早起即飲蜂蜜水并不科學(xué)

嚴(yán)慧芳

早上一杯蜂蜜水被不少人奉為養(yǎng)生秘籍，但近期國(guó)家檢疫總局公布的兩批進(jìn)口蜂蜜品質(zhì)不合規(guī)讓國(guó)人談“蜜”色變，這些主要產(chǎn)地為俄羅斯和吉爾吉斯斯坦的問(wèn)題蜂蜜均檢出甲硝唑和呋喃唑酮等抗生素。專家表示，這些抗生素出現(xiàn)在蜂蜜中，可能來(lái)自于蜂藥殘留，長(zhǎng)期或多量攝入硝基呋喃類藥物殘留會(huì)對(duì)肝、腎、心臟及生殖系統(tǒng)等有不同程度的毒副作用。

33歲的公司職員陳女士今年經(jīng)常喝蜂蜜水，但是最近查出乳腺纖維瘤，為此猶豫是不是還能繼續(xù)飲用蜂蜜水。平安好醫(yī)生外科主治醫(yī)師徐少?gòu)?qiáng)說(shuō)：“純正的天然蜂蜜具有美白養(yǎng)顏、滋養(yǎng)潤(rùn)燥等功效，其雌激素含量極低，幾乎可以被忽略。但蜂王漿是其中的特別例子，因其蘊(yùn)含了豐富的雌激素須被謹(jǐn)慎對(duì)待?！毙灬t(yī)生解釋，“天然的花蜜對(duì)大多數(shù)乳腺疾病患者是有益無(wú)害的，食用時(shí)應(yīng)注意量的控制和相應(yīng)禁忌癥，但蜂王漿應(yīng)區(qū)別對(duì)待。但濕氣較重的患者、糖尿病患者是不宜服用蜂蜜的，若乳腺疾病患者舌苔厚膩，則不適合服用。此外，長(zhǎng)期腹瀉、腸胃虛弱的患者也應(yīng)謹(jǐn)慎食用?！?/p>

很多人都認(rèn)為，晨起后喝一杯蜂蜜水有利于緩解便秘。對(duì)此，專家表示，人體空腹喝蜂蜜水并不是明智的選擇，一方面，蜂蜜中富含的大量果糖及葡萄糖會(huì)升高血糖，沖擊食欲，進(jìn)而影響早餐的攝入。另一方面，蜂蜜中果糖要經(jīng)過(guò)代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖才能被人體所吸收，因而“晨起第一杯水清掃體內(nèi)廢物”的作用無(wú)法真正實(shí)現(xiàn)，同時(shí)蜂蜜蘊(yùn)藏的各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可能被浪費(fèi)。

中國(guó)平安全職專家、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師涂醫(yī)生提醒，蜂蜜配牛奶是最有營(yíng)養(yǎng)的早餐，蜂蜜加熱不應(yīng)超過(guò)60℃，蜂蜜應(yīng)用玻璃器皿裝盛。正確的做法是，早起先喝一杯溫白開(kāi)，十分鐘后再飲用蜂蜜水?；蛘咧苯影逊涿圩鳛樵绮兔姘耐苛?。

如何挑選好蜂蜜？

不少業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)調(diào)，“網(wǎng)上流傳的把蜂蜜挑起來(lái)拉絲等鑒別方法不可輕信，因?yàn)樘砑觿┮部梢援a(chǎn)生同樣的效果，因此大家需要擦亮眼睛仔細(xì)甄別參差不齊的蜂蜜，注意列表中的添加劑成分，盡可能選擇購(gòu)買高品質(zhì)蜂蜜”。

“氣味是分別真假蜂蜜的一種方法，真蜂蜜多自帶植物香味，假蜂蜜則多帶有香精味道”，平安好醫(yī)生營(yíng)養(yǎng)專家表示，“蜂蜜加水搖晃是另一種判斷方法，加水搖晃后變得渾濁、冒氣泡的是真蜂蜜，而相比之下，假蜂蜜更為透亮清澈。一般說(shuō)來(lái)，分層是有些花種蜂蜜出現(xiàn)的正?，F(xiàn)象，假蜂蜜往往會(huì)呈現(xiàn)很整齊的樣貌，此時(shí)購(gòu)買者應(yīng)該特別小心謹(jǐn)慎”。

（摘自《南方日?qǐng)?bào)》2016年4月15日）