秸稈飼料開發(fā)利用技術的研究進展

宋慶鋒于立春許 爭

（1.吉林省東遼縣畜牧總站，吉林東遼 136600；2.吉林省東遼縣公路動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站，吉林東遼 136600；3.吉林省東遼縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，吉林東遼 136600）

秸稈飼料開發(fā)利用技術的研究進展

宋慶鋒1于立春2許 爭3

（1.吉林省東遼縣畜牧總站，吉林東遼 136600；2.吉林省東遼縣公路動物衛(wèi)生監(jiān)督檢查站，吉林東遼 136600；3.吉林省東遼縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所，吉林東遼 136600）

我國農業(yè)占比大，作物秸稈數(shù)量多，不易處理，而秸稈飼料的研發(fā)不僅妥善解決了這一問題，且解決了牲畜的喂養(yǎng)問題，一舉數(shù)得，近年來秸稈飼料的研究亦如火如荼的進行，效果顯著，物理、化學、生物方法均有較大成效，文章從這三種方法出發(fā)，剖析了目前秸稈飼料研究的進程，總結其優(yōu)勢與不足，展望發(fā)展方向。

秸稈飼料；物理；化學；生物；研究進展

1 物理方法處理秸稈飼料

1.1 物理處理技術概述

秸稈飼料的開發(fā)利用是處理我國田間大量的作物秸稈和解決牲畜喂養(yǎng)問題的重要措施，是提高農業(yè)效率、效益，實現(xiàn)農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，目前對于秸稈飼料的開發(fā)與利用研究主要適用三種方法原理，即物理、化學、生物處理技術。物理技術制作秸稈飼料是指在開發(fā)利用過程中，使用人工或者機械的手段，改變其原來的外形、結構等外在形式，但不對其化學成分進行改變，例如草粉加工，即是將秸稈粉碎加工，物理方法使秸稈外在表象發(fā)生變化，目前物理方法主要有研磨成粉、鍘短成節(jié)、膨化處理等，其優(yōu)點在于不會破壞秸稈的營養(yǎng)價值保存完好，并且其開發(fā)利用成本相對較低，但是消化吸收的效果較之生物、化學處理略顯不足，因此還需要進一步的探討和完善。

1.2 膨化、熱噴及顆粒技術的研究

膨化處理是在密閉中對秸稈進行一定時間的熱飽和蒸汽加壓，然后瞬間泄壓。膨化能夠使一些易吸收的元素更多突顯，降低消化的難度，粗纖維和一些不易消化的纖維下降，使秸稈變得疏松、酥脆的食物，提升口感；熱噴技術原理與膨化相似，都是利用高溫熱壓后的突然降壓，但是熱噴技術利用熱噴機，處理效果更加好，能夠改變秸稈的結構及一些化學成分，且能夠消毒和除臭，秸稈飼料的營養(yǎng)價值提升，且更加適合動物食用；顆粒加工是利用添加劑和磨壓形成顆粒狀的飼料，其表面光潔、大小適宜，有利于統(tǒng)一喂養(yǎng)，且操作較簡便，適宜普通農戶進行調配，但是對于營養(yǎng)成分的激發(fā)突顯作用不夠。物理方法屬于傳統(tǒng)的處理方法，近年來已經逐漸遭到淘汰。

2 幾種化學方法的簡介分析

2.1 酸、堿加工處理

化學方法以化學添加劑破壞纖維共價鍵，增加營養(yǎng)價值，降低消化難度，以添加劑不同將其分類。堿化方法使用氫氧化鈉和生、熟石灰等堿性添加劑，弱化氫鍵結合，并溶掉大部分木質素，便于胃液的融入，雖然成本低、效果好，但飼料鈣多磷少且沖洗時會對環(huán)境造成污染。酸性處理則是利用噴灑酸性物質或者先拌入硝酸然后加入芒硝使飼料含硫化合物增加，從而促進乳酸菌活力，抵御雜菌的侵害，增加可吸收營養(yǎng)，不過這種方法腐蝕和污染嚴重，且蛋白質不易分解，不利于反芻。這兩種方法一般與其他技術混合使用。

2.2 氨、氧化技術分析

以適當比例氨水、尿素等的溶液分層噴灑于秸稈，密封一段時間后打開放晾一天，其可行性、消化率、營養(yǎng)價值都極高，并且成本相對較低，且飼料中含有大量胺鹽，是反芻所需微生物的營養(yǎng)源，但對纖維素和木質素等的酵解不足，只能喂養(yǎng)反芻動物，且可能導致氨中毒，引起一系列連帶危機。利用氧化物破壞木質素共價鍵的氧化方法雖然效果較好，對于木質素、纖維素的消化吸收作用較大，但成本過高，國內對其研究幾近為無。

2.3 復合化學技術的應用

復合化學是融合堿化、氨化處理的優(yōu)點的綜合處理方式，對木質素的良好分解及反芻微生物的蛋白質合成均有較大突破，并且克服了堿、氨殘留引發(fā)的木質素軟化問題，能夠促進動物的食用量和攝取量?；瘜W方法降解效果雖好，但氨、堿、酸等化學物質流入環(huán)境之中，對于生態(tài)造成污染破壞，大量的化學物質使用易不利于動物正常生長，因此在今后的研究過程中，如何避免化學物質殘留及流失所帶來的傷害和污染，是研究的主要方向和目標。

3 備受關注的生物技術

3.1 酶制劑的降解作用

利用微生物的發(fā)酵降解碳水化合物，形成牲畜喜愛的飼料，是生物技術的一般原理。降解后的飼料較之一般秸稈飼料對于牲畜的生長作用更大，這怎么了酶制劑對于提升秸稈飼料的消化率和進食率作用極大，但是，實踐生活中，由于其成本過高，推廣受限，但隨著科技和經濟的進步，酶制劑技術今后必將擁有廣闊的市場，成為秸稈飼料的主要研究方向。

3.2 青貯加工技術

以乳酸菌對新鮮秸稈進行發(fā)酵，將淀粉等物質轉化為乳酸，一定程度的積累后，便能夠防止微生物分解，從而完好保存秸稈中的養(yǎng)分，減少了秸稈的浪費和污染，并妥善解決了冬季飼料缺乏時的飼養(yǎng)問題，是秸稈長期保存營養(yǎng)物質的有效對策，飼料青綠多汁、易消化，且易進食，能夠長期大量儲存，是值得推廣的制作技術，將其與其他方法結合使用，更能促進營養(yǎng)吸收，增強秸稈利用率，節(jié)省飼料成本，減少單純利用化學方法所帶來的不利影響。

3.3 微貯技術的研究

與酶處理相似，微生物處理技術將碳水化合物降解為糖類，并將糖類發(fā)酵為乳酸菌等，其制作的飼料明顯由于青貯飼料，效益高且成本低，利于進食、味道上佳且易于吸收，突破季節(jié)限制，能夠長時間貯存，無毒害。生物技術不需要極高的成本，亦無需高溫、高壓，避免了酸堿氨的負面影響，微生物獲取容易，生長周期快，并且能夠有效降解纖維素、木質素等，因此生物技術成為秸稈飼料領域最具研發(fā)價值的制作方法，是研究的主要方向。

4 結語

科技經濟的支撐必將迎來秸稈飼料的繁榮發(fā)展，農業(yè)可持續(xù)發(fā)展指日可待，秸稈飼料前景優(yōu)異，目前雖普遍性發(fā)展未達到目標，但隨著技術的不斷發(fā)掘與完善，必將普遍應用于農業(yè)之中。希望文章的總結能夠為研究提供方向指引，加速研發(fā)進程。

［1］ 李少平，李文海，呂海軍.談談秸稈飼料的開發(fā)利用［J］.中國畜禽種業(yè)，2010，（4）：63-65.

［2］ 安傳富，劉鵬飛，丁銳學.秸稈飼料加工常用方法［J］.農村新技術，2010，（2）：45-46.