以云南茶文化生態(tài)旅游為例分析文化生態(tài)旅游模式

史玉?。ㄖ貞c旅游職業(yè)學(xué)院，重慶 黔江 409000）

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以云南茶文化生態(tài)旅游為例分析文化生態(tài)旅游模式

史玉丁
（重慶旅游職業(yè)學(xué)院，重慶 黔江 409000）

摘要：研究以云南茶文化為代表的生態(tài)旅游模式的目的在于了解當(dāng)前茶文化生態(tài)旅游的著眼點(diǎn)及云南茶文化傳承現(xiàn)存問題，找到優(yōu)化文化生態(tài)旅游的途徑。本文介紹了茶文化生態(tài)旅游中的生態(tài)視角，分析了云南茶文化傳承中的問題，提出建立茶文化生態(tài)旅游模式如下：政府積極引導(dǎo)；打造本地茶文化生態(tài)旅游品牌；開發(fā)具有地方特色的茶旅游紀(jì)念品。

關(guān)鍵詞：云南；茶文化；生態(tài)旅游；文化生態(tài)旅游

課題：全國(guó)民族教育研究重大課題：《以‘產(chǎn)城教融合’推動(dòng)少數(shù)民族大學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)的實(shí)證研究》 （編號(hào)：mjzxzd1409）。

文化生態(tài)旅游是文化、生態(tài)與旅游三者相結(jié)合的新興旅游發(fā)展模式，是兼顧建設(shè)環(huán)境友好型社會(huì)、保護(hù)生態(tài)平衡、創(chuàng)建綠色環(huán)保旅游產(chǎn)業(yè)及傳承民族傳統(tǒng)文化的現(xiàn)代化旅游發(fā)展理念與意識(shí)指導(dǎo)下的產(chǎn)物。文化生態(tài)旅游是一種著眼于“文明生態(tài)”的探索式旅游模式，一方面是旅游者自身在旅游過程中探索人與自然、社會(huì)和自我之間和諧共生的文化資源及其中蘊(yùn)含的審美價(jià)值與文化內(nèi)容；另一方面，旅游者還承擔(dān)著對(duì)自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境的“文明生態(tài)”的責(zé)任，這是對(duì)傳統(tǒng)文化或生態(tài)旅游范疇的進(jìn)一步拓展。

1　茶文化生態(tài)旅游中的生態(tài)視角

從茶的客觀生態(tài)視角來說，茶作為一種多年生木本植物廣泛分布于熱帶與亞熱帶地區(qū)，我國(guó)長(zhǎng)江以南各省幾乎都有不同種類茶樹的分布。茶樹喜溫喜濕，是一種適應(yīng)能力很強(qiáng)的植物種類，只要是酸性土壤和沒有陽光直接暴曬的地方都可以見到茶樹的身影。茶樹根系深而長(zhǎng)，在其生長(zhǎng)的區(qū)域有較好的土壤維護(hù)與鞏固的功能，可在一定程度上起到涵養(yǎng)土壤、防止水土流失的積極作用。茶樹四季常綠，其芽、花、葉、果都有一定的觀賞性，而且茶樹分枝能力強(qiáng)，樹形樸素易于修剪，因此，茶樹既可以作為摘制茶葉的經(jīng)濟(jì)作物，又可以作為園林綠化的觀賞類植物。茶樹類型十分豐富，有高大的喬木、低矮的灌木，人工種植的茶樹數(shù)量巨大，野外自由生長(zhǎng)的茶樹也隨處可見。大型茶樹可以作為行道樹或林蔭路種植的植株，小型茶樹也可以被制成盆景擺在案幾上供人賞玩?？梢哉f，茶樹傾其所有為人類提供各種服務(wù)，卻不要求任何回報(bào)。它利用最少的物質(zhì)條件給予人類最大的經(jīng)濟(jì)與文化財(cái)富，踐行著“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”般高尚理念，這也正是古人將“南方嘉木”這一稱號(hào)授予茶樹的原因所在。

茶的客觀特性相比其精神層面的豐富內(nèi)涵來說則顯得稍單薄了些，事實(shí)上茶對(duì)于中國(guó)人來說早已超越了一種解渴的飲品的狹窄范圍，茶的精神與思想與中國(guó)傳統(tǒng)的三大哲學(xué)思想在遠(yuǎn)古就有了交集。古代中國(guó)的文人士大夫階層對(duì)于茶的喜愛上升到了無以復(fù)加的高度，無論是被提升到“經(jīng)”的層面的“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》還是從宋代開始流行起的“斗茶”的雅戲，抑或是歷代詩詞大家們作品中頻頻出現(xiàn)的與茶相關(guān)的語句如“酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶”（蘇軾，浣溪沙）、“少日春懷似酒濃，插花走馬醉千鐘。老去逢春如病酒。唯有，茶甌香篆小簾櫳”（辛棄疾，定風(fēng)波），茶在中國(guó)人眼中早已成為一種以物詠情、詠物抒懷的文化與哲學(xué)思想。不僅是儒家，包括佛、道在內(nèi)的中國(guó)傳統(tǒng)宗教中也隨處可見茶的影子。佛門子弟最初選擇茶作為打坐時(shí)的飲品就是看中了茶具有提神醒腦、強(qiáng)身健體的功效，為了避免打坐時(shí)瞌睡而開始飲茶，久而久之，佛門中人逐漸養(yǎng)成了參禪時(shí)飲茶的習(xí)慣，于是有了“茶禪”和“禪茶一體”的說法。日本茶道的茶具是一種“口不卷而底卷”的茶具，這種古老茶具正是唐代飲“末茶”——先將茶葉研磨為末，以水沖泡后形成混合的茶湯，然后連末帶湯一起喝所需。道家則將茶推上了幾近乎“道”的高度，老莊推崇“天人合一、道法自然”，茶的天然無矯飾與自然之“道”莫不相合，故茶幾近乎“道”。

2　云南茶文化傳承中的問題

2.1茶文化傳承的局限和現(xiàn)代文明的沖擊

云南作為中國(guó)境內(nèi)比較典型的少數(shù)民族聚居地區(qū)，自古以來的生產(chǎn)生活水平始終相對(duì)落后于漢族地區(qū)，很少有哪個(gè)民族能夠形成自己系統(tǒng)、規(guī)范、完備的文字體系。即便曾經(jīng)出現(xiàn)過本民族獨(dú)有的文字，但由于使用人數(shù)少、流傳范圍狹小，加之朝代更迭或遭遇戰(zhàn)亂等因素，這些文字也漸漸湮沒在歷史長(zhǎng)河之中不再為人所記憶。文字的缺失往往等同于文化傳承的斷裂，盡管云南少數(shù)民族中存在著大量與茶有關(guān)的傳統(tǒng)文化，而且仍然有不少以歌曲、舞蹈等文化元素通過口口相傳或父?jìng)髯?、母?jìng)髋男问奖Ａ糁两?，然而缺少文字載體的少數(shù)民族茶文化既難以歸根溯源厘清發(fā)展的歷史脈絡(luò)，又無法形成規(guī)范、完整的文化體系流傳子孫萬代。因此云南少數(shù)民族茶文化往往呈分散式、碎片化傳承，既不完整、清晰，又經(jīng)常出現(xiàn)人為的錯(cuò)誤和疏漏。與此同時(shí)，漢族地區(qū)愈發(fā)開放的社會(huì)環(huán)境讓世界其他地區(qū)更加現(xiàn)代化的生活方式和思想意識(shí)毫無阻擋地進(jìn)入了年輕一代的生活，給這些少數(shù)民族地區(qū)的人們帶來更大的沖擊?，F(xiàn)代化的生活和思維方式追求個(gè)性、自由和自我實(shí)現(xiàn)，這與傳統(tǒng)茶文化的思想境界截然不同。年輕一代將前者視作先進(jìn)和時(shí)尚的代表竭力追求，而后者則被作為落后與陳舊的代名詞遭到漠視。

2.2觀念相對(duì)落后

云貴高原多山險(xiǎn)峻的地質(zhì)條件讓云南少數(shù)民族地區(qū)普遍存在交通閉塞、進(jìn)出困難的問題，直接導(dǎo)致了與外界交流受阻，信息傳遞不暢，除非能夠走出大山，否則終身受困。這種自然環(huán)境的局限也造成云南少數(shù)民族茶文化相對(duì)封閉與保守，尤其是老一輩人更加堅(jiān)持著“火塘”文化的傳承，既不主動(dòng)接觸外部文化，也拒絕非本民族文化的融入，這種相對(duì)落后的思想觀念在一定程度上影響了云南茶文化對(duì)外發(fā)展的廣度和深度。

3　建立茶文化生態(tài)旅游模式

3.1政府積極引導(dǎo)

轉(zhuǎn)變長(zhǎng)期以來政府旅游管理部門相對(duì)呆板、僵化的管理思維，尤其需要首先改變“按部就班”、“等、靠、要”的習(xí)慣性思維。盡快建立健全配套的產(chǎn)業(yè)鏈條，通過積極參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)促使產(chǎn)業(yè)升級(jí)和壯大。云南茶文化生態(tài)旅游發(fā)展壯大既需要“推出去”，也需要“引進(jìn)來”，即云南本土的茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品和服務(wù)需要廣泛宣傳推向全國(guó)各地甚至世界各地，而全國(guó)和世界其他地方的優(yōu)秀文化元素也需要適當(dāng)引入云南茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)，開發(fā)和培育更加符合全國(guó)人民與世界人民需要的茶文化產(chǎn)品與服務(wù)。落后的管理模式不僅無法幫助茶文化生態(tài)旅游做大做強(qiáng)，反而常常阻礙了產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展甚至對(duì)其產(chǎn)生負(fù)面影響。

3.2打造本地茶文化生態(tài)旅游品牌

促進(jìn)本地中小旅游企業(yè)的合理融合，形成一個(gè)具備領(lǐng)導(dǎo)能力的行業(yè)龍頭企業(yè)，通過資源共享壯大實(shí)力后打造一個(gè)或若干個(gè)本地大品牌。比如就茶馬古道沿線開展茶文化生態(tài)旅游為例，歷史上的茶馬古道共有五條，分別是“官馬”、“藏茶馬”、“江萊茶馬”、“旱季茶馬”、“勐臘茶馬”。五條茶馬古道串連起了漢、藏、白、傣、東巴、古滇等傳統(tǒng)文化，也使北京、昆明、拉薩、麗江、普洱、香格里拉等大中小城市和地區(qū)因?yàn)椴栉幕痪o緊聯(lián)系到一起。打造云南本地茶文化生態(tài)旅游品牌可以采取先內(nèi)后外、先小范圍后大范圍的原則，首先將云南境內(nèi)直接途經(jīng)茶馬古道的若干城市如麗江、普洱、香格里拉、下關(guān)、思茅、勐臘等全部整合起來，可以先從“云南茶家樂”這種小規(guī)模的生態(tài)旅游試點(diǎn)入手。所謂“茶家樂”是在“農(nóng)家樂”基礎(chǔ)是以茶為主題和切入點(diǎn)的文化旅游的最小單位，其基礎(chǔ)和載體是種茶的農(nóng)戶，游客在這些袖珍的茶文化生態(tài)旅游節(jié)點(diǎn)上感受采茶，制茶，品茗，購(gòu)茶的過程，在身體上體驗(yàn)茶農(nóng)充滿茶香卻仍然辛苦的勞作，在精神上參悟茶由苦到甜、回味無窮的境界與人生的契合及“天、地、人”合一的禪味。

條件較好的城市或地區(qū)則可以在“茶家樂”基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，建設(shè)規(guī)模化、系統(tǒng)化的茶文化莊園與茶博物館，莊園與博物館的文化積淀較“茶家樂”更為深厚。莊園里有專業(yè)的制茶師傅手把手地教游客炮制高檔手工茶，用山中的泉水沖泡自己親手制作的茶葉，看茶藝表演，學(xué)習(xí)茶道，吃茶宴、品茶點(diǎn)等；博物館里可以讓游客學(xué)習(xí)茶樹、茶葉的品種、差異、優(yōu)勢(shì)與特色，了解茶在養(yǎng)生、保健方面更加全面、準(zhǔn)確的信息，觀看與茶的生產(chǎn)、制作、銷售相關(guān)的歷史古籍、出土文物，學(xué)習(xí)世界其他國(guó)家的茶文化知識(shí)以及它們與中國(guó)茶的內(nèi)在關(guān)聯(lián)和傳播途徑等等。

發(fā)展到更高程度和更大規(guī)模后，則可以參考“印象”系列的舞蹈與音樂藝術(shù)表演創(chuàng)造出“云南·茶”系列文化表演節(jié)目，仿照“印象”系列的表演機(jī)制將云南的茶文藝表演節(jié)目推向國(guó)內(nèi)與世界。

3.3開發(fā)具有地方特色的茶旅游紀(jì)念品

現(xiàn)有的茶文化旅游紀(jì)念品種類相對(duì)比較單一，除了茶葉制成品和茶具外，難得有引人注目的創(chuàng)新產(chǎn)品的出現(xiàn)。云南開展茶文化生態(tài)旅游應(yīng)尤其注重開發(fā)具有地方特色的茶旅游紀(jì)念品，比如結(jié)合云南特有的白銀藝術(shù)品或蠟染工藝制作與茶相關(guān)的茶具、茶包、茶枕等相對(duì)傳統(tǒng)的產(chǎn)品；或者結(jié)合著名的滇藥開發(fā)具有藥用價(jià)值的滇藥代茶飲、滇藥減肥茶、滇藥保健茶；也可以將云南地區(qū)的地方小吃結(jié)合茶葉或茶湯制成云南茶餅、云南茶飲料、云南茶小吃等；若技術(shù)條件具備還可以適當(dāng)開發(fā)茶香水、茶化妝品等更為高檔的茶文化生態(tài)旅游紀(jì)念品。

4　結(jié)束語

我國(guó)目前有相對(duì)成熟的四大茶產(chǎn)業(yè)區(qū)，不少著名茶產(chǎn)區(qū)已經(jīng)開發(fā)成為旅游景區(qū)，但這些地方開展的茶文化旅游仍然徘徊在整個(gè)旅游大市場(chǎng)的外圍甚至被邊緣化，沒有成為一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的品牌化旅游產(chǎn)品。包括云南在內(nèi)的茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)品目前仍存在開發(fā)形式相對(duì)單一、產(chǎn)品種類少而不精、始終未能建成規(guī)?；拇笮彤a(chǎn)業(yè)鏈條、發(fā)展相對(duì)滯后等問題。其根源既有地區(qū)經(jīng)濟(jì)整體欠發(fā)達(dá)的客觀原因，也有管理者與經(jīng)營(yíng)者思想意識(shí)保守的主觀原因。因此，以云南為代表的文化生態(tài)旅游既需要從擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、健全產(chǎn)業(yè)鏈、加大宣傳力度這些“硬件”上著手，也需要從開拓思路、以發(fā)展的眼光統(tǒng)籌安排旅游與其他產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展的“軟件”上努力，兩手一起抓才能促進(jìn)整個(gè)文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的整體進(jìn)步。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：史玉?。?988-），男，山東東阿人，碩士，講師，研究方向：旅游經(jīng)濟(jì)、農(nóng)村發(fā)展。