近代日本人筆下的中國茶葉貿(mào)易
——以天津為例

靳佳萍（河北工業(yè)大學(xué)外國語學(xué)院，天津市 300230）

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近代日本人筆下的中國茶葉貿(mào)易
——以天津為例

靳佳萍
（河北工業(yè)大學(xué)外國語學(xué)院，天津市 300230）

摘要：天津是中國近代重要的貿(mào)易港口，也最重要的商業(yè)中心，其茶葉貿(mào)易發(fā)展的好壞就是整個近代中國茶葉貿(mào)易的縮影。近代日本人筆下的天津，具有極其珍貴的參考價值，也反映出外國人對近代中國的整體印象。近代中國的茶葉貿(mào)易發(fā)展可謂起起伏伏，一波三折，本文主要以近代日本人筆下的天津作為研究視角，闡述了近代中國的茶葉貿(mào)易狀況和挽救的對策。

關(guān)鍵詞：日本；近代中國；茶葉貿(mào)易；天津

天津市高等學(xué)校人文社會科學(xué)研究項目《近代日本人筆下的天津》，項目號：20142233

中國的近代史充滿了無盡的辛酸與屈辱，接連不斷的戰(zhàn)爭使中國社會發(fā)生了翻天覆地的變化。當(dāng)外國人進入中國領(lǐng)土?xí)r，各大外資企業(yè)也開始在中國生根發(fā)芽，亦開啟了中國近代貿(mào)易史。對于中國茶葉而言，面對外來資本的沖擊，其貿(mào)易也會受到一定的影響。在近代，天津是中國經(jīng)濟發(fā)展的中心，1875年，日本與天津之間正式建立了一條海上航線，來自大阪的商船會定期來到天津，進行茶葉貿(mào)易往來。本文以近代日本人筆下的中國茶葉貿(mào)易為角度，著重闡述了近代天津茶葉貿(mào)易的狀況。

1　近代日本人筆下的天津茶葉貿(mào)易由盛轉(zhuǎn)衰的過程

東京高等商業(yè)學(xué)校在《天津考察記》中提到，天津的對內(nèi)貿(mào)易主要以上海、大連等地為主，對外貿(mào)易則主要以日本為主。清政府為了進一步發(fā)揮天津在對外貿(mào)易中的作用，先建立了天津海關(guān)，又成立了天津海關(guān)道，因此，近代天津搖身一變，從單純的對內(nèi)貿(mào)易成為對外貿(mào)易的中心。作為近代中國主要的商圈，天津一方面發(fā)展著以茶葉為首的貿(mào)易，另一方面亦有大量的外資企業(yè)進駐。因此，近代日本人筆下的天津茶葉貿(mào)易，實際就是關(guān)于中國近代貿(mào)易實際情況的縮影。

近代中國茶葉貿(mào)易面臨來自西方強大的壓力，因此，開埠以后，在外資企業(yè)的影響下，天津本土茶企業(yè)開始尋求突破，力求在不公平而充滿壓力的環(huán)境下占據(jù)一席之地。茶葉貿(mào)易對于近代中國的經(jīng)濟發(fā)展起到了重要的作用，并影響到世界經(jīng)濟的發(fā)展，在19世紀(jì)發(fā)生的多種重大事件中，茶葉的影響比重較大。清政府統(tǒng)治的康熙年間，茶葉就開始出口到歐洲，隨著時代的發(fā)展，國外市場對于茶葉的需求越來越大，因此，天津作為近代重要的商圈，其茶葉貿(mào)易亦占據(jù)很大的比例。

在《天津考察記》中，作者提到日本在天津的“貿(mào)易業(yè)者的勢力非常穩(wěn)固”。盡管19世紀(jì)的中國是當(dāng)之無愧的世界茶葉出口大國，但在19世紀(jì)的后半期，日本向中國出口茶葉的數(shù)量在不斷增長，尤其19世紀(jì)末，日本輸入到天津的茶葉數(shù)量在不斷增長，得益于得天獨厚的海上航線，使得日本茶葉銷往到天津更加便捷。由于日本、印度這兩個競爭對手的出現(xiàn)，中國茶葉的市場份額被對手瓜分，也留下了一個巨大的隱患。盡管近代天津的茶葉貿(mào)易十分繁榮興盛，茶葉長期占據(jù)出口第一名，但是，好景不長，1886年以后，中國的茶葉貿(mào)易開始迅速衰退。

2　近代天津茶葉貿(mào)易衰落的原因

2.1質(zhì)量問題

近代天津茶葉貿(mào)易之所以會由盛轉(zhuǎn)衰，原因是多方面的，來自質(zhì)量方面的原因則不容忽視。

首先，中國的茶葉品質(zhì)沒有保證。近代中國的茶農(nóng)并不重視茶樹的修剪工作，只注重采茶，卻不懂得長期不更新茶樹會影響茶葉的質(zhì)量。茶農(nóng)認(rèn)為修剪枝葉會減少茶葉產(chǎn)量，所以遲遲不進行修剪。近代中國的茶園呈“散養(yǎng)”狀態(tài)，所以在茶葉采摘方面也缺乏嚴(yán)格的規(guī)定，隨意性較強，而且舍不得雇人采摘，即使產(chǎn)量有所提升，但價格卻在不斷下降。1869年，就有貿(mào)易商稱中國的茶葉為“馬驢雜茶”，用來形容中國茶葉的質(zhì)量之劣。

第二，假貨橫行市場。近代中國茶葉質(zhì)量所面臨的最大問題就是有很多假貨。銷往到天津的茶葉因質(zhì)量不佳、以次充好的案例屢見不鮮，與此同時，大量優(yōu)質(zhì)的印度茶葉搶占市場，與中國劣質(zhì)茶葉形成鮮明的對比。長此以往，近代中國茶葉在國際市場中的名聲越來越差。與此同時，日本茶葉迅速搶占市場，尤其是日本綠茶的出口量十分喜人，并最終受到美國人的歡迎。

第三，茶葉加工水平落后。近代中國茶葉的加工水平逐漸落后，并被印度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越。中國茶葉常年手工制造，原本十分具有優(yōu)勢，不過，隨著英國工業(yè)革命的爆發(fā)，西方國家開始采用機器加工茶葉，大大降低了茶葉的制造成本，而且質(zhì)量有所保證。在近代，通過天津準(zhǔn)備進行出口的茶葉時常會存在各種碎屑，因此，近代中國的茶葉成本高，質(zhì)量差，很難再談競爭力。

2.2環(huán)境因素

近代天津茶葉貿(mào)易之所以會從興盛轉(zhuǎn)為衰敗，除了自身的茶葉質(zhì)量問題和外商競爭與不公平政策之外，內(nèi)部產(chǎn)業(yè)形式的落后因素亦不容忽視。清政府管理政策的落后，資金投入不足，經(jīng)營思想傳統(tǒng)，貿(mào)易主權(quán)喪失，正所謂“落后就要挨打”，當(dāng)思想、技術(shù)、銷售、競爭都遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后時，天津的茶葉貿(mào)易必然會落后。

1860-1870年之間，天津茶葉貿(mào)易主要轉(zhuǎn)向俄國。不過，情況也不容樂觀。俄國人為了降低茶葉進口成本，在天津投資建立茶企業(yè)，由于不公平的競爭，俄國在天津獲取了很多便利的條件，最終贏得了市場。俄國人掌握了加工磚茶的技術(shù)，自1866年以后，銷往天津的磚茶就都成為俄國的磚茶了。因此，盡管天津的茶葉貿(mào)易依舊繁榮，但也只是表面現(xiàn)象，其核心市場都被俄國人所控制。

19世紀(jì)70年代，就有外商指出，中國的茶稅偏高，為了避免承擔(dān)過多的稅收和運費，許多茶商寧可以極低的價格出售茶葉，也不愿意承擔(dān)風(fēng)險。中國的茶葉價格在不公平的競爭中一路下滑，危機亦在一步步呈現(xiàn)。據(jù)悉，晉商原是要效仿俄國人將茶通過水運的方式送往天津，再輾轉(zhuǎn)運送至俄國，不過，由于清政府對晉商采取嚴(yán)格苛刻的稅收制度，使得運送至天津的茶葉晉商面臨著十分困窘的局面。清政府的干涉對天津茶葉貿(mào)易造成了嚴(yán)重的影響，致使中國茶商的茶葉貿(mào)易越發(fā)萎靡。

3　近代天津茶葉貿(mào)易由衰轉(zhuǎn)盛的過程

自1887年天津的茶葉貿(mào)易不斷衰退后，直至北伐戰(zhàn)爭結(jié)束，1928年，國民政府首先在上海建立了商品檢驗局，兩年后，由吳覺農(nóng)接洽該工作，關(guān)于茶葉的檢驗和生產(chǎn)開始步入常規(guī)階段，與此同時，政府重新重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，設(shè)立專門的茶葉機構(gòu)，對茶產(chǎn)業(yè)開始改革，后各個重要港口開始建立商品檢驗局。1931年，吳覺農(nóng)等人制定了首例《出口茶葉檢驗規(guī)程》。隨著后續(xù)會議的召開，茶葉的檢驗標(biāo)準(zhǔn)得到不斷完善。實業(yè)部加大了各大產(chǎn)區(qū)的茶葉檢驗力度，將茶葉檢驗變成一種常態(tài)。

對于中國茶葉的調(diào)查考察，也在當(dāng)時的決策范圍內(nèi)，政府試圖通過有效的考察，改善茶葉貿(mào)易的情況。參與茶葉調(diào)查的除了上海商檢局之外，還有其他部門機構(gòu)單位的人員，比如，在1934年，各省的茶葉調(diào)查考察情況都具有詳細(xì)的數(shù)據(jù)記錄統(tǒng)計報告。吳覺農(nóng)等編寫的《中國茶業(yè)復(fù)興計劃》具有一定的代表性，在茶業(yè)調(diào)查考察方面具有一定的指導(dǎo)意義。1935年，吳覺農(nóng)到各茶葉大國進行了實地考察，回國后又編寫了《中國茶業(yè)問題》，與此同時，關(guān)于茶的調(diào)查考察材料陸續(xù)上報，這些材料和文字對于近代天津茶葉貿(mào)易的改革起到了一定的促進作用。

針對天津茶葉貿(mào)易出現(xiàn)的疲軟問題，需要從“根”解決問題，才能“治本”。早在1931年，盡管國內(nèi)成立了專門的茶葉研究機構(gòu)，還是不能從根本上改變貿(mào)易問題。實業(yè)部有關(guān)部門于1932年成立了首個茶業(yè)改良場，這一舉措得到了不斷推崇和效仿，各種茶葉技術(shù)推廣機構(gòu)陸續(xù)建立，各大省市十分重視對茶葉技術(shù)的改良。實際上，這與蔡無忌的改進措施是十分吻合的，他提出“籌設(shè)試驗及研究機關(guān)”，進一步支持和促進了各大省市關(guān)于茶葉技術(shù)的改革。1934年，由國民政府經(jīng)濟委員會農(nóng)業(yè)處建議將贛、皖的技術(shù)機構(gòu)合并，設(shè)置祁門茶場，農(nóng)業(yè)處予以貼補。1936年，祁門茶場繼續(xù)由中央撥款補貼。而后的幾年，陸續(xù)成立了類似祁門茶場的機構(gòu)，茶葉科技得到了有力的推廣和改革。

此外，建立運銷合作，破除陳規(guī)，是促進近代天津茶葉貿(mào)易走向興盛的重大舉措。1932年，吳覺農(nóng)首次建立茶葉運銷合作社，取得了不錯的成績，改善了茶商利潤少、虧本的現(xiàn)象，打壓了外商、中間商投機取巧的行為。1936年，由皖、贛兩省成立的紅茶運銷委員會，真正打破了中間剝削的現(xiàn)象，實現(xiàn)了直接運銷。這種茶農(nóng)合作社為天津茶葉貿(mào)易帶來了生機，這也是自清末以來，天津乃至中國茶葉貿(mào)易改革中最有成效的舉措。

4　結(jié)束語

總之，近代日本人筆下的天津，既是珍貴的歷史，也是值得中國茶產(chǎn)業(yè)反思的歷史。透過現(xiàn)象看本質(zhì)，以日本人所見所感的天津，了解近代中國茶葉貿(mào)易中存在的問題，這對于今天的中國茶葉貿(mào)易而言，依然有很大的參考價值。近代的天津作為中國最重要的貿(mào)易港口和經(jīng)濟發(fā)展中心，其所面臨的各種壓力必然會很大，在內(nèi)憂外患的形式下，中國的茶業(yè)積極突破傳統(tǒng)思維限制，不斷改革，發(fā)揮茶業(yè)科技的優(yōu)勢，抓好質(zhì)量，突破陳規(guī)，才會使中國的茶葉貿(mào)易從衰弱再次走向興盛。

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作者簡介：靳佳萍（1982-），女，河北人，碩士，講師，研究方向：日本文化。