青貯劑對(duì)奶牛青貯飼料的六大益處

王 寧 楊復(fù)會(huì) （山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271000）

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青貯劑對(duì)奶牛青貯飼料的六大益處

王 寧 楊復(fù)會(huì) （山東省泰安市岱岳區(qū)畜牧獸醫(yī)局 271000）

青貯劑作為一種益生素是依據(jù)青貯原理，模擬青貯時(shí)微生物群的消長(zhǎng)演變過程，采用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)的一種青貯專用微生物制劑。由植物乳酸桿菌、乳酸片球菌、細(xì)菌生長(zhǎng)促進(jìn)劑及載體等多種成分組成?；罹倲?shù)≥10億cfu/g。

1 青貯飼料營(yíng)養(yǎng)損失少，一般不超過7%

當(dāng)青貯劑添加到青貯原料中后，乳酸菌株可快速增殖并主導(dǎo)發(fā)酵，加速發(fā)酵而產(chǎn)生大量乳酸，使pH值快速下降。青貯這一發(fā)酵過程的改善，可有效保證青貯的質(zhì)量。首先青貯內(nèi)pH值的快速下降，有助于抑制秸稈中與降解相關(guān)的酶的活性，降低淀粉等能量物質(zhì)的發(fā)酵損耗，減少蛋白質(zhì)的損失。其次，發(fā)酵產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化，提高了青貯秸稈發(fā)酵后干物質(zhì)的回收率1%～2%左右。換言之，調(diào)高了青貯的消化率。第三，pH值的快速下降和最終的低pH值，有助于抑制和降低產(chǎn)生高水平乙酸、丁酸的有害微生物的數(shù)量。

2 青貯飼料氣味芳香，適口性好，易保存

青綠飼料水分含量高，適口性好，易消化，但不易保存，容易腐爛變質(zhì)。青貯是青綠飼料長(zhǎng)期保存的最有效方法，然而常規(guī)青貯往往品質(zhì)不好，甚至危害到乳產(chǎn)品的質(zhì)量；添加青貯劑的青貯能保持原料青綠時(shí)的鮮嫩、多汁(含水量是干草的5倍，即達(dá)70%以上)，而且有特殊的芳香酸味，不僅適口性好，而且消化利用率提高，能刺激牛羊的食欲，增加采食量，實(shí)驗(yàn)測(cè)試表明，用青貯劑處理過的青貯飼料可提高奶牛采食量5%～10%，還可促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。這有助于平衡我國(guó)北方牧草淡旺季和豐欠年的余缺，減少秸稈浪費(fèi)，改善北方畜牧養(yǎng)殖缺“糧”局面都有重要意義。

3 提高奶產(chǎn)量、增加產(chǎn)值效益

試驗(yàn)表明，用青貯劑處理青貯飼料可使奶牛日產(chǎn)奶量提高0.9kg/頭，年增產(chǎn)量283kg/頭，年增加產(chǎn)值849元/頭。以每頭奶牛平均20kg玉米青貯的采食量計(jì)算，1他青貯劑處理的玉米青貯可以提高奶產(chǎn)量46.5kg，青貯劑處理的玉米青貯因產(chǎn)奶量增加而增加的產(chǎn)值和凈盈利分別為139.5元和119.5元。

4 改善瘤胃環(huán)境、提高生產(chǎn)性能

青貯劑提高青貯飼料質(zhì)量，改善營(yíng)養(yǎng)成分，加速飼料酸化和促進(jìn)多糖與粗纖維的轉(zhuǎn)化，提高了青貯飼料的消化吸收利用率，有益微生物調(diào)控瘤胃原蟲生長(zhǎng)，促進(jìn)瘤胃細(xì)菌發(fā)酵，提高微生物蛋白產(chǎn)量，增強(qiáng)瘤胃中底物的發(fā)酵活力，改善瘤胃發(fā)酵，從而顯著提高反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

5 提高青貯品質(zhì)，減少開窖后飼料霉變

按照青貯原理，，增加高性菌株和酶類，優(yōu)良的乳酸菌株能利用水溶性碳水化合物在很短的時(shí)間內(nèi)大量生成乳酸，如果人工控制青貯過程，在最短的時(shí)間內(nèi)降低pH值到3.8～4.2；乳酸還能有效的抑制霉菌的生長(zhǎng)，從而減少青貯窖開封后有氧霉變現(xiàn)象。青貯劑中包含的淀粉酶、纖維素酶、半纖維素酶等可將部分多聚碳水化合物將成單糖，保證乳酸菌發(fā)酵所需的營(yíng)養(yǎng)，避免酪酸菌的過量繁殖。青貯劑中的有益微生物在青貯過程中能夠抑制有害病原菌生長(zhǎng)與繁殖，發(fā)酵產(chǎn)生的熱量也能講青貯原料中的害蟲幼蟲和蟲卵殺死，飼料安全性大幅提升。

6 提高飼料消化吸收率、延長(zhǎng)保存時(shí)間

青貯劑可提高青貯的消化吸收率：（1）可使青貯發(fā)酵時(shí)的pH值快速降低，降低了青貯飼料發(fā)酵過程的營(yíng)養(yǎng)消耗。（2）可降低開窖后青貯中的乙酸、乙醇數(shù)量，提高乳酸含量，提高適口性和采食量。（3）可將自然界普通乳酸菌產(chǎn)生的不易被牛羊代謝的D型乳酸轉(zhuǎn)化為易代謝的L型乳酸。（4）促進(jìn)了瘤胃微生物的繁殖，促進(jìn)青貯飼料中的非蛋白氮轉(zhuǎn)化為微生物菌體蛋白。添加青貯劑后的青貯飼料安全性更高，密封狀態(tài)下可保存數(shù)年。

收稿日期：（2016–01–20）

中圖分類號(hào)：S8

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：1007-1733(2016)03-0009-01