生態(tài)旅游視角下生態(tài)茶園的規(guī)劃與設(shè)計

馬菁（廣州航海學院，廣東廣州510725）

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生態(tài)旅游視角下生態(tài)茶園的規(guī)劃與設(shè)計

馬菁
（廣州航海學院，廣東廣州510725）

摘要：生態(tài)觀光茶園是將茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)深度結(jié)合的科學發(fā)展形式，是承載著傳統(tǒng)茶文化的特殊景觀類型。本文對生態(tài)茶觀光園的內(nèi)涵與功能做了概述，而后從茶園景觀、生態(tài)綠化、茶文化展示三個方面對生態(tài)茶園的規(guī)劃與設(shè)計提出了建設(shè)性的方案。

關(guān)鍵詞：生態(tài)茶園；生態(tài)旅游；功能；規(guī)劃；設(shè)計

進入二十一世紀后，旅游業(yè)逐步朝著大眾化的方向發(fā)展，人們的旅游需求也日益呈現(xiàn)出多樣化的特征，以往那些“短時間、多地點”的走馬觀花式的旅游模式已經(jīng)難以滿足人們的消費心理需求，修身養(yǎng)性成為人們旅游的最大目的之一，融于自然風光而又具備文化內(nèi)涵的旅游形式成為人們的第一選擇。我國是茶葉生產(chǎn)大國，茶葉農(nóng)耕文明源遠流長，茶文化博大精深，茶葉資源豐富多彩，生產(chǎn)體系多種多樣，茶葉產(chǎn)品琳瑯滿目，茶園風光怡人怡情。1970年臺北市興建木柵觀光茶園，自此，我國的生態(tài)觀光茶園便以雨后春筍之勢在大江南北發(fā)展起來。

生態(tài)觀光茶園是一種兼具園林景觀形態(tài)和旅游開發(fā)價值的農(nóng)業(yè)資源，它以茶文化為根本，以地域風情特色為主題，以茶葉生產(chǎn)制作為依托，以茶葉資源和茶事活動為基礎(chǔ)，通過合理的規(guī)劃設(shè)計，把茶葉生產(chǎn)、觀光游覽、休閑度假、茶藝展示、餐飲購物等融為一體，是將茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合的新型發(fā)展模式。生態(tài)茶園旅游以理解茶葉種植過程、茶園生態(tài)環(huán)境、茶文化深厚底蘊，進而增長學識、修身養(yǎng)性、陶冶情操，最終獲得身心愉悅為目的，能夠通過觀賞、學習、體驗、購物等環(huán)節(jié)，全方位地滿足游客求知、求樂的心理需求。

生態(tài)觀光茶園的規(guī)劃與設(shè)計是指在保證茶葉正常生產(chǎn)的前提下，對茶園進行功能區(qū)域劃分、道路系統(tǒng)設(shè)計以及景觀布局安排，展示茶樹與其他當?shù)刂参锏燃鞠嗳郝渚坝^，配置必要的景觀小品與服務(wù)設(shè)施，包括餐飲住宿、休閑娛樂、園林建筑等，營造出一個集茶葉生產(chǎn)、觀光游覽、參與體驗、科普學習、娛樂休閑于一體的，自然風光、人文景觀、民族風情、地域特色相結(jié)合的可持續(xù)發(fā)展觀光園區(qū)，從而實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)的共同繁榮，促進人與自然的和諧發(fā)展。

1　生態(tài)茶園概述

生態(tài)茶園是一種新型的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式與觀光旅游形式，也是一種承載著傳統(tǒng)茶文化的特殊景觀類型。具體來說，它主要包括以下三個基本內(nèi)涵：

其一，生態(tài)茶園是一種可持續(xù)的茶業(yè)發(fā)展模式，它以茶葉生產(chǎn)為物質(zhì)依托，將茶葉產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，形成一種綠色生態(tài)茶葉發(fā)展模式，在這種模式下，茶園采用機械化、標準化、集約化的生產(chǎn)流程，以市場為發(fā)展導向，不斷深入開發(fā)茶葉資源，積極優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，努力帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全面保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)以及其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的良性互動以及健康持續(xù)發(fā)展。

其二，生態(tài)茶園是一種兼具科學生產(chǎn)性與藝術(shù)觀賞性的茶葉生產(chǎn)基地。作為茶葉生產(chǎn)基地，生態(tài)茶園必須符合科學生產(chǎn)的原則，具備茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)功能；作為觀光旅游園區(qū)，生態(tài)茶園又必須具備藝術(shù)觀賞性，能夠憑借其獨具一格的園林景觀和博大精深的茶文化，滿足人們的感官審美需求。

其三，生態(tài)茶園是現(xiàn)代生態(tài)園林體系的重要內(nèi)容。生態(tài)茶園中有多個品種的綠色茶田，有精心布置的喬木灌叢，有依山傍水的自然環(huán)境，自然美景相得益彰，能夠有效改善地區(qū)氣候，修復城市化壓力下遭到破壞的生態(tài)鏈，成為現(xiàn)代生態(tài)園林體系中不可或缺的構(gòu)成因子。

2　生態(tài)茶園的功能設(shè)計

對生態(tài)茶園進行科學合理的規(guī)劃離不開對茶園功能的準確解讀。生態(tài)茶園的功能在設(shè)計上應(yīng)當與其多樣性的內(nèi)涵一致，也體現(xiàn)出復合性的特點。

第一，生態(tài)茶園應(yīng)當具備生產(chǎn)功能，這也是它最基本的功能。我國最初興建茶園的本意在于為茶農(nóng)進行大規(guī)模的茶葉生產(chǎn)提供便利條件，實現(xiàn)高度集約化、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、設(shè)施現(xiàn)代化、管理科學化的茶葉生產(chǎn)模式，最大限度地提升茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益。如今，生態(tài)觀光茶園進入大眾視線以后，同樣應(yīng)當秉承這一根本特點，助力茶葉生產(chǎn)走向科學發(fā)展道路。

第二，生態(tài)茶園必須具備旅游休閑功能。生態(tài)茶園的最大特色在于，它是能夠為人們提供休閑、娛樂、度假等旅游功能的農(nóng)業(yè)專類園區(qū)，將自然風光與人文景觀有機結(jié)合，為游客規(guī)劃出一片具有田園氣息的戶外空間，讓游客參與其中，盡情享受自然之樂，放松身心，豐富生活。但是，與一般的森林公園、風景名區(qū)相比，生態(tài)茶園的旅游休閑功能不限于此，其景觀中還涵蓋了博大精深的茶文化、農(nóng)耕文明、民族風情、地區(qū)特色等，既有自然美景，也有精神內(nèi)涵，既有觀賞性，又有參與性。同時，茶園中良好的自然生態(tài)環(huán)境可以有效緩解人們在高強度的工作生活中所形成的緊張心情，減少人們在心理與生理上的壓力感，有助于人們的身心健康。

第三，生態(tài)茶園應(yīng)當具備生態(tài)環(huán)保功能。茶園本身是一個生態(tài)體系，它與周圍的環(huán)境自成一體，在茶園內(nèi)，除了正常的茶葉種植及生產(chǎn)活動以外，還要在園區(qū)周邊進行防護林木種植及荒土綠化等活動，在耕作區(qū)塊則要進行茶林間種以形成生物物種的多樣性。換句話說，在生態(tài)茶園的規(guī)劃設(shè)計過程中，要努力打造出一個蘊含多種生態(tài)元素的平衡和諧的有機整體，讓茶園生態(tài)系統(tǒng)處于良性循環(huán)狀態(tài)，實現(xiàn)茶園及其周圍地區(qū)的環(huán)境保護與生態(tài)平衡。另外，生態(tài)茶園內(nèi)部通常設(shè)有購物模塊，茶園可以直接對游客進行銷售活動，這種終端銷售模式可以有效減少乃至避免交通運輸消耗以及不必要的包裝消耗，從而避免了由此帶來的生態(tài)環(huán)境損耗。

第四，生態(tài)茶園應(yīng)當具備管理運營示范功能。生態(tài)茶園與旅游密切結(jié)合，供游客觀光學習，這是它與普通生產(chǎn)型茶園的本質(zhì)區(qū)別。要保證生態(tài)茶園的科學運營，必須要在茶樹的種植、茶葉的加工、產(chǎn)品的銷售、景觀的設(shè)計以及旅游的經(jīng)營等各個環(huán)節(jié)上下功夫，使用先進規(guī)范、科學高效的管理運營模式，制定茶園建設(shè)的統(tǒng)一標準，將茶產(chǎn)業(yè)的最新科研成果與科學的生產(chǎn)技術(shù)與管理經(jīng)驗相結(jié)合，針對產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后形成相應(yīng)的管理體系，加速先進技術(shù)的推廣，引導茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，使茶葉產(chǎn)品更加符合市場需求。

第五，生態(tài)茶園應(yīng)當把經(jīng)濟功能放在重要位置。將生態(tài)茶園融入旅游產(chǎn)業(yè)，其直接目的在于提高茶園的經(jīng)濟效益，帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，這是普通生產(chǎn)型茶園所無法比擬的。生態(tài)茶園改變了傳統(tǒng)的銷售形式與消費觀念，在茶園中設(shè)有茶葉產(chǎn)品展覽銷售館、茶藝學習體驗館、品茗館以及多種娛樂休閑設(shè)施，極大地拓寬了茶葉產(chǎn)品的銷售路徑。同時，生態(tài)茶園應(yīng)當大力發(fā)展現(xiàn)代觀光茶業(yè)，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)格局，推進產(chǎn)品輸出由初級加工向深加工轉(zhuǎn)變。另外，為吸引更多游客前往，茶園還應(yīng)當注重周邊配套設(shè)施的建設(shè)，比如餐飲住宿設(shè)施、交通設(shè)施、娛樂設(shè)施等，從而促進農(nóng)村勞動力的良性轉(zhuǎn)移，提高茶農(nóng)的生活水平，縮小城鄉(xiāng)發(fā)展差異，加速城市化進程，最終實現(xiàn)城鄉(xiāng)經(jīng)濟的協(xié)調(diào)發(fā)展。

第六，生態(tài)茶園應(yīng)當秉承茶文化的精髓，體現(xiàn)出顯著的科教功能。茶是茶文化的物質(zhì)載體，茶文化則是茶的精神內(nèi)核。經(jīng)歷了數(shù)千年的積淀，我國的茶文化已經(jīng)成為中華文明不可分割的重要組成部分，內(nèi)容涉及文學藝術(shù)、歷史考古、醫(yī)藥保健、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲休閑等各個方面，具體包括茶詩、茶詞、茶舞、茶藝、茶俗、茶史、茶具、茶館、茶療等細項。在生態(tài)茶園的規(guī)劃設(shè)計中，應(yīng)當特別彰顯當?shù)氐牟栉幕?，將茶園景觀與茶文化有機結(jié)合，在茶園中興建茶文化博覽館、茶藝展示館、茶產(chǎn)品養(yǎng)生館、茶葉種植體驗區(qū)等，讓人們在觀光游覽的同時理解茶文化的豐富內(nèi)涵，寓教于樂。

3　生態(tài)茶園的規(guī)劃設(shè)計理念

依據(jù)上述功能設(shè)定，我們在對生態(tài)茶園進行基于旅游視角的規(guī)劃時，應(yīng)當從茶園景觀、生態(tài)綠化、茶文化展示三個方面入手。

首先，在茶園景觀的設(shè)計方面，主要是指茶園中所設(shè)置的那些能夠為人眼所捕捉和接收到的圖像信息，它應(yīng)當遵循美學設(shè)計原理，從人類的視覺感受出發(fā)，創(chuàng)造出符合人類空間理解與審美意識的三維作品。茶園景觀在設(shè)計風格上應(yīng)當突出其質(zhì)樸、自然、和諧的自然風情，以“師法自然”為設(shè)計法則，在保持茶園原有生態(tài)元素的基礎(chǔ)上進行立體功能分區(qū)、園路布設(shè)等，打造出極具特色的景觀形象。對于景觀的空間布局而言，應(yīng)當設(shè)計多層活動平臺，采用喬木、灌木、花草等多種植被種群，通過對空間上下左右及四面八方的視角研究，以地形設(shè)計、景觀構(gòu)造、植物配置等，豐富和提升茶園的三維立體空間感受。

其次，在生態(tài)綠化的設(shè)計方面，主要應(yīng)當通過挖掘植物本身的美學特性，運用空氣、氣候、陽光、土壤、水域等因子，取材自然設(shè)計出富于天然形態(tài)的植物景觀，營造出一個天然的物理生存空間，提升茶園的審美效果。一方面茶園要配以充足的綠地面積，遵循“綠色生產(chǎn)、生態(tài)持續(xù)”的設(shè)計原則，培植生態(tài)茶田，擴大自然景觀的面積，對于園內(nèi)建筑則盡量采用自然材料。另一方面，豐富植群種類，高矮樹種搭配互補，季相植被交替設(shè)置，大力營造生態(tài)防護林，注重栽培固土護坡植被，有效緩解水土流失，改善地區(qū)局部氣候環(huán)境。

最后，在茶文化展示設(shè)計方面，應(yīng)當追溯亙古，繼承傳統(tǒng)，將獨具特色的中華茶文化發(fā)揚光大。我國茶文化博大精深，包括茶道、茶德、茶俗、茶禮等，具體承載元素有著作、茶具、遺跡、雕刻、文物等，具有清和淡雅、質(zhì)樸恬靜的特征，能夠在潛移默化之中帶領(lǐng)人們修身、養(yǎng)性、怡情、尚禮。在生態(tài)茶園中，可以將茶文化的相關(guān)歷史、詩詞、神話及傳說以雕塑、浮雕、地雕的形式展示出來，借助大型民俗活動展現(xiàn)豐富多彩的茶禮與茶俗，設(shè)置茶文化展廳，建造茶館、茶樓等，讓人們切身體驗到茶文化的獨特魅力。

4　結(jié)語

生態(tài)茶園是實現(xiàn)我國茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的嶄新模式，是擴大茶園規(guī)模、提升茶產(chǎn)品質(zhì)量、增加茶產(chǎn)品種類、增強深加工能力、提高茶農(nóng)收入、發(fā)揚傳統(tǒng)茶文化、促進地區(qū)全面發(fā)展的有效途徑。在對生態(tài)茶園進行規(guī)劃設(shè)計時，應(yīng)當秉承茶文化的經(jīng)典內(nèi)核，師法自然，清和淡雅，在原有生態(tài)元素的基礎(chǔ)上加以適當改造，保護并改善茶園及周邊地區(qū)的生態(tài)環(huán)境，為游客打造出一片山清水秀的自然田園風光。

參考文獻

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作者簡介：馬菁（1973-），女，湖北荊門人，碩士，高級工程師，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計、風景園林，旅游規(guī)劃。