觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)探究

韋寶婧，胡希軍，陳存友（中南林業(yè)科技大學(xué)風(fēng)景園林學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410004）

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觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)探究

韋寶婧，胡希軍，陳存友
（中南林業(yè)科技大學(xué)風(fēng)景園林學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙410004）

摘要：我國(guó)是茶文化起源地，迄今為止已經(jīng)有著幾千年的茶歷史。近年來(lái)，隨著人們對(duì)傳統(tǒng)文化的重視程度越來(lái)越高，茶文化也得到了越來(lái)越多的關(guān)注。由于觀光茶園開(kāi)發(fā)較晚，在開(kāi)發(fā)過(guò)程中存在許多問(wèn)題，不僅影響觀光茶園的美觀和經(jīng)濟(jì)效益，而且沒(méi)有做到對(duì)茶文化的繼承和發(fā)揚(yáng)?；诖?，筆者通過(guò)查閱大量文獻(xiàn)并結(jié)合實(shí)例，對(duì)觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)的要點(diǎn)進(jìn)行了探討，旨在建立觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)的新思路，為促進(jìn)我國(guó)觀光茶園的進(jìn)一步發(fā)展推波助瀾。

關(guān)鍵詞：觀光茶園；規(guī)劃設(shè)計(jì)；新思路

社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)文明的進(jìn)步催生了觀光茶園。我國(guó)觀光茶園最早出現(xiàn)在臺(tái)灣，最近幾年，內(nèi)地觀光茶園才逐漸興起。雖然觀光茶園出現(xiàn)至今僅幾十年，但是其發(fā)展速度卻是非常迅猛，數(shù)量越來(lái)越多，規(guī)模也越來(lái)越大，并且已經(jīng)成為旅游業(yè)的主打項(xiàng)目[1]。觀光茶園是在新社會(huì)時(shí)期背景下產(chǎn)生的一種園林景觀，除了具備最基礎(chǔ)的旅游功能之外，游客還能親自體驗(yàn)茶葉采摘以及各種活動(dòng)。觀光茶園剛剛出現(xiàn)時(shí)，規(guī)模比較小，建設(shè)隨意性大，功能較為單一，游客重游率低。今天，觀光茶園已經(jīng)改變了過(guò)去的農(nóng)耕方式，同時(shí)也推動(dòng)了旅游業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，對(duì)促進(jìn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。觀光茶園憑借觀光游覽、親自體驗(yàn)和休閑活動(dòng)使得城市和農(nóng)田連接到一起，不僅構(gòu)筑了繁華的城市，同時(shí)也讓游客感受到了田野的廣袤和美麗。通過(guò)對(duì)前人成果的研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)學(xué)者側(cè)重于理論層面，主要是借鑒前人成果，缺乏創(chuàng)新性。本文試圖結(jié)合具體實(shí)例展開(kāi)論述，實(shí)踐性更強(qiáng)。

1　觀光茶園特征

1.1功能復(fù)合

觀光茶園主要以觀光為主，但同時(shí)又具備休閑、娛樂(lè)等多種功能，因此，功能復(fù)合可以說(shuō)是觀光茶園的基本特征。然而觀光茶園和其它觀光類園林又有著根本不同——茶葉茶事活動(dòng)。觀光茶園都是緊緊圍繞“茶”進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)的，比如茶葉采摘、茶葉生產(chǎn)等。觀光茶園大多建設(shè)于山地，因此，受地形因素影響非常大，在對(duì)功能進(jìn)行布局時(shí)，除了要考慮構(gòu)建協(xié)調(diào)的內(nèi)部關(guān)系之外，還要確保各個(gè)功能和所在地塊相一致。山地地形復(fù)雜、起伏不定，平緩地塊少，而且分布較為分散[2]。所以，要想將各個(gè)地塊的布局關(guān)系完美地連接到一起并不是易事，而觀光茶園一些基礎(chǔ)設(shè)施，比如商店、停車場(chǎng)等都需要建設(shè)在較為平坦地塊上，為了能夠使這些基礎(chǔ)設(shè)施以及茶園內(nèi)其它功能適應(yīng)地形，在布局上也就更加靈活。

1.2豐富的空間形態(tài)

由于觀光茶園大多數(shù)建設(shè)在山地，山地具有其它地形所不具備的獨(dú)特性和復(fù)雜性，使得其空間形態(tài)非常豐富。觀光茶園在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，盡可能將原始地形以及自然景觀保留下來(lái)，只進(jìn)行小景的打造，因此，建設(shè)的觀光茶園也具有獨(dú)特性。另一方面，山地自然資源豐富，樹(shù)木繁茂，利用自然建立起來(lái)的觀光茶園其魅力也是其它觀光類園林所無(wú)法比擬的。此外，受到山地地形影響，觀光茶園在空間布局上也更加立體，富有層次感，這也是觀光茶園的一個(gè)重要特征。

1.3景觀多樣化

觀光茶園與生產(chǎn)茶園有著本質(zhì)區(qū)別，那就是前者以景觀美學(xué)為指導(dǎo)，引入茶文化，對(duì)茶園內(nèi)地形和植物進(jìn)行配置；而后者更注重實(shí)用性。正是由于這一特點(diǎn)導(dǎo)致觀光茶園擁有豐富的景觀類型，除了自然景觀之外，還有各種人工景觀。

1.4道路立體性

由于觀光茶園大多建設(shè)在山區(qū)，所以在道路布局上立體性特征十分明顯。在道路鋪設(shè)上為了盡可能減少對(duì)自然資源的破壞，往往需要根據(jù)山地形態(tài)依勢(shì)而建，這樣一來(lái)，道路自然就會(huì)出現(xiàn)高低起伏、彎曲的狀態(tài)[3]。此外，道路不僅要具備平面道路功能，而且還要設(shè)計(jì)步級(jí)道路等問(wèn)題，所以，我們能夠發(fā)現(xiàn)，觀光茶園道路立體感十足。

1.5豐富的視覺(jué)景觀

由于觀光茶園地形具有立體性特征，所以游客的觀賞視線也就更加豐富，可以從多個(gè)角度對(duì)茶園內(nèi)景觀進(jìn)行觀賞。游客可以從多個(gè)角度對(duì)一個(gè)景點(diǎn)進(jìn)行觀賞，也可以從一個(gè)角度欣賞到不同景觀，這樣一來(lái)，觀光茶園視覺(jué)景觀就能夠給人以豐富多變之感。游客在茶園內(nèi)進(jìn)行觀光時(shí)，在地形變化的影響下視線也會(huì)做出調(diào)整，如果游客在茶園中的位置發(fā)生改變，那么景觀角度也會(huì)隨之發(fā)生變化。即使游客看到的景觀是相同的，但是因?yàn)榈匦蔚囊蛩?，觀賞角度不同，景觀的形態(tài)也是不同的，頗有“橫看成嶺側(cè)成峰，遠(yuǎn)近高低各不同”的意味。

2　觀光茶園設(shè)計(jì)原則

2.1因地制宜

在對(duì)觀光茶園進(jìn)行規(guī)劃時(shí)，最先考慮的就應(yīng)該是地形，要對(duì)現(xiàn)有地形進(jìn)行充分利用，要在保證茶園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施的前提下盡可能減少人工建筑。結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂驐l件選擇適宜的茶樹(shù)和其它景觀植物，將道路作為茶園的基本骨架，將茶樹(shù)作為核心景觀，對(duì)觀光茶園進(jìn)行綜合規(guī)劃設(shè)計(jì)。

2.2遵循景觀美學(xué)

觀光茶園必須符合綠色環(huán)保的要求，并且可觀賞性要高。在規(guī)劃初期，應(yīng)當(dāng)以資源保護(hù)為重點(diǎn)，盡可能減少對(duì)自然資源的破壞，也就是說(shuō)觀光茶園要在保證生態(tài)環(huán)境完整的基礎(chǔ)上進(jìn)行規(guī)劃開(kāi)發(fā)。在保護(hù)以及利用時(shí)，也要充分考慮到美觀，如果只是做到了保護(hù)而缺乏美觀，也不會(huì)提高游客的興趣。受到地形條件影響，觀光茶園擁有多樣的變化形式，要同時(shí)符合自然均衡以及景觀美學(xué)原則，既滿足了現(xiàn)代人對(duì)自然的追求和向往，同時(shí)其生態(tài)價(jià)值也得以實(shí)現(xiàn)。

2.3注重自然和人文景觀

通過(guò)觀光茶園的字面意思我們知道，突出的是“茶”，所以在對(duì)觀光茶園進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，要緊緊圍繞“茶”進(jìn)行，核心就是茶園梯層，這樣才能將觀光茶園的特色和魅力體現(xiàn)出來(lái)，為了避免游客由于長(zhǎng)時(shí)間觀賞茶園出現(xiàn)視覺(jué)疲勞或是厭倦，需要合理種植其它植物。此外，在整個(gè)觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)上還要突出當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗、特色，將自然景觀以及人文景觀有機(jī)結(jié)合到一起[4]。

2.4尊重原生態(tài)

在規(guī)劃設(shè)計(jì)觀光茶園時(shí)，要對(duì)其自我調(diào)節(jié)的能力進(jìn)行充分考慮，對(duì)觀光茶園內(nèi)自然資源做到最大保護(hù)，為茶園內(nèi)動(dòng)物提供自然的棲息之地，保證生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定。對(duì)觀光茶園內(nèi)的水資源、植物資源等進(jìn)行科學(xué)、合理的開(kāi)發(fā)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益。在自然、人以及城市關(guān)系的處理上，不僅要做到對(duì)生態(tài)資源的保護(hù)，還要在保護(hù)的前提下做到適度開(kāi)發(fā)。

2.5注重茶園功能性

功能不僅是觀光茶園需要具備的，同時(shí)也是各個(gè)旅游景點(diǎn)必不可少的功能。在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，要確保觀光茶園功能的完善，也就是說(shuō)讓游客享受到更加全面的服務(wù)，只有如此，游客的滿意度才會(huì)提高，進(jìn)而提高重游率，為觀光茶園創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益。

2.6參與和體驗(yàn)性

當(dāng)前，人們已經(jīng)不再單純的滿足于享受風(fēng)向，更希望在觀賞風(fēng)景的同時(shí)能夠親自參與到勞作中，享受勞動(dòng)帶來(lái)的快樂(lè)，通過(guò)勞動(dòng)，將長(zhǎng)期工作和生活的壓力釋放出來(lái)，并且這已經(jīng)成為當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要趨勢(shì)[5]。觀光茶園本身以自然資源為基礎(chǔ)，能夠給人以輕松、快樂(lè)之感，在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)，要對(duì)這一天然優(yōu)勢(shì)進(jìn)行充分利用。選取合適地塊作為體驗(yàn)區(qū)，在體驗(yàn)區(qū)內(nèi)游客可以親自采摘、品嘗等。

3　觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)——以馬嘶鄉(xiāng)為例

古藺縣馬嘶苗族鄉(xiāng)地處四川盆地南緣，近年來(lái)，馬嘶苗族鄉(xiāng)充分利用當(dāng)?shù)氐奶厣Y源，將茶葉產(chǎn)業(yè)作為該鄉(xiāng)發(fā)展的重頭戲。

3.1道路

馬嘶鄉(xiāng)觀光茶園在道路設(shè)計(jì)上遵循因地制宜的原則，在原有地形基礎(chǔ)上進(jìn)行鋪設(shè)，根據(jù)各條路線人流量的不同，對(duì)道路等級(jí)進(jìn)行劃分，在茶園內(nèi)，道路共分為三個(gè)等級(jí)，一級(jí)道路為主干道，寬度5m；二級(jí)道路為次干道，寬度為2.5～3.5m；三級(jí)道路為游步道，寬度為0.9～1.2m。一級(jí)道路用混凝土鋪設(shè)，二級(jí)道路和三級(jí)道路用花崗巖、鵝卵石等鋪設(shè)，不僅美觀、堅(jiān)硬、易于維護(hù)，而且做到了與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)。

3.2標(biāo)志牌

標(biāo)志牌主要有兩個(gè)功能，一方面是指路，另一方面是文化宣傳。馬嘶鄉(xiāng)觀光茶園在標(biāo)志牌上大做文章，除指路牌之外，在其它標(biāo)志牌上對(duì)茶文化、茶知識(shí)等進(jìn)行大力宣傳，使人們?cè)谟^賞茶園景色的同時(shí)還能夠掌握一定的茶知識(shí)，標(biāo)志牌的設(shè)計(jì)充分體現(xiàn)了觀光茶園功能設(shè)計(jì)原則。

3.3防護(hù)

根據(jù)馬嘶鄉(xiāng)觀光茶園實(shí)際地形和氣候特點(diǎn)，分別在茶園的四周以及道路兩側(cè)植樹(shù)造林，樹(shù)木主要以針葉樹(shù)為主，不僅起到美觀茶園的作用，同時(shí)綠化面積的提高，也有效防止了沙土和有害物質(zhì)侵入茶園。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，本文結(jié)合馬嘶鄉(xiāng)觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)實(shí)例對(duì)觀光茶園的規(guī)劃設(shè)計(jì)進(jìn)行了深入研究，從因地制宜、景觀美學(xué)、自然和人文景觀、生態(tài)、功能、參與和體驗(yàn)五個(gè)方面介紹了規(guī)劃設(shè)計(jì)原則。由于各觀光茶園所處地區(qū)不同，面臨情況各異，因此，馬嘶鄉(xiāng)觀光茶園規(guī)劃設(shè)計(jì)方案僅供參考，在具體規(guī)劃設(shè)計(jì)中還是要遵循文中設(shè)計(jì)原則，結(jié)合自身情況進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。

參考文獻(xiàn)

[1]李麗娜.生態(tài)觀光茶園對(duì)產(chǎn)茶區(qū)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的推動(dòng)作用[J].農(nóng)業(yè)考古,2013,(5）:244-249.

[2]江金田.戰(zhàn)略機(jī)遇轉(zhuǎn)型政策創(chuàng)新升級(jí)——關(guān)于聯(lián)手創(chuàng)建“中國(guó)贛茶經(jīng)濟(jì)生態(tài)示范園”[J].農(nóng)業(yè)考古,2014,(02）:326-328.

[3]楊菲,楊吉華,艾釗,等.魯東沿海丘陵茶園防護(hù)林的小氣候特征[J].植物生態(tài)學(xué)報(bào),2014,(11）:1205-1213.

[4]趙筱青,王興友,謝鵬飛,等.基于結(jié)構(gòu)與功能安全性的景觀生態(tài)安全時(shí)空變化——以人工園林大面積種植區(qū)西盟縣為例[J].地理研究,2015, (8）:59-63.

[5]蔡建國(guó),涂海英,胡本林,等.杭州西湖景區(qū)梅家塢茶文化村美景度評(píng)價(jià)研究[J].西北林學(xué)院學(xué)報(bào),2014,(05）:256-261.

通訊作者：胡希軍（1964-），男，浙江東陽(yáng)人，博士生導(dǎo)師，教授，研究方向：園林規(guī)劃設(shè)計(jì)、景觀生態(tài)規(guī)劃、城鄉(xiāng)規(guī)劃。陳存友（1974-），男，湖南永州，博士研究生，副教授，研究方向：園林規(guī)劃與設(shè)計(jì)。

作者簡(jiǎn)介：韋寶婧（1991-），女，甘肅白銀人，碩士研究生，研究方向：園林規(guī)劃與設(shè)計(jì)。

基金項(xiàng)目：湖南省“十二五”重點(diǎn)學(xué)科（風(fēng)景園林學(xué)）（湘教發(fā)[2011] 76號(hào)）