利州區(qū)茄果類蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊生文

(四川省廣元市利州區(qū)農(nóng)業(yè)局，四川 廣元 628000)

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利州區(qū)茄果類蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

楊生文

(四川省廣元市利州區(qū)農(nóng)業(yè)局，四川 廣元 628000)

利州區(qū)地處廣元市腹心地帶，隨著城市建設(shè)和工業(yè)發(fā)展，近郊平壩蔬菜基地大量被征占，新基地主要規(guī)劃在基礎(chǔ)條件落后的山區(qū)，建設(shè)新基地耕地、水源等條件差，運輸不便，技術(shù)嚴重缺乏，種植蔬菜產(chǎn)量低、品質(zhì)差，效益不高。為改變這一落后現(xiàn)狀，改進和提高種植技術(shù)迫在眉睫，我區(qū)投入了大量人力物力用于建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)。在技術(shù)方面，從品種選擇、育苗和栽培模式等方面入手，改進傳統(tǒng)茄果類蔬菜栽培方式，探索索適宜我區(qū)蔬菜種植的高產(chǎn)栽培技術(shù)，取得了良好的效果。

蔬菜；高產(chǎn)栽培；技術(shù)

廣元市利州區(qū)位于四川北部丘陵山區(qū)，平壩、丘陵、山區(qū)呈立體分布，區(qū)內(nèi)植被良好，降水豐富，森林覆蓋率達40%以上，生態(tài)環(huán)境良好，水質(zhì)優(yōu)良，土壤適宜，屬于淺山丘陵區(qū)地帶。是全省第二輪現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)重點縣蔬菜培育縣，蔬菜位居全區(qū)五大特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之首，全年蔬菜種植面積1.13萬hm2，產(chǎn)量50余萬t，其中茄果類蔬菜種植面積0.67萬hm2，是區(qū)內(nèi)主要蔬菜作物。通過近年的不斷改進種植技術(shù)，進行了大量、試驗示范和推廣，總結(jié)提煉出茄果類蔬菜高產(chǎn)栽培技術(shù)，供業(yè)內(nèi)人士參考。

1　育苗

1.1品種選擇

應(yīng)選擇適宜當(dāng)?shù)夭シN期、抗性強、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、市場暢銷對路的品種，番茄應(yīng)選擇適合我地消費習(xí)慣的大紅色品種，盡量不選擇粉色果品種，這幾年推廣的有斯諾克;辣椒有甜椒、牛角椒和線椒，應(yīng)根據(jù)市場銷售情況、菜用或加工用合理安排品種，這幾年推廣的有辛香901、鑫茂6號等；茄子品種應(yīng)該以搶早為重點選擇早熟品種，這幾年推廣的有三月茄、墨茄、萬噸早茄、萬噸長茄。

1.2播種期

早春大棚種植茄果類蔬菜主要是要搶早上市，因此必須提早育苗，我區(qū)冬育春苗一般在11月上中旬至12月上中旬育苗，采取“小拱棚+大棚”育苗，露地栽培一般采取小拱棚育苗，可推遲到2月中下旬至3月上旬育苗。

1.3苗床準備

1.3.1場地選擇要求：一是背風(fēng)、向陽；二是地勢較高，排水方便；三是土壤肥沃、保水保肥力強，最好選擇門前屋后菜園地。

1.3.2床土配制、消毒用優(yōu)質(zhì)菜園土與充分腐熟后的農(nóng)家肥各1/2或按2∶3的比例配合，過篩，土中加磷酸二銨1kg/m3，草木灰5kg，50%多菌靈粉劑100g作土壤培肥和消毒，以防止苗期病害。

1.3.3做廂一般廂面寬1.0～l.5m，便于操作，做成育苗畦或苗床，缺水的地方多做成育苗畦，將營養(yǎng)土厚度10～15cm左右。育苗畦或苗床均應(yīng)高出周圍地面，防止大雨積水；地勢較低的地方苗床周圍要做好排水溝，便于排水。

1.4種子準備

1.4.1種子消毒一是溫湯浸種，可用50～52℃溫水浸干種子10min；二是可以采用普通廣譜性殺菌劑拌種或浸種。如百菌清、多菌靈等，如用種子重量0.3%～0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種消毒(或l%的高錳酸鉀溶液浸種15min即可，然后將藥液沖洗干凈)。

1.4.2浸種經(jīng)過精選或消毒后的種子進行浸種。浸種以16～25℃，浸泡24～48h為適。

1.4.3催芽將浸種后的種子用棕片或紗布包成小包，置于25～30℃溫度下發(fā)芽。粉嘴露白即可播種。

1.5播種

播種時間最好選擇晴天的上午進行，播種前要澆足底水，播種要求均勻播種，可以將種子拌細沙土均勻撒播(也可播栽營養(yǎng)缽中)，播種后要用過篩的稀土均勻覆蓋，不能蓋土太厚，厚度1cm為宜。播種后要及時灑水、蓋膜，保溫，促進出芽。

1.6苗期管理

1.6.1控制溫濕度出苗前要保持高溫高濕，一般不揭膜，不澆水，當(dāng)出苗達到70%左右時，要適當(dāng)敞篷，適宜于茄果類幼苗生長溫度為25～28℃，高于30℃就應(yīng)及時敞床，低于20℃就應(yīng)蓋膜保溫。揭膜要逐步揭開苗床兩頭，不能一次揭開，一般中午溫度高時揭，下午蓋膜，同時要準備草簾等保溫材料蓋棚，防治雨雪天凍害，注意保溫排濕，防止過干過濕，不利于幼苗生長。

1.6.2肥水管理及煉苗幼苗長到2～6片真葉時，可適當(dāng)施用清糞水提苗，苗小時不要施用碳銨等速效堿性肥料，施肥濃度一定要控制好，根據(jù)苗子長勢，做到要勤施少施或不施，防防止燒苗。如苗過于徒長旺盛，要適當(dāng)斷水控苗。移栽前一周應(yīng)煉苗，時間應(yīng)選擇在天氣晴好，夜間無霜時進行，以便培育壯苗早栽。

1.6.3防治病蟲茄果類蔬菜幼苗期病蟲害主要有猝倒病、立枯病、炭疽病、蚜蟲等，可用廣譜性殺菌劑如百菌清、多菌靈、65%的代森錳鋅可濕劑對水500倍噴施，每周1次，連續(xù)使用2～3次。蚜蟲可用滅蚜威等噴霧防治。

2　定植

不能與茄科作物連作，與蔥、蒜、瓜類和葉菜類輪作，糧菜區(qū)實行稻菜輪作，水果區(qū)實行果菜套種。

2.1整地作廂

選擇地勢高燥，排灌方便，保水保肥性能好，3年以上未種過茄果類的蔬菜地塊，經(jīng)犁耙后整地作廂。一般廂寬60～80cm，廂面土壤整細、平整，廂溝深20～30cm，結(jié)合整地作廂施肥，施腐熱農(nóng)家肥2000～4000kg/667m2，三元復(fù)合肥25～30kg/667m2，過磷酸鈣30kg/667m2，澆足底水，覆膜備栽。

2.2打孔移栽

當(dāng)苗長至6～7片真葉時即可移栽。移栽前2～3d，在苗床上可以適當(dāng)噴施葉面肥和防病治蟲的藥，移栽前1d下午，苗床灌足水。移栽選擇晴天上午進行。起苗盡量做到多帶土，以免傷根，減少緩苗期。茄果類蔬菜移栽每廂栽2行，根據(jù)地的肥瘦情況(地力水平)和品種特性確定合理栽植密度，地力水平高的可適當(dāng)稀植，地力水平低的可適當(dāng)密植，茄子一般株距40～45cm，植2000～2400株/667m2，番茄一般株距30～35cm，植3000～3500株/667m2左右，海椒一般每窩雙株，窩距25～30cm，植3500～4000窩/667m2。移栽后要用土蓋住打孔處薄膜，并澆足定根水。

3　田間管理

3.1水肥管理

定植后要灌好“三水”，即定植水、緩苗水和果實膨大水；施好“三肥”，即緩苗后的提苗肥，第一臺果實坐住后的果實膨大肥，第一、二臺果收后的施肥。施肥結(jié)合灌水進行。第1次施肥以人畜糞尿(沼液)和尿素(10kg/667m2)，第2、3次以稀糞水(沼液)和三元復(fù)合肥(10～15kg/667m2)為主。總之，茄果類蔬菜以采收果實為目的，因此，苗期施肥要氮肥偏重，促進苗子生長，花期施肥要盡量少施氮肥，多施N、K肥，防止沖果。

3.2植株調(diào)整

番茄和茄子都要整枝打叉。茄子保持二叉分枝，打掉植株基部的側(cè)枝和腋芽，番茄一般留一個主干，其它側(cè)枝留3～5片葉打頂，打掉其余葉、枝的腋芽。茄子番茄在第一苔果膨大后均須打掉下部的老葉、病葉，保持通風(fēng)。

3.3保花保果

番茄可用25～50mg/L番茄靈點花，保花保果，茄子用30～40mg/L的防落素蘸花，辣椒可用辣椒靈?；ū９?，切忌不要將藥液灑落到嫩葉和芽上。

3.4病蟲防治

以農(nóng)業(yè)防治為主，化學(xué)農(nóng)藥防治為輔。

3.4.1選用抗病蟲的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種合理輪作和間套作，深耕、增施有機肥等可加強作物對病蟲害的抵御能力。

3.4.2采用物理防治，推廣綠色防控技術(shù)可選用黃板誘殺斑潛蠅、蚜蟲，殺蟲燈誘殺蛾類、金龜子類、春 蟓類等多種害蟲。

3.4.3選用生物制劑或低毒、低殘留農(nóng)藥如BT乳劑、58%甲霜靈錳鋅500倍液噴、50%立枯凈2000倍液或48%炭特靈800倍液等每7d噴施1次防治苗期病害。選用可殺得、甲霜靈錳鋅、氟啶胺、霜脲錳鋅等，在發(fā)現(xiàn)番茄早疫病、晚疫病和茄子、辣椒疫病中心病株時噴施1～2次，并拔除中心病株深埋或燒毀；選用霜佳、霜停等在灰霉病，葉霉病初期噴施1～2次；選用農(nóng)用鏈霉素、可殺得等在青枯和黃萎病發(fā)病初期灌根2～3次；選用病毒A、菌毒清、植病靈等在病毒病發(fā)病初期噴施3～4次防除成株期病害。選用阿維菌素、啶蟲脒、吡蟲啉等噴施防治各期蟲害。蟲害防治上，重點防治蚜蟲，番茄棉鈴蟲、海椒煙青蟲和茄子紅蜘蛛。病害主要有：番茄、海椒病毒病、疫病、枯萎病，茄子疫病、黃萎病，番茄、茄子灰霉病等?？傻骄徒r(nóng)資門市部購買低毒、低殘留農(nóng)藥防治，防治濃度以說明濃度為準，控制合理的安全間隔期。嚴禁使用無公害蔬菜禁用農(nóng)藥。

4　適時采收

番茄以果實充分膨大，果皮由綠變紅時采收；青椒在開花后25d左右，即果皮變綠色，果實較堅硬，且皮色光亮的嫩果期采收；茄子在果實充分長大，有光澤，果皮變白或淺紫色時采收。盛果期，每隔2～3d采收1次，由定植到采收，早熟品種40～50d，中熟品種50～60d，晚熟品種60d以上。