茶藝和茶具藝術(shù)的研究

張　琰，吳　懿（重慶工商職業(yè)學(xué)院，重慶 合川 401520）

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茶藝和茶具藝術(shù)的研究

張琰，吳懿
（重慶工商職業(yè)學(xué)院，重慶 合川 401520）

摘要：本文首先對(duì)茶藝的概念、要素、發(fā)展和特點(diǎn)進(jìn)行了全面的論述，其次分析了茶藝中茶具藝術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展，并針對(duì)性的論述了紫砂茶具的發(fā)展變遷及其對(duì)茶藝研究的重要價(jià)值，最后提出當(dāng)代茶文化中茶藝與茶具藝術(shù)的演變及優(yōu)化途徑。

關(guān)鍵詞：茶藝；茶文化；茶具藝術(shù)；演變；優(yōu)化途徑

茶藝在我國(guó)的發(fā)展是隨著茶文化的逐步形成而同步發(fā)展起來(lái)的，受茶文化的影響，茶藝在不同的歷史時(shí)期也經(jīng)歷了萌芽、興盛、變革等發(fā)展階段，受時(shí)代文化背景的影響，茶藝成為茶文化重要的形式之一，也是體現(xiàn)茶文化藝術(shù)元素的最主要形式。

1　茶藝的相關(guān)概念

1.1茶藝的文化內(nèi)涵

茶藝是茶文化主要的藝術(shù)形式之一，是茶文化在人們?nèi)粘Ｆ凡?、飲茶活?dòng)中的外在行為方式。從文化角度來(lái)看，茶藝是人們的文化休閑方式，屬于特殊的生活行為，由于茶藝將人們的生活行為與藝術(shù)結(jié)合起來(lái)，因此茶藝也有著一定的社會(huì)文化特性，并且在其社會(huì)文化特性及功能的發(fā)揮過(guò)程中逐步作為一種文化內(nèi)涵，影響著人們的日常生活行為，并逐步擴(kuò)大其影響力與普及程度，使其能夠獲得更高程度的社會(huì)認(rèn)知。所以說(shuō)，茶藝就是一種生活實(shí)踐活動(dòng)，有著一定的文化知識(shí)內(nèi)涵和趣味性，這是茶藝能夠在人們?nèi)粘Ｉ钪械靡酝茝V的根本原因。

1.2茶藝的基本要素

茶藝的基本要求主要包括“人、茶、水、器、境、藝”等六項(xiàng)，被稱(chēng)為茶藝六要素，這些基本要素共同構(gòu)成了茶藝的完整體系，基本要素六者之間相互關(guān)聯(lián)，缺一不可，而且對(duì)每一項(xiàng)要求都有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，例如在茶藝中水的選擇，不同溫度、不同水質(zhì)的水都會(huì)影響到茶藝的效果與質(zhì)量。同時(shí)對(duì)茶外觀、氣味、滋味、顏色等不同特性的品鑒更是極為關(guān)鍵，這決定著茶藝水平的高低，更決定著茶的品質(zhì)是否能夠被有效挖掘出來(lái)。此外器即茶具，茶具的類(lèi)型和材質(zhì)多種多樣，不同類(lèi)型和材質(zhì)的茶具分別擔(dān)任著不同的功能與效果，是茶藝中非常重要的要求，關(guān)系著整個(gè)茶藝表演的效果。

1.3茶藝的特點(diǎn)

茶藝的文化特點(diǎn)主要表現(xiàn)為復(fù)雜性與生產(chǎn)性?xún)蓚€(gè)方面，復(fù)雜性是指從人的生理感受上而言茶藝給人的感受千差萬(wàn)別，即使同樣的藝人、器具、用水、茶品，不同的人品飲就會(huì)產(chǎn)生不同的感受，因此其最基本的文化特性是給人以生理上的復(fù)雜性感受；生產(chǎn)性是從心理角度而言，茶性溫涼的特性與略有苦澀的口感除了給人生理上形成一定的刺激之外，更會(huì)在人心理上形成一種特殊的滋味，用唐代陸羽的說(shuō)法就是“啜苦咽甘”，這就是茶藝中的根本文化特性，這種味道在人心理上形成的影響使其能夠成為影響人們思想和心理的生產(chǎn)性工具，刺激著人們的思想與心理逐步發(fā)生變化。

2　茶具藝術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展

2.1茶具藝術(shù)的產(chǎn)生和發(fā)展

我國(guó)傳統(tǒng)茶文化中自茶藝出現(xiàn)的同時(shí)，茶具也就作為一種文化藝術(shù)形式與之同步出現(xiàn)，并為茶藝文化中的重要部分，由于我國(guó)傳統(tǒng)文化中所涉及的茶具類(lèi)型和材質(zhì)多種多樣，因此茶具也可作為一門(mén)專(zhuān)門(mén)性藝術(shù)進(jìn)行研究。最初在茶藝出現(xiàn)之時(shí)，對(duì)茶具的重視程度并不高，茶具選擇上也不大講究，就是選擇一些擁有簡(jiǎn)單泡茶功能的器具用來(lái)完成茶藝的過(guò)程，之后隨著時(shí)代的發(fā)展受各種歷史背景影響，茶具藝術(shù)也在不斷發(fā)展的過(guò)程中逐步得到了豐富與提升。

唐朝時(shí)期是我國(guó)茶具藝術(shù)發(fā)展相對(duì)興盛的時(shí)期，尤其是這一時(shí)期的宮廷金銀茶具與秘制瓷茶具，其精致水平可謂達(dá)到了我國(guó)歷代茶具發(fā)展史的巔峰，不僅茶具的制作工藝復(fù)雜、藝術(shù)價(jià)值極高，同時(shí)還有著珍貴的材質(zhì)與多樣化的器具類(lèi)型，每一種不同類(lèi)型的茶具都分別擔(dān)任著相應(yīng)的茶藝功能。宋朝時(shí)期對(duì)茶具的選擇開(kāi)始有所改變，大多數(shù)茶藝表演選擇使用斗茶作為主要形式，茶具也以建窯黑釉茶碗為主，在當(dāng)時(shí)一度受到了廣泛重視。另外宋朝時(shí)的各大瓷窯也制作了許多不同類(lèi)型的茶具，大多仍然是斗茶用具，如官窯的粉青小碗、鈞窯的粉紅碗等。明清時(shí)期的茶藝形式發(fā)生了極大的變化，尤其是茶具的選擇轉(zhuǎn)向陶瓷器具，一時(shí)間幾乎所有的茶藝中出現(xiàn)的器具都變?yōu)榱颂沾捎闷?，其中以宜興紫砂與景德鎮(zhèn)瓷器兩種類(lèi)型的茶具為最佳，成為當(dāng)時(shí)人們追求的茶具佳品。

2.2紫砂茶具的發(fā)展變遷

紫砂茶具自明清時(shí)期被廣泛應(yīng)用于茶藝以來(lái)，在自身的藝術(shù)特點(diǎn)上逐步發(fā)生著改變，最終形成了具有完整藝術(shù)特點(diǎn)的文化體系。首先自明清被重視的紫砂茶具以美觀的外形、多樣化的樣式成為我國(guó)茶藝中極具特色的器具類(lèi)型，并且其擁有著耐用、保溫與存香等幾大優(yōu)點(diǎn)，這為其在茶藝中的發(fā)展與重要地位的提升奠定了基礎(chǔ)。其次，自清康熙時(shí)紫砂在茶藝中的地位得到了顯著提升，由于朝廷將紫砂茶具作為貢品，因此茶具的藝術(shù)水平得到了極大的提升，多種紋飾技藝與裝飾材料的應(yīng)用，使紫砂茶具的藝術(shù)價(jià)值實(shí)現(xiàn)了飛躍性發(fā)展。最后在乾隆年間，紫砂茶具又被賦以詩(shī)詞字畫(huà)的藝術(shù)元素，使其完成了華麗轉(zhuǎn)身，藝術(shù)價(jià)值更加深厚，在茶藝中的應(yīng)用價(jià)值了得到了顯著提升。

2.3紫砂茶具在茶藝研究中的價(jià)值

紫砂茶具我國(guó)茶藝發(fā)展歷史上發(fā)揮著重要的作用，其在清朝時(shí)期經(jīng)歷的自身藝術(shù)水平的提升更是強(qiáng)化了它在茶藝中的藝術(shù)價(jià)值，對(duì)于茶藝研究而言，紫砂茶具有著極其重要的藝術(shù)價(jià)值。首先，紫砂茶具是我國(guó)傳統(tǒng)文化的主要形式之一，我國(guó)傳統(tǒng)文化中所包含的各種文化元素都無(wú)一例外地成為傳統(tǒng)文化的象征，紫砂茶具也正是如此，尤其是制作工藝與外觀形態(tài)發(fā)生重大改變之后，將紫砂與傳統(tǒng)文化中的詩(shī)詞字畫(huà)結(jié)合起來(lái)，更提高了其藝術(shù)價(jià)值。其次，紫砂茶具自身的藝術(shù)魅力對(duì)于茶藝而言有著顯著的藝術(shù)影響，紫砂茶具本身就已經(jīng)形成一種文化體系，其藝術(shù)價(jià)值與茶藝的有機(jī)結(jié)合能夠促進(jìn)茶藝文化獨(dú)特藝術(shù)魅力的有效發(fā)揮。因此對(duì)于當(dāng)代茶藝研究來(lái)說(shuō)紫砂茶具仍然有著極高的研究?jī)r(jià)值。

3　當(dāng)代茶藝與茶具藝術(shù)的演變及優(yōu)化途徑

3.1當(dāng)代茶藝與茶具藝術(shù)的演變

受時(shí)代文化發(fā)展的影響我國(guó)的茶藝與茶具藝術(shù)也在發(fā)生著巨大的演變，由于許多傳統(tǒng)文化元素的流失，使這項(xiàng)具有豐富古老文化內(nèi)涵的藝術(shù)面臨著嚴(yán)重的發(fā)展危機(jī)，更極大地制約了茶文化的發(fā)展與傳承。傳統(tǒng)茶文化中茶藝是最主要的表現(xiàn)形式之一，而茶具藝術(shù)則是茶藝中最為直觀的組成部分，因此要使當(dāng)前我國(guó)的茶文化得到良好的發(fā)展，就必然要對(duì)目前茶藝和茶具藝術(shù)的演變進(jìn)行全面分析。

當(dāng)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展的背景下人們對(duì)茶文化的追捧又重新被喚起，雖然各種茶室、茶會(huì)所的興趣使茶文化這種傳統(tǒng)文化類(lèi)型受到了社會(huì)的廣泛關(guān)注，然而由于人們思想的發(fā)展與需求的變化，當(dāng)代茶藝與茶具藝術(shù)也產(chǎn)生了巨大的變化，例如受茶經(jīng)濟(jì)影響茶藝作為一種表演形式在許多場(chǎng)合被運(yùn)用，有的甚至成為人們發(fā)揮自身強(qiáng)大想象力的舞臺(tái)，對(duì)傳統(tǒng)茶藝的肆意篡改與顛覆，極大地改變了原有的文化藝術(shù)魅力，使之降格成為滿足大眾趣味的媚俗消費(fèi)。

商業(yè)性活動(dòng)使茶藝受到了過(guò)多的影響，其傳統(tǒng)文化的影子已經(jīng)蕩然無(wú)存，而是成為當(dāng)今社會(huì)人們追求經(jīng)濟(jì)財(cái)富的商業(yè)手段，部分傳統(tǒng)文化元素的運(yùn)用以及現(xiàn)代元素的加入將傳統(tǒng)茶藝改變的不成樣子，大部分觀眾也都是在一種看熱鬧的心情下完成所謂的茶藝欣賞，不具有傳統(tǒng)茶藝文化的藝術(shù)價(jià)值。

雖然回歸大眾是茶藝推廣的根本目的，然而如此推廣之法必然會(huì)將茶藝發(fā)展帶入困境，傳統(tǒng)文化元素的缺失、傳統(tǒng)藝術(shù)內(nèi)涵的不足，都使其藝術(shù)魅力無(wú)法有效展現(xiàn)。茶藝與茶具藝術(shù)是一種經(jīng)典性文化產(chǎn)物，對(duì)茶具的追求也不應(yīng)當(dāng)以經(jīng)濟(jì)的眼光看待，然而目前商業(yè)經(jīng)濟(jì)背景下的茶具藝術(shù)卻不乏以?xún)r(jià)格評(píng)判其在茶藝中價(jià)值的例子，各種價(jià)格不菲、琳瑯滿目的茶具又使許多普通人無(wú)法消受，這種茶具藝術(shù)的商業(yè)化更制約了茶藝的大眾化發(fā)展，同時(shí)也并不能滿足茶藝的經(jīng)典性要求，出現(xiàn)了與傳統(tǒng)茶藝和茶文化的嚴(yán)重偏差。

3.2當(dāng)代茶藝與茶具藝術(shù)的優(yōu)化途徑

面對(duì)當(dāng)代我國(guó)茶具藝術(shù)發(fā)展與傳統(tǒng)茶文化之間的嚴(yán)重偏差，其藝術(shù)性?xún)r(jià)值與日常性特點(diǎn)受到了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，要想使我國(guó)的茶藝與茶具文化得到更好的發(fā)展就要選擇有效的優(yōu)化途徑，對(duì)目前嚴(yán)重商業(yè)化的茶藝和茶具藝術(shù)進(jìn)行干預(yù)，使之回歸傳統(tǒng)茶藝文化的本質(zhì)上來(lái)，這樣才能更好的將我國(guó)傳統(tǒng)茶文化發(fā)揚(yáng)光大。

首先，茶藝與茶具藝術(shù)的大眾化即日常化應(yīng)當(dāng)受到關(guān)注，在推廣的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)保持其日常性的基本要求，但同時(shí)又要準(zhǔn)確把握其超越傳統(tǒng)茶藝和茶具文化的程度，使之避免出現(xiàn)過(guò)度儀式化，進(jìn)而保持茶藝與茶具藝術(shù)豐富的藝術(shù)品位。

其次，茶藝與茶具藝術(shù)審美性和商業(yè)性的準(zhǔn)確把控。審美性?xún)r(jià)值的保持不代表其商業(yè)價(jià)值的提升，當(dāng)代技術(shù)手段不斷發(fā)展，在茶藝與茶具藝術(shù)中各種器具、物品的開(kāi)發(fā)上應(yīng)當(dāng)進(jìn)行審美的準(zhǔn)確把握，使其能夠與傳統(tǒng)茶文化的藝術(shù)風(fēng)格同步，又不影響其商業(yè)價(jià)值的正常發(fā)揮，同時(shí)還要避免被過(guò)度商業(yè)化而對(duì)其藝術(shù)性造成的影響。

4　結(jié)束語(yǔ)

我國(guó)茶藝的發(fā)展在很大程度上依賴(lài)于社會(huì)的傳統(tǒng)文化引導(dǎo)，如果能夠針對(duì)茶藝和茶具藝術(shù)建立起完善的發(fā)展規(guī)劃，并以現(xiàn)代社會(huì)的人文需求為核心，通過(guò)有效的文化引導(dǎo)手段將茶藝和茶具藝術(shù)有效的推廣和傳承，那么必然能夠?yàn)槲覈?guó)茶文化在未來(lái)傳承提供有效保障，使我國(guó)傳統(tǒng)文化特色的茶文化元素的社會(huì)功能得到更大的發(fā)揮，同時(shí)也促進(jìn)茶藝與茶具藝術(shù)的發(fā)展和提升。當(dāng)前我國(guó)茶藝和茶具藝術(shù)已經(jīng)具有一定的社會(huì)影響力，如果能夠針對(duì)其藝術(shù)特性進(jìn)行創(chuàng)意性提升，就必然能夠使其藝術(shù)價(jià)值不斷擴(kuò)大，發(fā)揮出強(qiáng)大的藝術(shù)魅力與文化功能。

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作者簡(jiǎn)介：張琰（1981-），女，重慶北碚人，碩士，助教，研究方向：室內(nèi)設(shè)計(jì)。