中華茶文化弘揚(yáng)的渠道與路徑探析

栗新（周口師范學(xué)院，河南 周口 466001）

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中華茶文化弘揚(yáng)的渠道與路徑探析

栗新
（周口師范學(xué)院，河南 周口 466001）

摘要：本文介紹了我國茶文化專業(yè)研究發(fā)展概況，分析了當(dāng)前茶文化教育的常見問題，提出茶文化教育與人才培養(yǎng)的舉措：教育重在普及；壯大專業(yè)教師隊(duì)伍；開展階梯式人才教育模式。

關(guān)鍵詞：我國茶文化；教育；人才培養(yǎng)

課題：河南省科技廳軟科學(xué)研究計(jì)劃項(xiàng)目：新媒介環(huán)境下我國未成年人媒介素養(yǎng)教育的欠缺動因及重構(gòu)對策研究（編號：142400411372）。

中國作為茶的原始地和生產(chǎn)國已經(jīng)歷經(jīng)了五千年的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅形成了跨越世界的茶產(chǎn)品經(jīng)貿(mào)與運(yùn)輸線路，更在千百年飲茶、制茶、研究茶的過程中形成了具有深厚歷史沉淀的茶文化。中國人日常生活的方方面面都滲透著茶文化的精神與影響，中華民族的人文歷史與茶文化早已形成了水乳交融、不分彼此的親和狀態(tài)?？梢哉f，中國人自古以來的傳統(tǒng)文化傳承和教育中或多或少都帶有茶文化的影子，因此，說到中國茶文化的教育與人才培養(yǎng)可以追溯到茶這種獨(dú)特飲料剛剛被發(fā)現(xiàn)的那一刻，不過作為現(xiàn)代專業(yè)教學(xué)的茶文化教育與人才培養(yǎng)才只有近幾十年的時(shí)間。

1　我國茶文化專業(yè)研究發(fā)展概況

我國現(xiàn)代茶文化研究與發(fā)展最早開始于上世紀(jì)八十年代，初時(shí)受到臺灣茶文化興起的影響，大陸隨即開始了自己的茶文化研究與教育。1982年，內(nèi)地有了第一個相對專業(yè)的民間茶文化組織——杭州“茶人之家”。1983年又成立一個專業(yè)研究陸羽的民間機(jī)構(gòu)——天門陸羽研究會。隨著廈門茶人之家、湖州陸羽茶文化研究會、北京中華茶人聯(lián)誼會等茶文化研究與推廣機(jī)構(gòu)的陸續(xù)成立，內(nèi)地茶文化的普及發(fā)展迅速。1990年，第一個國際性的茶文化研究會議在杭州召開，并因此成立常設(shè)委員會。三年后，第一個全國性的民間文化團(tuán)體“中國國際茶文化研究會”成立并制定了每兩年召開一次大型會議的策略。由此標(biāo)志著內(nèi)地開始了一個茶文化研究與教育的新紀(jì)元。三十多年的快速發(fā)展中，中國茶文化研究者與相關(guān)專業(yè)人才數(shù)量在全國各地不斷成立的研究會、研討會、研究中心、茶博會、茶人之家等各類組織或機(jī)構(gòu)中不斷擴(kuò)充與增長，現(xiàn)今已經(jīng)形成了一支種類齊全、層次豐富、富于探索精神和頗具專業(yè)造詣的茶文化研究、推廣、普及的專業(yè)人才隊(duì)伍。與專業(yè)人才隊(duì)伍的擴(kuò)大相伴隨的則是各類研究成果的不斷涌現(xiàn)，涵蓋了包括茶文化的結(jié)構(gòu)屬性、表現(xiàn)范疇、形態(tài)內(nèi)容、特性內(nèi)涵在內(nèi)的各方面、各環(huán)節(jié)，已經(jīng)呈現(xiàn)出百花齊放、百家爭鳴的熱烈態(tài)勢。

2　當(dāng)前茶文化教育的常見問題

2.1“專才”少

盡管中國內(nèi)地各類茶文化研究組織與機(jī)構(gòu)如雨后春筍般紛紛成立，專業(yè)人才數(shù)量持續(xù)擴(kuò)充使茶文化研究與教育者形成了一支數(shù)量可觀的隊(duì)伍。但是，這些專業(yè)人才中真正從一開始就接受“茶文化”專業(yè)教育并堅(jiān)持長期從事茶文化研究的“專才”其實(shí)不多。相反，絕大多數(shù)茶文化研究或教育專業(yè)人士往往來自于其他專業(yè)，茶文化是其專業(yè)延伸后的附屬研究。比如歷史專業(yè)、哲學(xué)專業(yè)、考古專業(yè)、古文字專業(yè)、民族民俗專業(yè)、美學(xué)專業(yè)或宗教專業(yè)等等。不僅大量研究者本身專業(yè)并非茶文化，而且這些人當(dāng)中也有不少難以“長期”從事茶文化研究，常常是一段時(shí)間的研究結(jié)束后就轉(zhuǎn)入其他領(lǐng)域，成為一種“臨時(shí)性”的研究者。

2.2功利意識嚴(yán)重

市場經(jīng)濟(jì)條件下，無論是生產(chǎn)行業(yè)還是非生產(chǎn)行業(yè)，都不約而同地將目光盯上了經(jīng)濟(jì)利益這一極其誘人的“蛋糕”上，包括茶文化研究與教育領(lǐng)域也不例外。近年來，十分流行的一種“文化搭臺，經(jīng)濟(jì)唱戲”的類“跨界”式發(fā)展模式受到各行各業(yè)的廣泛重視，打著“茶文化研究與推廣”的招牌行經(jīng)營與銷售茶產(chǎn)品之實(shí)的例子層出不窮，茶文化研究、普及、教育、宣傳統(tǒng)統(tǒng)變相為銷售茶葉和茶制品?？杀氖牵探纭耙磺邢蝈X看”的招式套路漸漸漫延到了學(xué)術(shù)界。盡管口口聲聲說著研究茶文化、推廣茶文化教育、培養(yǎng)專業(yè)人才，卻有不少所謂的研究人員在取得了小小的成果、有了些小名氣之后，便無法安于寂寞，或四處講學(xué)，或充當(dāng)企業(yè)產(chǎn)品的形象代言人，心思浮躁起來，人也無法繼續(xù)沉下心來搞研究，美其名曰“大力推廣茶文化”，可背后那“司馬昭之心”卻早已人盡皆知。

3　茶文化教育與人才培養(yǎng)舉措

3.1教育重在普及

正如金字塔高聳的頂端必須有其下巨大的基座承載一樣，一種文化的繼承與發(fā)揚(yáng)必須在最普通的人民群眾中有足夠多的熱愛者，中國人自古飲茶、斗茶、愛茶，因?yàn)榻佑|茶的人多，于是中國形成了古老、悠久的茶文化?？梢姴栉幕逃c人才培養(yǎng)也必須走從基層開始普及的道路，讓茶文化的教育走進(jìn)校園、進(jìn)入社區(qū)，讓青少年從小認(rèn)識、了解、掌握、喜愛茶文化；讓社區(qū)的退休老人、小商小販都能與茶文化近距離接觸，學(xué)習(xí)到這一日日飲用、其貌不揚(yáng)的樹葉中蘊(yùn)含的最深刻的歷史與文化知識。普及型的教育應(yīng)當(dāng)深入淺出、有故事、有趣味、有吸引力，讓孩子、老人、沒接受過高等教育的人都能感興趣。要讓最基層的人群感受到茶文化本質(zhì)中的樸實(shí)無華、源于生活又高于生活的內(nèi)涵。只有當(dāng)包括青少年、老人在內(nèi)的普通大眾都在思想意識深處認(rèn)識到中華茶文化悠久的歷史淵源對現(xiàn)代人的生活方式、行為舉止以及待人接物的習(xí)慣的潛移默化的影響，認(rèn)識到每個國人都有義務(wù)繼承和發(fā)揚(yáng)這種奠定了中華民族文化基礎(chǔ)的文明之根并且在日常生活中有意識或無意識地予以保護(hù)和宣揚(yáng)的時(shí)候，我國茶文化的教育才可以說取得了成功。

3.2壯大專業(yè)教師隊(duì)伍

針對當(dāng)前國內(nèi)茶文化教育機(jī)制中理論聯(lián)系實(shí)際的師資力量相對欠缺的現(xiàn)實(shí)情況，著力培養(yǎng)綜合性應(yīng)用型教師人才隊(duì)伍。無論是教育管理層還是基層教育工作者，都需要認(rèn)識到茶文化教育與人才培養(yǎng)的最終目的是夯實(shí)一線實(shí)操型人才后有計(jì)劃有步驟地培養(yǎng)研究型人才。因此，面對大量以獲取實(shí)際工作能力為主要學(xué)習(xí)目標(biāo)的普通學(xué)生來說，他們真正需要的是既能夠傳授基礎(chǔ)理論知識，又可以教授基礎(chǔ)操作手法的技能型教師。各類茶文化專業(yè)院校或系部應(yīng)當(dāng)形成教師“主動規(guī)劃、積極參與”的進(jìn)修與學(xué)習(xí)氛圍，充分認(rèn)識到茶文化專業(yè)教師理論聯(lián)系實(shí)際的重要意義，從而摒棄固守傳統(tǒng)教學(xué)模式的僵化意識，打破維持現(xiàn)狀、得過且過的惰性思維，加強(qiáng)自身理論知識結(jié)合實(shí)際操作的綜合教學(xué)能力學(xué)習(xí)與培養(yǎng)。比如采取“土洋結(jié)合”式的進(jìn)修或培訓(xùn)方式。所謂“土辦法”進(jìn)修與培訓(xùn)指的是將校內(nèi)理論聯(lián)系實(shí)際教學(xué)能力較強(qiáng)的教師作為培訓(xùn)主講人開展的院內(nèi)培訓(xùn)。這些通過實(shí)際工作積累了豐富經(jīng)驗(yàn)的一線教師能夠以最通俗易懂的培訓(xùn)內(nèi)容和形式幫助其他能力稍有欠缺的教師解決實(shí)際工作中遇到的困難與問題，加強(qiáng)這些教師在實(shí)操方面的意識和能力。但“土辦法”培訓(xùn)終究有其局限性，來源于實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)積累的實(shí)操型知識還需要有系統(tǒng)理論進(jìn)行提高，此時(shí)就需要結(jié)合“洋辦法”——專業(yè)的茶文化研究工作者和茶葉生產(chǎn)高級技師共同開展培訓(xùn)?！巴裂蠼Y(jié)合”式培訓(xùn)能夠?qū)崿F(xiàn)理論聯(lián)系實(shí)際的最終目標(biāo)，使受訓(xùn)人員得以培養(yǎng)為既有理論指導(dǎo)、又有較強(qiáng)動手能力的綜合性師資力量。

3.3開展階梯式人才教育模式

要想使我國茶文化的教育在全國范圍內(nèi)提升到一個更高層次，必須如同修筑金字塔一般從基座——基層一線茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的專業(yè)教育入手，通過最基礎(chǔ)和貼近實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營需要的教育教學(xué)使從事基層工作的茶專業(yè)人才數(shù)量不斷得以擴(kuò)大。這些基層一線茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)人員需要掌握一定程度的茶文化基礎(chǔ)知識，再在實(shí)際工作中不斷積累實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，從而以經(jīng)驗(yàn)印證理論，以理論促進(jìn)實(shí)踐。在基層人才隊(duì)伍數(shù)量不斷壯大的過程中，教育部門和教師可以從中發(fā)現(xiàn)處于“中間狀態(tài)”的人才，即比基層工作者的理論素質(zhì)有所提高的綜合應(yīng)用型人才。這些“中間狀態(tài)”的人才已經(jīng)掌握了茶產(chǎn)業(yè)中的實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，又在學(xué)習(xí)與工作過程中不斷鞏固與提高，其對茶文化理論的學(xué)習(xí)逐漸提升到了一個新高度，形成了相對系統(tǒng)和專業(yè)的學(xué)術(shù)意識；有些或者已經(jīng)有了自己的研究成果，雖然可能相對片面、不成熟，但已經(jīng)有了繼續(xù)深入下去的潛質(zhì)。對于這些應(yīng)用型人才的教育重點(diǎn)在于既要不斷強(qiáng)化基礎(chǔ)理論與實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，又要幫助其茶文化研究的范圍向其他專業(yè)學(xué)科逐步延伸，比如哲學(xué)、考古、民族民俗等。有了其他相關(guān)專業(yè)的繼續(xù)學(xué)習(xí)和研究，這些應(yīng)用型人才在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的支撐下能夠相對容易地理解茶文化與其他文化門類的共融共通性，又可不斷汲取他類文化中的精髓用于提升茶文化的深入研究，從而發(fā)現(xiàn)自己既有的研究成果中的不足或失誤，使自己的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)得以修正、全面和日漸成熟。最后一步，從這些應(yīng)用型人才中發(fā)現(xiàn)形成金字塔塔尖的專業(yè)研究人才，這些專業(yè)研究人才已經(jīng)可以獨(dú)立開展茶文化的學(xué)術(shù)研究，也能夠較為熟練地運(yùn)用中華傳統(tǒng)文化中其他各種形式的專業(yè)知識對茶文化理論進(jìn)行佐證。對這些高端研究型人才的教育主要在于幫助其整合當(dāng)前已有的各種茶文化研究成果，使這些原本分散式、碎片化的理論得以系統(tǒng)化、規(guī)范化；最終形成更加嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)、具有指導(dǎo)意義的茶文化專業(yè)著作，以此反哺茶文化專業(yè)教育及對人才的培養(yǎng)。

4　結(jié)束語

茶文化作為中華傳統(tǒng)文化最重要組成的部分已經(jīng)歷經(jīng)千年而不衰，又在當(dāng)代形成了新的研究浪潮。市場經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展在壯大了我國茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)也讓功利意識漸漸滲透入文化研究領(lǐng)域，給我國茶文化研究與教育帶去一些負(fù)面影響。我國當(dāng)代茶文化教育與人才培養(yǎng)應(yīng)當(dāng)注意摒棄急功近利的意識和思維，在不斷提高專業(yè)教師隊(duì)伍理論聯(lián)系實(shí)際能力的基礎(chǔ)上，以階梯式教育模式開展茶文化教育，使各級茶專業(yè)人才隊(duì)伍以循序漸進(jìn)的方式不斷壯大，從而讓我國茶文化教育實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的終極目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：栗新（1968-），女，河南周口人，碩士研究生，講師，研究方向：基礎(chǔ)教育與研究。