咖啡和茶文化中的中英文化價值觀對比研究

陳延潼（河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院，河南鄭州450011）

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咖啡和茶文化中的中英文化價值觀對比研究

陳延潼
（河南牧業(yè)經(jīng)濟學(xué)院，河南鄭州450011）

摘要：咖啡和茶文化的中英文化都蘊含著各自的價值觀，通過對比中英咖啡和茶文化可以發(fā)現(xiàn)兩者的價值觀也不同?？Х群筒柚卸继N含了人與人之間的情誼，但咖啡是人們工作之余用來休閑與放松的，中國的茶則有表示敬意的成分在其中。在英國，咖啡只是作為交際的一種飲品，人們注重的是交際而不是咖啡本身，但在中國茶是一種情誼的媒介，喝咖啡是為了放松，中國以茶待客卻是一種含蓄的表達感情的方式。隨著時代的進步，中英雙方交流越來越頻繁，英國人的生活中也出現(xiàn)了中國茶，在中國人的生活中也出現(xiàn)了咖啡，但在英國咖啡屬于休閑飲品，但在中國咖啡卻被冠以“小資”等頭銜，失去了其休閑的性質(zhì)，從這一點上也能看出中英方文化價值的差異。本文對咖啡和茶文化中的中英文化價值觀進行了對比研究，歸納出兩者文化價值中的差異。

關(guān)鍵詞：茶文化；咖啡文化；中英文化價值觀

隨著時代的發(fā)展，各種文化的交流越來越頻繁，不同國家之間的距離也在縮小，英國的咖啡文化不斷涌入中國，已經(jīng)在中國形成一定的規(guī)模，中國的茶文化也不免受到英方咖啡文化的沖擊，但中英雙方的茶文化和咖啡文化存在著不同的文化價值。英國的咖啡文化屬于比較輕松貼近生活的一種文化，而中國的茶文化則被賦予了很多含義，茶像是生活的一面鏡子，折射出生活的內(nèi)涵。

1　中國茶文化的特點

中國是一個多民族的國家，各個民族都對茶非常喜愛，茶的種類也非常多，形成了中國特有的茶文化。茶可以作為食物的輔助，也能單獨品嘗，其中具有代表性的有三道茶、酥油茶等，各個民族有自己不同的茶道禮儀，有自己的民族性。中國的茶文化歷史悠久，茶文化的傳承是以歷史發(fā)展為基礎(chǔ)的，并隨著發(fā)展不斷的豐富其形式。

1.1濃縮中國傳統(tǒng)思想

中國的傳統(tǒng)思想，對茶文化的影響很深，深受中國儒釋道三家的影響，茶葉本身具有清新自然的屬性，人們在品茶的過程中能夠，陶冶情操，頤神養(yǎng)性，幫助人們?nèi)コ闹械碾s念，達到修身養(yǎng)性的作用。茶的這種特性也與中國人清新淡雅的思想相符合，符合儒釋道三家的哲學(xué)內(nèi)涵，中國的茶文化精神是結(jié)合了天人合一等一些哲學(xué)思想，并進行升華和提煉而成的，并將儒家較為和諧和中庸的思想作為基礎(chǔ)，將佛家的慈悲等思想作為精神指導(dǎo)，濃縮了中國的傳統(tǒng)思想。

1.2物質(zhì)與精神完美結(jié)合

茶雖然是一種物質(zhì)形式，但卻有其精神內(nèi)涵，茶是物質(zhì)與精神文化的完美結(jié)合。茶的造型多變，滋味色澤都各有不同，不同的茶葉有不同的特點，有很多專業(yè)知識和技能，茶產(chǎn)業(yè)和文化產(chǎn)品多種多樣，茶產(chǎn)品不僅有物質(zhì)上的價值，更有精神上的內(nèi)涵，人們通過品茶來完成禮儀的展示，意志的抒發(fā)等精神需求，茶文化是精神文明的象征。中國人喜歡挖掘物質(zhì)的內(nèi)涵和精神文化，茶被中國人賦予了各種精神內(nèi)涵，茶代表了中國人的很多品質(zhì)，茶被用來借物抒情，表達人們的情懷。

1.3雅俗共賞的屬性

無論是王室貴族還是民間百姓，都對茶非常喜愛，茶具有雅俗共賞的屬性，并且茶無論在哪一種環(huán)境中，都能得到很好的發(fā)展。在貴族人士及文人墨客的茶宴中，茶是一種上流社會的精致交際活動，與茶相伴的往往是詩詞歌賦，琴棋書畫等高雅的事物，具有欣賞的藝術(shù)價值。在民間，品嘗是一種閑適的樂趣，普通人家都有飲茶的習(xí)慣，是非常大眾化的。茶的這種屬性對茶文化的發(fā)展非常有利，讓中國的茶文化在貴族和民間都能得到傳承和發(fā)揚。

1.4娛樂與功利性為一體

茶的功能和作用說明了其功能性，茶葉是一種經(jīng)濟型的作物，是人們熱愛的飲品，喝茶除了能夠解渴以外，還可以頤養(yǎng)性情，同時茶葉還有很多的藥用價值和營養(yǎng)價值，對人們的身體健康是非常有好處的。在民間，還有很多關(guān)于茶的習(xí)俗，人們用茶來表示敬意，這些都說明茶有很強的功能性。茶除了功能性以外還具有娛樂性，人們可以觀看茶藝表演，放松心情，甚至還有以茶文化為依托的旅游項目，這些都充分體現(xiàn)了茶文化的娛樂性。

2　英國咖啡文化的特點

與我國的茶文化類似，咖啡文化也有豐富的歷史背景以及內(nèi)涵?？Х茸钤缡亲鳛橐环N藥品，后來才逐漸了演變成了一種飲品，咖啡的醒腦提神功能深受人們的喜愛。在很多伊斯蘭教的地區(qū)，人們被禁止飲酒，所以當?shù)厝藗儗⒖Х茸鳛樾涯X提神的飲料。到了十五世紀以后，咖啡才漸漸的流傳起來，并且發(fā)展出其獨特的咖啡文化。

2.1咖啡的熱情與自由

咖啡對于英國人來說也有其文化內(nèi)涵，咖啡代表的是高雅的品味，咖啡也是熱情和自由的。英國遍布大街小巷的咖啡館就能說明人們對咖啡的喜愛，也是英國人的一種生活方式，英國人喝咖啡并不太在意咖啡的味道，而是在意喝咖啡的環(huán)境和情調(diào)。英國人經(jīng)常會選擇在熱鬧的街區(qū)點一杯咖啡，一坐就是一整天，盡情的享受生活。英國人喝咖啡非常的自由奔放，不講究任何的形式，非常隨意，喝咖啡喝的自由。英國人對咖啡的喜愛，從他們對咖啡愛不釋手的程度中就可以看出，咖啡文化已經(jīng)融入到了英國人的日常生活中。

2.2快捷方便

咖啡是一種非常方便的飲品，同時也很快捷，這也是咖啡的特色?？Х茸龅每斓牟怀^十秒鐘，喝起來也很快，很多英國人通常早上起來就泡一壺咖啡，幾乎從早喝到晚?？Х鹊钠占奥室卜浅８?，通常咖啡都在觸手可及的位置，人們都非常喜愛這種簡潔隨意、快捷方便的飲品。咖啡除了非常香醇，口感很好之外，還有醒腦提升的功效，非常適合英國忙碌的人們和快節(jié)奏的生活方式，也正因為如此，咖啡才會變得簡單隨意，快捷方便，這種特點能讓人們在忙碌的工作中，只需要花費工作、學(xué)習(xí)的間隙就能得到一杯可口的飲品。

3　咖啡和茶文化中的中英文化價值觀對比

3.1歷史背景中的文化價值對比

中國的茶文化歷史悠久，早在商末周初時期，人們就開始飲茶了，后來茶葉發(fā)展成為一種貨物進行交換。在戰(zhàn)國時期，尤其到唐、宋時期茶葉已經(jīng)發(fā)展到一定的規(guī)模，飲茶的風(fēng)氣開始盛行起來，茶葉受到了越來越多人的喜愛，形成了獨有的茶文化。茶文化逐漸上升到精神文化內(nèi)涵的層面，滲透到各個領(lǐng)域，人們在發(fā)展的過程中，不斷的充實和變化，將茶文化發(fā)展的更加豐富。

相比較而言，咖啡的發(fā)現(xiàn)比較晚，在15世紀左右，人們才開始種植咖啡，咖啡最早只在非洲等地區(qū)流行，后來才流傳到了歐洲和其他地區(qū)，但咖啡真正風(fēng)靡起來還經(jīng)過了很長一段時間，從兩者的歷史背景上可以看出，中國的茶文化遠比咖啡文化歷史沉淀深厚，具有更悠久的文化價值。

3.2文化內(nèi)涵中的文化價值對比

中國地處東方，地大物博，地域范圍很廣，物產(chǎn)比較豐富，中國的文化發(fā)展于一個相對來說比較封閉的空間，文化比較傳統(tǒng)。在茶文化的發(fā)展的過程中，傳統(tǒng)思想對其的影響非常深厚，所以中國的茶文化內(nèi)涵中擁有儒家中庸的思想，茶文化的理念中蘊含了不少儒家傳統(tǒng)思想和觀點。茶葉在種植、采摘等一系列的過程中，都透露出這種思想。

英國咖啡文化的產(chǎn)生，以及發(fā)展相對來說處于比較開放的地區(qū)，咖啡的流傳以及傳入都帶有商業(yè)性，在發(fā)展的過程中，獨特的地理環(huán)境特征，使得英國人有外向、不羈的性格。英國咖啡文化是非常理性的，這種文化構(gòu)建的是一種非常理性的世界，咖啡的沖泡以及特點都與英國文化的這種特性相符合。

3.3宗教信仰中的文化價值對比

佛教的修禪需要很高的定性，茶有提神益腦的作用，能夠幫助僧人集中精神，因此茶與釋家結(jié)下了不解之緣。茶的味苦，但茶湯清冽，與佛教的淡泊的情懷非常相似，于是佛教將茶從物質(zhì)層面上提高到了精神層面。我國歷史上有很多有名的茶都是在寺院里面進行種植的，飲茶以及茶事活動也成為寺院中的重要組成部分。茶文化的意境與佛教的思想和境界想類似，與佛學(xué)進行了很好的融合。

在英國咖啡與基督教結(jié)緣較深，西方文明起源于中東以及希臘和羅馬，基督教的意識構(gòu)成了西方文化的基本框架。西方人更加看重個人的靈魂和肉體，在這些觀念的支配下，西方人競爭和自我保護意識非常強。對于西方人來說，生活就像是煮咖啡，如果味道變淡了就重新沖一杯，不拘泥于過去，永遠放眼未來。

4　結(jié)束語

綜上所述，中國的茶文化和西方的咖啡文化在不同的歷史背景和發(fā)展歷程中，有不同的文化價值觀和內(nèi)涵，所以其各自的發(fā)展也不同。隨著時代的進步，中英雙方也開始對對方的文化表示認可，咖啡和茶都以自身的特點融入到各自國家的文化中，與人們的生活習(xí)慣等相融合，體現(xiàn)出各自的文化價值觀和魅力。中英咖啡和茶文化的文化價值觀無論是從歷史背景、文化內(nèi)涵還是宗教信仰的角度進行對比都存在這一定的差異，對于中國人來說，品茶就是在品味生活，需要慢慢品嘗，而英國人覺得生活就像是煮咖啡，失去了新鮮感就應(yīng)該重新開始去冒險，文化價值的不同造就了中英雙方的生活方式的不同，從咖啡和茶中，中英雙方的價值觀可見一斑。

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作者簡介：陳延潼（1978-），男，河南南陽人，碩士，講師，研究方向：英語語言教學(xué)、英美文學(xué)。

基金項目：河南省2016年科技發(fā)展技劃軟科學(xué)研究項目“哈代作品中的英國”三農(nóng)問題“對河南省新型城鎮(zhèn)化建設(shè)啟示研究”（項目編號：162400410107）