淺談茶企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)物流流程優(yōu)化研究

黃天齊（宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院五糧液技術(shù)學(xué)院物流教學(xué)中心，四川宜賓 644003）

淺談茶企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)物流流程優(yōu)化研究

黃天齊
（宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院五糧液技術(shù)學(xué)院物流教學(xué)中心，四川宜賓 644003）

倉(cāng)儲(chǔ)物流是現(xiàn)代企業(yè)在產(chǎn)品流通之中的一個(gè)重要的組成部分，對(duì)企業(yè)內(nèi)部資源調(diào)動(dòng)有著極其重要的作用。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，雖然倉(cāng)儲(chǔ)物流已經(jīng)有了顯著的發(fā)展，但是依然存在著諸多問(wèn)題。本文通過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)物流對(duì)茶企業(yè)的重要性進(jìn)行分析，進(jìn)而分析當(dāng)下茶企業(yè)中倉(cāng)儲(chǔ)物流所存在的問(wèn)題，并且根據(jù)這些問(wèn)題提出個(gè)人的建議，最后總結(jié)流程優(yōu)化后對(duì)企業(yè)發(fā)展的有利因素。

茶企業(yè)；倉(cāng)儲(chǔ)物流；流程優(yōu)化

倉(cāng)儲(chǔ)物流作為現(xiàn)代物流中一個(gè)至關(guān)重要的部分，對(duì)整個(gè)物流系統(tǒng)都起到了一定的作用，是企業(yè)對(duì)自身未來(lái)規(guī)劃時(shí)重點(diǎn)研究對(duì)象。高效合理的倉(cāng)儲(chǔ)能夠有效地帶動(dòng)企業(yè)的物資流動(dòng)，降低企業(yè)成本，同時(shí)保障企業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)進(jìn)行，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)對(duì)自身資源的有效掌控與利用。隨著時(shí)代的發(fā)展，倉(cāng)儲(chǔ)也在經(jīng)歷不同的發(fā)展階段，在現(xiàn)代社會(huì)中，智能倉(cāng)儲(chǔ)已經(jīng)逐步代替了人工倉(cāng)儲(chǔ)，在現(xiàn)代化高精尖的諸多儀器的作用下，倉(cāng)儲(chǔ)物流的效率也在穩(wěn)步的提升。這一點(diǎn)在我國(guó)茶企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)物流流程中也得到了體現(xiàn)。本文便對(duì)當(dāng)前我國(guó)茶企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)物流流程進(jìn)行分析，并對(duì)其如何優(yōu)化進(jìn)行研究。

1　茶企業(yè)與倉(cāng)儲(chǔ)物流

茶葉生產(chǎn)中，通常會(huì)出現(xiàn)茶葉的生產(chǎn)無(wú)法滿足茶葉市場(chǎng)消費(fèi)的情況，比如許多種類(lèi)的綠茶通常生長(zhǎng)在春季，然而其在茶葉市場(chǎng)的消費(fèi)時(shí)間卻往往長(zhǎng)達(dá)一年，因此為了彌補(bǔ)這種生產(chǎn)時(shí)間與消費(fèi)時(shí)間不對(duì)應(yīng)的狀況，同時(shí)為了保證茶葉的質(zhì)量不會(huì)下降，就要借助于倉(cāng)儲(chǔ)物流，進(jìn)行整理、拼配，將不同季節(jié)的產(chǎn)品加以調(diào)配、復(fù)焙。茶葉在進(jìn)行倉(cāng)儲(chǔ)之時(shí)，通常是靜止的，因此在整個(gè)銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)鏈中起到了一個(gè)平衡的作用，減少了時(shí)間損耗帶給企業(yè)的財(cái)務(wù)虧損，避免了成本的增加。同時(shí)合理的倉(cāng)儲(chǔ)物流能夠讓產(chǎn)品的流通更加順暢，從而節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本，運(yùn)輸成本和生產(chǎn)成本的降低不僅能夠讓企業(yè)內(nèi)部資金合理配置，從而讓企業(yè)得到更多的盈利。茶產(chǎn)品在進(jìn)入市場(chǎng)前，在倉(cāng)儲(chǔ)的過(guò)程中完成整理、包裝、質(zhì)檢等程序，同時(shí)也縮短了企業(yè)經(jīng)營(yíng)的工作環(huán)節(jié)，讓貨物在最短的時(shí)間內(nèi)得到流通。倉(cāng)儲(chǔ)物流的功能經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的轉(zhuǎn)變，由原先的保管型轉(zhuǎn)變到流通型，由原先倉(cāng)儲(chǔ)保管貨物中心，向銷(xiāo)售中心轉(zhuǎn)變。不僅擴(kuò)大了倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)的范圍，同時(shí)也提高了物質(zhì)的利用率，讓茶企業(yè)能夠更加順應(yīng)地接受市場(chǎng)消費(fèi)，同時(shí)也讓茶企業(yè)服務(wù)質(zhì)量得到有效提升。

2　我國(guó)茶企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)物流流程現(xiàn)狀

就目前我國(guó)茶企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)物流現(xiàn)狀而言，許多企業(yè)都會(huì)使用網(wǎng)絡(luò)交流軟件將倉(cāng)儲(chǔ)信息流傳，比如有的企業(yè)會(huì)讓部門(mén)會(huì)計(jì)制定好銷(xiāo)售單，然后通過(guò)網(wǎng)絡(luò)軟件將這單號(hào)傳遞給倉(cāng)庫(kù)，由倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行審核單號(hào)是否完整（銷(xiāo)售員、客戶、收款方式等），貨品所在倉(cāng)庫(kù)名，貨品數(shù)量配比是否正確。將發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題再通過(guò)網(wǎng)絡(luò)交流軟件傳達(dá)給部門(mén)會(huì)計(jì)，在其修改之后，將其進(jìn)行二次審核，并打印裝入文件夾存放。倉(cāng)儲(chǔ)打單員也會(huì)根據(jù)不同單據(jù)所具有的不同要求，進(jìn)行相應(yīng)的操作，比如在先將銷(xiāo)售需求的貨物單號(hào)傳遞至其所在區(qū)域車(chē)間，比如貨與單號(hào)不在同一車(chē)間，需要將其所需求的單號(hào)傳真到其所在車(chē)間后再安排所需載具，將貨載出。在運(yùn)費(fèi)結(jié)算單上也表明了諸多信息，保證信息完整，結(jié)算單由提貨司機(jī)帶往其所在部門(mén)進(jìn)行結(jié)算。需要發(fā)貨時(shí)，需要通過(guò)打單員填寫(xiě)信封，在其上標(biāo)明收貨地址，客戶信息，以及客戶聯(lián)系方式以及運(yùn)送部門(mén)的名稱(chēng)，如果需要進(jìn)行貨款代收，則需要表明其卡號(hào)以及代收茶葉的數(shù)量?？蛻粼谶M(jìn)行貨物提取時(shí)，也要提供銷(xiāo)售單號(hào)，并且由審計(jì)員對(duì)單號(hào)進(jìn)行審核，查找到該單號(hào)之后，通過(guò)通訊設(shè)備與貨品保管員進(jìn)行聯(lián)系，從而提取貨物。貨品保管員拿到單據(jù)和貨物后，根據(jù)單據(jù)上標(biāo)明的茶葉名稱(chēng)以及數(shù)量準(zhǔn)備相應(yīng)的貨物，最后發(fā)給客戶。貨物發(fā)出之前也應(yīng)當(dāng)由保管員進(jìn)行檢查，對(duì)不足之處進(jìn)行改進(jìn)，然后再將貨車(chē)發(fā)出，當(dāng)貨物需要分開(kāi)幾次運(yùn)送的時(shí)候，保管員會(huì)將未運(yùn)走的貨物標(biāo)明數(shù)量及名稱(chēng)，并將貨運(yùn)單送回保存，直到貨物被完全運(yùn)送完畢。單號(hào)在送回之后，打單員會(huì)對(duì)其進(jìn)行審核，將完整的單號(hào)保存，不完整的單號(hào)進(jìn)行二次核查，分別由發(fā)貨員，保管員，審車(chē)員簽字后方可保存。

3　我國(guó)茶企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)物流流程中的問(wèn)題

在這樣的倉(cāng)儲(chǔ)物流流程中，有兩大問(wèn)題存在：其一是在流程中會(huì)出現(xiàn)權(quán)責(zé)不明的狀況，其二是物流傳遞較多，容易導(dǎo)致物流環(huán)節(jié)出錯(cuò)。首先我們說(shuō)權(quán)責(zé)不明的狀況，在上文提到的倉(cāng)儲(chǔ)物流流程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)相同的工作有不同的人員進(jìn)行操作的狀況，這樣的做法會(huì)導(dǎo)致許多工作之間存在著一定的空隙，而且也無(wú)法確定出現(xiàn)問(wèn)題的責(zé)任。比如，倉(cāng)庫(kù)中有許多工作是需要由審計(jì)員和打單員共同完成的，而在這樣的工作中，有可能審計(jì)員會(huì)在單據(jù)傳遞的過(guò)程中，忙于其他工作而沒(méi)能對(duì)單據(jù)審核，而打單員在拿到單據(jù)后并不知道審計(jì)員是否已經(jīng)對(duì)其審核，而將其放入到文件夾中保存，而審計(jì)員也會(huì)以為單據(jù)已經(jīng)進(jìn)行了傳遞，并且已經(jīng)審核完成，使得單據(jù)漏傳，或者單據(jù)上錯(cuò)誤信息沒(méi)能及時(shí)修正等。

此外，同一個(gè)單據(jù)上存在著許多不同保管員的簽字，在保管員簽字完畢之后，單據(jù)會(huì)被放回原處，然而在此過(guò)程中單據(jù)如若丟失，便很難查證是哪位保管員的責(zé)任，同時(shí)也就無(wú)法確定貨物是否已經(jīng)發(fā)出，因此我們可以看到，責(zé)任不明會(huì)造成諸多不便。第二，是物流流程中，傳遞較多。首先是銷(xiāo)售單的傳遞，銷(xiāo)售單在一次提貨中會(huì)經(jīng)過(guò)多項(xiàng)部門(mén)的傳遞，這種由多個(gè)部門(mén)多次傳遞不僅容易造成時(shí)間的浪費(fèi)，同時(shí)只要一個(gè)部門(mén)出現(xiàn)疏忽，也會(huì)使物流的質(zhì)量受到影響。同樣也會(huì)對(duì)客戶造成損失，增加了物流成本，并且影響到客戶評(píng)價(jià)，不利于茶企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

4　關(guān)于倉(cāng)儲(chǔ)物流流程的優(yōu)化

首先茶企業(yè)在倉(cāng)儲(chǔ)物流流程中應(yīng)當(dāng)加入ERP系統(tǒng)。所謂ERP系統(tǒng)，就是企業(yè)資源計(jì)劃，建立在現(xiàn)代信息技術(shù)之上，為企業(yè)提供一個(gè)系統(tǒng)化的管理思想，讓企業(yè)的決策層與員工能夠共同對(duì)企業(yè)進(jìn)行決策的平臺(tái)。它是由MRP發(fā)展而來(lái)的，并且對(duì)后者的功能進(jìn)行了拓展。對(duì)于改善企業(yè)業(yè)務(wù)流程有著極大的作用，集實(shí)用性整合性績(jī)效性于一體，是茶企業(yè)對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)物流流程優(yōu)化的必然選擇。同時(shí)，企業(yè)在引入ERP系統(tǒng)之后，也應(yīng)當(dāng)對(duì)其進(jìn)行適應(yīng)企業(yè)的改造，在這一系統(tǒng)中增加建設(shè)一個(gè)合理的生產(chǎn)模塊，在銷(xiāo)售單經(jīng)過(guò)多重審核之后，使其能夠自動(dòng)生成合格的產(chǎn)品訂單，而茶葉在進(jìn)過(guò)采摘生產(chǎn)完成之后，此種系統(tǒng)也能夠及時(shí)的更新企業(yè)最新的生產(chǎn)狀態(tài)，并且及時(shí)安排相關(guān)物流對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行運(yùn)送和儲(chǔ)存，庫(kù)存信息也能夠隨著企業(yè)計(jì)劃產(chǎn)品量的銷(xiāo)售變化及時(shí)更新。打單員與審計(jì)員應(yīng)當(dāng)分別掌管不同的工作，明確不同人員所干的工作。打單員打出單號(hào)后將其放入相應(yīng)的文件夾，當(dāng)需要把其拉回到門(mén)市之中，則需要審計(jì)員進(jìn)行物流的安排?？蛻籼嶝浿?，應(yīng)當(dāng)由審計(jì)員進(jìn)行單號(hào)查找，并且安排相應(yīng)的保管員進(jìn)行貨物傳遞。保管員負(fù)責(zé)為客戶發(fā)貨，同時(shí)也應(yīng)當(dāng)由其來(lái)負(fù)責(zé)車(chē)輛審查，核查完成之后也由保管員進(jìn)行簽字確認(rèn)，將單子放回到其原處，如果遇到貨物無(wú)法一次發(fā)完的狀況，則由保管員填寫(xiě)已經(jīng)發(fā)貨的單據(jù)，并將已發(fā)貨的單據(jù)發(fā)貨到打單員處讓其進(jìn)行檢查，將未發(fā)貨單據(jù)放入到相應(yīng)文件夾，直到貨物被發(fā)完為止。打單員也應(yīng)當(dāng)及時(shí)更新其銷(xiāo)售單的狀態(tài)，將已發(fā)貨物表明，并且更新系統(tǒng)實(shí)際庫(kù)存量。

5　流程優(yōu)化后的變化分析

經(jīng)過(guò)優(yōu)化后，茶企業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)物流流程效率會(huì)得到有效的提升。首先優(yōu)化過(guò)后可以將原本冗余的倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行合并，將屬于同一類(lèi)型的茶葉放入到同一個(gè)倉(cāng)庫(kù)中，這樣做可以讓倉(cāng)庫(kù)之間進(jìn)行貨物傳遞的工作量減少，這樣一來(lái)工作中的失誤也會(huì)隨著流程的減少而減少，避免漏單現(xiàn)象發(fā)生后讓整個(gè)流程受到影響。同時(shí)不同倉(cāng)庫(kù)的運(yùn)輸減少，也會(huì)讓運(yùn)輸時(shí)間得到節(jié)約，并且降低企業(yè)在物流中所投入的資金。倉(cāng)庫(kù)合并之后，茶企業(yè)對(duì)于企業(yè)內(nèi)部資源庫(kù)存量也有了完整的優(yōu)化，企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品對(duì)企業(yè)資金的使用也得到了縮減。同時(shí)多余倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行維護(hù)的費(fèi)用也得到了減少，倉(cāng)庫(kù)工作人員的工作也得到明確，有利于企業(yè)人員統(tǒng)一管理。其次，對(duì)物流流程信息系統(tǒng)進(jìn)行優(yōu)化，增加設(shè)置專(zhuān)門(mén)系統(tǒng)顯示發(fā)貨單狀態(tài)，并由打單員進(jìn)行及時(shí)更新，確保其為已發(fā)狀態(tài)，將發(fā)貨單作為產(chǎn)品庫(kù)存的參考，及時(shí)對(duì)企業(yè)內(nèi)部產(chǎn)品庫(kù)存的增減進(jìn)行修正，減少企業(yè)內(nèi)部實(shí)際狀況與單據(jù)不符的狀況發(fā)生。同時(shí)銷(xiāo)售員也可以根據(jù)此類(lèi)信息及時(shí)與客戶進(jìn)行溝通，根據(jù)提貨狀況特別通知欠款客戶。另外，生產(chǎn)模塊也要與庫(kù)存和發(fā)貨及時(shí)溝通，形成及時(shí)更新的生產(chǎn)單，讓儲(chǔ)存與生產(chǎn)相連，提高信息傳遞速度與其真實(shí)性，避免信息傳遞的滯后狀況發(fā)生。最后也應(yīng)當(dāng)在物流流程中容易發(fā)生失誤的地方，實(shí)行責(zé)任制，分別對(duì)審計(jì)員打單員等不同職位的員工分配責(zé)任。打單員對(duì)銷(xiāo)售單據(jù)審核，打印，以及更新單據(jù)信息等工作負(fù)責(zé)，而審計(jì)員則負(fù)責(zé)對(duì)車(chē)輛保管員調(diào)度工作負(fù)責(zé)，根據(jù)發(fā)貨的順序?qū)ξ锪鞴ぷ鬟M(jìn)行審核，并將單據(jù)送回保存。

6　結(jié)束語(yǔ)

我國(guó)茶企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)物流流程現(xiàn)狀并不完善，尚有許多問(wèn)題需要進(jìn)行優(yōu)化配置，優(yōu)化物流流程，能夠減少企業(yè)員工在工作時(shí)發(fā)生錯(cuò)誤的狀況，降低物流流程中的失誤概率，讓貨物的流通運(yùn)轉(zhuǎn)得更加優(yōu)質(zhì)高效，從而降低茶企業(yè)內(nèi)部資源的消耗，節(jié)省企業(yè)資金。良好的物流流程能夠讓企業(yè)客戶得到更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，有利于企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升，在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中使其占有一席之地。

［1］王玉蓉.流程管理［M］.機(jī)械工業(yè)出版社.2004（2）：120-124

［2］苗小利.LM集團(tuán)業(yè)務(wù)流程優(yōu)化設(shè)計(jì)［D］.鄭州大學(xué).2007

［3］黃麗霞.論我國(guó)物流倉(cāng)儲(chǔ)管理的現(xiàn)狀與優(yōu)化策略［J］.商場(chǎng)現(xiàn)代化. 2013（11）：86-86.

［4］孫玉鳳、孫福田、鄭嘉祿、劉艷銳.現(xiàn)代物流倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及其優(yōu)化策略研究［J］.中國(guó)市場(chǎng).2010（10）：20-21.

黃天齊（1984-），男，四川宜賓人，本科，講師，研究方向：物流經(jīng)濟(jì)、港口物流、城市配送等。