茄子有機(jī)化栽培技術(shù)*

胡海嬌　包崇來(lái)　毛偉?！≈車?guó)定

（1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，浙江杭州310021；2.浙江省寧波市鄞州區(qū)農(nóng)業(yè)林業(yè)局，浙江寧波315100）

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茄子有機(jī)化栽培技術(shù)*

胡海嬌1包崇來(lái)1毛偉海1周國(guó)定2

（1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，浙江杭州310021；2.浙江省寧波市鄞州區(qū)農(nóng)業(yè)林業(yè)局，浙江寧波315100）

聯(lián)系電話：0571-86404260。

茄子為茄科中茄屬一年生草本植物，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。紫皮茄子的表皮中含有豐富的維生素E和維生素P，對(duì)保護(hù)心血管、延緩人體衰老具有重要作用。隨著生活水平的提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)日益增強(qiáng)，有機(jī)栽培茄子具有品質(zhì)好、產(chǎn)量高、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展前景廣闊，值得推廣。

1　地塊選擇

選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、灌排方便、墑情好的砂質(zhì)土壤栽培，種植地塊應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等，如麗水、衢州、金華、寧波和舟山等地的山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)?？刹捎寐兜胤N植或通風(fēng)條件好的單體大棚栽培。

2　品種選擇

選用適合浙江生態(tài)氣候條件且優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病蟲(chóng)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、商品性好的茄子品種，如浙茄1號(hào)、引茄1號(hào)和浙茄8號(hào)等，不可采用包衣種子。

3　培育壯苗

3.1營(yíng)養(yǎng)土配制

采用60％～70％菜園土、20％～30％腐熟有機(jī)肥、5％～10％人糞尿混合均勻，覆蓋農(nóng)膜密封防止養(yǎng)分流失和保證充分發(fā)酵，集中堆放2個(gè)月。采用直徑10cm營(yíng)養(yǎng)缽育苗，每缽需營(yíng)養(yǎng)土0.4kg，栽種667m2需配制營(yíng)養(yǎng)土660kg左右。

3.2種子處理

為減少種子帶菌，播種前可用溫水浸種15min，再放入55～60℃熱水中浸燙15min，其間不斷攪拌使種子受熱均勻，待水溫降至常溫狀態(tài)后停止攪拌，繼續(xù)浸泡4 h。

3.3播種

播種前苗床澆透水，撒播均勻，每m2播種量10g，播后覆蓋0.5cm厚細(xì)土，然后鋪上1層濕稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)，防止床土過(guò)干影響出苗，苗床溫度保持25～30℃。出苗后及時(shí)撤除稻草和遮陽(yáng)網(wǎng)。穴盤育苗便于假植和節(jié)約種子。

3.4假植

秧苗長(zhǎng)有2～3片真葉時(shí)，選擇晴天或陰天下午假植，假植前半小時(shí)穴盤澆透水，使根系和泥土充分粘著。假植時(shí)，起苗動(dòng)作要輕，以防傷苗；假植后澆透水，并隨即覆蓋小拱棚膜保濕3～4d，氣溫過(guò)高則應(yīng)加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，溫度保持28℃左右，促發(fā)新根。

3.5苗期管理

苗期小棚內(nèi)晝夜溫度保持18～25℃，當(dāng)夜溫降至15℃以下時(shí)，及時(shí)移苗至大棚內(nèi)，并套蓋小拱棚。秧苗活棵后，每d及時(shí)揭蓋小棚薄膜，增加通風(fēng)透光時(shí)間，提高光合作用。秧苗長(zhǎng)有4～5片真葉時(shí)，如夜溫高于15℃，可不蓋小棚膜，以促進(jìn)花芽分化，提早開(kāi)花。苗期在早晚澆水，適當(dāng)控制澆水次數(shù)，做到缽內(nèi)營(yíng)養(yǎng)土不發(fā)白不澆水，澆水則要澆透。苗期病害主要有猝倒病和立枯病等，發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)拔除。另外，苗床注意適當(dāng)通風(fēng)，防止?jié)穸冗^(guò)高。

4　定植

茄子需肥量大，定植前10～15d每667m2施腐熟有機(jī)肥5000kg、餅肥150kg作基肥，肥料需開(kāi)溝深施于畦中間，深度25～30cm。每畦定植2行，株距45cm，667m2栽1800～2000株。定植后澆稀人糞尿，以利促發(fā)新根，及早緩苗。

5　田間管理

5.1整枝打葉

門茄開(kāi)花后留第1、第2側(cè)枝，摘除門茄以下其余側(cè)枝，門茄以上側(cè)枝不需整枝。及時(shí)摘除即將采收的茄子掛果位置以下的老葉。葉片過(guò)多會(huì)影響通風(fēng)透光，易引發(fā)病害，降低坐果率，導(dǎo)致果實(shí)變彎，降低商品性；葉片過(guò)少則不利于光合作用，產(chǎn)量降低。

5.2防止落花落果

單體大棚如通風(fēng)性較差，可采用長(zhǎng)毛竹竿振蕩植株達(dá)到輔助授粉的目的，露地栽培或單體大棚通風(fēng)性好則無(wú)需輔助授粉。

5.3肥水管理

生長(zhǎng)前期澆1～2次稀人糞尿；后期生長(zhǎng)勢(shì)旺，根系發(fā)達(dá)，坐果多，應(yīng)及時(shí)追肥澆水；采收期每周至少灌水1次，每采收2～3批，需追肥1次，每667m2用6％有機(jī)肥80kg兌水1000kg澆施，以利果實(shí)發(fā)育，提高產(chǎn)量。

6　病蟲(chóng)害防治

遵循預(yù)防為主、綜合防治的植保方針，改進(jìn)種植方法，如適當(dāng)降低種植密度等。綿疫病和灰霉病667m2用3.5％多抗霉素300mL兌水60kg噴霧防治。每2000m2可放置殺蟲(chóng)燈1盞誘殺高空飛蛾、蝶類，每667m2放置10個(gè)性誘劑誘殺地老虎，667m2懸掛黃板20塊誘捕蚜蟲(chóng)等。同時(shí)可采取人工捉蟲(chóng)、摘除病枝病葉及時(shí)防病治蟲(chóng)?；瘜W(xué)防治要準(zhǔn)確把握病蟲(chóng)防治適期，一般在蟲(chóng)害幼齡期防治效果較好。667m2可用除蟲(chóng)菊、苦參堿各120mL兌水60kg噴霧防治害蟲(chóng)。

7　采收

春季采收標(biāo)準(zhǔn)為花后18～22d，即萼片與果實(shí)相連部位的白色環(huán)狀帶（俗稱茄眼）開(kāi)始不明顯時(shí)，表示果實(shí)生長(zhǎng)較慢，應(yīng)及時(shí)采收。隨著氣溫逐漸回升，果實(shí)生長(zhǎng)速度加快，一般花后15～18d即可采收。果實(shí)采收標(biāo)準(zhǔn)：粗2.4～2.6cm、長(zhǎng)30～35cm。

*基金項(xiàng)目：浙江省鄞州區(qū)科技項(xiàng)目（201301C1011050）；浙江省杭州市科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目（20130932H26）。