花椰菜無公害栽培技術(shù)

李銀山

（甘肅省定西市安定區(qū)種子管理站，甘肅　定西　743000）

花椰菜無公害栽培技術(shù)

李銀山

（甘肅省定西市安定區(qū)種子管理站，甘肅定西743000）

筆者從品種選擇、種子育苗、播種、苗期管理和病蟲害防治等方面詳細(xì)總結(jié)了花椰菜的栽培技術(shù)，以期為廣大花椰菜種植者提供技術(shù)支持。

花椰菜；無公害；栽培；技術(shù)

花椰菜俗稱菜花，其花球顏色潔白，質(zhì)地細(xì)嫩，外形美觀，風(fēng)味鮮美，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種理想的保健蔬菜，深受消費(fèi)者所喜愛。

一、品種選擇

選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、冬性強(qiáng)、商品性好的品種。主要有賽歐、荷蘭雪球、荷蘭88等品種。

二、種子處理、育苗

（一）種子處理

將種子放入50℃溫水浸種20 min，并不停攪拌，然后在常溫下繼續(xù)浸種3～4 h；或用50%的福美雙可濕性粉劑拌種。

（二）催芽

將浸好的種子撈出洗凈，稍加風(fēng)干后用濕布包好，放在20～25℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1次，當(dāng)有60%的種子露白時(shí)即可播種。

（三）育苗方式

陽畦、塑料拱棚、溫室、露地育苗均可，但露地育苗應(yīng)有防雨、防蟲、遮陽等設(shè)施。

（四）育苗床準(zhǔn)備

1.床土配制。選近3年未種過十字花科蔬菜的肥沃園土與充分腐熟過篩的農(nóng)家肥按2：1比例混合均勻，加N：P205：K20為15：15：15的三元復(fù)合肥1 kg/m3。將床土鋪入苗床內(nèi)，厚度10～12 cm。

2.床土消毒。育苗床土消毒可用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1∶1混合，或25%甲霜靈可濕性粉劑與70%代森錳鋅可濕性粉劑按9∶1混合，按每平方米床土用藥8～10 g與15～30 kg細(xì)土混合，播種時(shí)2/3均勻鋪于床面，1/3蓋在種子上面。

三、播種

播種期：定西市一般為3月中下旬至4月上旬播種。播種量：每畝用種量70～80 g。播種方法：播種時(shí)，應(yīng)選擇晴天無風(fēng)的中午，先澆足底水，淹過表土3～5 cm為宜。待水滲后撒過篩細(xì)藥土約1 cm左右即可播種。播種采用撒播，要適當(dāng)稀播、均勻，播后覆藥土0.8～1 cm，然后蓋上薄膜保溫保濕。

四、苗期管理

幼苗期管理：幼苗出土后苗床需見干見濕，通過控制水分、溫度防止幼苗徒長(zhǎng)。間苗：幼苗期需間苗1～2次，苗距2～3cm，去掉病苗、弱苗及雜苗，并拔出雜草。起苗囤苗：定植前7 d澆透水，1～2 d后起苗囤苗，進(jìn)行低溫?zé)捗?；同時(shí)防止暴雨沖刷苗床，及時(shí)排出苗床積水。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：植株健壯，株高12 cm，六七片葉，葉片肥厚，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。

五、整地施肥

（一）茬口選擇

選擇有機(jī)質(zhì)豐富，疏松肥沃，地勢(shì)較高，排灌方便，前茬為番茄、馬鈴薯、瓜類、豆類、大蒜等作物的地塊，忌與十字花科連作。

（二）施肥

定植前深翻曬土，每畝施腐熟有機(jī)肥4 000～5 000 kg、磷鉀復(fù)合肥50 kg，硼砂和鉬酸銨各1 kg，耙細(xì)、整平。

（三）起壟覆膜

要求壟高10～15 cm，壟寬60 cm，壟溝40 cm，一邊噴施除草劑，一邊用幅寬70 cm的地膜覆蓋，要求壓平壓實(shí)。

六、適時(shí)定植

5～6月當(dāng)幼苗達(dá)到六七片葉，節(jié)間短，葉片大，舒展，肥厚，健壯，苗齡45～55 d時(shí)開始定植，定植前2～3 d澆起苗水，帶坨定植。行距40～45 cm，株距30～35 cm，畝保苗4 500～5 000株。

七、田間管理

（一）緩苗期

定植后及時(shí)灌足定植水，緩苗后結(jié)合中耕培土1～2次。以后根據(jù)天氣情況，適當(dāng)灌水，以保持土壤濕潤(rùn)。

（二）蓮座期

蓮座前期應(yīng)通過控制灌水蹲苗，促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)抗逆性。一般早熟品種蹲6～8 d，中晚熟品種蹲10～15 d，當(dāng)植株結(jié)束蹲苗后要灌一次透水，結(jié)合灌水每畝追施氮肥10～15 kg，同時(shí)用0.2%的硼砂溶液葉面噴施一兩次。蓮座中后期要加強(qiáng)肥水管理，以形成強(qiáng)大的同化和吸收器官，為高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。

（三）結(jié)球期

要保持土壤濕潤(rùn)，適時(shí)灌水，并結(jié)合灌水追施氮肥5 kg，磷酸二銨10 kg，鉀肥10～15 kg。還可葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液一兩次。

（四）束葉

當(dāng)花球直徑約3 cm大小時(shí)，進(jìn)行束葉。即把花球周圍的葉子向里折兩三片或?qū)⑸喜咳~子用繩子束在一起，避免陽光直射，以提高花球品質(zhì)。若花球暴露在陽光下，容易使花球由白色變成淡黃色，直至變成紫綠色，并可生成小葉，使品質(zhì)和商品性下降。束葉后需要經(jīng)常檢查，以防露光。束葉不可過早、過緊，經(jīng)免妨礙花球生長(zhǎng)。

八、病蟲害防治

（一）病害防治

1.霜霉病。用40%的三乙膦酸鋁可濕性粉劑150～200倍液，或75%的百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，交替、輪換使用，7～10 d一次，連噴兩三次。

2.黑斑病。發(fā)病初期用75%的百菌清可濕性粉劑500～600倍液，或50%的異菌脲可濕性粉劑1 500倍液，7～10 d一次，連噴兩三次。

3.黑腐病。發(fā)病初期用14%的絡(luò)氨銅水劑600倍液，或77%的氫氧化銅可濕性粉劑1 500倍液，或72%的農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液，7～10 d一次，連噴兩三次。

4.灰霉病。發(fā)病后用50%的速克靈可濕性粉劑2 000倍液，或50%的異菌脲可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或40%的多·硫懸浮劑600倍液噴霧，隔7～10 d噴一次，連噴兩三次。

5.黑脛病。發(fā)病初期用60%的多·福可濕性粉劑600倍液，或40%的多·硫懸浮劑500～600倍液，或70%的百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，隔9 d噴一次，連噴一兩次。

（二）蟲害防治

1.萊青蟲。幼蟲2齡前用2.5%的三氟氯氰菊酯乳油5 000倍液，或10%的聯(lián)苯菊酯（氯氰菊酯）乳油1 000倍液，或40%的辛硫磷乳油1 000倍液噴霧。

2.小菜蛾。幼蟲2齡前用1.8%的阿維菌素乳油3 000倍液，或BT乳劑200倍液噴霧。以上藥劑要輪換、交替使用，切忌單一類農(nóng)藥常年連續(xù)使用。

3.蚜蟲。用50%的抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000倍液，或10%的吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或3%啶蟲脒3 000倍液噴霧，6～7 d噴一次，連噴兩三次。

4.夜蛾科害蟲。幼蟲2齡前用52.25%的毒·高氯乳油1 000倍液，或5%定蟲隆乳油1 500～2 500倍液噴霧，晴天傍晚用藥，陰天可全天用藥。

九、采收、包裝、儲(chǔ)運(yùn)

（一）采收

花球充分長(zhǎng)大，表面圓正，邊緣尚未散開時(shí)及時(shí)采收。采收時(shí)在花球下帶幾片葉子割下，這樣可在運(yùn)輸中保護(hù)花球。

（二）包裝、儲(chǔ)運(yùn)

要及時(shí)收獲進(jìn)行分級(jí)包裝，備好運(yùn)輸車輛或冷庫。產(chǎn)品的等級(jí)、質(zhì)量、檢驗(yàn)方法與規(guī)則，包裝與標(biāo)志，運(yùn)輸與儲(chǔ)存等嚴(yán)格按照無公害食品的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

（編輯：張瓊瓊）

S635.3

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1673-9019（2016）02-00-0

2016-01-12

李銀山（1973-），男，甘肅定西人，主要從事馬鈴薯良種生產(chǎn)工作。