大力推廣機采技術(shù)應(yīng)用促進川茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

段新友

(四川省園藝作物技術(shù)推廣總站，四川 成都 610041)

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大力推廣機采技術(shù)應(yīng)用促進川茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

段新友

(四川省園藝作物技術(shù)推廣總站，四川 成都 610041)

茶葉是四川的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，四川是全國茶葉主要產(chǎn)區(qū)，在省委省政府高度重視下，近年來川茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)快速發(fā)展的勢頭。茶葉是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，筆者根據(jù)多年來的實踐，針對由于農(nóng)村勞動力不斷減少而制約川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實際，分析了川茶產(chǎn)業(yè)大力推進機采技術(shù)應(yīng)用的必要性、可行性，提出了促進推廣機采技術(shù)的措施與辦法。

茶葉；機采；技術(shù)；推廣

但是，隨之而來的勞動力季節(jié)性短缺矛盾更加凸顯。茶業(yè)是勞動力密集型產(chǎn)業(yè)，特別是春季名茶采摘期間，勞動力短缺矛盾日益突出，造成鮮葉不能及時采摘，使其產(chǎn)量、質(zhì)量和效益都受到影響。各地實踐證明，大力推廣茶葉機采技術(shù)，能有效解決采茶用工矛盾，降低生產(chǎn)成本。沐川縣近年來啟動大宗茶葉原料的機采示范推廣工作，通過3年來的努力，機采茶園得到較快發(fā)展，全縣示范推廣機采茶園1667hm2，有效解決了夏秋茶采摘勞動力缺乏、效益不高以及原料加工不足的難題，帶動了茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。2015年，全縣茶園面積達到1.47萬hm2，茶葉產(chǎn)量達7261t，產(chǎn)值達6.1億元，茶產(chǎn)業(yè)已成為全縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的重要途徑，全縣茶葉產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員8萬余人，茶農(nóng)人均茶產(chǎn)業(yè)增收達4193元。

1 大力推廣機采技術(shù)意義重大

目前，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入新的發(fā)展時期，無論是中國茶產(chǎn)業(yè)還是四川茶產(chǎn)業(yè)，依靠擴大規(guī)模發(fā)展產(chǎn)業(yè)的時期已經(jīng)成為過去。從全國看，茶園面積已經(jīng)達到267萬hm2以上，總體上已經(jīng)過剩；從全省看，2016年茶園面積將達到2.22萬hm2，面積已經(jīng)夠大。川茶產(chǎn)業(yè)進入到了以市場為導(dǎo)向，創(chuàng)新發(fā)展理念，發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)品，推進一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新時期，必須堅持以科技進步為支撐,穩(wěn)定面積、提高單產(chǎn)、提高品質(zhì)、提高競爭力、提高效益。要以建設(shè)產(chǎn)業(yè)強縣為平臺，培育區(qū)域大品牌，提升產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平，發(fā)展精深加工，提高資源利用率,促進川茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

從上世紀末開始，我省用10多年時間，全力推進機制名優(yōu)茶技術(shù)的推廣，實現(xiàn)了機制名優(yōu)茶的全程機械化、連續(xù)化、自動化和清潔化，實現(xiàn)了“機器替人”的跨越，推動了川茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。目前，大力推廣機采技術(shù)加工優(yōu)質(zhì)大宗茶，是促進茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的有效手段和必然選擇，也是推動茶產(chǎn)業(yè)的又一個“機器替人”行動，對推動川茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級具有里程碑意義。

1.1 勞動力短缺日益突出，倒逼大力推廣機采技術(shù)

隨著城市化水平提高，農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移，農(nóng)村有效勞動力不斷減少，采茶用工矛盾日益顯現(xiàn)，各主產(chǎn)茶區(qū)都存在采茶工不足的問題，僅名山區(qū)每年就需要從外引入5萬名采茶工，特別是夏秋茶的下樹率不高，資源利用率低，嚴重制約了大宗茶生產(chǎn)。

1.2 勞動力成本不斷升高需要大力推廣機采技術(shù)

近幾年來，勞動力價格不斷攀升，采茶勞動力成本占比產(chǎn)品成本越來越高，據(jù)沐川經(jīng)驗，大宗茶機采成本比手工采茶成本降低一半以上，可有效解決采茶勞動力不足的問題。

5．藥敏紙片試驗結(jié)果見表2。藥敏紙片試驗結(jié)果表明敏感的藥物依次是：頭孢菌素、環(huán)丙沙星；中度敏感的依次是：青霉素和卡那霉素；而對土霉素、鏈霉素、慶大霉素具有抗藥性。

1.3 要提高資源利用率必須要大力推廣機采技術(shù)

機采效率比手工采茶提高8～10倍，可有效提高下樹率，充分利用夏秋茶資源，提高單位面積產(chǎn)出率，切實有效增加茶農(nóng)收入。

1.4 是提高市場占有率的需要

近幾年來，消費市場需求結(jié)構(gòu)發(fā)生劇烈變化，優(yōu)質(zhì)大宗茶消費穩(wěn)步增長，高端名茶消費則有所減少。沐川和鹿鳴茶業(yè)的經(jīng)驗都表明，機采鮮葉同樣可以加工出從中高端毛峰開始的一系列優(yōu)質(zhì)大宗茶和出口茶。大規(guī)模推廣茶葉機采技術(shù)，就能為生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)大宗茶、出口茶和黑茶提供優(yōu)質(zhì)豐富的原料，實現(xiàn)川茶市場占有率的提升。

2 大力推廣機采技術(shù)條件已成熟

2.1 標準化基地建設(shè)取得了長足發(fā)展

近年來，我省茶葉標準化基地建設(shè)快速發(fā)展，良種化水平和茶園管理水平大幅度提高，茶園面貌得到了根本性的改變，茶園基礎(chǔ)設(shè)施得到明顯改善，為茶葉機采技術(shù)的推廣奠定了良好基礎(chǔ)。

2.2 機械設(shè)備日益完善

采茶機械日臻成熟，已基本能夠適應(yīng)當前采茶的需要。同時，鮮葉風(fēng)選分級、加工機械都在不斷改進完善，為機采技術(shù)的推廣提供了有力的硬件保障。

2.3 技術(shù)不斷成熟

經(jīng)過多年的研發(fā)、試驗示范和生產(chǎn)應(yīng)用，機采技術(shù)、機采鮮葉處理及加工技術(shù)不斷完善和成熟，已經(jīng)制定發(fā)布了《茶葉機采技術(shù)規(guī)程》，為機采技術(shù)的推廣提供了強有力的技術(shù)保證。

2.4 積累了成功經(jīng)驗

我省10年前就已開始在名山等地開始了機采茶實踐，近幾年來沐川、通江、筠連、珙縣等大力推進茶葉機采技術(shù)的推廣，宜賓市通過抓八大茶葉專業(yè)合作社推動茶園機采，沐川形成機采茶園面積達1667hm2、23家茶葉企業(yè)開展機采鮮葉加工的規(guī)模化推進的良性循環(huán)發(fā)展局面，為全省全面推廣茶葉機采技術(shù)積累了豐富的典型成功經(jīng)驗。

3 大力推廣機采技術(shù)的措施與辦法

3.1 思路與目標

發(fā)揮資源稟賦優(yōu)勢，以科技進步為支撐,以茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢縣為平臺，以安全高效機采標準化茶葉基地建設(shè)為基礎(chǔ)，以龍頭企業(yè)為主體，通過項目引導(dǎo)、政府推動、市場驅(qū)動，全面推進全省茶園機采技術(shù)推廣應(yīng)用，到2020年，全省茶園機采面積達到6.67萬hm2，大幅度提高資源利用率,促進川茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和轉(zhuǎn)型升級。

3.2 深化推廣機采技術(shù)重要性的認識

勞動力日益短缺，勞動力越來越貴的問題已成為不可逆轉(zhuǎn)的不爭事實，各行各業(yè)都在實施智能制造、智能生產(chǎn)，實施“機器替人”計劃。川茶產(chǎn)業(yè)要提高競爭力，要降低成本，也就必須要加快推進茶葉機采技術(shù)的推廣應(yīng)用，再一次在加工環(huán)節(jié)前端實施“機器替人”，大幅度提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。全省茶葉戰(zhàn)線要掀起推廣茶葉機采技術(shù)的高潮，推動川茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展。

3.3 加強技術(shù)培訓(xùn)

茶葉機采技術(shù)的推廣是一項系統(tǒng)工程，新建茶園的栽種模式、茶樹品種選用、生產(chǎn)管理方式都與傳統(tǒng)茶園有所不同，老茶園還需按機采茶園的要求進行改造；機采機具的使用、維護，需要一定的技術(shù)水平；機采鮮葉也與手工采摘鮮葉的加工技術(shù)有所不同。因此，加強對不同環(huán)節(jié)的技術(shù)培訓(xùn)十分必要，要分環(huán)節(jié)、分季節(jié)開展培訓(xùn)。

3.4 實施“111”機采示范工程

一項重大技術(shù)的推廣，沒有幾年時間的努力是不可能取得明顯成效的，沒有一定的投入引導(dǎo)同樣也難以取得良好效果。為此，擬實施“111”機采示范工程，也就是依托一家茶葉加工龍頭企業(yè)，建設(shè)實施66.67hm2(1000畝)機采茶園核心示范基地，帶動建設(shè)實施666.67hm2(10000畝)機采茶園基地，用5年時間，使全省機采茶園面積達到6.67萬hm2(100萬畝)。

3.5 加強宣傳領(lǐng)導(dǎo)

全省茶葉戰(zhàn)線要大力宣傳推廣茶葉機采技術(shù)的重要性，要向茶農(nóng)、種茶大戶、合作社、企業(yè)宣傳，更要向相關(guān)部門、領(lǐng)導(dǎo)宣傳，形成推進茶葉機采技術(shù)推廣的良好氛圍和強大合力。各茶葉主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)部門要高度重視茶葉機采技術(shù)推廣工作，要作為茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重點工作來抓，在項目資金上給予支持傾斜，在工作推進中進行中加強指導(dǎo)督促，務(wù)必取得突出實效。

2016-8-1

段新友，男，碩士，農(nóng)業(yè)推廣研究員，四川省學(xué)術(shù)和技術(shù)帶頭人，國務(wù)院特殊津貼獲得者。