雞飼料配方設(shè)計(jì)

白洪濤

（哈爾濱市雙城區(qū)同心滿族鄉(xiāng)畜牧發(fā)展中心，黑龍江哈爾濱 150116）

雞飼料配方設(shè)計(jì)

白洪濤

（哈爾濱市雙城區(qū)同心滿族鄉(xiāng)畜牧發(fā)展中心，黑龍江哈爾濱 150116）

雞飼料配方設(shè)計(jì)是根據(jù)不同種類雞的營(yíng)養(yǎng)需要不同合理地選擇飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)了解各種飼料原料的營(yíng)養(yǎng)特性，以期滿足不同種類雞的營(yíng)養(yǎng)需要，充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能，并獲得數(shù)量多、品質(zhì)好、成本低的產(chǎn)品。本文重點(diǎn)介紹肉用仔雞、產(chǎn)蛋雞和種雞的飼料配方設(shè)計(jì)原則和要點(diǎn)。詳見(jiàn)下文。

仔雞；產(chǎn)蛋雞；種雞；飼料配方；設(shè)計(jì)

1 肉用仔雞

①選擇、確定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。以我國(guó)雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中肉雞的專用標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，參考NRC等標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)雞的品種、飼料資源、飼養(yǎng)管理?xiàng)l件、當(dāng)?shù)貤l件及配合料的加工方式等適當(dāng)加以調(diào)整。

②采用階段飼養(yǎng)管理技術(shù)。世界各國(guó)肉用仔雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都是按階段（周齡）列出其不同的營(yíng)養(yǎng)水平，以保證所提供的營(yíng)養(yǎng)水平更接近肉仔雞的實(shí)際需要，更有效地促進(jìn)肉雞的生長(zhǎng)，更經(jīng)濟(jì)地利用蛋白質(zhì)飼料。

③采用適量的日糧能量濃度。肉仔雞對(duì)不同能量濃度日糧的采食量具有一定的調(diào)節(jié)能力，對(duì)高能量濃度日糧的采食量少，對(duì)低能量濃度日糧的采食量多。肉仔雞日糧的代謝能濃度在12.86MJ/kg以上較為理想。限于條件，可以降低至我國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定值。進(jìn)行階段飼養(yǎng)時(shí)，各階段的能量濃度可以是相等的或者漸增的，但應(yīng)盡量避免遞減趨勢(shì)。添加油脂可以有效提高能量濃度，添加水平為：肉小雞1%，肉中雞1.5%，肉大雞2%［1］。一般蛋雞每日需配合日糧100～120g；肉用雞130～150g［2］。

④采用高蛋白水平的前期料。在日糧氨基酸平衡的前提下，日糧粗蛋白前期升高到22%，后期降至18%較適宜。

⑤注意日糧中各種氨基酸之間的平衡。當(dāng)配方的能量濃度高于或者低于標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，日糧氨基酸的水平應(yīng)根據(jù)氨基酸與能量比進(jìn)行增減。對(duì)于數(shù)量不足的氨基酸，可通過(guò)多種蛋白質(zhì)飼料互補(bǔ)作用提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也可直接利用合成氨基酸加以補(bǔ)充。

⑥供給充足的礦物質(zhì)元素、超量的維生素。鈣、磷必須以利于吸收的化合物的形式充足供給（如磷酸一鈣、磷酸二鈣、磷酸三鈣等）。維生素和微量元素屬于調(diào)節(jié)性物質(zhì)，我國(guó)和NRC列出的數(shù)字屬最低需要量，可以把飼料內(nèi)的含量作為安全用量，標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定作為添加量。但由于維生素的活性不穩(wěn)定，實(shí)際應(yīng)用時(shí)可高于標(biāo)準(zhǔn)的50～100%或更高，尤其是維生素A。目前，采用后噴涂工藝技術(shù)可以保持維生素活性，并降低維生素添加劑量。

⑦合理使用藥物添加劑和酶制劑。在出售前1～2周要嚴(yán)格控制抗生素藥物的添加，以免殘留，引入外源酶制劑和益生素有助于消化和吸收。

2 產(chǎn)蛋雞

蛋雞可分為育雛期、育成期和產(chǎn)蛋期三個(gè)階段。隨著周齡的增長(zhǎng)，能量濃度和蛋白質(zhì)水平降低。

①0～6周齡為育雛期。這一時(shí)期雞的營(yíng)養(yǎng)需要是高能高蛋白，全價(jià)營(yíng)養(yǎng)。設(shè)計(jì)配方時(shí)應(yīng)選用粗纖維含量低、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)優(yōu)良、容易消化的飼料。根據(jù)飼養(yǎng)方式和雛雞來(lái)源添加必要的抗球蟲(chóng)藥和防白痢藥等。

②6周齡至開(kāi)產(chǎn)前為育成期。作為產(chǎn)蛋雞，在開(kāi)產(chǎn)前不能過(guò)肥。為了控制生長(zhǎng)速度，日糧營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)值應(yīng)相對(duì)較低。此時(shí)期每1kg日糧的代謝能水平為：7～14周齡為11.72MJ，15～20周齡為11.30MJ。粗蛋白水平不宜過(guò)高，7～14周齡和15～20周齡的蛋白質(zhì)水平分別為16%和12%。在氨基酸平衡的條件下，蛋白質(zhì)水平可降到10%。育成雞日糧中鈣的水平不宜過(guò)高，在開(kāi)產(chǎn)前2周到產(chǎn)蛋率達(dá)到5%時(shí)，鈣的水平可以提高到2%；產(chǎn)蛋量超過(guò)5%，鈣含量可提高到相應(yīng)的水平。育成雞的飼料可以選用農(nóng)副產(chǎn)品，如糠麩類、酒糟類、粉渣類以及青綠飼料等粗纖維含量高、能值低的原料，以控制體重。

③產(chǎn)蛋期。這一時(shí)期按產(chǎn)蛋率高低可以劃分為三個(gè)階段：產(chǎn)蛋率小于65%、產(chǎn)蛋率為65～80%和產(chǎn)蛋率大于80%。生產(chǎn)中也可使用二階段制，即產(chǎn)蛋率大于80%和低于80%。產(chǎn)蛋高峰期要重視飼料搭配的穩(wěn)定性和粗蛋白質(zhì)含量。按照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，粗蛋白質(zhì)水平應(yīng)為16.5%，如有必要可以提高到17%以上。日糧中鈣的水平要達(dá)到3.3～3.5%，有效磷達(dá)到0.33～0.35%。此外，配合飼料的原料要求品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)豐富，必需氨基酸、維生素、微量元素等指標(biāo)可以適量提高。產(chǎn)蛋高峰期過(guò)后，日糧蛋白質(zhì)的水平不可下降太快，并限制其飼料采食量為自由采食量的90～95%。鈣的水平要進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，40周齡后以及盛夏氣溫超過(guò)35℃以上時(shí)，鈣的水平可以由3.3～3.69%提高到3.7～3.99%，但不可超過(guò)4%。設(shè)計(jì)產(chǎn)蛋雞的飼料配方，一方面要根據(jù)雞的生產(chǎn)水平，另一方面還要考慮到雞的品種（如輕型品種、褐殼蛋品種等）、蛋的大小、蛋殼的厚薄以及環(huán)境氣候等因素。輕型白殼蛋雞料和中型褐殼蛋雞料可以通用，但應(yīng)特別注意，褐殼蛋雞的蛋白質(zhì)、吡哆醇、維生素B1、維生素E的供給水平，并同時(shí)供給其足夠的蛋氨酸和胱氨酸。褐殼蛋雞飼料中盡可能避免使用菜子餅柏，以免影響蛋品質(zhì)。

3 種雞

我國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中（蛋用）種雞營(yíng)養(yǎng)需要與產(chǎn)蛋雞相同，而日本及NRC飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中的維生素B6、維生素B2、維生素B12、泛酸、生物素以及微量元素鐵、鋅、錳的需要量都比產(chǎn)蛋雞略高。同商品蛋雞料相比，肉用種母雞飼料的鋅、鐵、銅、維生素B1、生物素、葉酸和吡哆醇含量相應(yīng)提高30～50%，鐵、碘、維生素A、維生素K、維生素E和核黃素應(yīng)提高1倍，泛酸應(yīng)提高3.5倍，其他營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與商品蛋雞料相同。

［1］ 陳代文，王恬.動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)［M］.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2011.

［2］ 邢攸荷.配制雞飼料需要注意的事項(xiàng)［J］.家禽科學(xué)，2009，（14）：20-21.

白洪濤（1978-），男，黑龍江哈爾濱市雙城區(qū)人，大專，助理畜牧師，研究方向?yàn)樾竽良夹g(shù)推廣。