn)題研究

劉洋楊文

對(duì)于產(chǎn)品生產(chǎn)日期檢查復(fù)雜易出錯(cuò)的問(wèn)題，進(jìn)行了調(diào)查和研究，報(bào)道了當(dāng)今商品保質(zhì)期安全問(wèn)題，在分析原因后，結(jié)合傳統(tǒng)的檢查生產(chǎn)日期的方法，提出了相應(yīng)的簡(jiǎn)化解決方案。并對(duì)解決方案與傳統(tǒng)方法進(jìn)行研究對(duì)比，并證明了此方法的有點(diǎn)和它的可行性。

生產(chǎn)日期；保質(zhì)期安全；檢查；解決方案

引言

目前，伴隨著人們生活水平的提高，各大超市對(duì)于食品過(guò)期與否的關(guān)注度日益增加，那么檢查食品的生產(chǎn)日期就顯得十分重要了，食品安全也是顧客非常關(guān)心的。但是，對(duì)于生產(chǎn)日期的檢查，往往是非常復(fù)雜、易漏的環(huán)節(jié)。并且，普通印刷的生產(chǎn)日期有易掉墨、不易查看、易覆蓋作假的缺點(diǎn)，那么新的方式就非常必要了。日期碼是指將生產(chǎn)日期印刷為可以用機(jī)器掃描的條碼或者二維碼，能否引用日期碼這種新的方法解決食品生產(chǎn)日期安全的問(wèn)題亟待我們一起討論和解決。

1.保質(zhì)期安全問(wèn)題

近年來(lái)，隨著對(duì)食品安全問(wèn)題的重視，許多生產(chǎn)日期作假案例被曝光?！霸绠a(chǎn)”一詞不在是動(dòng)物提前生產(chǎn)的專有名詞，也指商品包裝上印刷的生產(chǎn)日期早于出廠時(shí)間。許多商品也出現(xiàn)了嚴(yán)重的“早產(chǎn)”現(xiàn)象，而且顧客也常常會(huì)注意不到日期的錯(cuò)誤。而生產(chǎn)日期過(guò)期也成為了商品安全的另一大隱藏殺手。超市、商場(chǎng)往往都囤積有大量的商品，而對(duì)于生產(chǎn)日期的管理也非常麻煩，常常有漏查、誤查的現(xiàn)象發(fā)生，即使有部分顧客購(gòu)買商品是會(huì)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期過(guò)期外，還是有部分過(guò)期產(chǎn)品流入顧客手中。而生產(chǎn)日期檢查的困難也造就了對(duì)臨期產(chǎn)品管理的漏洞，形成臨期到過(guò)期的惡性循環(huán)。

2.傳統(tǒng)檢查生產(chǎn)日期的方法

關(guān)于超市怎樣管理生產(chǎn)日期[1]，第一，超市一般是從進(jìn)貨開(kāi)始把關(guān)，凡是超過(guò)保質(zhì)期某百分比的產(chǎn)品拒絕收貨；第二，倉(cāng)庫(kù)管理員，嚴(yán)格按照先進(jìn)先出原則，將后送到的貨和原先的老貨品區(qū)分開(kāi)，當(dāng)賣場(chǎng)需要補(bǔ)倉(cāng)的時(shí)候，會(huì)先將高齡產(chǎn)品出倉(cāng)；第三，賣場(chǎng)理貨人員和商品廠家促銷人員有義務(wù)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的陳列問(wèn)題，即將高齡產(chǎn)品放在易見(jiàn)的地方，如果有堆頭或冰箱(需冷藏食品)，應(yīng)該放在這些地方；第四，嚴(yán)格控制采購(gòu)數(shù)量，即一次訂貨數(shù)量不超過(guò)某周期的一點(diǎn)五倍；第五，有必要對(duì)沒(méi)有把握的產(chǎn)品在和供應(yīng)商合作初期就應(yīng)達(dá)成退換貨協(xié)議，一旦臨近過(guò)期，供應(yīng)商有義務(wù)無(wú)條件退換貨，或者雙方達(dá)成某種共識(shí)，通過(guò)某種促銷手段在到期之前處理掉；第六，超市各部門(mén)必須每周定期對(duì)商品進(jìn)行保質(zhì)期檢查。

3.與相比普通文字條形碼的優(yōu)點(diǎn)

條形碼[2]作為一種可以用機(jī)器直接掃描的圖形標(biāo)識(shí)符，它是將寬度不等的多個(gè)黑白條紋按一定的編碼規(guī)則排列，是迄今為止最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的一種自動(dòng)識(shí)別技術(shù)。與傳統(tǒng)的生產(chǎn)日期相比它有著很多優(yōu)點(diǎn)，第一，它有著很高的精確度，機(jī)器讀識(shí)的錯(cuò)誤率非常低，采用條形碼技術(shù)誤碼率低于百萬(wàn)分之一；第二，輸入速度快，條形碼的輸入速度是鍵盤(pán)輸入的5倍；第三，條形碼可存儲(chǔ)的信息量大，一維條形碼一次可以儲(chǔ)存的信息是幾十位字符，而二維條形碼更是可以存儲(chǔ)高達(dá)幾千字符的信息，并且有自動(dòng)糾錯(cuò)能力；第四，條形碼更加靈活實(shí)用，條形碼標(biāo)識(shí)既可以作為一種識(shí)別手段單獨(dú)使用，也可以和有關(guān)設(shè)備組成一個(gè)系統(tǒng)自動(dòng)化識(shí)別，也可以和其他控制設(shè)備連接起來(lái)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化管理；第五，條形碼的成本非常低，在條形碼印刷包裝上，其成本幾乎為零。

4.日期碼以及日期碼的運(yùn)用和前景

條形碼既然有如此多的有點(diǎn)，為何不能將其應(yīng)用于生產(chǎn)日期的自動(dòng)識(shí)別領(lǐng)域呢？故在此提出日期碼概念，日期碼就是將生產(chǎn)日期融于條形碼之中，從而達(dá)到生產(chǎn)日期可機(jī)讀識(shí)別的目的。日期碼配合超市條碼掃描器，可以讀出保質(zhì)期的詳細(xì)情況，并且在掃描時(shí)做出相應(yīng)的提示，包括對(duì)“早產(chǎn)”、過(guò)期、臨期、正常做出提示或者報(bào)警，在顧客面前呈現(xiàn)出另一種商品安全環(huán)境。

而日期碼的運(yùn)用能使超市商品的保質(zhì)期能自動(dòng)識(shí)別，對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)日期檢查難度，也降低或杜絕了顧客購(gòu)買到生產(chǎn)日期有問(wèn)題的產(chǎn)品。下面對(duì)于日期碼的運(yùn)用提出兩種方案：

(1)整合日期條碼

① 廠家將生產(chǎn)日期轉(zhuǎn)換為條形碼，并將日期條碼與產(chǎn)品編號(hào)條碼合并。

②商家(超市)更新條形碼掃描軟件，增加讀取條碼的日期部分功能，并且對(duì)生產(chǎn)日期與現(xiàn)在時(shí)間做比較，在掃碼時(shí)做出相應(yīng)的提示信息(過(guò)期、臨期、正常)。

(2)獨(dú)立日期條碼

①?gòu)S家將生產(chǎn)日期轉(zhuǎn)換為條形碼，并將日期條碼在產(chǎn)品編號(hào)條碼相鄰的位置印刷。

②商家(超市)更換新條形碼掃描軟件，增加讀取條碼的日期部分功能，并且對(duì)生產(chǎn)日期與現(xiàn)在時(shí)間做比較，在掃碼時(shí)做出相應(yīng)的提示信息(過(guò)期、臨期、正常)。掃描時(shí)，需要掃描兩次。

(當(dāng)然與產(chǎn)品編號(hào)的條碼一樣，兩種方案的生產(chǎn)日期也會(huì)標(biāo)注在日期碼部分的下方，位置固定，又有條形碼作為提示，如此更加方便了顧客購(gòu)買時(shí)查看生產(chǎn)日期。)

與獨(dú)立日期碼方案相比，整合日期碼在超市人員掃描時(shí)只需要掃描一次，并且整合了條碼后，也會(huì)加大對(duì)日期碼的作假難度，所以整合日期碼方案相比更加成熟。

與傳統(tǒng)生產(chǎn)日期標(biāo)識(shí)方式相比，日期碼的印刷更加方便，只需要在產(chǎn)品包裝是一次印刷即可；日期碼在超市檢查中也更加方便，掃描方式更能減少人力和時(shí)間，降低了檢查難度和出錯(cuò)率；日期碼對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)更加方便了顧客選購(gòu)時(shí)需要查看保質(zhì)期的過(guò)程，在機(jī)讀方面也能讓顧客更加放心。

對(duì)于日期碼的前景更是一片大好，在超市中加入的時(shí)間碼，更是智能超市的必需品，隨著日期碼的加入，超市可以從收貨開(kāi)始對(duì)產(chǎn)品的智能管理，智能系統(tǒng)能對(duì)收貨日期與現(xiàn)在日期和出售情況對(duì)比，列出倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存情況和詳細(xì)保質(zhì)期并做出相應(yīng)的提示。簡(jiǎn)化了手工錄入的時(shí)間和精力。

5.結(jié)論

日期碼的優(yōu)點(diǎn)和前景顯而易見(jiàn)，所以用日期碼替換傳統(tǒng)單獨(dú)印刷生產(chǎn)日期的方法可行。

(作者單位：西華大學(xué))

[1]王世林.超市怎樣管理食品生產(chǎn)日期[EB/OL].2015-10-12[2015-10-27].http://zhidao.baidu.com/link?url=NIEounrFbLxHjS5Hiv20ro84kjwU_GBz4XWay6MAEQePJCwzrkt erdHrzfgR4CNf3Tu3HEXuw6iAHid8PvTUqK.

[2]百度百科.條形碼[EB/OL].[2015-10-27].http://baike.baidu.com/link url=Z6AqgKdOU-F0kYnPhPXebUEX_UPjGNN69y1JgDr1ooK_VBbicPYyKJQiWXkDL_56HflbBq5Q8NPO ks3rJsBhHa.

劉洋(1993.12-)，男，漢族,四川人，本科，西華大學(xué)，軟件工程專業(yè)。