百山祖野生黃靛牛肝菌資源調(diào)查

張清洋 練長(zhǎng)勛（慶元縣食用菌科研中心，浙江 慶元 323800）

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百山祖野生黃靛牛肝菌資源調(diào)查

張清洋 練長(zhǎng)勛
（慶元縣食用菌科研中心，浙江 慶元 323800）

關(guān)鍵詞黃靛牛肝菌；百山祖；調(diào)查

黃靛牛肝菌的子實(shí)體色澤鮮艷、香氣濃郁、口感細(xì)膩，是浙江省內(nèi)名貴的野生食用菌資源。鮮品產(chǎn)地收購價(jià)格每千克 120～160元，干品每千克 400～500元，是產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)來源之一。由于資源的稀缺與生境的不可復(fù)制，黃靛牛肝菌成為食用菌市場(chǎng)上的搶手貨。在價(jià)格不斷上漲的情況下，分布地域逐漸縮小，產(chǎn)量逐年下降。保護(hù)資源迫在眉睫。在此情況下，我們開展了浙江省百山祖國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)黃靛牛肝菌的分布情況的初步調(diào)查。

1　調(diào)查地區(qū)地理氣候特點(diǎn)

百山祖地處浙江南部，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，雨量充沛。根據(jù)近十年氣象資料，年平均氣溫 12.8 ℃，年極端最高氣溫 32 ℃，年極端最低氣溫-13 ℃，無霜期 187天；年平均降雨量2 341.8毫米，空氣相對(duì)濕度84 %，冬季無嚴(yán)寒，夏季無酷暑。地貌以高山為主，海拔最高1 856.7米，最低240米；土壤在海拔800米以下為紅壤土，800米以上多為黃壤土，棕黃壤土集中分布于南坡。百山祖獨(dú)特的生態(tài)、氣候和物候條件，蘊(yùn)藏著豐富的食藥用菌資源?，F(xiàn)已知境內(nèi)有野生種子植物167科、700屬近1 545個(gè)生物種。其中百山祖冷杉是地球上瀕危的 12個(gè)物種之一，在此區(qū)僅存3株。

2　調(diào)查時(shí)間、地區(qū)與結(jié)果

實(shí)地調(diào)查時(shí)間為2010年到2015年，每年的5月下旬到10月上旬；走訪調(diào)查時(shí)間在每年秋季采集黃靛牛肝菌期間。調(diào)查地域?yàn)榘偕阶姹Ｗo(hù)區(qū)及其周邊村落，包括五大堡鄉(xiāng)的朋頭村、東山后村、黃竹杅村；舉水鄉(xiāng)的門林村；領(lǐng)頭鄉(xiāng)的楊家莊村、包裹村、蓮花村、后倉坑村；荷地鎮(zhèn)的漈面村、馬家地村、荷地村、蘇湖村、楊馮源村、巖坑村、楊橋村、黃洋村、松坑村；左溪鎮(zhèn)的山后村、梅樹村；安南鄉(xiāng)的吾際下村；百山祖鎮(zhèn)的車根村、黃皮村、北擇村，共計(jì) 23個(gè)行政村。調(diào)查區(qū)域從東經(jīng) 119°3′53″～119°10′24″到北緯27°40′53″～27°50′13″，海拔從700米到1 400米。調(diào)查方式采取實(shí)地調(diào)查和走訪常年采集黃靛牛肝菌的農(nóng)戶、收購商販兩種方式。

經(jīng)調(diào)查，百山祖地區(qū)野生黃靛牛肝菌分布在海拔 800～1 200米的針葉林或針混交林內(nèi)，以海拔 800～1 000米向陽南坡的黃山松純林或黃山松為主的混交林儲(chǔ)量最為豐富。

采取實(shí)地調(diào)查方式的區(qū)域有五大堡鄉(xiāng)、舉水鄉(xiāng)、領(lǐng)頭鄉(xiāng)、荷地鎮(zhèn)、安南鄉(xiāng)、百山祖鎮(zhèn)等6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 19個(gè)村。經(jīng)過多年的實(shí)地調(diào)查，對(duì)百山祖地區(qū)的黃靛牛肝菌資源分布有較清晰的認(rèn)識(shí)和了解。黃靛牛肝菌在慶元縣內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布，占浙江省野生黃靛牛肝菌資源的比例很大，有“慶元黃靛菇”之稱。

3　黃靛牛肝菌的發(fā)生特征

黃靛牛肝菌，學(xué)名緣蓋牛肝菌（Boletus appendiculatus）， 隸 屬 于 擔(dān) 子 菌 亞 門（Basidiomycota）傘菌綱（Agaricomycetes）牛肝菌目（Boletales）牛肝菌科（Boletaceae）牛肝菌屬（Boletus）。菌蓋淡褐色或紅褐色，菌緣延長(zhǎng)向下卷曲，菌肉淡黃色或金黃色，菌孔細(xì)小近圓形，黃色。

菌柄上部黃色，有網(wǎng)狀紋路，下部平滑，褐色，或有黃色粉狀物覆蓋。擔(dān)孢子橢圓形，淡黃色，長(zhǎng)約10～13微米，寬約3～5微米，孢子印淡黃色。未見有鎖狀聯(lián)合。

子實(shí)體散生在林間，孢子在土壤中越冬，環(huán)境適宜時(shí)，菌絲在腐殖層內(nèi)密集成片，逐漸形成菇蕾。菇蕾萌發(fā)時(shí)對(duì)空氣濕度反應(yīng)敏感，若此時(shí)氣候持續(xù)多日干燥，濕度大幅度降低，會(huì)引起菌絲體失水過多，導(dǎo)致菇蕾干枯萎蔫影響正常生長(zhǎng)。故此時(shí)不宜翻動(dòng)腐殖質(zhì)層暴露菌絲，以減少水分流失。隨后子實(shí)體從腐殖質(zhì)層內(nèi)鉆出，菌蓋由黃變紅逐漸膨大，菌柄變粗。

黃靛牛肝菌每年發(fā)生2批，由于各分布地海拔高度有明顯差異，因此發(fā)生季節(jié)也有所不同，大致為每年5月到10月初。6月底7月上旬開始發(fā)生第一批子實(shí)體，持續(xù)半個(gè)月左右，第二批開始發(fā)生為8月下旬，持續(xù)半個(gè)月左右，產(chǎn)量達(dá)到年內(nèi)最大。此時(shí)黃靛菇集中上市。

4　百山祖黃靛菇開發(fā)與保護(hù)的建議

4.1保護(hù)原生地環(huán)境

野生黃靛牛肝菌的市場(chǎng)供不應(yīng)求，價(jià)格逐年攀升，農(nóng)戶對(duì)野生黃靛牛肝菌的過度采挖，導(dǎo)致分布地和生物量逐年減少。由于黃靛牛肝菌資源稀缺與生長(zhǎng)環(huán)境的不可復(fù)制，必須保護(hù)好這一物種，規(guī)劃保護(hù)野生資源的范圍、年限，這不僅是對(duì)野生黃靛牛肝菌的保護(hù)，而且是對(duì)當(dāng)?shù)鬲?dú)特生態(tài)系統(tǒng)的保護(hù)。

4.2適時(shí)保育，合理采集

制定采收標(biāo)準(zhǔn)，采收成熟菇。保證黃靛牛肝菌的有性繁殖，每年在一定范圍內(nèi)保留相當(dāng)數(shù)量的優(yōu)質(zhì)成熟菇，使這部分成熟菇產(chǎn)生的孢子回歸到林地內(nèi)萌發(fā)生長(zhǎng)。禁止破壞腐殖質(zhì)層，為萌發(fā)提供良好條件。采收過程中，盡量減少對(duì)土壤內(nèi)菌絲的損傷；同時(shí)擴(kuò)大孢子傳播范圍，培育豐厚的腐殖質(zhì)層，增加養(yǎng)料供給，提高產(chǎn)量和收益。

4.3確定產(chǎn)權(quán)專屬經(jīng)營(yíng)

將黃靛牛肝菌的若干分布地劃分成核心保護(hù)區(qū)、緩沖區(qū)、采摘區(qū)等不同區(qū)域，確定各個(gè)區(qū)域的產(chǎn)權(quán)歸屬。由相關(guān)行政部門出面將采摘區(qū)的土地承包給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，形成專屬經(jīng)營(yíng)模式。禁止在保護(hù)區(qū)和緩沖區(qū)內(nèi)采摘野生黃靛牛肝菌，以利于長(zhǎng)久的保育。

中圖分類號(hào)：S646

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-0934（2016）01-041-02

作者簡(jiǎn)介：張清洋，碩士，農(nóng)藝師，主要從事野生菌馴化栽培等方面的研究練長(zhǎng)勛，農(nóng)藝師，主要從事食用菌栽培等方面的研究