目的論指導(dǎo)下的茶名翻譯策略研究

林逸（廣州城建職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 510925）

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目的論指導(dǎo)下的茶名翻譯策略研究

林逸
（廣州城建職業(yè)學(xué)院，廣東 廣州 510925）

摘要：從根本上來說，茶名翻譯的目的是幫助國(guó)外讀者了解中國(guó)茶，進(jìn)而宣傳茶文化。在進(jìn)行茶名翻譯的時(shí)候，應(yīng)以上述目的為指導(dǎo)，避免因翻譯導(dǎo)致的一茶多譯等問題。在具體的翻譯過程中，譯者必須重視我國(guó)茶葉命名多樣化的特點(diǎn)。茶名翻譯并不是一項(xiàng)簡(jiǎn)單的工作，其要求譯者對(duì)我國(guó)茶文化有較深的研究并具備較為出色的翻譯能力，既要保證翻譯后的茶名能夠被國(guó)外讀者理解，又要確保譯名不失中國(guó)茶文化的特色。本文對(duì)目的論指導(dǎo)下的茶名翻譯策略進(jìn)行了研究。

關(guān)鍵詞：目的論；茶名翻譯；策略研究

1　前言

作為中華文化的重要組成部分，茶文化在當(dāng)今的發(fā)展中也備受關(guān)注。經(jīng)濟(jì)全球化使得世界各國(guó)的經(jīng)濟(jì)和文化交流更加頻繁，在這樣的背景下，文化傳播已經(jīng)成為了提升國(guó)家地位的有效手段。根據(jù)茶文化的發(fā)展歷史來看，中國(guó)的茶文化對(duì)于日、英等國(guó)的茶文化均產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響［1］。茶文化在近代世界歷史的發(fā)展中，在各國(guó)之間充當(dāng)著交流媒介的角色。盡管近代中國(guó)歷史動(dòng)蕩，但茶文化依舊憑借著其獨(dú)特魅力發(fā)展至今，并成為了最具中國(guó)特色的文化元素之一。但由于中文與英語的差異，在茶名翻譯中經(jīng)常發(fā)生“音同質(zhì)異”和一茶多譯等問題［2］，極易產(chǎn)生歧義，對(duì)于茶文化的宣傳、傳播是極為不利的。因此，有必要對(duì)茶名翻譯進(jìn)行探討，為文化宣傳目的的實(shí)現(xiàn)奠定基礎(chǔ)。

2　目的論指導(dǎo)下的茶名翻譯分析

2.1目的論簡(jiǎn)述

20世紀(jì)70年代，“功能翻譯”在德國(guó)極為流行，目的論就是其中非常有名的一項(xiàng)。該理論的基本觀點(diǎn)為：翻譯的實(shí)質(zhì)就是一種基于原文的目的性行為。此外，該理論還認(rèn)為翻譯應(yīng)遵循目的性、連貫性、忠實(shí)性等原則，并強(qiáng)調(diào)了目的原則的重要性。目的論認(rèn)為，在翻譯活動(dòng)進(jìn)行的過程中，翻譯人員應(yīng)以翻譯目的為指導(dǎo)，借助合理的翻譯方法確保原文功能能夠?qū)崿F(xiàn)。而連貫原則指的是翻譯必須保證語內(nèi)連貫，且譯文應(yīng)是有意義的；忠實(shí)原則，則是指翻譯必須最大限度的忠實(shí)原文。在上述原則無法同時(shí)得到滿足的情況下，取目的原則舍其他原則。翻譯本質(zhì)上也屬于一種實(shí)踐活動(dòng)，目的性是其基本特征。以旅游翻譯為例，其目的是盡可能地滿足海外游客了解景點(diǎn)的要求，因此，翻譯人員在對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行翻譯時(shí)，就要重視景觀價(jià)值及背景知識(shí)的凸顯。

2.2茶名翻譯的目的

以文化傳播的視角來講，茶名翻譯是我國(guó)茶文化走向世界的第一步，也是外國(guó)了解中華茶文化的主要渠道。但結(jié)合我國(guó)茶文化內(nèi)涵以及茶葉命名的復(fù)雜性來看，茶名翻譯具有較大的難度。茶是一種飲品，有助于人體健康，但茶名的意義卻比茶本身要深遠(yuǎn)得多。甚至可以說，茶名賦予了茶以文化內(nèi)涵，使一種普通飲品成為了文化的代名詞。由于我國(guó)茶葉種類繁多，再加上各地地域文化的影響，茶名往往比較難翻譯。結(jié)合我國(guó)茶葉的命名特點(diǎn)來講，命名依據(jù)包括茶葉色澤、原產(chǎn)地、歷史典故等。漢語博大精深，茶名中也蘊(yùn)含了中國(guó)人的智慧，很多茶名除了好聽之外，還有特殊的文化內(nèi)涵。這種現(xiàn)象使得翻譯時(shí)需要“形神兼?zhèn)洹?，增大了茶名翻譯的難度。具體翻譯中，如果譯者僅關(guān)注讀者是否能夠聽懂，就會(huì)造成譯文文化內(nèi)涵的損失，給人一種膚淺的感覺，不利于茶文化的傳播；但若譯者過分追求意蘊(yùn)和內(nèi)涵，就有可能導(dǎo)致譯文晦澀，使讀者難以理解，這樣一來，不僅宣傳目的無法達(dá)到，翻譯也失去了意義。立足中華茶文化的發(fā)展實(shí)際來講，茶名翻譯主要是為了實(shí)現(xiàn)兩項(xiàng)目的：第一，幫助國(guó)外讀者了解中華茶文化的內(nèi)涵與意境；第二，為中華茶文化打好宣傳基礎(chǔ)。

2.3常見問題

總體來講，以茶色的區(qū)別和制法的差異為依據(jù)，我國(guó)茶葉共有紅、白、青、綠、黑、黃六類及再加工茶。我國(guó)各地區(qū)茶葉的命名根據(jù)都是不一樣的［3］，其中，茶樹品種、茶葉形狀是最經(jīng)常采用的命名依據(jù)［4］，比如本山茶、芽茶等。除此之外，采制時(shí)間、味道、顏色、歷史典故等也都可以作為命名根據(jù)，比如秋香茶、苦丁茶、綠雪茶、龍井茶等。對(duì)于茶名翻譯來講，單一屬性類難度并不大，最難翻譯的要數(shù)多重屬性類、典故類、異象類，因?yàn)檫@些茶名在翻譯過程中除了要保證意思之外，還要兼顧內(nèi)涵與實(shí)質(zhì)。所以，此類茶名的翻譯不能僅看表面意思，還必須深入了解其中的涵義，對(duì)譯者有著極高的能力要求。目前在茶名翻譯方面經(jīng)常出現(xiàn)的問題有下述幾種。

2.3.1“同音異意”，容易產(chǎn)生歧義

以功夫茶為例，其是一種在潮汕極受歡迎的茶，但就翻譯來講，英語并沒有與“功夫”對(duì)應(yīng)的詞匯，因此，翻譯時(shí)多采用音譯法將其譯作“kongfu tea”。但在中國(guó)還有一種茶與其極為相似，即“工夫茶”。盡管二者中同樣都有g(shù)ongfu的發(fā)音，但完全是兩種不同的茶。無論是名字還是內(nèi)涵都不一樣：“功夫茶”側(cè)重于泡茶方法，強(qiáng)調(diào)的是茶藝；而“工夫茶”則指的是一種極受歡迎的紅茶，與英語congou對(duì)應(yīng)，釋義為“一種中國(guó)紅茶”。但二者發(fā)音的相似性，極易產(chǎn)生歧義，再加上國(guó)外讀者大多并不熟悉漢語，很可能混淆這兩種茶。再比如，我國(guó)有名的蒸青綠茶“玉露”，其因茶色特殊而得名。因此，在翻譯時(shí)應(yīng)根據(jù)玉露以色得名的特點(diǎn)，采取該類茶的翻譯法，將其譯作“Jade—green tea”。但是，日本茶中也有“玉露”茶，且英文Gyokuro與其對(duì)應(yīng)。兩種“玉露”無論是產(chǎn)地，還是茶色的形成工藝，都是不一樣的，但若譯者生搬硬套的把中國(guó)玉露翻譯成“Chinese gyokuro”，則無法凸顯二者的差別，外國(guó)人很容易將二者混為一談。

2.3.2與實(shí)物名字重復(fù)

漢語中有很多多音字，也有很多容易使人產(chǎn)生錯(cuò)誤聯(lián)想的詞語。比如，水仙茶與水仙花，二者是沒有聯(lián)系的，但是由于名稱比較相似，很容易使人覺得二者存在密切關(guān)聯(lián)。在翻譯過程中，如果譯者不能把握好這一點(diǎn)，就很可能會(huì)導(dǎo)致譯文偏離原本的涵義。鑒于水仙茶因發(fā)源地而得名，在翻譯的過程中應(yīng)采取音譯法，將其譯為“shuixian tea”。

2.3.3“同茶不同意”

以“洞庭碧螺春”為例，其名稱中的洞庭指的是洞庭湖，碧、螺、春分別指的是茶色、形狀、采制時(shí)間。此種藝術(shù)感比較濃厚的茶名在翻譯時(shí)，難度比較大。由于此茶享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，人們對(duì)其的稱呼也就比較多，其目前的譯文包括“dongting biluochun”、“Green Spiral”等。

2.3.4忽視了“茶”的翻譯

我國(guó)有不少的茶名稱中并沒有“茶”字［5］，比如白毫銀針等。此類茶名在進(jìn)行翻譯的時(shí)候，不僅要關(guān)注其顯性特點(diǎn)，還必須加上“tea”，以點(diǎn)明此種物品屬于茶類。“東方美人茶”屬于烏龍茶，在臺(tái)灣相當(dāng)有名。關(guān)于其名稱的由來，有一種廣為流傳的說法是其在20世紀(jì)60年代獲英國(guó)女王親賜，英文譯作Oriental beauty，其中并不含“tea”。但本文認(rèn)為，為了明確該茶的性質(zhì)，在翻譯時(shí)最好加上“tea”。以鐵觀音為例，在翻譯時(shí)不能簡(jiǎn)單的將鐵與觀音拆分開譯作“Iron Budhha”。比較可行的翻譯方法為先音譯鐵觀音，之后再加上“茶”，即“tieguanyin tea”。同理，龍井茶也不能直接譯作“dragon well”，而是要翻譯為“l(fā)ongjing tea”。

2.4茶名翻譯建議

2.4.1選擇適宜的翻譯法

鑒于茶葉命名依據(jù)不同，在進(jìn)行翻譯時(shí)，也必須結(jié)合其命名特點(diǎn)，選擇適宜的翻譯法。目前，茶名翻譯中比較常用的方法有四種：①直譯法。②意譯法。③音譯法。④注釋法。其中，注釋法是比較特殊的一種，適用于比較復(fù)雜的茶名。翻譯法選擇應(yīng)以茶名特點(diǎn)為依據(jù)，以無錯(cuò)譯為準(zhǔn)，盡量保證譯文能夠被目標(biāo)讀者理解。

2.4.2譯者要深入了解與茶名相關(guān)的知識(shí)

當(dāng)前，茶名翻譯中經(jīng)常出現(xiàn)“同音異意”、“與實(shí)物名字重復(fù)”、“同茶不同意”等問題，嚴(yán)重影響譯文質(zhì)量。這些問題或多或少都與譯者本身的能力有一定的聯(lián)系，若譯者能夠熟練把握翻譯方法、熟悉相關(guān)的背景知識(shí)，那么即使不能避免全部問題，翻譯的準(zhǔn)確性也會(huì)比現(xiàn)在要高。關(guān)聯(lián)理論認(rèn)為，只有在對(duì)背景知識(shí)比較了解的基礎(chǔ)上進(jìn)行的信息傳達(dá)才是準(zhǔn)確的傳達(dá)。所以，不管是口譯，還是筆譯，譯者對(duì)相關(guān)知識(shí)的掌握情況都是準(zhǔn)確翻譯的保障。若譯者對(duì)該領(lǐng)域比較熟悉，那么他對(duì)于原文中涉及的專業(yè)術(shù)語、原理等的理解都會(huì)較為準(zhǔn)確，在翻譯時(shí)選擇的方法也就更符合翻譯要求，譯文質(zhì)量也會(huì)比較高。茶名翻譯同樣適用這個(gè)道理，在具體翻譯中，譯者切不可只看字面含義，而是要在弄清楚其名稱由來之后，再進(jìn)行翻譯，以保證譯名的準(zhǔn)確性。

2.4.3多為讀者考慮

翻譯的目的之一是幫助目標(biāo)讀者理解原文，但實(shí)際上實(shí)現(xiàn)難度是很大的。以茶名英譯為例，由于很多茶的中文名都沒有對(duì)應(yīng)的英文詞匯，所以，在翻譯的過程中，譯者更要重視信息的準(zhǔn)確傳達(dá)。譯文主要是面向讀者的，所以，譯者在翻譯時(shí)應(yīng)嘗試以讀者的視角看待茶名，選擇讀者比較容易理解的翻譯方法。中文中有很多極具藝術(shù)感的、抽象的名詞，但英語中卻經(jīng)常不存在這些元素，因此，如何在沒有對(duì)應(yīng)詞的情況下將茶名中的意象翻譯出來是譯者面臨的最大挑戰(zhàn)之一。

3　結(jié)語

概括而言，茶名翻譯中目前還存在“同音異意”、“與實(shí)物名字重復(fù)”、“同茶不同意”等問題，對(duì)茶文化的傳播產(chǎn)生了消極影響。因此，在進(jìn)行茶名翻譯的過程中，譯者必須依照目的性、連貫性、忠實(shí)性等原則的要求，在準(zhǔn)確把握原名含義的基礎(chǔ)上，盡可能的保證譯名既能被外國(guó)讀者理解，又不失中國(guó)特色，同時(shí)，這也是促進(jìn)中華茶文化傳播的注意要點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)

［1］黃曉玲.淺析茶葉名字英譯的影響因素［J］.價(jià)值工程.2014，33（35）：219-220.

［2］楊倩.中國(guó)茶葉博物館茶名的英譯探討［J］.雞西大學(xué)學(xué)報(bào)：綜合版. 2014，14（04）：80-81.

［3］李雪戀.茶名鐵觀音，心存真詩(shī)意［J］.閩南風(fēng).2014（11）：74-75.

［4］謝康代.我國(guó)茶名知多少［J］.養(yǎng)生月刊.2014（11）：1046-1047.

［5］周維.《紅樓夢(mèng)》茶文化詞語的翻譯效果評(píng)析——基于目的論視角和兩個(gè)英譯本的比較 ［J］.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)：社會(huì)科學(xué)版.2013，14（02）：86-91.

作者簡(jiǎn)介：林逸（1970-），男，河南信陽(yáng)人，碩士，講師，研究方向：英語教育、翻譯與研究。