設(shè)施栽培對香沙芋生長、產(chǎn)量構(gòu)成及商品性的影響

汪敏+++趙永富++張培通++殷劍美++王合葉++徐磊++虞利俊

摘要：通過監(jiān)測大棚內(nèi)外環(huán)境溫度、觀測生育進程、測定芋頭產(chǎn)量構(gòu)成和品質(zhì)等指標，對靖江香沙芋露地栽培（對照）和大棚錯時栽培（兩季錯行種植）進行栽培比較試驗。結(jié)果表明：大棚2月份平均溫度大于15 ℃，適宜香沙芋的錯時栽培；錯時栽培香沙芋的生育周期分別為209、216 d，大于露地栽培（193 d）；在相同栽培密度下，錯時栽培比露地單季栽培總增產(chǎn)35.42%，其中子孫芋增產(chǎn)21.60%；香沙芋錯時栽培上市時期能前后延長2個多月；香沙芋延遲收獲能增產(chǎn)，但提早上市價格高，效益更好。

關(guān)鍵詞：香沙芋；設(shè)施栽培；錯時；產(chǎn)量；效益

中圖分類號： S632.304文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2016）02-0203-03

收稿日期：2015-08-06

基金項目：江蘇省農(nóng)業(yè)科技自主創(chuàng)新資金[編號：CX（12）3004]。

作者簡介：汪敏（1989—），女，湖北荊門人，碩士，研究實習(xí)員，主要從事核技術(shù)應(yīng)用與食品科學(xué)研究。E-mail：314641089@qq.com。

通信作者：趙永富，博士，研究員，主要從事核技術(shù)與環(huán)境科學(xué)研究。E-mail：zyfzyf2002@163.com。香沙芋屬多子芋類中的優(yōu)良品種，是江蘇靖江等地的特色農(nóng)產(chǎn)品，其主要特點是營養(yǎng)豐富、口感細膩，有一股獨特的香味[1-2]。香沙芋是老幼皆宜的滋補品，具有益胃、寬腸、補中益肝腎、增強免疫力、軟化血管等功效[3]。

香沙芋當前主要栽培方式是露地栽培，種植密度為54 000株/hm2，一般子孫芋產(chǎn)量為18 000～22 500 kg/hm2 [4]。香沙芋的生育期較長，露地栽培一般在4月上旬至10月上旬，而上市時間主要為10、11月2個月[5]。為了延長香沙芋的上市時間、進一步增加香沙芋產(chǎn)量，取得更高的經(jīng)濟效益，本研究探究了香沙芋大棚錯時栽培模式，將錯時栽培第1季、第2季栽培播種時間分別提前至2月中下旬和延后至4月下旬，以期將香沙芋上市時間延長。同時，將香沙芋大棚錯時栽培、露地單季栽培進行生育進程、產(chǎn)量等比較，以促進香沙芋地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1材料與方法

1.1試驗設(shè)計

本試驗于2014年在江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院六合現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)基地進行，供試材料為靖江香沙芋品種。

本試驗設(shè)3個處理：處理1為靖江香沙芋露地單季栽培（對照），播種期4月上旬，大行距80 cm，小行距50 cm，種植密度為48 000株/hm2；處理2為靖江香沙芋設(shè)施大棚錯時栽培第1季，播種期2月中下旬，種植密度為28 200株/hm2；處理3為靖江香沙芋設(shè)施大棚錯時栽培第2季，播種期4月下旬，種植密度19 800株/hm2。錯時栽培2季錯行種植，同季行距80 cm，錯季行距40 cm，株距皆為30 cm。

處理2、處理3皆采用坑袋基質(zhì)栽培方式種植，即網(wǎng)袋內(nèi)填基質(zhì)再栽種芋頭?？哟|(zhì)栽培不鏟邊荷，不培土，肥料施于袋內(nèi)。所有栽培管理按照“靖江香沙芋高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)” 要求進行，通風、澆水、治蟲等管理措施一致。

1.2調(diào)查與測定

1.2.1溫度測定定期測定六合地區(qū)種植棚內(nèi)、棚外溫度。

1.2.2生育進程調(diào)查3個處理組各選定2行，分株調(diào)查和記錄芋頭的播種期、出苗期、齊苗期、3～5葉期、8～10葉期、成熟期和采收期等關(guān)鍵生育階段的具體時間。

1.2.3各處理芋頭的產(chǎn)量測定芋頭采收、剔除爛芋后，將全部芋頭按照小區(qū)分成母芋、子芋和孫芋3類，分組計數(shù)母芋、子芋、孫芋數(shù)量，稱量質(zhì)量，進行產(chǎn)量構(gòu)成分析。

1.2.4經(jīng)濟效益比較各批次芋頭收獲后，先曝曬1～2 d再裝入紙盒箱內(nèi)，送至農(nóng)貿(mào)市場銷售，確定價格、收益，統(tǒng)計總體效益。

2結(jié)果與分析

2.1大棚內(nèi)外溫度比較

2.1.1大棚內(nèi)外月溫度比較南京市六合區(qū)的自然氣候特點是冬冷夏熱、春溫多變，年平均氣溫15.3 ℃，極端最高氣溫39.4 ℃，極端最低氣溫-16.4 ℃。其中，春季平均氣溫為14.6 ℃，偶爾會發(fā)生低溫連陰雨、暴雨、冰雹、大風、倒春寒等氣象災(zāi)害。

為了探討設(shè)施大棚栽培香沙芋的可行性，本研究首先進行了江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院六合動物科學(xué)基地蔬菜栽培試驗區(qū)大棚內(nèi)外溫度監(jiān)測。2月、4月試驗大棚內(nèi)外溫度監(jiān)測結(jié)果見表1。外界大氣中，2月平均溫度為7.5 ℃，最高溫度也才達 13.0 ℃。外界氣溫在4月時，平均達15.9 ℃，可見露地栽培在4月份時的溫度才適宜香沙芋的出芽與生長。而2月、4月棚內(nèi)的平均溫度均大于15 ℃，且4月棚內(nèi)的最高溫度接近30 ℃，5月外界最低溫度大于10 ℃。棚內(nèi)溫度從2月起至5月揭膜這個階段的溫度能夠滿足香沙芋的出芽與生長。因此，通過設(shè)施大棚栽培可以將香沙芋正常栽培時間由4月提前至2月進行。

2.1.2試驗地大棚內(nèi)日氣溫變化香沙芋生長過程中，過高溫度會灼傷幼苗，甚至發(fā)生嫩葉燒邊現(xiàn)象。2月播種的設(shè)施

表1大棚內(nèi)外月溫度比較

月份棚內(nèi)溫度（℃）棚外溫度（℃）空氣土壤空氣最高最低平均最高最低平均最高最低平均222.113.917.321.714.917.713.04.07.5429.38.315.721.110.915.427.05.015.9

栽培香沙芋，需要在3月份完成出苗和移栽成活。為此在3月15日（多云）、3月27日（晴）2個典型時間進行棚內(nèi)全天溫度監(jiān)測，結(jié)果見圖1。試驗大棚3月15日氣溫、土溫的最低溫度分別為9.6、12.6 ℃，最高溫度分別為24.7、18.1 ℃，1 d 中氣溫超過20 ℃、低溫超過15 ℃的時間為6 h；試驗大棚3月27日氣溫、土溫的最低溫度分別為12.7、13.4 ℃，最高溫度分別為45.2、34.7 ℃。其中在3月27日的氣溫監(jiān)測中，7：00—9：00溫度大于40 ℃，1 d中氣溫超過20 ℃為7.5 h、地溫超過15 ℃的時間為24 h。這表明3月份的大棚低溫在10 ℃左右，可以滿足香沙芋的生長，高溫雖然達40 ℃以上，但在1 d中持續(xù)時間不長，對香沙芋生長影響不大，但是遇到高溫還應(yīng)對大棚進行揭膜通風以降溫。

2.2不同栽培方式的生育期

由表2可知，香沙芋露地單季栽培的整個生育期為 193 d，而錯時栽培第1季、第2季的生育期分別為209、216 d。整體來講，同香沙芋露地單季栽培相比，錯時栽培第1季的播種期提前了43 d，大棚中香沙芋第2季栽培的播種期推后了 24 d。到采收期，錯時栽培第1季的香沙芋比露地栽培僅提前了27 d，錯時栽培第2季的香沙芋比露地栽培延后了47 d。

1～2葉或

活棵分株、莖葉快速

生長、植株高度

60～70 cm母芋發(fā)育、子芋形成母芋充實、子孫芋快速膨大收獲、曝曬、

制成商品芋

在生長過程中，從播種到出苗期，露地栽培、錯時栽培第1季、第2季分別歷時26、22 d，這段時間各組差別不大。從出苗期到齊苗期，露地栽培僅用時4 d，而錯時栽培第1季、第2季分別歷時17、28 d。而到3～5葉期和成熟期的時候，錯時栽培第2季用時比露地栽培和錯時栽培第1季短。最后從成熟期到采收期的時候，錯時栽培第2季歷時最長，達57 d，而露地栽培、錯時栽培第1季分別歷時30、24 d。

香沙芋在后續(xù)的各階段生育進程時間發(fā)生了變化，可能與環(huán)境溫度有關(guān)，也可能與香沙芋自身萌發(fā)特性有關(guān)?？偟膩碚f，雖然錯時栽培延長了香沙芋的生育期，但同時也大大延長了香沙芋的上市時間。

2.3不同栽培方式的產(chǎn)量構(gòu)成

2.3.1不同栽培方式的產(chǎn)量比較分析不同栽培方式產(chǎn)量結(jié)果（表3）可知，3組子孫芋產(chǎn)量占總產(chǎn)量的63.14%～74.30%，均是以子孫芋產(chǎn)量為主的產(chǎn)量組成。露地栽培的總芋產(chǎn)量、子孫芋產(chǎn)量的比例均高于錯時栽培第1季、第2季。露地栽培、錯時栽培模式的總栽培密度相同，錯時栽培的總芋產(chǎn)量比露地單季栽培的總產(chǎn)量增加了35.42%，雖然露地栽培的子孫芋產(chǎn)量比重高于錯時栽培第1季、第2季，但是錯時栽培的兩季子孫芋總產(chǎn)量比露地單季栽培的子孫芋增產(chǎn)了21.60%。整體來看，錯時栽培實現(xiàn)了香沙芋的增產(chǎn)。

2.3.2不同栽培方式的單株結(jié)芋情況如表4所示，在單株結(jié)芋總質(zhì)量上，大棚錯時栽培第1季、第2季分別比露地栽培高45.10%、29.41%。其中母芋單株質(zhì)量在大棚錯時栽培第1季、第2季分別比露地栽培高76.92%、84.62%。單株結(jié)芋個數(shù)上，錯時栽培第1季比露地栽培高出20%，而錯時栽培第2季比露地栽培結(jié)芋數(shù)低20.79%。但在子孫芋個質(zhì)量上，錯時栽培第1季、第2季分別比露地栽培高出7.52%、34.52%?？傮w來看，錯時栽培第1季香沙芋單株結(jié)芋總質(zhì)量和子孫芋產(chǎn)量均提高，子孫芋單個質(zhì)量也增加，第2季單株母芋和子孫芋個頭大、成熟好，產(chǎn)量增加。這表明錯時栽培的兩季芋頭的單株生產(chǎn)能力都有所增加，整體子孫芋個頭大，商品質(zhì)量提高。

2.4不同收獲時期經(jīng)濟效益

對同一批香沙芋分別進行成熟期（9月18日）收獲和延遲（12月9日）收獲，比較二者的經(jīng)濟效益（表5）。延遲收獲的香沙芋比成熟期收獲的香沙芋增產(chǎn)17.46%，其中子孫芋增產(chǎn)21.43%。延遲收獲的香沙芋的母芋、子孫芋的市場價格比成熟期收獲的香沙芋分別降低了32.59%、26.55%?？偟膩碚f，芋頭延遲收獲可以增加其產(chǎn)量，但同時需要考慮芋頭上市時的價格，早上市的芋頭可以獲得較高售價，帶來更大效益。

3結(jié)論與討論

3.1設(shè)施大棚有效防止香沙芋早春種植的低溫凍害

香沙芋的播種期一般在3月下旬至4月上旬，8 ℃左右為發(fā)根的最低溫度[6]。而2月份大棚溫度監(jiān)測顯示2月份棚內(nèi)最低氣溫、土溫分別為13.9、14.9 ℃，滿足香沙芋播種發(fā)根的溫度要求，因此大棚錯時栽培第1季種植時間為2月中下旬是合理的。

13～15 ℃為香沙芋出苗的最宜溫度，露地3月下旬播種的香沙芋一般需要40～50 d即到5月上旬才能出苗[7]。而本研究中大棚內(nèi)3月份整體平均溫度在20 ℃左右，滿足了香沙芋出苗的溫度要求，實際上大棚錯時栽培第1季的香沙芋在2月21日播種后，也是在3月15日就完成了出苗。

3.2錯時栽培對香沙芋生長發(fā)育的影響

香沙芋在出苗至移栽成活期間，土壤含水量應(yīng)不低于田間持水量的70%，最宜溫度為15 ℃[6]。本研究中，露地栽培的香沙芋從出苗到齊苗僅用了4 d，而錯時栽培第1季、第2季分別用了17、28 d，可能是受到氣候條件的影響。錯時栽培第1季、第2季的齊苗分別時在3月下旬、6月上中旬完成，溫度會比最宜溫度15 ℃偏低和偏高。錯時栽培第2季在 3～5葉、8～10葉形成期歷時最短，因為香沙芋的發(fā)棵期要求溫度在25 ℃以上、35 ℃以下，錯時栽培第2季在7月至8月上旬完成這個階段，溫度最適宜。香沙芋的結(jié)芋適宜溫度為25～35 ℃，球莖膨大至采收期適宜溫度為20～26 ℃。3個處理組的香沙芋成熟期分別在9月中旬、8月下旬、10月上旬完成，溫度條件能達到要求，故成熟期分別歷時64、58、55 d，差別不大。而錯時栽培第2季的成熟至采收期主要是在10月、11月期間完成，溫度會偏低，所以錯時栽培第2季從成熟至采收期歷時57 d，遠大于露地栽培的30 d和錯時栽培第1季的24 d。

可見，雖然大棚錯時栽培能滿足2季香沙芋的正常生長，但棚內(nèi)外氣候條件還是存在一定差異，導(dǎo)致生育進程的時間發(fā)生變化。當然，也可能與香沙芋自身的萌發(fā)生長特性有關(guān)。

3.3錯時栽培可使香沙芋分季采收，增加產(chǎn)量與效益

香沙芋大棚錯時栽培的單株生產(chǎn)能力均大于露地栽培，2季相加產(chǎn)量也高于露地栽培，單個子孫芋質(zhì)量大于露地栽培，表明錯時栽培有增產(chǎn)和提質(zhì)雙重效果，尤其是錯時第2季栽培雖然單株結(jié)芋數(shù)最少，但由于其生育進程最長，香沙芋成熟時間長，因此具有最大個的子孫芋。本研究和殷劍美等的研究[8]均表明香沙芋延遲收獲，延長子孫芋的充實期，有利于增加產(chǎn)量與提高品質(zhì)。但由于提早上市香沙芋的市場售價比較高[9-10]，所以延遲收獲要適時而定，否則反而會降低經(jīng)濟效益。

設(shè)施錯時栽培既利用了空間，又延長了時間，最終實現(xiàn)錯時上市供應(yīng)，提高了經(jīng)濟效益。本試驗結(jié)果表明，大棚香沙芋錯時栽培經(jīng)過合理有效栽培管理后，2季均能良好生長，比露地單季總產(chǎn)量增加35.42%，子孫芋增產(chǎn)21.60%，上市期前后共延長了2個多月，大大增加了經(jīng)濟效益。

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