滿紙茶香
—談茶與茶文學(xué)

趙倩（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450009）

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滿紙茶香
—談茶與茶文學(xué)

趙倩
（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院，河南鄭州450009）

摘要：作為飲用人群最為廣泛的三大飲料之一，茶是當(dāng)前世界各國(guó)人民一種非常重要的飲品，并且逐漸成為人們生活中一個(gè)非常重要的組成部分。在細(xì)酌慢飲之間，品味茶韻，感悟茶語(yǔ)，實(shí)現(xiàn)茶語(yǔ)文化的相互交流，在實(shí)現(xiàn)物質(zhì)層面審美升華的同時(shí)，也彰顯出了民族與地域人民的精神取向。在茶的發(fā)展歷程中，其與文學(xué)藝術(shù)結(jié)下了不解之緣，誕生了獨(dú)特的“茶文學(xué)”，在我國(guó)文學(xué)史上留下了濃重的一筆。本文對(duì)茶文學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展進(jìn)行了談?wù)摚治隽似湓谔瞥靡苑笔⒌脑?，并?duì)茶文學(xué)的形態(tài)進(jìn)行了簡(jiǎn)要闡述。

關(guān)鍵詞：茶；茶文學(xué)；演變；形式

前言：我國(guó)是茶文化的發(fā)源地，雖然具體年代不詳，但是至少在秦漢時(shí)期，茶作為一種飲品，就已得到發(fā)展和普及。而現(xiàn)如今，飲茶已成為日常生活中一種不可或缺的部分，帶給人的不僅僅是物質(zhì)層面的享受，更多的是精神與文化方面的愉悅。而飲茶習(xí)慣的世代積累，也誕生出了一種特殊的文學(xué)形式，即茶文學(xué)，文人墨客們通過(guò)各種各樣的作品，向人們展示了茶文化的真諦。對(duì)茶文學(xué)進(jìn)行解讀，無(wú)異于是對(duì)茶文化的品味。

1　茶文學(xué)發(fā)展與演變

1.1秦漢時(shí)期

秦漢時(shí)期，或者說(shuō)先秦時(shí)期，應(yīng)該算是茶文學(xué)的萌芽時(shí)期，雖然作為漢字的“茶”尚未定型，但是其所代表的內(nèi)涵已經(jīng)得到了確立。在這一時(shí)期，茶文學(xué)中所表現(xiàn)出的，通常都是“茶”本身的意思，并沒(méi)有代表任何的意象，也沒(méi)有被賦予情感，不過(guò)其產(chǎn)生也為茶文學(xué)的后續(xù)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。例如，在《詩(shī)經(jīng)·谷風(fēng)》中，就有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”；在《詩(shī)經(jīng)·七月》中，也有“采荼薪樗，食我農(nóng)夫”等詩(shī)句，開創(chuàng)了中國(guó)茶文學(xué)的歷史長(zhǎng)河。

1.2唐宋時(shí)期

唐宋時(shí)期是中國(guó)封建社會(huì)發(fā)展的鼎盛時(shí)期，同時(shí)也是茶文化的繁榮時(shí)期。在唐朝，茶葉作為一種商品，得到了快速發(fā)展，飲茶之風(fēng)也開始由南方地區(qū)傳到了北方。在《封氏聞見記》中提及：“南人好飲之，北人初不多飲。開元中，泰山靈巖有降魔師大興禪教，……皆許其飲茶，人自懷挾，到處煮飲。從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風(fēng)俗。”[1]而在飲茶過(guò)程中，人們也發(fā)現(xiàn)了茶葉的一些功能，如提升人的思維能力等，這也使茶在文學(xué)領(lǐng)域得到了推廣，也因此出現(xiàn)了許多以茶為主題的文學(xué)作品，帶動(dòng)了茶文學(xué)的發(fā)展，飲茶漸漸成為一門藝術(shù)，與吟詠一樣，要求一種閑適的心境，如錢起《過(guò)張成侍御宅》中“杯里紫茶香代酒,琴中綠水靜留賓”。而在盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》中，則有“柴門反關(guān)無(wú)俗客，紗帽龍頭自煎吃”、“安得知百萬(wàn)億蒼生，命墮在顛崖受辛苦”等詩(shī)句，體現(xiàn)出了這個(gè)時(shí)期茶文學(xué)中的茶已經(jīng)成為了一種情感的象征，因此廣為后人所傳誦。

1.3明清時(shí)期

與唐宋時(shí)期相比，明清時(shí)期中國(guó)的封建社會(huì)開始走向衰落，茶文學(xué)也隨之消歇，盡管茶文學(xué)作品在數(shù)量與質(zhì)量上較元代要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出，但是與唐宋時(shí)期相比，甚至可以說(shuō)是微不足道。伴隨著社會(huì)矛盾的激發(fā)，許多文人都開始追求對(duì)于隱逸生活的向往，并將這種向往在作品中表現(xiàn)了出來(lái)，如謝晉《訪陳校理》的“讀書聲里蘿窗午，風(fēng)散烹茶一縷煙”等，也有部分文人在作品中表達(dá)出了對(duì)于時(shí)政的譏諷，如高啟《采茶詞》中“歸來(lái)清香猶在手，高品先將呈太守。山家不解種禾黍，衣食年年在春雨”，就是對(duì)茶農(nóng)生活的同情，對(duì)統(tǒng)治階層的諷刺[2]。在這一時(shí)期，茶文學(xué)在對(duì)茶的描寫上偏向瑣碎化和淺俗化，加上時(shí)局的動(dòng)亂，使得茶文學(xué)開始由鼎盛走向衰落。

2　茶文學(xué)在唐朝得以繁盛的原因

茶文學(xué)之所以能夠在唐朝達(dá)到鼎盛，主要原因包括三個(gè)方面：

2.1飲茶風(fēng)尚熏陶

在唐朝，伴隨著茶葉貿(mào)易的興起，飲茶作為一種風(fēng)尚，得到了快速發(fā)展和普及，上到帝王重臣，下到販夫走卒，都形成了飲茶的習(xí)慣。正如楊曄在《膳夫經(jīng)手錄》中所記載“茶，古不聞食之，…至開元、天寶年間，稍有茶，…建中以后盛矣?！蓖瑫r(shí)，茶葉流通制度的建立以及各國(guó)之間的頻繁交往，都在一定程度上推動(dòng)了茶葉的加速流通。文人雅士更是將飲茶作為了一種藝術(shù)，引申出了相應(yīng)的精神移位，使得茶文學(xué)成為其精神寄托的對(duì)象。而陸羽的《茶經(jīng)》更是將茶文化推到了頂峰，帶動(dòng)了詠茶文學(xué)的繁榮。

2.2統(tǒng)治階層提倡

在唐代，許多皇帝都好茶，而且由于國(guó)家富強(qiáng)，社會(huì)安定，統(tǒng)治者追求內(nèi)在修養(yǎng)，茶也因此成為一種理想中的飲品，而且其不僅愛茶、品茶，還嗜茶、送茶，提倡發(fā)展茶業(yè)。唐代對(duì)茶的重視和提倡主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是貢茶制度，包括了兩種，分別是由茶葉產(chǎn)地每年選擇優(yōu)質(zhì)茶葉上供以及官府設(shè)置御用作坊，提供貢茶。而在每年清明時(shí)節(jié)，新茶到貢后，朝廷還會(huì)舉辦清明茶宴；二是科舉制度，在唐朝，科舉制度的要求非常嚴(yán)格，因此在每一次考試時(shí)，無(wú)論是考官還是學(xué)子，都需要長(zhǎng)時(shí)間待在考場(chǎng)中，容易出現(xiàn)疲累，此時(shí)，朝廷會(huì)組織專人送茶水，以示恩惠。在這種情況下，茶也被稱為“麒麟草”，備受學(xué)子推崇，也因此帶動(dòng)了茶文化的發(fā)展[3]。

2.3文學(xué)發(fā)展使然

文學(xué)本身的發(fā)展也是茶文學(xué)繁榮的主要原因之一。在唐朝，不僅詩(shī)歌藝術(shù)達(dá)到了鼎盛，其他一些文學(xué)藝術(shù)形式如散文等也都得到了相應(yīng)的發(fā)展和繁榮，而這種文學(xué)發(fā)展繁榮的情境與大唐盛世的時(shí)代背景是密不可分的。在唐朝，統(tǒng)治政策相當(dāng)開明，開元初期就提出了“融合南北之長(zhǎng)”的文藝政策，為文學(xué)的發(fā)展提供了良好的土壤；而科舉制度的完備，在考察中加入了文學(xué)作品創(chuàng)作，也在很大程度上激發(fā)了人們的創(chuàng)作熱情。不僅如此，在唐朝，君王對(duì)于文學(xué)藝術(shù)多抱有極大的熱情，其本身就是文學(xué)家，通過(guò)設(shè)立文學(xué)館等形式，進(jìn)一步推動(dòng)了文學(xué)的發(fā)展和繁榮。另外，唐代哲學(xué)思想，尤其是禪宗美學(xué)的產(chǎn)生與發(fā)展，對(duì)于文學(xué)的繁榮也產(chǎn)生了不容忽視的影響，如王昌齡提出的境界說(shuō)，王維、劉禹錫等提出的象外之象等理論，使得文人們的認(rèn)知方式出現(xiàn)了變革，加深了詩(shī)歌創(chuàng)作的深度與廣度。唐代文學(xué)的發(fā)展與其他藝術(shù)形式的繁榮同樣有著密切的聯(lián)系，物顏真卿、懷素等的書法，閻立本兄弟的繪畫等，各種藝術(shù)的交錯(cuò)，使得文學(xué)藝術(shù)的發(fā)展必須將眼光放開，投射到日常生活中，也因此造就了茶文學(xué)的繁榮。

3　茶文學(xué)的各種形態(tài)

在我國(guó)茶文化的發(fā)展中，茶文學(xué)的表現(xiàn)形式是豐富多彩的，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

3.1茶與詩(shī)詞

在我國(guó)五千年的歷史文化積淀中，涉及茶的詩(shī)詞歌賦繁若星辰，而且質(zhì)量極高，是我國(guó)文學(xué)寶庫(kù)中的一顆非常重要的明珠。從最初的詩(shī)經(jīng)開始，茶就在詩(shī)詞中頻繁出現(xiàn)，而這一現(xiàn)象在唐代也達(dá)到了頂峰。在贊美茶的詩(shī)詞中，首推的應(yīng)該是晉代詩(shī)人杜育的《茶賦》，對(duì)茶葉進(jìn)行了歌頌，描繪了一副茶農(nóng)辛勤勞作的場(chǎng)景。而在唐代，詩(shī)藝術(shù)達(dá)到了鼎盛，科舉制度的改善，使得作詩(shī)成為了謀取功名利祿的主要途徑，使得唐代幾乎出現(xiàn)了文人皆詩(shī)的局面，尤其是陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，使得飲茶之風(fēng)更熾，大量的茶文學(xué)作品得以涌現(xiàn)，并且成為文人抒發(fā)感情的重要手段。例如，杜甫在中年時(shí)，懷才不遇，有歸隱之意，因此有“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)”；而李白同樣一生不得志，只能在詩(shī)中表達(dá)自身的理想和情感，追求理想中的世界，因此有“常聞?dòng)袢?，山洞多乳窟。仙鼠如白鴉，倒懸深溪月。茗生此中石，玉泉流不歇……”的詩(shī)句。而在中唐時(shí)期，白居易對(duì)于茶懷有非常濃厚的興趣，也留下了不少關(guān)于茶的詩(shī)句，如“食罷一覺睡，起來(lái)兩碗茶；舉頭看日影，已復(fù)西南斜……”，表達(dá)出了其自身無(wú)憂無(wú)慮、自得其樂(lè)的情趣[4]。

到了宋代，出現(xiàn)了更多的茶詩(shī)茶歌，也有一些文人采用了詞這種新的文學(xué)形式，如蘇軾的《西江月》：“尤焙今年絕品，谷簾自古珍泉，雪芽雙井散神仙，苗裔來(lái)從北苑。湯發(fā)云腴釅白，連浮花乳輕圓，人間誰(shuí)敢更爭(zhēng)妍，斗取紅窗粉面?！睂?duì)雙井茶葉和谷簾泉水進(jìn)行了贊美。在清朝，乾隆層多次南下，到江南游玩，留下了不少關(guān)于茶的詩(shī)句，如其在《觀采茶作歌》中，有“火前嫩，火后老，唯有騎火品最好。西湖龍井舊擅名，適來(lái)試一觀其道……”對(duì)西湖龍井進(jìn)行了贊頌。而在近現(xiàn)代，許多無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家同樣茶興不淺，如1926年毛澤東在《和柳亞子先生》中，有“飲茶粵海未能忘，索句渝州葉正黃”的名句?？梢哉f(shuō)，詩(shī)詞是茶文學(xué)中一個(gè)極其重要的組成部分。

3.2茶與茶聯(lián)

茶聯(lián)可以說(shuō)是茶文學(xué)中的一朵奇葩，是設(shè)置在茶館、茶樓、茶室的門庭，或者茶道、茶藝等的廳堂內(nèi)，對(duì)茶文化進(jìn)行描述的楹聯(lián)。茶聯(lián)給人的感覺是古樸高雅、正氣睿智，還能夠?yàn)槿藗兲峁┴S富的聯(lián)想空間，提升品茶的情趣。例如，在杭州的“茶人之家”正門上，懸掛有一副茶聯(lián)：一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙。在道明以茶留客的同時(shí)，又言明了以茶清心、飄飄欲仙的感受。而進(jìn)入到院內(nèi)，會(huì)客室的門柱上同樣掛有一聯(lián)：得與天下同其樂(lè)，不可一日無(wú)此君。這里全文并無(wú)“茶”字，但是道出了人們對(duì)于茶葉的喜好，以及主人“以茶會(huì)友”的心緒[5]。茶聯(lián)是文人墨客之屬，引車賣漿之流思想火花的迸現(xiàn)，在茶煙中氤氳，在歷史長(zhǎng)河中漫延開來(lái)，每一枚舒展的茶葉就是它的生命之源。

4　結(jié)語(yǔ)

總而言之，茶文學(xué)在我國(guó)歷史文化的發(fā)展中占據(jù)了相當(dāng)?shù)牡匚?，是人們飲茶?xí)慣的一種積淀和體現(xiàn)，也是茶文化與文學(xué)藝術(shù)的相互交融。我國(guó)是茶葉的重要產(chǎn)地，也是茶文化的起源地，有著非常繁盛的茶文學(xué)藝術(shù)，備受矚目。我國(guó)的茶文學(xué)起源于秦漢，繁榮于唐宋，消歇于明清，雖然今日已經(jīng)繁榮不再，但是在發(fā)展過(guò)程中留下的詠茶的文學(xué)作品作為我國(guó)文學(xué)寶庫(kù)中的一顆璀璨明珠，受到了后人的傳唱，持續(xù)推動(dòng)著我國(guó)茶文化的發(fā)展，成為了我國(guó)茶文化史上的一道靚麗風(fēng)景。

參考文獻(xiàn)

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[2]魏暑臨.茶藝文心——“茶文學(xué)”教學(xué)初探[J].中華活頁(yè)文選：教師版,2014,(11）:4-6.

[3]劉煥云.臺(tái)灣客家茶文化與文學(xué)[J].中國(guó)韻文學(xué)刊,2011,25(4）:1-9.

[4]司馬周,楊財(cái)根.中國(guó)古代茶文學(xué)歷史形態(tài)流變初論[J].飲食文化研究,2005,(1）:103-111.

[5]周軍,常化玉.解讀茶文學(xué)的奇葩——茶聯(lián)[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào),2010, (3）:239-240.

作者簡(jiǎn)介：趙倩（1982-），女，河南鄭州人，碩士研究生，講師，研究方向：中國(guó)語(yǔ)言文化。