淺談茶葉的腫瘤防治作用

王海峰（煙臺(tái)大學(xué)藥學(xué)院，山東 煙臺(tái) 264005）

?

淺談茶葉的腫瘤防治作用

王海峰
（煙臺(tái)大學(xué)藥學(xué)院，山東 煙臺(tái) 264005）

摘要：茶，作為一種有治愈性的飲品，它的治愈性絕不僅僅體現(xiàn)在它提神醒腦的功能上，更體現(xiàn)在它對身體的治愈作用上。近年來，已經(jīng)有不少的研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有的茶多酚對身體的各項(xiàng)機(jī)理都是非常有益的作用。因此，對其功能的利用可以幫助我們調(diào)節(jié)身體內(nèi)部的系統(tǒng)，改善身體的狀況，對身體上的某些重大疾病，它也有一定的治療和控制的效果。也有研究表明，茶多酚可以有效的控制細(xì)胞的癌變，因此，在對腫瘤的防治上，茶葉有著較高的研究價(jià)值。本文首先對茶葉中茶多酚的組成做出了大體的介紹，對茶多酚的功能進(jìn)行了具體的分解，最后對茶葉在腫瘤防治上的作用做了深入的研究，希望能夠?yàn)槟壳暗哪[瘤防治工作提供新的研究方向。

關(guān)鍵詞：茶葉；腫瘤防治；茶多酚

近年來，人們的生活條件得到了很大的改善，可是身體健康狀況卻普遍下滑。隨著人們對于身體健康的日益關(guān)注，對于腫瘤防治等也表現(xiàn)出超乎尋常的關(guān)心。隨著醫(yī)療技術(shù)的進(jìn)步，研究者們對茶葉的作用也進(jìn)行了進(jìn)一步的研究。研究表明，茶葉中的茶多酚不僅具有消炎、消除自由基的作用，在腫瘤防治方面，也有可以應(yīng)用的前景。這一突破給不少患者帶來了福音。

1　茶葉中茶多酚的組成

在眾多的茶葉品種中，綠茶的茶多酚含量足以稱冠?？墒?，綠茶的出口比重卻不是茶葉中最多的，其大約僅占到了茶葉總出口量的五分之一。因此，對茶多酚含量最高的綠茶來說，對其資源的開發(fā)顯得尤為重要。據(jù)了解，茶葉中茶多酚的重量大約占到了15%-30%，而茶葉品種的不同主要是因?yàn)槠浼庸し椒ǖ牟煌?。茶多酚的成分主要包括了兒茶素、茶多酚酸類、黃酮類等。而綠茶中的茶多酚之所以含量最高，也是因?yàn)樵诩庸み^程中并沒有過多地破壞其多酚的氧化性，而只是破壞了其中的酶。因此，綠茶在所有茶葉中的抗氧化性是最強(qiáng)的。紅茶的加工方法與綠茶不同，它主要是破壞了其中的兒茶素。而兒茶素的發(fā)生氧化作用使得茶葉的顏色變成了深紅色和褐色。因此，在研究過程中，為了研究不同茶葉的特性，我們需要分別提煉出不同的物質(zhì)來進(jìn)行相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)，最后來觀察這些物質(zhì)在不同領(lǐng)域中的作用。

2　茶多酚的功能

我國的許多醫(yī)藥史書中很早就有茶葉作為藥品的記載。可見茶葉從古代開始，就在醫(yī)學(xué)的領(lǐng)域有所應(yīng)用。而在目前看來，茶葉之所以可做藥用，主要是因?yàn)樗渲泻械牟瓒喾印２瓒喾拥墓δ苡泻芏?，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1茶多酚的消炎作用

茶葉最早作為藥用主要是人們發(fā)現(xiàn)了它的消炎作用。人們發(fā)現(xiàn)，將這種植物碾碎之后涂于患處，傷口好得快一些，因此，在藥品缺乏的古代，茶葉可謂是名副其實(shí)的消炎藥。其實(shí)，它的消炎作用主要是由茶多酚帶來的。同時(shí)，茶多酚也具有良好的殺菌作用。它可以有效地抑制傷口的感染，加速傷口的愈合速度，使傷口恢復(fù)得更快。茶多酚還有一個(gè)特性就是它的水溶性很好，因此它能夠迅速的滲透到患處底部，收斂受傷的組織細(xì)胞，也可以幫助清理傷口。所以，綜合茶多酚的這些特性，才讓它的殺菌效果明顯高于其他的植物。而茶葉多酚的消炎作用也讓茶葉更加受到普通老百姓的歡迎。

2.2茶多酚的抗氧化作用

如果說茶多酚的消炎作用為它積累了大量的人氣，那么它的抗氧化的作用決定了它如此風(fēng)靡全球的重要原因。作為最平價(jià)、最親民的抗老產(chǎn)品，茶多酚受到廣大女性的熱烈追捧。而與眾多的抗老化的藥物以及高科技手術(shù)相比，茶葉的這一應(yīng)用也是最為自然和最安全的。研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚可以成功的抵抗來自外界的輻射和污染，提高皮膚的抗氧化的能力。因此，它可以延緩皮膚的衰老，保持女性的年輕與活力。所以不少的女性朋友都以它為圣品，她們將之作為貼身的飲品，也把它作為永葆青春的秘訣。同時(shí)，茶多酚還可以有效的殺死皮膚中深藏的有害物質(zhì)，達(dá)到清潔皮膚的作用。因此，茶多酚中的提取物也被廣泛的應(yīng)用到保健品以及化妝品中。

2.3茶多酚可以清除體內(nèi)的自由基

其實(shí)，我們的身體中一些重大疾病的發(fā)生并不全是因?yàn)榧?xì)胞本身發(fā)生了問題，而是細(xì)胞正常的生長環(huán)境遭到了破壞。細(xì)胞的環(huán)境改變使得一些細(xì)胞無法獲得充足的能量，最后引發(fā)了變異。比如細(xì)胞的癌變。通常情況下，我們的身體不可避免的要產(chǎn)生一些自由基，而自由基是一種游離基，它本身缺乏電子，因此在游離與細(xì)胞周圍和血液的過程中，它不斷地?fù)寠Z正常細(xì)胞中的分子。在其激烈的攻勢之下，正常的阻止細(xì)胞很容易就失守了。而身體內(nèi)的自由基越多，給細(xì)胞造成的威脅也就越大。因此，細(xì)胞在長時(shí)間缺少分子的狀態(tài)下，就會(huì)發(fā)生畸變，最終造成癌變。自由基對于細(xì)胞的破壞是不分等級的，不管是紅細(xì)胞還是蛋白細(xì)胞，只要一碰上它，就難以逃脫它的魔掌，因此，它對于人體的多個(gè)系統(tǒng)都有影響。如果它破壞的是蛋白細(xì)胞，那么就會(huì)導(dǎo)致蛋白細(xì)胞無法分泌一些酶類，也會(huì)使得我們的免疫系統(tǒng)遭到破壞；而如果它破壞的是紅細(xì)胞，紅細(xì)胞就無法正常將血液輸送心臟，在心臟長期缺氧的情況下，就會(huì)造成心肌勞損現(xiàn)象的發(fā)生。

2.4茶多酚的防腐蝕作用

除了保健以及醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用，茶多酚也在日常的生活中有所應(yīng)用，那就是它具有防腐蝕的作用。它可以延長水果蔬菜的壽命，使它們處于新鮮的狀態(tài)。同時(shí)，相比于化學(xué)的防腐劑，在許多果汁和飲料中，它顯然也得到了更多的贊同票。它使果汁的口感更加的鮮明，味道也更加的好。

3　茶葉的腫瘤防治作用

3.1茶葉中的茶多酚可以抑制癌細(xì)胞的生長

與其說茶多酚能夠抑制癌細(xì)胞的生長，不如說茶葉中的茶多酚可以很好的保證細(xì)胞的正常的生長環(huán)境。由于茶多酚可以幫助我們清除身體內(nèi)的自由基，因此它保護(hù)了身體各個(gè)部位的細(xì)胞不被破壞，使身體的細(xì)胞處于正常的工作狀態(tài)。沒有了自由基的干擾，只要我們的身體狀況發(fā)生問題，我們的免疫系統(tǒng)就能及時(shí)地收到警報(bào)，并迅速為我們清除對身體不利的隱患。同時(shí)，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明，在一定的范圍內(nèi)，茶多酚的濃度越高，越不利于癌細(xì)胞的生長。目前，市場上的抗癌藥雖然能夠在一定程度上抑制癌細(xì)胞的生長，但是同時(shí)也給我們的身體帶來了很多的副作用，使我們身體的條件變得很差。而茶多酚作為一種純天然的植物藥材提取物，對我們的身體是沒有任何副面的危害的。當(dāng)然，像其他的藥物作用規(guī)律一樣，茶多酚的濃度也符合一定的作用曲線。只有在特定的濃度和特定的時(shí)間下，它的作用才能夠發(fā)揮得最為顯著。而這是我們需要持續(xù)關(guān)注的問題。只要找到這個(gè)峰點(diǎn)，就會(huì)可以使我們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果事半功倍。

3.2茶葉中的茶多酚可以提高身體的免疫力

茶多酚不僅能夠保護(hù)免疫細(xì)胞的安全，使身體的酶不被破壞，還能有效的提高酶的活性。研究表明，在一定濃度的茶多酚刺激之下，酶的作用明顯的提高了。因此，對于身體里的酶來說，茶多酚就好像是它的催化劑一樣，使酶的活性明顯增強(qiáng)。如此一來，免疫系統(tǒng)就有了足夠的動(dòng)力來對抗各種病毒的入侵，并能夠更積極地清除身體內(nèi)的有危害細(xì)胞，使身體處于更健康的狀態(tài)。這一發(fā)現(xiàn)也給了腫瘤防治方面更多的信心，同時(shí)，研究發(fā)現(xiàn)，茶多酚對于癌細(xì)胞的酶也具有很強(qiáng)的抑制作用，它能夠有效的控制腫瘤細(xì)胞繁殖的速度，當(dāng)然，茶多酚對于免疫系統(tǒng)的幫助還體現(xiàn)在它能幫助我們加速細(xì)胞的愈合。同時(shí)，它具有的殺菌作用也可以提高免疫系統(tǒng)的工作效率，減少免疫系統(tǒng)工作的時(shí)間?？梢姡瓒喾硬粌H滋養(yǎng)著內(nèi)部的身體細(xì)胞，更可以抵擋外界的入侵，可以說，它的存在讓我們的免疫系統(tǒng)變得更加的安心。

3.3茶葉中的茶多酚可以殺死細(xì)胞的致癌物

茶多酚中關(guān)于殺死細(xì)胞致癌物的作用主要體現(xiàn)在它對癌變的細(xì)胞膜的破壞。同時(shí)，在破壞了細(xì)胞膜之后，它也能夠破壞癌細(xì)胞的DNA的組成，一旦DNA在排列組合的過程中受到了影響，腫瘤細(xì)胞就無法生成。茶多酚在一定程度上也可以阻礙腫瘤細(xì)胞生長的周期，使腫瘤細(xì)胞停滯在某一時(shí)期不再生長，而在某些研究報(bào)告里，它也能夠阻止腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。對于惡性腫瘤的浸潤作用，茶多酚也可以起到一定的幫助。當(dāng)然，這些結(jié)果還需要建立在大量的實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，只單純的靠一個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果往往沒有足夠的說服力。因此，對于這方面的研究，我們?nèi)匀恍枰粩嗟厣钊?，爭取早日可以得到喜人的結(jié)果。

4　結(jié)語

綜上所述，研究茶葉在腫瘤防治方面的作用對于人類的健康發(fā)展有著十分重要的意義。在腫瘤細(xì)胞增殖速度和惡化速度增快的今天，我們也應(yīng)該加快我們的研究進(jìn)度，盡快得到具有學(xué)術(shù)性和專業(yè)性的結(jié)論。只有有了它們的支撐，我們才可以看到腫瘤防治的新的希望。我們相信，隨著醫(yī)療技術(shù)的進(jìn)步，這一天絕對不會(huì)太遙遠(yuǎn)，而我們也期待，研究者們能夠繼續(xù)深入挖掘這顆神奇的植物，不僅讓茶文化的精神氣質(zhì)能夠深入到每一個(gè)中華兒女的骨髓里，也讓它給我們的健康帶來更多的生機(jī)與活力。希望通過本文的研究，能夠讓大家對腫瘤防治的工作更加有信心，也希望對我國的綠茶開發(fā)以及醫(yī)學(xué)保健起到一定的作用。

參考文獻(xiàn)

［1］程慧娟.茶提取物和茶多酚的抗癌性研究進(jìn)展［J］.中國公共衛(wèi)生，2001（10）：939-940.

［2］郭建霞，黃少珍.茶多酚抑制肝癌細(xì)胞生長的體外實(shí)驗(yàn)［J］.廣西預(yù)防醫(yī)學(xué)，1996（4）：80-82.

［3］徐力，李冬云，張燕明等.茶多酚抗腫瘤效應(yīng)機(jī)制研究進(jìn)展［J］.癌癥進(jìn)展，2006（1）：61-64.

［4］趙軍.茶多酚抗癌機(jī)制的研究進(jìn)展［J］.現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志，2003 （11）：1226-1227.

［5］張國營，何麗娜.綠茶及茶多酚抗人輪狀病毒的實(shí)驗(yàn)［J］.茶葉科學(xué)，1994（2）：155-158.

作者簡介：王海峰（1989-），男，山東臨沂人，碩士研究生，研究方向：藥物化學(xué)。