茶旅游過程中影響文化體驗(yàn)的因素研究

于麗艷（上海工商外國語職業(yè)學(xué)院，上海201399）

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茶旅游過程中影響文化體驗(yàn)的因素研究

于麗艷
（上海工商外國語職業(yè)學(xué)院，上海201399）

摘要：本文介紹了當(dāng)前國內(nèi)茶旅游過程中文化體驗(yàn)現(xiàn)狀，分析了影響茶旅游過程文化體驗(yàn)的因素，提出提升茶旅游過程中文化體驗(yàn)水平的舉措如下：物質(zhì)基礎(chǔ)設(shè)施的健全；專業(yè)人員的教育。

關(guān)鍵詞：茶旅游；文化體驗(yàn)；因素

茶旅游是當(dāng)前流行于生態(tài)旅游、文化旅游領(lǐng)域的新興項(xiàng)目，是在傳統(tǒng)觀光旅游、購物旅游等基礎(chǔ)上更側(cè)重于精神和文化層面的高端旅游產(chǎn)業(yè)，也就是一般常說的茶文化旅游。這種旅游模式由于不再拘泥于既有的觀光娛樂、購物消遣等相對(duì)初級(jí)和淺表層的內(nèi)容，而是將旅游的觸角延伸到了教育與文化、學(xué)習(xí)與宣傳等更廣泛范疇，因而具有了更多的附加價(jià)值和挖掘潛力，也就使之在當(dāng)下和未來很長一段時(shí)間成為旅游極其相關(guān)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象。

1　當(dāng)前國內(nèi)茶旅游過程中文化體驗(yàn)現(xiàn)狀

1.1物質(zhì)內(nèi)容多于精神價(jià)值

當(dāng)前茶旅游過程雖然越來越強(qiáng)調(diào)文化體驗(yàn)的重要性和迫切性，然而理論指導(dǎo)和現(xiàn)實(shí)操作卻始終存在著相當(dāng)?shù)牟罹?。茶旅游過程的很大部分還停留在賣茶葉及周邊產(chǎn)品，推銷各式茶葉旅游紀(jì)念品等。真正深入到文化、教育、學(xué)習(xí)層面的部分往往只有參觀茶葉博物館或者游覽茶葉歷史檔案與古籍等狹小范圍，難以給旅游參與者以足夠深刻的記憶與印象。

出現(xiàn)以上問題的原因不外乎當(dāng)前衡量旅游業(yè)發(fā)展成果的標(biāo)志始終未能超越經(jīng)濟(jì)利益。包括茶旅游在內(nèi)的多數(shù)產(chǎn)業(yè)仍然極其注重物質(zhì)效益的產(chǎn)出，收入、利潤等物質(zhì)類硬性指標(biāo)還是各地、各部門檢驗(yàn)該地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的唯一或主要指標(biāo)。而國際國內(nèi)長期以來的經(jīng)驗(yàn)表明，文化、教育層面形成較為顯著的價(jià)值收益的周期要較物質(zhì)利益的產(chǎn)出周期長得多，一些文化積淀深厚、歷史遺存悠久的項(xiàng)目形成可見的價(jià)值甚至需要經(jīng)歷一代人或更長時(shí)間。這也是包括茶旅游在內(nèi)的多數(shù)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)難以將發(fā)展重點(diǎn)落實(shí)到文化體驗(yàn)方面的關(guān)鍵原因之一。

1.2相對(duì)邊緣化的定位

由于存在著上面提到的本質(zhì)上的問題，當(dāng)前茶旅游過程中文化體驗(yàn)的發(fā)展便很自然地處在相對(duì)“非主流”的地位。國內(nèi)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營的茶產(chǎn)業(yè)園、區(qū)并不在少數(shù)，但至今仍然沒有能夠在全國、全球范圍內(nèi)叫得響的茶文化旅游品牌。相應(yīng)的，國內(nèi)目前沒有可在世界范圍內(nèi)形成影響力的具有典型代表性的茶文化旅游線路。當(dāng)前國內(nèi)各茶葉產(chǎn)地或風(fēng)景區(qū)開發(fā)文化體驗(yàn)旅游的產(chǎn)品相對(duì)單一、零散、小型化，從整個(gè)旅游大市場的整體著眼，當(dāng)下的茶旅游文化體驗(yàn)實(shí)質(zhì)上處于相對(duì)邊緣化的定位狀態(tài)。

2　影響茶旅游過程文化體驗(yàn)的因素分析

2.1客觀因素

茶旅游中的文化體驗(yàn)不能脫離了茶山、茶樹、茶莊等客觀承載，因此，影響茶旅游過程文化體驗(yàn)的客觀因素就是各類基礎(chǔ)設(shè)施、配套設(shè)施、旅游目標(biāo)環(huán)境設(shè)置、旅游資源、文化產(chǎn)品、營銷與管理等內(nèi)容。

舉例來說，由于茶樹自然生物屬性的特點(diǎn)決定了茶生產(chǎn)區(qū)域或風(fēng)景點(diǎn)基本都在相對(duì)偏遠(yuǎn)的山區(qū)甚至高原地帶，地形的崎嶇決定了道路通行的艱難。雖然經(jīng)過了幾十年現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國的道路交通情況已經(jīng)得了極大改善，全國各地都已經(jīng)基本完成了高速公路等主要交通干道的建設(shè)。但是，不可否認(rèn)的是，在相對(duì)偏遠(yuǎn)的山區(qū)、丘陵、高原地帶，從主要交通干線到茶園、茶莊等主要產(chǎn)區(qū)或風(fēng)景區(qū)之間仍然存在著相當(dāng)?shù)木嚯x，而填補(bǔ)這些距離的支線道路的建設(shè)卻相對(duì)落后，不少地方至今仍然是“晴天一身土，雨天一身泥”式的原始土路。而對(duì)于參與到現(xiàn)代旅游項(xiàng)目中的游客來說，他們理想中的交通狀態(tài)卻是家門口上車，旅游目的地大門口下車。如果從快捷平坦的高速公路到茶園之間還存在著十幾甚至數(shù)十公里顛簸、泥濘的土路的阻隔，那么這些多數(shù)來自城市的嬌貴游客恐怕就會(huì)心生怯意甚至望而卻步了。

再比如茶旅游目的地的生態(tài)環(huán)境保護(hù)不力也是當(dāng)下影響文化體驗(yàn)的重要因素之一。部分茶產(chǎn)區(qū)或風(fēng)景區(qū)的行政主管部門缺乏長遠(yuǎn)規(guī)劃意識(shí)，只追求短期內(nèi)的經(jīng)濟(jì)效益，在茶旅游開發(fā)問題上目光短淺、急功近利，嚴(yán)重者甚至出現(xiàn)了“竭澤而漁”式的經(jīng)營模式。茶園或茶莊自然環(huán)境保護(hù)不力，在陳舊、單一的門票式經(jīng)濟(jì)、紀(jì)念品式經(jīng)濟(jì)的死循環(huán)中日漸破壞著原本優(yōu)良的茶產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境，甚至出現(xiàn)掠奪式開發(fā)，導(dǎo)致茶旅游資源枯竭以至于出現(xiàn)不可逆式的永久性破壞。當(dāng)游客出現(xiàn)“井噴”式增長時(shí)，茶旅游目的地管理者缺乏妥善規(guī)劃，無限流、少引導(dǎo)，導(dǎo)致茶產(chǎn)區(qū)或景區(qū)超出接待承受極限，過量游客也成為破壞茶旅游目的地自然生態(tài)環(huán)境的又一誘因。

2.2主觀因素

除了客觀上的制約因素外，作為文化體驗(yàn)的主要面對(duì)對(duì)象的人也是影響當(dāng)前茶旅游的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。這一環(huán)節(jié)中涉及到的人包括游客、旅游目的地服務(wù)人員與管理人員三部分。從游客方面說，盡管中國作為茶的原產(chǎn)地積淀的茶文化早已超越千年，但普通百姓對(duì)真正提高到理論文化、教育知識(shí)高度的茶文化絕大多數(shù)還處于“不識(shí)廬山真面目，只緣身在此山中”的狀態(tài)下。即使已經(jīng)進(jìn)入到某著名茶產(chǎn)地或風(fēng)景區(qū)，仍然亟需專業(yè)的服務(wù)人員提供文化知識(shí)的講解、引導(dǎo)?？梢哉f，大多數(shù)參與茶旅游的游客猶如一塊等待文化體驗(yàn)開墾的處女地，需要旅游目的地專業(yè)服務(wù)人員與管理人員的“精耕細(xì)作”，才能形成系統(tǒng)、完整、良好的茶旅游文化體驗(yàn)成果。

因此，茶產(chǎn)區(qū)、風(fēng)景區(qū)開展專業(yè)旅游服務(wù)與管理人員面臨著快速提升自身專業(yè)知識(shí)水平的嚴(yán)峻形勢(shì)。不同茶產(chǎn)區(qū)的專業(yè)旅游從業(yè)者既需要深入了解本地茶文化的淵源與發(fā)展歷程，又需要在日常工作中將這些歷史文化知識(shí)恰如其分地傳達(dá)到客戶端；既充分展示本地區(qū)茶文化的典型特征，具有足夠的信息量與知識(shí)點(diǎn)，又通俗易懂、趣味十足。通過這些專業(yè)旅游服務(wù)與管理人員的工作，讓原本對(duì)茶旅游僅僅停留在“看風(fēng)景、買東西”意識(shí)層面的游客形成一定深度的學(xué)習(xí)意識(shí)、文化體驗(yàn)，從而使游客對(duì)茶產(chǎn)地、風(fēng)景區(qū)的歷史文化探究心理、好奇心不斷提升，由此培養(yǎng)起一定基數(shù)的茶文化旅游“回頭客”，進(jìn)而帶動(dòng)更多潛在游客的到訪。一旦形成了以上的良性循環(huán)，就可在很大程度上確保茶旅游目的地維持足夠數(shù)量的文化體驗(yàn)型游客“群落”。隨著時(shí)間推移，當(dāng)這些游客在各自的朋友圈、關(guān)系網(wǎng)中口口相傳后，若干自下而上形成的茶文化旅游產(chǎn)品品牌或線路就能夠形成雛形，若與之對(duì)應(yīng)的茶園茶莊能夠適時(shí)強(qiáng)化宣傳，則這些具有相當(dāng)文化品味的茶旅游目的地不愁形成規(guī)模效應(yīng)。

歸根到底，旅游本質(zhì)上其實(shí)是人面對(duì)人、人服務(wù)于人的行業(yè)。專業(yè)的旅游服務(wù)與管理人員相當(dāng)于橋梁和紐帶，將旅游目的地的文化價(jià)值有效傳輸?shù)接慰投?，只有包括?dǎo)游在內(nèi)的服務(wù)與管理者真正具有專業(yè)性，才能夠確實(shí)實(shí)現(xiàn)茶旅游的文化體驗(yàn)的價(jià)值和意義。缺少了專業(yè)服務(wù)和管理人才的茶旅游文化體驗(yàn)不過是游客面對(duì)著沉默的茶山茶園，除了看到滿眼的綠、品嘗到或濃或淡的茶湯或茶餐外，仍然帶不回茶旅游應(yīng)當(dāng)形成的文化與知識(shí)成果。

3　提升茶旅游過程中文化體驗(yàn)水平的舉措

3.1物質(zhì)基礎(chǔ)設(shè)施的健全

通過對(duì)主客觀影響因素的分析，提升茶旅游過程中文化體驗(yàn)水平的舉措也相應(yīng)產(chǎn)生。首先是完善客觀上的物質(zhì)基礎(chǔ)設(shè)施，比如道路條件的優(yōu)化，主要指從干線道路通往茶產(chǎn)區(qū)、風(fēng)景區(qū)門口的支線建設(shè)。即使支線道路建設(shè)達(dá)不到如高速公路般的高標(biāo)準(zhǔn)，至少應(yīng)當(dāng)盡快將原始的土路升級(jí)為相對(duì)平整、通暢的水泥路或柏油路。如若因?yàn)槟嗨w揚(yáng)的道路嚇退了游客，又何談茶旅游的文化體驗(yàn)？

其次是茶旅游目的地的環(huán)境保護(hù)與旅游舒適度有所兼顧。即在滿足茶園茶莊生態(tài)環(huán)境保護(hù)的大前提下，盡量為游客提供相對(duì)舒適、現(xiàn)代的旅游食宿條件。參與茶文化旅游并非“憶苦思甜”，多數(shù)游客還是期望經(jīng)歷一場既有豐富的文化內(nèi)涵，又可在物理層面享受到舒適食宿、交通等的兩全齊美的旅游過程。也就是說，環(huán)境保護(hù)與旅游文化體驗(yàn)應(yīng)當(dāng)相輔相成，而非顧此失彼。

3.2專業(yè)人員的教育

有了物質(zhì)基礎(chǔ)的保障，人的因素就顯得格外突出。實(shí)現(xiàn)茶旅游良好文化體驗(yàn)的前提就是專業(yè)的旅游服務(wù)與管理人員與游客的互動(dòng)。從旅游服務(wù)人員的專業(yè)性來說，比如導(dǎo)游，其自身首先應(yīng)當(dāng)具有相當(dāng)?shù)牟栉幕R(shí)內(nèi)涵。尤其是本地茶文化歷史知識(shí)、發(fā)展歷程等常識(shí)與知識(shí)應(yīng)當(dāng)是專業(yè)導(dǎo)游必不可少的精神“裝備”；其次，面對(duì)不同類型的游客時(shí)，專業(yè)導(dǎo)游應(yīng)當(dāng)具有足夠的觀察力和靈活性，同樣的茶文化，面對(duì)不同類型游客時(shí)就應(yīng)當(dāng)有不同的解說方法，既可“陽春白雪”，亦可“下里巴人”。有了專業(yè)導(dǎo)游富于針對(duì)性的講解，原本對(duì)于茶文化旅游體驗(yàn)一知半解的游客就能夠快速建立起相對(duì)系統(tǒng)的文化知識(shí)架構(gòu)，也就能夠?qū)磳⑸钊胝归_的體驗(yàn)式旅游更加期待并形成一定的目標(biāo)心理，避免了初級(jí)旅游類型中普遍具有的盲目性。

再比如專業(yè)的旅游管理人員，他們的工作目標(biāo)在于深入挖掘本地茶文化旅游元素，并將其融會(huì)貫通到茶旅游目的地的每個(gè)細(xì)枝末節(jié)之中。比如在茶園茶莊的陳列室、展覽館甚至飲食、住宿等場所選擇與環(huán)境、文化、歷史等相得益彰的家具、器物，并配合既詳盡又通俗的解說，讓游客無論進(jìn)入哪個(gè)角落都能感同身受茶文化的浸潤，讓游客的茶旅游形成立體化、全方位的文化體驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/p>

為使這些服務(wù)與管理人員具有真正的專業(yè)性，教育培訓(xùn)必不可少。這就需要主管單位提前“布局”，在大規(guī)模開展體驗(yàn)式茶旅游之前先行開展專業(yè)人員的培訓(xùn)工作，使專業(yè)人才形成足夠的基數(shù)，以免出現(xiàn)“人到用時(shí)方恨少”的窘境。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：于麗艷（1981-），女，遼寧阜新人，碩士，講師，研究方向：旅游管理、酒店管理。

基金項(xiàng)目：“校企貫通.產(chǎn)教一體”--產(chǎn)教融合視野下高職酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索與實(shí)踐，編號(hào)：XWJG_200603。