略談我國茶語的文化修辭

史小建（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)人文學(xué)院，河北 保定 071001）

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略談我國茶語的文化修辭

史小建
（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)人文學(xué)院，河北 保定 071001）

摘要：我國茶文化的結(jié)構(gòu)可以分為劃分為深層次的、精神層面的茶文化價(jià)值觀（如修身養(yǎng)性、和諧、仁等）、行為層面的茶禮儀茶道茶語等以及物質(zhì)器物層面的茶文化符號(hào)載體。處于行為層面的“茶語”是一種將茶文化價(jià)值觀表達(dá)出來的話語系統(tǒng)。所謂的“茶語”指的是一種茶文化的語言表達(dá)形式，是茶文化信息傳遞的基本載體。我國茶語的主要表現(xiàn)樣式有茶語的“成語語匯”、茶語的“諺語語匯”、茶語的“歇后語語匯”等三種。我國茶語的主要文化修辭方式則包括茶語的“對偶”文化修辭方式、茶語的“頂針”文化修辭方式、茶語的“諧音”文化修辭方式。

關(guān)鍵詞：茶語；文化修辭；茶文化

我國茶文化的結(jié)構(gòu)可以劃分為深層次的、精神層面的茶文化價(jià)值觀（如修身養(yǎng)性、和諧、仁等），行為層面的茶禮儀茶道茶語等，以及物質(zhì)器物層面的茶文化符號(hào)載體。在這個(gè)過程中，處于行為層面的“茶語”是一種將茶文化價(jià)值觀表達(dá)出來的話語系統(tǒng)。茶語“文化表達(dá)”的功能是通過一定的文化修辭手法來實(shí)現(xiàn)的。所謂的“茶語”指的是一種茶文化的語言表達(dá)形式，是茶文化信息傳遞的基本載體，整體上來看，茶語的本質(zhì)是廣義上“與茶文化相關(guān)的”語素及其圍繞這一主題開展的語言藝術(shù)創(chuàng)作的總和。

1　我國茶語的主要表現(xiàn)樣式

我國茶文化作為一種精神需求導(dǎo)向的“精神產(chǎn)品”，主要是產(chǎn)生于中唐時(shí)期，自中唐開始，茶文化的價(jià)值審美、價(jià)值理性被拔高到了一個(gè)全新的高度，人們不再純粹僅僅注重茶葉的物質(zhì)功效。在我國幾千年的茶文化長河中，與“茶”有關(guān)的詞匯還有諸如“酪奴”、“瑞草魁”、“滌煩子”、“清友”、“葉嘉”、“不夜侯”、“余甘氏”、“森伯”、“冷面草”、“苦口師”、“晚甘侯”、“雞蘇佛”、“酪倉頭”、“離鄉(xiāng)草”、“甘露”、“月團(tuán)”、“旗槍”、“仙掌”、“水豹囊”、“水厄”、“雋永”、“龍團(tuán)”、“風(fēng)生腋”等別稱，構(gòu)成了一個(gè)豐富的文匯茶語數(shù)據(jù)庫。這些茶的雅稱、概念集合或者指向一種靜態(tài)的茶葉、茶水等概念，或者指向一種動(dòng)態(tài)的煮茶、品茗等動(dòng)作，都體現(xiàn)出了我國傳統(tǒng)茶道中的茶語的豐富性，這些茶語概括而言主要有成語語匯、諺語語匯、歇后語語匯三種類型。

1.1茶語的“成語語匯”

我國茶文化的特殊性之一即在于其“茶熟語”的發(fā)達(dá)，茶熟語的文化魅力之所以經(jīng)久不衰是因?yàn)樗c人們的日常生活、生產(chǎn)、經(jīng)營、文化等高度地同構(gòu)在一起，當(dāng)然這些茶熟語的存在對人們的日常生活產(chǎn)生了深刻的影響。與茶文化有關(guān)的“成語”就是這些茶熟語的重要組成部分之一。在這方面，我們常見的茶成語有茶三酒四、茶香墨韻、粗茶淡飯、浪酒閑茶、榷酒征茶、三茶六飯、三茶六思、茶禪一味、不茶不飯、茶飯無心、三茶六禮、以茶代酒、茶余飯后等。這些茶文化成語作為一種茶語，滲透于尋常人家的日常生活中，成為一種文化符號(hào)和社會(huì)交往話語系統(tǒng)，實(shí)際上載明了茶葉對于人們生活的重要作用。這種茶語的重要功能價(jià)值可以從“養(yǎng)生”、“修性”、“怡情”、“尊禮”等方面來表現(xiàn)。

1.2茶語的“諺語語匯”

諺語不同于成語。對于茶語中的諺語來講，它本身帶有一定的歌謠特性，在農(nóng)業(yè)社會(huì)和農(nóng)耕文明時(shí)代是人們?nèi)粘谧?、修身養(yǎng)性、描述社會(huì)現(xiàn)實(shí)、歌頌茶文化、倡導(dǎo)某種生活習(xí)慣和價(jià)值等過程中形成的一種特殊的與茶葉、飲茶等茶文化有關(guān)的語言系統(tǒng)，具有一定的應(yīng)用價(jià)值，反映了特定時(shí)代人們的社會(huì)生產(chǎn)、日常生活形態(tài)。在今天看來，農(nóng)業(yè)社會(huì)時(shí)期形成的諸如“茶之否減，存于口訣”便很好地概括了茶語之“諺語”的基本內(nèi)涵。例如，“茶為食物，無異米鹽”道出了茶的重要性；“清晨一杯茶，餓死賣藥家”描述出了茶重要的養(yǎng)生功能；“七分茶，三分情”則指向了茶的社會(huì)尊禮功能，充滿了濃厚的東方倫理色彩。另外，我們經(jīng)常見到的茶語諺語語匯還包括諸如“人一走，茶就涼”、“茶為花博士，酒是色媒人”等，這些諺語都將特定的社會(huì)價(jià)值作為一種追尋的目標(biāo)，顯示出了茶文化的博大精深。

1.3茶語的“歇后語語匯”

茶語作為一種茶文化的語言表達(dá)形式，帶有一定的地域性和方言性，是特定地域文化的價(jià)值表達(dá)。例如，在廣東話的語境中，茶語中的“嘆茶”是“喝茶”的別稱；“有腳頭癮”則指的是一種想去茶樓喝茶的沖動(dòng)。相比較于這種方言屬性，對于茶語方言中的歇后語來講，則更加具有普世價(jià)值，反映了一定的樸實(shí)的道理。例如，我們看到“茶壺里下元寶——只進(jìn)不出”、“茶壺里煮餃子，有口倒不出”、“茶鋪里的水——滾開”、“茶盤里養(yǎng)魚——水平太低”、“茶壺懸在屋梁上——玄乎”等，都是我國古代人民生活經(jīng)驗(yàn)高度概括、生活習(xí)慣語言化表達(dá)的智慧結(jié)晶，集中體現(xiàn)出了我國茶文化的現(xiàn)實(shí)生活關(guān)懷向度。

2　我國茶語的主要文化修辭方式

一般來講，修辭學(xué)上的“修辭”指的是一種借助于特定的文字表達(dá)技巧提高文學(xué)語言表達(dá)效果的手法體系。傳統(tǒng)上的修辭學(xué)研究的重點(diǎn)放在了“語言科學(xué)”上，實(shí)際上，從一個(gè)更加宏大的體系來看，修辭學(xué)至少應(yīng)當(dāng)從語言世界、文化世界、心理世界、物理世界四個(gè)方面進(jìn)行一種關(guān)系的構(gòu)建和應(yīng)用。從這幾個(gè)方面對茶文化的修辭進(jìn)行把握，可以幫助我們對茶語、茶文化的傳播起到增加語言氣勢、提高語言傳播效果的作用。我國古代茶文化、茶語體系豐富，一定程度上這種茶語體系的豐富程度從一個(gè)側(cè)面展現(xiàn)出了我國茶文化高度成熟。據(jù)筆者總結(jié)，我們常見的茶語文化修辭方式包括以下幾點(diǎn)：

2.1茶語的“對偶”文化修辭方式

修辭學(xué)中的“對偶”指的是一種通過采用兩組短語或句子，來加強(qiáng)或?qū)Ρ瘸鰞煞N高度相關(guān)的文化現(xiàn)象的一種修辭方式?！皩ε肌笔俏覈糯栉幕枵Z修辭中應(yīng)用最為廣泛的一種方式，但是這種修辭方式處于一種低水平的“語言修飾”或者說“語言雕飾”的膚淺層面，主要的實(shí)現(xiàn)方式是“煉字”。在這種對偶修辭的表現(xiàn)上，“茶對聯(lián)”這種藝術(shù)形式集中地體現(xiàn)出了這一點(diǎn)。例如，“品泉茶三口白水；竹仙寺兩個(gè)山人”既在文字的層面上實(shí)現(xiàn)了上下二聯(lián)拆“泉”為“白水”；拆“竹”為“兩”，拆“仙”為“山人”這種煉字的文化境界，又在意境的勾勒上體現(xiàn)出了一種追求詩意山水、修身養(yǎng)性、回歸自然、天人合一的茶道終極追求。

又如，“山好好，水好好，開門一笑無煩惱；來匆匆，去匆匆，飲茶幾杯各西東”這種對偶佳句和茶語中的成語、諺語一樣，高度精煉地表達(dá)出了茶文化的“解除憂愁”的養(yǎng)身功能，增強(qiáng)了句勢的氣場和藝術(shù)感染力，當(dāng)然最為重要的是增強(qiáng)了茶語的跨時(shí)空、跨語境傳播能力。

2.2茶語的“頂針”文化修辭方式

頂針是一種將前文的結(jié)尾轉(zhuǎn)化為后文的開首，并且連續(xù)使用兩次以上的中連珠炮式的語言表達(dá)方式，也是較為常見的一種茶文化修辭方式。這種文化修辭方式最大的優(yōu)勢是可以使整個(gè)句子形成一個(gè)首尾相連、語氣通順、氣勢如虹的語言鏈條，從而提高茶道的直接文化感染力。我們以這樣的例子為視角，可以看出“頂針”這種文化修辭方式的藝術(shù)魅力所在：“普洱貢茶香，香飄四海，海外賓客常來，來城鄉(xiāng)考察研究，究其古今茶貿(mào)集散盛地；思茅新港美，美串群邦，邦中友商互往，往水路營銷拓開，開此東亞港航交流春天”。這種頂針修辭格式也被稱為“連環(huán)式修辭”、“蟬聯(lián)式修辭”等，具有很強(qiáng)的藝術(shù)形象表現(xiàn)力。

2.3茶語的“諧音”文化修辭方式

“諧音”這種修辭方式也可以稱之為是“一語雙關(guān)”，主要還是基于一種漢子發(fā)音“煉字”的出發(fā)點(diǎn)，借助于“諧音”和茶文化的一些生活細(xì)節(jié)表達(dá)出特定的生活命題。在此，本研究列舉以下幾個(gè)案例作為賞析“諧音”修辭的體驗(yàn)：例如“茶壺里喊冤——胡（壺）鬧”、“茶壺里煮掛面——難怪（拐）”、“茶館里伸手——胡（壺）來”、“服務(wù)員上茶——和（壺）盤托出”、“茶碗打酒——不在乎（壺）”、“茶里放鹽——惹人嫌（咸）”等等。這些“一語雙關(guān)”式的文化修辭將茶道與傳統(tǒng)文化的若干個(gè)典故細(xì)節(jié)相結(jié)合，使得傳統(tǒng)茶文化的生活化氣息得到了加強(qiáng)。

3　結(jié)語

當(dāng)前，作為一種語言智慧形式的“文化修辭”，已經(jīng)逐步地從單純的咬文嚼字、煉字式的修飾功能逐步發(fā)展到了語言價(jià)值的選擇階段、語言情境和語境的適應(yīng)性發(fā)展階段，以及最新的以人本主義為導(dǎo)向的發(fā)展階段。作為農(nóng)業(yè)社會(huì)的文化產(chǎn)物，茶道文化承載著我國農(nóng)耕文明時(shí)代人民的生活智慧和語言結(jié)晶，同時(shí)對于世界茶文化的發(fā)展發(fā)揮著重要的文化推動(dòng)作用。本研究認(rèn)為，我國茶語的文化修辭在一個(gè)經(jīng)濟(jì)全球化、文化全球化的時(shí)代，應(yīng)當(dāng)將適應(yīng)不同國家的文化語境、以對方的審美價(jià)值為導(dǎo)向進(jìn)行創(chuàng)新和翻譯等，總的原則是使我們的茶文化能夠產(chǎn)生出一種基于全球?qū)υ捳Z境形成的文化修辭，同時(shí)得到不同國家、不同文明、不同文化人民之間的互相對話和價(jià)值認(rèn)同。在我國茶文化積極走上國際社會(huì)并對各國生活習(xí)慣產(chǎn)生積極影響的大背景下，巧妙地在翻譯中貫徹諸如目的導(dǎo)向性原則、換位思考原則等，使用西方文明可以理解和認(rèn)同的表達(dá)方法，展現(xiàn)出中華悠久的茶文化價(jià)值觀是這種文化修辭轉(zhuǎn)向、創(chuàng)新的最核心使命和愿景。

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作者簡介：史小建（1980-），女，河北保定人，碩士，講師，研究方向：語言學(xué)、文化產(chǎn)業(yè)。